怎样选购大米 看新陈

怎样选购大米 看新陈

大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

大米分为几种 怎么挑选大米

①选购大米可以先看大米的色泽与外观。正常大米的大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。

②用手抓一把大米，放开后，观察手中糠粉的情况，合格大米糠粉一般很少。

③闻大米的气味。手中拿少量的大米，向大米哈-口热气或用手 摩擦发热，立即嗅它的气味。正常大米有清香味，没有异味。

④尝大米的味道。拿几粒大米放到口中细嚼，正常大米感觉微甜，没有异味。

⑤此外，在购买大米的时候还应该查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准的规定，包装 上除标有“QS" 食品质量市场准入标志以外，还需要标注产品的名称、净含量、生产企业、 经销企业的名称与地址、质量等级、产品标准号、生产日期和保质期、特殊标注内容等。

薏米煮之前要泡吗 如何挑选薏米

看薏米是否有光泽。在购买的时候,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。

看薏米是否有颜色。在购买的时候,应挑选好颜色呈白色或黄白色较,色泽均匀,带点粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。

在购买的时候薏米的时候,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米,经过漂白加工后,再重新流入市场。经过漂白的薏米,颜色返白,但是其味道却很难改变,不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的建议不要购买。

怎样选购大米 看硬度

大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。

木瓜怎么选好吃的

木瓜宜选购大半熟的，其肉质爽滑可口。购买时用手触摸，果实坚实而有弹性者为质佳。

怎样选购大米 闻气味

取少量的米粒用手搓热，优质的大米闻起来有正常的米香味，有霉味、酸味或者异常的香味都是问题大米。

黄豆与什么搭配最好 黄豆的选购

选购大豆时，可直接观察其皮色，优质大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽。

汤圆煮后变黄可以吃吗 如何挑选购买速冻汤圆

除却部分人会选择自己包汤圆，对于大部分人来说购买速冻汤圆是不错的选择，这里提醒大家尽量去大型超市购买品牌速冻汤圆，最大限度避免买到由陈化糯米，病斑米，黄斑米等劣质糯米制成的汤圆。

1、在超市购买速冻汤圆时，切记拿取日期新鲜以出厂时间不超过一个月的产品为宜。

2、不要选择包装内冰晶较多的，这可能是解冻后重新冻结的，选择冰柜靠下翻动较少的产品。

3、如果是透明包装，看其产品是否有开裂现象。

4、购物付款前最后购买速冻类产品，回来后不要留存，及早食用，最好现吃现买。

挑选大米的时候要注意什么

大米的硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，这样的大米比较好吃。而且透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

爆腰这样的现象是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。由于爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，那么这样的大米质量就不好了。

选购大米的时候还应该去看大米的腹白，一般来说大米腹部都会有一个不透明的白斑，如果说腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

薏米如何挑选 如何挑选薏米

1.看薏米是否有光泽。

在购买的时候，应挑选质硬有光泽，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

2.看薏米是否有颜色。

在购买的时候，应挑选好颜色呈白色或黄白色较，色泽均匀，带点粉性，且味甘淡或微甜者则为上品。

在购买的时候薏米的时候，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米，经过漂白加工后，再重新流入市场。经过漂白的薏米，颜色返白，但是其味道却很难改变，不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的建议不要购买。