木耳怎么吃最有营养 木耳牡蛎汤

木耳怎么吃最有营养 木耳牡蛎汤

主要功效：补锌健脑，促进智力发育。

材料：牡蛎肉200克，水发木耳50克，香菜、葱、姜、蒜各15克，料酒10克，精盐3克，鸡精、味精、胡椒粉、香油各少量。

做法：将牡蛎肉洗净、木耳泡发后切成小片、葱姜蒜切成丝、香菜切成小段备用；然后在锅内加入清汤、料酒，放入木耳、葱姜蒜烧开后再加入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，撇去浮沫烧至牡蛎肉略熟，再加入味精、胡椒粉，最后淋上香油、撒上香菜即可。

保护视力防近视吃什么

牡蛎蘑菇紫菜汤

鲜牡蛎肉250克、蘑菇200克、紫菜30克、生姜、麻油、盐、味精各适量。先将菇、姜煮沸15分钟，再入牡蛎、紫菜略煮，调以上述作料，连汤吃下。该方具有滋肾养肝、补血明目的功效，擅治近视、视物昏花，或久病体虚、头昏目眩者。

豆仁粳米八宝粥

用赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼肉、莲子、红枣各30克，粳米500克，加水煮粥，拌糖温食。可获健脾补气、益气明目之功用，适宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良等症。

家常视宝汤

鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉;油烧至5分热，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅滴入少许麻油。

芝麻枸杞茶

沙苑子10克、菟丝子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首乌15克、泽兰10克、食盐10克。食盐炒热，加入枸杞续炒至发胀，即筛去食盐取枸杞与余药煎煮约12分鐘，再浸泡10分鐘，滤去渣，代茶饮用。

老人补钙补锌注意事项

补充顺序“先锌后钙”

郑州市第三人民医院营养科主任张素革说，补充这两种微量元素的顺序最好是“先锌后钙”，比如说，白天多食用瘦肉、牡蛎等食物补锌，晚上多吃豆制品、喝牛奶补钙，会更利于钙的吸收和利用。而且牛奶还有助于睡眠，晚上喝杯牛奶是最合适的补钙方式。

瘦肉、鱼类、蛋黄、花生等含锌高

日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌，牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、虾皮、紫菜、芝麻、花生含锌较高，可以常吃这类食物。

张素革说，蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手，可用这几种食材做成银丝羹，味美又有营养。制作时可把蛋黄豆腐(又名日本豆腐)及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水浸泡备用;将干贝蒸软，放凉后搓碎;汤烧开后下入备好的蛋黄豆腐、黑木耳、干贝、葱、姜丝等，然后勾芡，撒入香菜末，一碗清淡鲜香的汤很是诱人。

烧骨头汤放点醋，帮助钙质溶出

张素革说，食物中钙的来源很多，如果选择得当，每日从中摄取足量的钙是不成问题的。除了牛奶和豆制品外，动物骨头汤含钙也很高，可做成多种款式的骨头汤。

张素革推荐一种玉米排骨汤。先将排骨用烧开的水汆一下，洗净，玉米切成两到三段，与排骨一同放入锅中。汤烧沸后，放入红枣、葱、姜，在锅中滴入少许料酒，再滴几滴醋，可以帮助钙质溶出，达到更好的补钙效果。待排骨煮熟后，加少许盐调味。

眼底出血吃什么食物好

一、双耳汤

取黑白木耳各10克，冰糖30克，木耳洗净泡发，放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸1小时，熟后食用。有滋阴补肾、活血化瘀功效。可治疗血管硬化、高血压，眼底出血等。

二、银杞养目汤

银耳15g，枸杞5g，鸡肝l00g，茉莉花10朵，料酒、姜汁、食盐、水淀粉、清汤各适量。先将鸡肝洗净切成薄片，加水淀粉、料酒、姜汁、食盐等拌匀待用。再将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用，将调配好的鸡肝，银耳、枸杞一同放入清汤锅内，烧沸去浮沫，待鸡肝煮熟后盛入汤碗内，撇入茉莉花即可服食，此膳有补益肝肾、明日养颜之功效，选用于肝肾阴虚型近视及青光眼、夜盲症等。

