木耳泡好怎么分辨好坏

木耳泡好怎么分辨好坏

泡发后的木耳干在手感上有很大的区别，优质的木耳长在泡发之后用手摸起来质地柔软，但捏起来却十分有弹性，轻扯时不容易断裂，这样的木耳干的口感比较好，自然品质也更加优秀。如果摸起来手上有较明显的黏腻感，一碰就碎没有弹性这说明这种木耳干存放的时间较长，已经不再新鲜或者因为保存不当木耳干已经受潮，这样的木耳干有变质的风险，如果食用会对我们的身体造成负担，不建议购买。

木耳泡好放冰箱可以放几天 木耳泡好常温可以放几天

木耳泡好之后可以放多久，与周围环境温度有很大关系，一般常温下建议将泡好的木耳保存4-6小时左右即可，要是天气比较炎热，那么越早吃完越好，避免导致木耳变质，滋生不利于人体健康的物质。

其次木耳泡发的时间不宜过长，要是在温度较高的环境下泡发，一般用凉水泡发1-2小时就可以吃，否则很容易导致木耳发生腐坏变质的现象。

口罩怎么分辨好坏

利用包装信息查验真伪

医用口罩作为医疗器械，企业必须获得生产许可证号才可生产，该号可在国家药品监督管理局网站查证。

2.口罩中是否含有熔喷布

口罩中起到关键防护作用的是熔喷布，熔喷布位于口罩中间层，其结构致密，呈白色；而纺粘布结构相对疏松，透明度较高，而且熔喷布强力很低，手扯即破，纺粘布强力较高，需要用很大的力才能撕破。

3.看透光度

劣质的口罩很薄，透光度很好，熔喷布结构致密，几乎不透光；很多不含熔喷布的伪劣口罩透光度较高，佩戴时面部皮肤依稀可见。

白木耳怎样辨别好坏

银耳俗称白木耳，属真菌类食品，具有生津、止咳、降火等功效。但由于消费者往往错误地认为“白木耳越白越好”，使部分生产厂商对银耳产品进行“超量漂白”，导致银耳产品中二氧化硫的残留量普遍超标。据专家介绍，银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的银耳漂白加工工艺。硫磺燃烧产生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水则形成亚硫酸盐，亚硫酸盐不仅会引发支气管痉挛，还会在人体内转化成一种致癌物质———亚硝胺。

那么怎样正确选购银耳呢?这里有3个小窍门：一看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。二闻：将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。三浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状。一般而言，经过浸泡、洗涤、烧煮之后，可以大大减少、甚至完全消除白木耳中残留的二氧化硫。

具体的做法介绍如下

一看一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%一15%，蒂头稍带耳脚等。三级品：耳片色白带米黄，朵完整无杂质，肉质略薄，小朵不应超过20%一25%，蒂头略带耳脚、无僵块等。四级品：耳片色泽米黄、微黄，略带有斑点，朵形大小不—，但尚完整，肉质较薄，蒂头带耳脚，略带僵块等。等外品：耳片色黄或焦黄，不鲜亮，朵形不一，僵结不疏松，蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点，有烂耳、杂质等，膨胀率低。这种银耳虽可供食用，但在食前应除净僵块、烂耳、杂质等部分，并用清水充分洗净以除去异味，然后再泡发供烹制食用。由于品质差，所以吃起来往往质硬不爽，且不稠汤，风味也较逊色。

二闻品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味，说明已经受潮，发霉变质。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分，仍可食用;严重发霉变质的，不宜再供食用。银耳具有焦味，大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致，虽可食用，但品质、风味均较差。

三尝有些人，在选购银耳时，以为银耳的色泽越洁白品质越好，殊不知这往往会受骗上当。因为银耳可经硫磺熏制而去掉黄色，使人看起来色泽洁白;但存放时间稍长，过10—20天，又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，就可证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

起泡酒怎么分辨好坏

“白胶”是白乳胶的简称!

