荠菜老了怎么吃 荠菜怎么存放时间长

荠菜老了怎么吃 荠菜怎么存放时间长

推荐晒干保存。

将荠菜焯水放冰箱保存最多只能放3个月，而将荠菜晒干保存的话还能保存较长时间，具体做法如下：

1.把荠菜的老叶、老茎挑出来，保留根部，将好的荠菜淘洗干净，控干水分。

2.锅内倒水后烧开，然后加适量盐，把荠菜倒入开水里焯烫半分钟左右。

3.等荠菜变深时劳出锅过遍冷水，然后等荠菜凉透再控干蔬菜表面的水分。

4.将荠菜放阳光下晒2天左右，用密封的玻璃罐装好，放阴凉干燥处保存即可。

荠菜额选购方法

蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性;另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。味淡。11、12、1、2月为最佳消费期。市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差，红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。

荠菜存储

洗净、切好后再放入冷冻室摊开冻结，冻硬之后，再用保鲜袋包裹保存，这样可以在冷冻室里存放将近一年的时间。

荠菜要摘好去掉黄叶老根，洗干净后，用开水焯一下，待颜色变得碧绿后捞出，沥干水分，按每顿的食量分成小包，放入冷冻室。随吃随取。

食用禁忌

吃荠菜要注意以下几点：

第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。

第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

第四、体质虚寒者不能食用荠菜。

第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

芥菜多了怎么保存

挖回来的芥菜如果不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。但是新鲜的芥菜一定放置在通风透气的地方保存，这样才能够更好的保证芥菜的新鲜度的，千万不要将芥菜长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化，这样会导致芥菜中的营养成分严重的流失的。

冰箱中保存芥菜也是一个非常不错的方法。将挖回来的荠菜用水洗净，然后用保鲜膜将荠菜分开装好，一起放进冰箱中进行冷藏，需要食用时就取出一小袋食用，此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜，但是注意，刚从冰箱中取出来芥菜以后，千万不要直接用开水焯，不然会导致芥菜中的营养物质大量的流失的，并且还会影响芥菜的口感。

凉拌芥菜的做法 如何保存芥菜

挖回来的野菜不是很多,几天之内能吃完,这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。

注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气,不能长时间的放在塑料袋子里,密闭的空间会加速荠菜的老化。

将挖回来的荠菜用水洗净,然后用保鲜膜将荠菜分开装好,一起放进冰箱中进行冷藏,需要食用时就取出一小袋食用,此种方法可保存荠菜5~10天的新鲜、嫩绿。

注意：冰箱冷藏的荠菜虽然可保证其新鲜,但取出来之后不能用开水进行焯水处理,尤其是冰冻的荠菜,荠菜内的细胞很多都已经破裂,用开水焯水会导致大量的营养素的流失,也影响荠菜的口味。

将荠菜洗净,在锅中加大量的水,然后加一些香油和食盐,将荠菜进行焯水处理,然后用凉水退热,在用保鲜袋将荠菜分开装好,放进冰箱的冷冻层(最好放在冷库里),这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。食用时拿出一袋进行退冰,在经过烹饪即可。

荠菜放冰箱里怎么保存

冷藏

1、将新鲜的荠菜，挑选掉老叶、坏叶等不可食用的部位。

2、然后将荠菜摊开，在通风处吹一下，以免出现潮湿腐烂等变质情况。

3、最后将荠菜存放在保鲜袋中，存放在冰箱冷藏区即可。

冷冻

1、首先将荠菜择去老叶和杂质，不要去根，然后用清水清洗泥沙，淡盐水泡20分钟，最后沥干水分。

2、然后在锅中烧一壶水，水开后放入适量的盐或色拉油，倒入荠菜，开水焯烫一下，待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却。

3、最后荠菜冷却后，控干水分，放入保鲜袋中，密封后保存在冷冻区即可。

荠菜如何保存

1、择洗

把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。

如果你只是短期保存，此时就可以把荠菜晒干表面的水分，装入保鲜袋中，放冰箱的冷藏室保鲜就可以了，随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果你希望长时间的保存荠菜，那么就接着进行下一步。

2、焯烫

烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。

3、冷冻

等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。

冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的。如果你想一年四季随时都能吃到鲜嫩的荠菜，就赶快抓紧时间吧。

荠菜没焯水会中毒吗 焯过水的荠菜隔夜能吃吗

看情况。

1、若是将焯水后的荠菜在常温下存放，一般隔夜后是不宜食用的，因为常温下温度变化多端，不利于食物的存放，会滋生细菌等微生物，食用后对自身健康不利，常伴有腹痛、恶心等胃不适症状。