三、番茄

新鲜番茄1~2个，温水烫洗，去皮切薄片，白糖少许拌匀，每日晨空腹吃，15天为1疗程。适用于高血压所致的眼底出血。

四、蘑菇牡蛎

牡蛎肉50g，蘑菇l00g，奶油10g，牛奶l00g。将鲜牡蛎去壳、取肉，入盐水中洗净，沥干水分，下锅煮熟后捞起;奶油入锅烧化后加葱5g炒香，加煮后的牡蛎、蘑菇片迅速翻炒，加牛奶、盐1.5g，白葡萄酒109煮沸，加豆粉5g收汁即成。每日或间日1次，佐餐食用。牡蛎又名蚝、海蛎子，牡蛎含锌丰富，每百克含锌47.05mg，本方中牛奶、奶油、蘑菇含锌量都较多。锌是眼球视网膜的重要营养成分。能增加视觉的敏感度。增强辨色功能，缺锌则眼的上述功能减弱，出现目光呆滞。

五、菊花决明汤

用茶菊花10克，槐花6克，决明子10克。水煎，1日3次分服。有清肝凉血之功。尤其适用于高血压所致的眼底出血。

泡木耳多长时间

木耳是一种食用菌，也叫云耳、树耳，我们吃的木耳通常是干木耳，吃之前需要用水泡发。一般木耳泡发是比较快的，如果用常温的水，一般一小时左右就能够将木耳完全泡发，口感也是比较好的，也不会有营养的流失。

木耳泡发的速度，和温度也有关系，一般温度高一些，木耳泡发起来就会更快，如果用热水或者温水泡发木耳，一般20分钟左右就能够泡好了。

孕妇感冒鼻塞怎么解决

孕妇感冒鼻塞怎么办：治疗绝招

1、热气熏蒸

在保温茶杯内倒入42度左右的热水，患者将口、鼻部置入茶杯口内，不断吸入热蒸气，一日三次。

2、穴位按摩

用一把金属匙子放在开水里加温后(以不烫伤手为度)放在手掌表面“治感冒穴”上按摩，如果某处感觉异常，则在该处加强按摩。热按摩片刻后，再用一把泡在冷水里的匙子刺激该处。

轻感冒或咳嗽者，按上述方法刺激5—10次即可。手掌的治感冒穴位于左手掌大拇指和食指之间(近虎口处)以及右手大拇指第二关节以下部分的掌面。

3、动作缓解

两脚稍分开直立，脖子伸直，头尽量上顶，两眼睁大，尽量伸长舌头，两手十指伸直，然后从头顶至手、脚趾使劲用力，直至全身震颤，并不断发出“嗳”声，反复2—3次。

孕妇感冒鼻塞怎么办：食物治疗

蒜、牡蛎、鸡汤、生姜对于治疗孕妇感冒鼻塞很有效，要多吃，下面养生之道网为您推荐几款食谱。

1、茶树菇鸡肉汤

茶树菇30克、鸡600克、盐10克、味精2克。

将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。干茶树菇泡水，洗净。茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。

2、双耳牡蛎汤

水发木耳、牡蛎各100克、水发银耳50克、葱姜汁20克、精盐3克、醋1克，胡椒粉0.5克、高汤500克。

将木耳、银耳撕成小块。牡蛎入锅沸水中焯一下捞出。另在锅内加高汤烧热，放入木耳、银耳、葱姜汁煮约15分钟。下入焯好的牡蛎，加入精盐、醋煮熟，加入胡椒粉调匀，出锅装碗即成。

3、生姜滚鱼汤

生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。

用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)。锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。

4、金蒜小油菜

油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量。

大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点糖和鸡精调成一小碗汁。小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟。小油菜沥水，头朝外码盘备用。另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火。趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上就可以了。

宝宝补钙锌 遵循原则很重要

锌和钙是宝宝成长发育中不可缺少的两种微量元素，都知道孩子需要补锌也需要补钙，可你知道吗，补充这两种元素也是有顺序的，要遵循“先锌后钙”的原则!比如说，白天多食用瘦肉、牡蛎等食物补锌，晚上多吃豆制品、奶制品补钙，会更利于钙的吸收和利用。而且还有助于睡眠，晚上喝杯热奶是最合适的补钙方式。

