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夏季吃海鲜的7条禁忌

  1、海鲜没煮熟不能吃海鲜中的病菌主要是副溶血弧菌等,耐热比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。2、死贝类含病菌多不能吃贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。因此海鲜要吃活的,吃最新鲜的。3、海鲜啤酒同吃易痛风因为海产品含嘌呤高,在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、结石等病症。大量食用海鲜的同时,再饮啤酒,就会加速体内尿酸的形成。4、海鲜水果同吃会腹痛大家都喜欢饭后水果,以助消化,但是如果吃完海产品,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。5、海鲜维生素C同食会中毒       任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。因为它们体内带有很多耐低温的细菌,而且蛋白质分解特别快,变的蛋白质产生了胺类物质,失去了海鲜的鲜味。多种海产品体内都还有化学元素砷。一般情况下,对人体是没有危害的,但是高剂量的维生素C和砷经过复杂的化学反应,则会转变为有毒的三价砷(即砒霜),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。6、打包的海鲜要冷藏吃不完打包走,是我们的生活习惯,如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需要马上放入冷藏室,但如果并未经过充分加热,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热才能食用。7、吃海鲜后不宜喝茶道理同不宜吃水果,因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。温馨提示:       为您提供最新的内科偏方,妇科偏方,儿科偏方,男科偏方相关咨询,想了解更多精彩的健身文章,请点击返回偏方专题。  

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