蛏子和海螺煮多长时间 海螺用吐沙吗

蛏子和海螺煮多长时间 海螺用吐沙吗

海螺是要吐沙的。

海螺是一种海洋生物，海螺在捞起来后也有大量的沙子，海螺在煮之前需要其吐沙，要使海螺吐沙可用温水浸泡，可用盐水浸泡，吐完沙后其表壳也要进行刷洗。

花螺煮多久时间才熟 水煮花螺怎么煮

具体方法：

材料：海螺

调料：葱段、姜片(少许即可，去掉海螺淡淡的腥味)、姜汁、白醋、芥末

做法：

1.海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)

2.放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)

3.水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

4.煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可

也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们

5.用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧。

蛏子和海螺哪个有营养 蛏子和海螺能一起煮吗

蛏子可以和海螺一起煮。

蛏子和海螺都是海鲜两者一起煮并不会互相影响口味和营养，但是海螺煮的时间要比蛏子煮色时间长，在煮的时候要注意把握煮的时间，可以把蛏子先捞出。

花螺怎么煮好吃

具体方法：

材料：花螺

调料：葱段、姜片（少许即可，去掉海螺淡淡的腥味）、姜汁、白醋、芥末

做法：

1.花螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可）

2.放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦）

3.水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

4.煮花螺的过程中，可以制作调味蘸汁。

5.用漂亮的盘盘把煮好的花螺和蘸汁盛好，美美的吃吧！

海螺怎么清洗才干净

小海螺可以在水中加入少量的盐用手搓洗后，把海螺用清水浸泡一段时间，这样可以更方便的把海螺体内的脏东西吐出，等到水清后就可以了，还可以将小海螺反复的的搓洗，再用牙刷一个个刷干净，也可以用工具将小海螺的尾部去掉后再清洗，这样会洗的更干净。

如果是大海螺，可以在盆中放入筷子后将大海螺置于上面，这样就可以使海螺吐出来的东西能够直接沉底，保证其吸进去的水是干净的，浸泡一段时间就可以将大海螺体内的脏污去除，之后再用手或刷子洗干净即可，相对来说，大海螺更容易清洗干净一些。

海螺煮多长时间 煮海螺的做法

食材：海螺750克，盐、醋、生抽、姜末、香油适量。

做法步骤：

1.先把海螺表面洗刷干净，然后放入盛水的盆中20分钟，加少许盐，让海螺吐沙。

2.锅内放凉水、放入清洗干净的海螺，然后大火煮开。

3.开锅后再煮5分钟，关火焖2分钟。再捞出沥干水盛盘。

4.生姜洗净切末，放入小碗中，然后再放入适量的盐、醋、生抽、香油，做成调味汁。

5.挑出螺肉，然后蘸调味汁吃。

海螺煮完紫色可以吃吗

不建议吃。

虽说海螺吐出紫色的物质说明往外面吐脏东西，但这是在活着的前提下，要是海螺被煮熟之后出现了紫色，那么这时候就表示海螺苦胆破掉了，处理时没有清洗干净导致的，这样的海螺并不新鲜，口感通常会发苦，一般是不建议再食用的。

蛏子和海螺煮多长时间

海螺一般要煮10-15分钟才能熟，蛏子煮5分钟左右即可。

海螺住的时间要比蛏子的时间更久，海螺的壳大而坚厚，壳高达10cm左右，螺层6级，海螺的外壳使海螺若很难熟，蛏子的壳窄长而薄，蛏子煮熟后其壳会打开，比海螺便于判断，所以煮海螺的时间要比煮蛏子的时间长。

海螺为啥用盐水泡有紫色

可能是苦胆破裂。

活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨，一般情况下海螺的苦胆是不会破裂的。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。

海螺肉变紫色可以吃吗

煮熟的海螺肉发紫，是因为海螺的苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好。建议最好是不吃。活的海螺放置时间久了，其苦胆容易破裂，紫色的胆汁会沁染在海螺软盖附近，很容易分辨。挑选海螺的时候，应该选择螺口光洁无杂质，气味清新的。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉表面光滑，颜色正常，苦胆只是一条青色的线，口感辛辣有回甘。胆汁有解毒功效，不应该去除海螺的苦胆。

海螺煮多久 煮海螺用开水还是冷水

冷水。

海螺肉质中富含蛋白质，温度超过60度，蛋白质便会变性，使海螺肉变得紧致，如果一下锅海螺就接触到开水，会导致海螺肉立马缩紧，其中的螺肉会迅速收缩到海螺的尾部，吃的时候会感觉海螺肉比较硬，而且味道也会比较腥，而冷水煮海螺，可以慢慢的使海螺均匀受热，保持海螺肉质的鲜嫩，减少腥味的释，因此煮海螺要用冷水。