鉴别白乳胶漆的四个步骤：

第一是“看”，能够拿一个小棍子在漆内部搅拌，质量不过关的白乳胶漆有分层、沉淀等现象;

第二是“拎”，可以用一根棍子把白乳胶漆挑起来，看往下流的白乳胶漆能否挂出一个长长的细丝，是不是均匀;

第三是“粘”，可以用两个手指去搓，好的商品感觉非常滑爽，没有粗糙感和颗粒感，干后再拿水冲，质量比较好的白乳胶漆不易脱落，需求抠下来才行，质量较差的漆比较易于搓掉;

第四就是要“闻”，质量比较好的白乳胶漆没有气味，质量比较差漆气味刺鼻，非常呛人。

尤其值得一提的是，有一些漆为了遮掩油漆中的有害物质，在其中添加了香料，选购时对此要尤其警惕，香味越浓的白乳胶漆越要留意其质量是不是有难题。

花胶怎么分辨好坏

看颜色

在购买花胶时，可以直接从花胶的颜色上面来判断其品质的好坏。正常的花胶一般是呈淡金黄琥珀色的，且通透性比较好有半透明感，并且年份越久的花胶颜色会越金黄。

花胶表面如果偏白的话就说明有经过漂白处理，花胶中间呈实心没有透光性则可能是假的花胶，花胶中间有黑色的话就说明花胶有杂质或者淤血，这些花胶都是不建议选择的。

闻气味

还可以从气味上来判断花胶的品质，一般好的花胶会有一股淡淡的腥味，但味道不会很浓。如果腥味很重的话就说明花胶的年份不够或者是干燥度不够，这种花胶则不建议选择。

浸泡看

还可以将花胶浸泡在水中来判断其好坏，好花胶在水中浸泡数小时后形状依旧能保持完整，不会出现散乱变形的情况。但如果是假的花胶的话，浸泡几个小时后形状就会发生改变。

掰开看

还可以将花胶掰开来判断，品质好的花胶掰开之后会有一种藕断丝连的感觉，不会一下子就断成两半。但如果是假的花胶的话，就能较轻松的被掰开。

怎样辨别木耳的好坏

看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。有些不良商贩用色素“加工”黑木耳，将其泡在清水中，很快水就会变黑。

银耳的本色是普通白色，略偏黄，黄色分布不均匀。优质银耳肉厚朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正。过于雪白、漂亮的，可能经过硫磺熏制。

此外，尽量别买散装品，要选有品牌、带包装的。

捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。

闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。

尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。一些不法商贩会用明矾水、碱水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。购买时，可以舔舔木耳的背面，若有涩味、碱味、甜味，或刺激、辣的口感，说明经过额外的“加工”，品质差。

小麦怎么分辨好坏

准备好一些小麦，然后在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。优质的小麦去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色，有光泽，而劣质的小麦色泽变暗，无光泽，而且还有些小麦色泽灰暗或呈灰白色，胚芽发红，带红斑，无光泽。

优质的小麦颗粒饱满、完整、大小均匀，组织紧密，无害虫和杂质，而劣质的小麦严重虫蚀，生芽，发霉结块，同时麦粒皱缩，呆白，胚芽发红或带红斑，或有明显的粉红色霉状物，质地疏松。

取小麦于手掌上，用嘴哈热气，然后立即嗅其气味。如果是优质的小麦，那么会具有小麦正常的气味，无任何其他异味，但是如果是劣质的小麦，就会散发有霉味、酸臭味或其他不良气味。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦可以补充淀粉，蛋白质和矿物质等等，可以促进消化和吸收，而且还可以有促进代谢的作用。

豆豉怎么分辨好坏

良质豆豉呈红褐色或棕红色或黄色，油润发亮，鲜艳而有光泽;次质豆豉色泽较深或较浅;劣质豆豉色泽灰暗，无光泽，这是我们在挑选豆豉的时候最直观的一种方法了。

可在光线明亮处观察其粘稠度，有无霉花、杂质和异物等;良质酱类粘稠适度，不干不，无霉花，无杂质;次质酱类过干或过稀;劣质酱类有霉花、杂质和蛆虫等。

取少量样品直接嗅其气味，或稍加热后再行嗅闻，良质豆豉具有酱香和酯香气味，无其他异味;次质豆豉的固有香气不浓，平淡;劣质豆豉有酸败味或霉味等不良气味，如果有不好的味道，那么就说明这样的豆豉是不健康的。

进行豆豉滋味的感官鉴别时，可取少量样品置于口中用舌头细细品尝：良质豆豉滋味鲜美，入口酥软，咸淡适口，有豆酱或面酱独特的滋味，豆瓣辣酱可有锈味，无其他不良滋味;次质豆豉有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味。