西葫芦是不是发物 西葫芦有什么营养成分
西葫芦是不是发物 西葫芦有什么营养成分
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
西葫芦热量低的减肥菜
西葫芦的野生种起源于墨西哥和危地马拉的边界附近，从那里传播到北美和南美。在南美安第斯山脉附近进行的考古挖掘发现了距今1万年前的西葫芦种子。约在公元前4000年，西葫芦在墨西哥一带就作为食品利用。据说哥伦布是看到西葫芦的第一个白种人，时间在1492年。当时印第安人在玉米行间广泛种植西葫芦，并把收获的西葫芦切成条晒干保藏。
我国清代吴其浚成书于1848年的《植物名实图考》中有西葫芦的记载：“类番瓜，皮黑无棱，近多种之。”此描述可证明国人食用西葫芦已有近200年的历史。
西葫芦和南瓜是近亲
西葫芦和南瓜起源地相同，都同属于葫芦科南瓜属。有些种类的西葫芦和南瓜在形状、瓜皮颜色上相似，有时很难区分。最好的区分方法是看瓜蒂，西葫芦的瓜蒂稍粗或稍扩大，但不成喇叭状;南瓜的瓜蒂明显扩大，成喇叭状。
西葫芦有一个变种叫搅瓜，搅瓜老熟后果皮和果肉均为黄色，经蒸煮后用筷子搅动果肉可成丝状，炒食、凉拌味道皆佳。
有一种扁圆形的小型西葫芦，果外缘有凹凸，因果形美观，状若飞碟，故得名飞碟瓜。其果实既可以观赏，又可以食用。还有一种外形似香蕉的香蕉西葫芦，其果皮为黄色，是美洲南瓜中的黄色果皮新品种，以食用嫩果为主。其肉质细嫩，味微甜清香，适于生食。
含水多 热量低
西葫芦的特点是含水量高、热量低。每100克西葫芦含有水分95克，能量仅为16千卡。对于希望控制热量的群体，不失是一种理想的蔬菜。
西葫芦的营养水平属于一般的。每100克含蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物3.2克、粗纤维l克、硫胺素0.01毫克、抗坏血酸6毫克、维生素E 0.34毫克、胡萝卜素30微克及钙、磷、钾、镁等十几种矿物质。除此之外还含有瓜氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸等16种氨基酸。
西葫芦有药用功能
西葫芦性温、甘、无毒，具有清热利尿、除烦止渴、消肿散结的功能。可调节人体代谢，帮助肝、肾功能减弱的患者增强肝、肾细胞的再生能力。用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
现代医学研究证明，西葫芦所含的葫芦巴碱能增进人体的新陈代谢，促进胰岛素分泌，可抑制糖类转化为脂肪，能预防糖尿病。西葫芦还含有一种干扰素的诱导剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力。
西葫芦苦的能吃吗 西葫芦发苦能不能吃
西葫芦发苦就不能继续食用了。
虽然西葫芦中含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、果胶等营养元素，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结，好处很多，但是西葫芦发苦，就不能继续食用了，吃了发苦的西葫芦可能会出现腹痛、腹泻、恶心的情况，情况严重的还有可能会导致死亡。
西葫芦和茭瓜的区别 西葫芦的禁忌
1.西葫芦有清热利尿的功效，性质偏寒，因此脾胃虚冷者、寒性胃痛者都不宜食用。
2.西葫芦不宜生食，生食不易消化。
3.西葫芦也不能煮得太烂，以免营养损失。
西葫芦有苦味能吃吗
西葫芦若是发苦的话是不能吃的。
因为西葫芦发苦是因为其本身的苦味素，在它生长的时候，这种物质会不断的增加。尤其是当天气温度变高，并且还很干燥，这时苦味素受到刺激，就会疯狂的生长。在西葫芦的意识里，这种物质是用来保护西葫芦的，一旦刺激到这种物质，那么西葫芦就会变得苦涩。
西葫芦的副作用有哪些
中医认为性温味甘归脾,胃，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳对水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水有一定的食用治疗功效。
西葫芦作为人们餐桌上不可缺少的一种食材，非常受人们的喜爱。
做法也多种多样
西葫芦炒鸡蛋
蒜烧西葫芦
西葫芦炒猪腰
西葫芦水煎包
营养
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克
西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用，会造成经度的食物中毒。
另外要注意西葫芦不能芦笋同时食用赊加重脾胃虚寒，西葫芦也不能生食。
西葫芦孕妇怀孕能吃吗
西葫芦孕妇能吃。
对准妈妈的好处：西葫芦有清热、除烦、利水的作用，可以帮助准妈妈赶走烦躁心情、消除水肿。西葫芦可以促进体内胰岛素的分泌，还能预防肝肾疾病，所以糖尿病、肝肾疾病患者均可食用。但不可生食，脾胃虚寒者不宜多食。
对胎儿的好处：西葫芦富含钙质、维生素C和蛋白质，准妈妈适量补充，可以增强母子免疫力，为胎儿提供发育所需营养成分，有助于胎宝宝的骨骼、牙齿、造血系统、大脑的发育，促进胎儿成长。
孕妇能吃西葫芦吗
有部分孕妈喜欢吃西葫芦，但是又不知道孕妇吃西葫芦有没有什么会影响宝宝身体健康的。那么孕妇能吃西葫芦吗?孕妇是可以吃西葫芦的，但是注意不要过量。
下面看看孕妇吃西葫芦有什么好处?
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，因此孕妇吃西葫芦可以使肌肤水润润的。
2、西葫芦调剂人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效，因此孕妇吃西葫芦，可以控制疯狂飞涨的体重。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗和肿瘤的作用，因此，孕妇吃西葫芦，能提高免疫力，免得病毒的入侵。
西葫芦除了以上的食用功效外，还具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。但是，脾胃虚寒的人应少吃。
综上所述，喜爱吃西葫芦的孕妈妈们不必过于担心吃西葫芦会影响胎儿的健康成长，因为西葫芦富含孕妇所需的营养物质，还可以帮助孕妇控制体重，帮助孕妇提高身体的免疫力避免病毒入侵伤害宝宝的健康。因此，孕妇是可以吃西葫芦的，但是要适量食用，因此物极必反。
吃西葫芦有三大益处
西葫芦含有的热量超低。西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。
西葫芦有益于心脏。西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。
西葫芦是最好的面食搭配。西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。