2、若是将焯水后的荠菜存放在冰箱中，隔夜是可以吃的，并不会有大的问题，因为冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，只是其营养成分会有所流失，口感上不如新鲜荠菜好。

荠菜不吃怎么保存

荠菜如果是短时间不吃的话，推荐将蔬菜放冰箱冷藏保存，保存前建议将表面的烂叶老叶摘掉，然后直接擦干用保鲜袋装好放冰箱冷藏即可，一般情况下荠菜放冷藏大约可以放一周。

如果荠菜要长久保存的话，建议放冰箱冷冻为宜，把荠菜焯水再挤干水分，然后放冷冻室保存大约可保存1-3个月，或者将荠菜晒干存放能保存3个月以上不坏。

荠菜如何能保存时间长 直接存放

挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可。这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿、新鲜。

注意：挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的放在塑料袋子里，密闭的空间会加速荠菜的老化。

荠菜放冰箱里怎么保存 荠菜放冰箱冷冻一年还可以吃吗

不可以吃了。

因为冻过的荠菜存放时间过长，其中的营养价值也会逐渐流失，口感也大打折扣，而且还可能滋生细菌等有害微生物，导致食用过后出现腹痛、腹泻等不适症状，一般荠菜焯水后冷冻后最长不超过3个月，如果是荠菜焯水后做成速冻饺子的话，也大致是这个保存时间，即使外表看起来没有变质，为了安全起见，也不建议吃。

荠菜的禁忌有哪些

荠菜中含有大量的维生素，而且还有止血利尿，抗菌消炎的效果，但是，对于有以下几种情况的人来说，最好还是不要吃荠菜，或者少吃荠菜。一，体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜。二，婴幼儿，很多家长喜欢用荠菜包饺子给婴幼儿吃，觉得既新鲜又有营养，其实这种行为是错误的，因为荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀，不消化，便秘的现象发生。吃荠菜的禁忌有哪些第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。第四、体质虚寒者不能食用荠菜。第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

荠菜焯过水以后要过清水吗 荠菜怎么保鲜时间久一点

新鲜的荠菜将表面的烂叶、老叶摘掉后，直接擦干用保鲜袋装好放冰箱保存可以短时间不变质变味，一般情况下荠菜放冰箱冷藏大约可以放一周，而将荠菜焯水再挤干水分，然后放冷冻保存的话，保鲜时间大约可以延长至1-3个月。若是想存放更久但不介意荠菜口味改变的话，可以将荠菜晒干保存，这样保存时间也能放很久。

荠菜怎么保存长久吃时不变味

将荠菜不做任何处理直接存放在阴暗潮湿处保存，这种保存方法，一般能保存荠菜1-3天，是一种保鲜的方法，能够使荠菜长时间鲜嫩、新鲜，注意不宜存放在密封的保鲜袋中，以免加快荠菜的衰老。

将荠菜清洗干净，控干水分后用保鲜膜分开装好，然后存放在冰箱冷藏区，一般能够保存5-10天，另外，冷藏虽然保持荠菜新鲜，但是保存过程中会流失一部分营养成分，这时建议直接烹饪，不宜用热水清洗，以免流失大量营养，影响口感。

将荠菜清洗干净，然后在锅中倒入适量的水，水开后将荠菜焯水处理，最后凉水去热，控干水分后用保鲜膜包裹，存放在冰箱冷冻区保存，这时保存荠菜时间较长的方法了，适合大量荠菜保存。

荠菜二岁宝宝可以吃吗 宝宝长期吃荠菜好吗

宝宝长时间吃荠菜不好。

1、荠菜是季节性的食物，下季之后就没有荠菜了，因此宝宝不会长期食用荠菜。

2、饮食多样才是宝宝的饮食指南，长期吃荠菜就会减少其他食物的摄取量，导致营养不是很均衡，因此不建议长期食用。

荠菜冷冻一年还能吃吗

不建议吃了。

如果荠菜放冰箱冷冻一年的话，由于存放时间过长其中的营养也会逐渐流失，同时口感也大打折扣，甚至在存放时还可能滋生细菌导致食物变质，食用后可能出现腹痛、腹泻等不适，因此一般荠菜焯水后冷冻保存尽量不要超过3个月，这样荠菜的营养价值和食用价值基本就没有太大影响。