金蝉什么部位不能吃成年蝉为什么不能吃

养生健康

金蝉什么部位不能吃成年蝉为什么不能吃

成年蝉也是可以吃的，但是因为它背上的壳比较坚硬，吃起来口感会变差，而蝉的若虫身体部位还是比较柔软的，成年蝉油炸之后口感要比没成年的差很多。

建议捉到的成年蝉，去除比较坚硬的头部、背上加壳等部位，油炸之后就可以吃啦。

什么时候金蝉最多

金蝉若虫：6月末到7月中下旬

金蝉的若虫也叫知了猴、爬叉、截聊龟等，也就是金蝉还没有蜕变的状态，基本上每年的阳历6月末到7月中下旬之间会大量从地底钻出来，动作也慢，也不会飞，非常好抓。

金蝉成虫：7月到9月

金蝉蜕皮之后就变成成虫了，也是可以吃的，但是味道不如若虫好，一般每年的7月到9月间，许多大树上都会有金蝉的身影。由于金蝉成虫会飞，比较难捉，一般要用竹竿套一个网兜去网。

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建议不要吃金蝉的头部、足肢部位和翅膀部位，因为金蝉这些部位很有可能会携带有一些寄生虫或者细菌之类的病原物质，没有洗干净吃了容易引起身体不适。

建议去掉之后，再用淡盐水浸泡一下杀菌，最后油炸的时候要保证里面的肉都炸熟了再吃。当然也有人觉得金蝉的足肢部位更香更好吃，那么只要仔细清洗干净也是可以吃的。

知了猴是什么

知了猴，也就是俗称的金蝉。看起来貌似很怪异，而且它烹饪过后的外观也并不好看。只不过还是有很多热斗很喜欢吃。吃了之后脆脆的，嘎吱嘎吱响。因为知了猴确实是拥有很丰富的营养价值。那么具体有哪些呢?

金蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

中国四大古典名着之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”，原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，因此，在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。

今天，人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌，并称之为“唐僧肉”，显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。

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吃金蝉的时候，建议将其头部、翅膀、足肢等去掉不吃。

首先这些部位没有什么肉，营养价值不高；其次则是因为金蝉长时间生活在泥土里，它的头部、翅膀、足肢部位很容易藏有细菌、寄生虫等病原物质，也很难清洗干净，吃了不利于健康。

金蝉冷冻一年还能吃吗

如果金蝉在冷冻之前处理得当，并且期间没有将金蝉拿出来化冻，并且确保存放金蝉的冰箱在一年之间没有出现过断电的情况，那么金蝉保存一年不变质是没有问题的，后面解冻之后还是可以吃的。

但是如果上述条件不能保证，金蝉可能已经变质了，安全起见，建议不要吃了。

金蝉可以多吃吗

不建议多吃，适当的进行食用即可。

虽然金蝉富含蛋白质、脂肪等营养元素，食用金蝉的营养功效很高，但是任何食物都要适量食用，过多食用反而不利于健康，过多的食用金蝉可能会有如下坏处：

1.吃多了金蝉会加重消化负担，金蝉是高蛋白质和高脂肪的食物，这两种成分都属于不宜消化的营养成分，吃多了金蝉可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等不适情况。

2.金蝉本身的脂肪含量较高，而且一般吃金蝉还是油炸了吃，表面多多少少会带有一些油脂，长期吃很多的金蝉，在缺乏运动的情况下就会容易发胖。

金蝉什么部位不能吃金蝉食用禁忌

1.瘦蛋白质过敏的人不能吃金蝉，因为金蝉中含有丰富的蛋白质，而且野生的金蝉中可能还含有其他的致敏物质，过敏体质的人也要慎吃。

2.金蝉可能携带有寄生虫和细菌，没有完全熟透就吃的话可能会感染寄生虫，一定要确保熟透了再吃。

3.金蝉不能吃太多，一次吃5-10个比较合适，吃太多了容易加重消化负担，引起腹泻；而且油炸金蝉热量也不低，吃多了还容易发胖！