补锌对人体的作用

1、可以促进人体的生长发育，处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致侏儒症和智力发育不良。

2、维持人体正常食欲，缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。

3、增强人体免疫力，锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。

日常生活中补锌

日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌，牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、虾皮、紫菜、芝麻、花生含锌较高，可以常吃这类食物。

蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手，可用这几种食材做成银丝羹，味美又有营养。制作时可把蛋黄豆腐(又名日本豆腐)及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水浸泡备用;将干贝蒸软，放凉后搓碎;汤烧开后下入备好的蛋黄豆腐、黑木耳、干贝、葱、姜丝等，然后勾芡，撒入香菜末，一碗清淡鲜香的汤很是诱人。

防流感家常食材

推荐食谱：茶树菇鸡肉汤

用料：

茶树菇30克、鸡600克、盐10克、味精2克

做法：

1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。

2、干茶树菇泡水，洗净。

3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。

4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。

预防感冒的食物：牡蛎

牡蛎含有大量的锌，锌能缩短成人感冒的时间。只需要一个中等大小的牡蛎，就能满足人一天锌的需求量。

推荐食谱：双耳牡蛎汤

用料：

水发木耳、牡蛎各100克、水发银耳50克、葱姜汁20克、精盐3克、醋1克，胡椒粉0.5克、高汤500克

做法：

1、将木耳、银耳撕成小块。

2、牡蛎入锅沸水中焯一下捞出。

3、另在锅内加高汤烧热，放入木耳、银耳、葱姜汁煮约15分钟。

4、下入焯好的牡蛎，加入精盐、醋煮熟，加入胡椒粉调匀，出锅装碗即成。

预防感冒的食物：姜

一般来说，感冒是因为进了寒气，这时食物中可以加点姜。姜可以刺激消化酶的分泌，从而减少恶心的症状。

除了烹调时加入姜丝外，姜还可以做茶。加大约500毫升冷水，放入大概2厘米左右的新鲜姜丝，煮沸后再闷5—10分钟，晾至常温后饮用即可，还可以加些蜂蜜调味。

推荐食谱：生姜滚鱼汤

用料：

生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙

做法：

1、用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质，洗净，去鳃、脏杂，再洗净。

2、起油锅慢火煎至微黄，溅入绍酒和少许清水，下姜片，加入清水1250毫升(约5碗量)。

3、锅内加盖改武火滚至汤色如牛奶白色，调入适量食盐便可。

预防感冒的食物：大蒜

大蒜能杀菌并能缓解喉咙痛和咳嗽症状，每天1—2瓣蒜即可。大蒜素是杀菌的主要成分，为了让其更好地析出并发挥功效，切碎后静置10—15分钟生吃是最好的办法。一般大蒜用于调味，孕妈吃大蒜要适量，以防吃太多刺激肠胃，引起不适。

推荐食谱：金蒜小油菜

用料：

油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量

做法：

1、大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点糖和鸡精调成一小碗汁。

2、小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟。

3、小油菜沥水，头朝外码盘备用。

4、另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火。

5、趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上就可以了。

木耳怎么做最有营养

双菇黑木耳

主要功效：补铁养血，益气止血。

材料：草菇100克，黑木耳10克，香菇50克，精制植物油、麻油、酱油、白糖、精盐、素鲜汤各适量。

做法：将草菇去蒂洗净，黑木耳、香菇分别放入温水中泡发后去蒂洗净。放上炒锅旺火，将油烧至六成熟，放入草菇、香菇煸炒出香味后放入黑木耳炒匀，最后加入酱油、精盐、白糖、素鲜汤烧入味，淋上麻油即可出锅。

木耳红枣粥

主要功效：清肠排毒，滋阴润燥。

材料：黑木耳30克，红枣10枚，粳米100克，冰糖20克。

做法：将黑木耳先用温热水泡发之后去蒂洗净，撕成小块，红枣同样用温水泡软洗净。然后将粳米洗净。锅上大火将适量的水煮沸后加入粳米、红枣煮沸，用小火煮，加入黑木耳、冰糖炖成粥即可。

