如何用玉米淀粉做糯米糍

如何用玉米淀粉做糯米糍

材料：玉米淀粉100g、纯牛奶130ml、糖适量、油适量、鸡蛋芒1个。

1、油、牛奶、白糖混合。

2、将糖搅拌至融化后加入玉米淀粉。

3、玉米淀粉搅拌至无颗粒。

4、水开上锅蒸25分钟，蒸熟的糯米团搅拌均匀，放凉。

5、芒果切块，椰蓉倒盘子里备用。

6、取一块糯米团，拍扁。

7、放入一块芒果。

8、包成团，沾上椰蓉，好吃的芒果糯米糍就做好了。

雪媚娘一定要玉米淀粉吗

不一定要用玉米淀粉。

也可以选择用糯米粉，只要用来做外皮的粉淀粉含量在55%-70%之间即可。这样做出来的外皮才能细白软糯、Q弹可口、晶莹剔透。

可以的话，最好用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出来的雪媚娘口感会更加细腻，如果用的粉不对的话就容易使做出来的雪媚娘外皮变硬。

麻滋和麻薯有什么区别

糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做"饼"，日语发音(もち/mochi)，台湾音译之为"麻糬"。在大陆又叫做草饼，浙江地区也有直接叫麻薯的说法。

如何用玉米淀粉做糯米糍 用玉米淀粉能做什么美食

材料：牛奶200ml、椰浆50ml（可选）、淡奶油100g、玉米淀粉40g、白糖35g、椰蓉适量。

做法

1.将200 ml牛奶和玉米淀粉拌匀备用。

2.准备一个耐热方形容器，底部均匀撒上椰蓉。

3.将淡奶油、椰浆、白糖倒入锅内，小火煮沸，倒入“1”步骤的材料，搅拌至浓稠后关火。

4.倒入容器里，刮平表面，盖上盖子冷藏3小时，取出后切成小方，裹上更多椰蓉即可。

材料：牛奶400ml、白糖3汤匙、淀粉3汤匙、黑芝麻粉适量。

做法

1.将牛奶、白糖、淀粉混匀，倒入锅内加热1-2分钟，直至搅拌均匀的粘稠物。

2.倒入方形容器中，冰箱冷藏2小时，切开并撒上黑芝麻粉即可。

材料：鸡蛋5个、玉米淀粉100g、清水250ml、油适量、盐适量、椒盐适量、葱花适量。

做法

1.首先把玉米淀粉倒进碗里，然后把清水一边倒进玉米淀粉里面，一边搅拌均匀，放一边备用。

2.接着把5个鸡蛋打进碗里，放入适量的盐，然后搅拌均匀备用。

3.把搅拌均匀的鸡蛋液倒进玉米淀粉液里面，也是一边倒，一边搅拌均匀。

4.然后取一个模具，里面刷一层油，方便后面脱模，把搅拌均匀的液体倒进去，放入蒸锅里面，大火蒸10分钟。

5.然后取出来，用刀切块，如果喜欢脆脆的口感，就切小块些，喜欢嫩滑口感的就切大块些。

6.锅里放入足够的油，烧到5成热的时候，把鸡蛋块放进去慢慢炸，一面金黄后翻到另外一面继续炸，直到两面都金黄色了，有些变硬了，就可以捞出来了。

7.把炸好的黄金鸡蛋块放在盘子里面，撒上适量的椒盐和葱花调色就可以了。

江米面和糯米面一样吗 糯米面是淀粉吗

不是，两者是不一样的。

糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，生活中主要被用来制作成软糯口感的点心，比如：汤圆、糍粑、糯米糍等食物。但由于糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，因此一次性不能吃太多，否则很容易导致出现消化不良的症状。

而淀粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种多糖粉末，主要用途就是用来勾芡和上浆，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。所以糯米面和淀粉不一样，不是一种食物。

雪媚娘不用玉米淀粉可以吗

可以。

玉米粉做出来的雪媚娘口感细腻Q弹，但做雪媚娘是不一定非要用玉米淀粉的，家中如果没有玉米淀粉的话也可以用其他材料来代替。像糯米粉就是不错的选择，糯米粉做出来的外皮同样非常的细化软糯、Q弹可口、十分的有嚼劲。

或者也可以选择用水磨糯米粉，这样做出来的雪媚娘口感会更加的细腻。

糯米粉和淀粉一样吗

不一样。

1、糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。由于糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，因此一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。

2、淀粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种多糖粉末，而且它的主要用途就是用来勾芡和上浆，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。

糯米粉是什么粉

糯米粉也叫糯米面，是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。

糯米粉经过高温烹饪之后，它的支链淀粉会糊化，因此用糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，所以一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。

淀粉可以代替玉米淀粉吗 玉米淀粉可以做什么

水果糯米糍

材料：糯米粉200克、玉米淀粉50克、牛奶200毫升、白砂糖15克、黄油50克、椰蓉50克、橘子或自己喜欢的其他水果适量。

做法：

1、将白砂糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶一起倒入碗中，搅拌成糊状。

2、然后放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟。

3、接着取出团子，放入黄油，搅拌融化。

4、紧接着将团子裹上椰蓉，包裹住去皮橘子。

5、最后将糯米团包裹成圆形后，在椰蓉中滚一下，然后冷却食用即可。

糍粑和年糕是不是一个东西 年糕和糍粑哪个热量高

糍粑热量更高一些。

糍粑是用糯米制作的，几乎百分之百的支链淀粉，短时间不容易老化回生，而且现做现吃为主，而年糕除了糯米有时候还会添加部分粳米制作，含15%以上的直链淀粉，经过冷却回生，部分淀粉变成抗性淀粉，人体吸收不了，也就不产生热量，因此糍粑热量高。

但烹饪好的年糕和糍粑热量都不低，每一百克可高达300大卡左右的热量，需适量食用。

糯米糍和糍粑有什么区别

糯米糍和糍粑传统意义上是一样的， 虽然糍粑有糯米糍粑、糯玉米糍粑、栋梁糍粑、花糍粑等， 但那些都是创新的做法，不是传统的做法， 而糍粑就是糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉(黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成)做成的。 而糯米糍是因为糍粑由糯米制成而得名的，在传统意义上是一样的! 但在现今的社会，由于糍粑有了许多创新做法，所以这两个本属于同一种食物的称呼就变得有所不同了，糯米糍是糯米做的糍粑，糍粑则有糯米糍粑、糯玉米糍粑、栋梁糍粑、花糍粑等。

糍粑放冰箱冷冻3个月能吃吗 糯米糍放冰箱变硬了怎么变软

主要有一下方法：

将糯米糍放在冰箱中进行保存，之所以会出现变硬的情况，主要是因为淀粉老化导致的，因为在2-4度的低温，淀粉老化最快。

像生活中吃剩的米饭，放到冰箱冷藏室中，第二天就变硬，就是一种很好的说明，这时候需要将糯米糍赶快拿出来，然后放在常温下一段时间，糯米糍会慢慢回软的，但时间会比较长。