木耳牡蛎汤

主要功效：补锌健脑，促进智力发育。

材料：牡蛎肉200克，水发木耳50克，香菜、葱、姜、蒜各15克，料酒10克，精盐3克，鸡精、味精、胡椒粉、香油各少量。

做法：将牡蛎肉洗净、木耳泡发后切成小片、葱姜蒜切成丝、香菜切成小段备用；然后在锅内加入清汤、料酒，放入木耳、葱姜蒜烧开后再加入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，撇去浮沫烧至牡蛎肉略熟，再加入味精、胡椒粉，最后淋上香油、撒上香菜即可。

木耳炒白菜

主要功效：减肥瘦身，解热除烦。

材料：白菜350克，水发木耳50克，洋葱25克，料酒、姜汁、湿淀粉各10克，精盐、排骨精、味精、香油、植物油各适量。

做法：将水发木耳撕成小片，洋葱切成块，白菜片成片；在锅内放入植物油烧热，下入木耳、洋葱略炒后在下白菜，加入料酒、姜汁、精盐、排骨精，煸炒至熟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。

木耳炖香菇

主要功效：养血活血，补气强身。

材料：木耳40克，香菇100克，高汤600毫升，料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜块各适量。

做法：将木耳放入温水中泡发后去蒂洗净，香菇浸泡至软去蒂洗净；然后再锅中放入高汤、木耳、香菇、葱段、姜块、料酒、盐烧沸，用小火炖20分钟，撇去浮沫，再加入鸡精、胡椒粉即可。

木耳炒蛋

主要功效：促进排便，预防斑点。

材料：木耳50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，姜5克，猪肉30克，盐、酱油、橄榄油各适量。

做法：将木耳、胡萝卜及姜切丝，鸡蛋加入酱油后打匀备用，猪肉切丝备用；在锅内放油烧热后先将鸡蛋煎熟后取出加油后再次烧热，爆香姜片后加入猪肉、木耳、胡萝卜和盐拌炒，再加入煎好的鸡蛋拌匀即可。

木耳双拼

主要功效：促进食欲，清理肠道。

材料：木耳、美白菇各50克，菠萝30克，胡萝卜、葱段各10克，辣椒半根，姜片5克，虾仁50克，鱿鱼60克，盐、酒、白醋、高汤、香油、橄榄油各适量。

做法：将除海鲜外的材料洗净后切片备用，然后再鱿鱼的表面划上数刀之后和虾仁一起放入沸水中汆烫后捞起。再将锅中放油烧热，爆香葱、姜、辣椒然后放入蔬果、菇类炒匀，再放入虾仁、鱿鱼、调味料炒熟即可。

孕妇上火喝什么汤水养生

一、双耳牡蛎汤

材料：水发木耳、牡蛎各100克，水发银耳50克，料酒10克，葱姜汁20克，精盐3克，鸡精2克，醋各1克，胡椒粉0.5克，高汤500克。

做法：1、将木耳、银耳撕成小块。牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。

2、另在锅内加高汤烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。

3、下入焯好的牡蛎，加入精盐、醋煮熟，加入少许胡椒粉调匀，出锅装碗即成。

二、莲子猪肚汤

材料：猪肚1个，水发莲子(去心)40粒，花生油、精盐、生姜各少许，面粉适量。

做法：1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝。

2、猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。

3、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。

4、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。

三、清蒸鲤鱼汤

材料：鲤鱼一条，生姜适量。

做法：1、首先要把鲤鱼除鳞并且把内脏全部清理干净。

2、将鲤鱼隔水蒸熟，蒸熟以后加入适量的清水进行熬煮，再加上一些生姜去除鲤鱼的腥味。

3、在食用以前加一点点的食盐进行调味就可以饮用

因为刚刚怀孕的女性都会出现胃酸反流的情况，医生一般建议不要吃过于油腻的东西，选用一些比较容易消化并且营养价值较高的食物进行食用，因为鲤鱼和鲫鱼都是营养成分较高，脂肪含量较少的性平鱼种，具有很好的安胎作用，趁热食用具有缓解呕吐的很好作用。