新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗
新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗
没有变质可以吃。
新鲜竹笋本身就含有大量易滋生细菌微生物的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,所以在浸泡一夜后,是很有可能会出现变质的,而人体食用变质的食物后,容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等食物中毒现象,严重的话还可引呼吸困难、休克等反应。
因此新鲜竹笋在浸泡一夜后,要是外观、气味和之前都没有什么变化,没有发生变质才可以正常食用,但要是有出现外观、气味发生变化时,比如有黑斑、软烂、异味等,则说明已经变质了,不能再继续食用。
竹笋煮熟放冰箱冷藏能放多久 新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗
一般是可以吃的。
因为新鲜竹笋中含有丰富的草酸,摄入体内容易对人体产生不利影响,用清水浸泡一夜的话,正好可以去除里面的草酸,使得口感更加甘甜,而且这个过程一般不会产生对人体有害的物质,所以泡了一夜的新鲜竹笋是可以吃的。
但是得注意过了三四个小时就得换一次水,不然浸泡时间过长,容易滋生细菌和微生物,可能导致竹笋变质,这时就不建议再继续食用了。
新鲜竹笋怎么冰箱保存 新鲜竹笋怎么去除苦涩味
用清水浸泡一定的时间可以祛除竹笋中的苦涩味,在浸泡的时候,最好隔一段时间就换一次水,而且时间最好控制在一天左右,这样才能有效祛除新鲜竹笋中的苦涩味。
可以先在锅中倒入清水并点水煮开,再放入竹笋蒸煮两个小时左右,到时间取出竹笋将其放置在清水中浸泡一段时间,这样就可以有效地祛除新鲜竹笋的苦涩味。
春季吃竹笋要注意什么 竹笋泡多久才能吃
新鲜的竹笋不需要泡,干的竹笋泡上一个小时即可。竹笋采下来就要底部泡水,防止变苦,纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害。泡十几分钟即可。
新鲜竹笋泡水里能泡多久 新鲜竹笋如何处理能长期保鲜
冷冻保存。
将新鲜竹笋用盐水煮熟,然后沥干水分密封好,再放入冰箱冷冻可以保存一年左右的时间,因为冰箱冷冻的环境基本可以抑制细菌微生物的活性,还可以将一些不耐低温的细菌杀灭,将食物保存在这个环境中,所能保存的时间会大大延长,因此新鲜竹笋想要长期保鲜,建议放入冰箱冷冻保存。
新鲜的竹笋怎样冷冻保存
新鲜的竹笋建议切开焯水之后再冷冻保存。
新鲜竹笋的口感比较鲜嫩,但竹笋是一种见风则老的食材,如果新鲜的竹笋直接放在冰箱里保存,竹笋迅速失水纤维老化,放久了吃起来就会不鲜嫩,比较难嚼。所以建议把切好的竹笋用清水煮沸几分钟,然后捞起来清水浸泡一下,装在保鲜袋里,再放进冰箱速冻保存。
山椒泡笋怎么做
主料竹笋适量 老姜2小块
野山椒适量 食用盐适量
白沙糖适量 鸡精适量
山椒竹笋的做法步骤
1. 鲜竹笋,剥壳
2. 切对等份
3. 烧一锅开水,放入切片的竹笋,煮断生 ,另外拿一容器,把煮断生的竹笋加满自来水,末过竹笋,泡一晚上,中途换一次水
4. 第二天捞出竹笋,备用
5. 准备适量的野山椒,两小块老姜,
6. 取一大锅,依次加入适量的食用盐,适量的白沙糖,适量的鸡精,适量的野山椒,两小块老姜,煮沸腾后,加入泡好的竹笋,
7. 再次煮沸腾,大概10分钟关火,放凉再放冰箱保鲜室,吃的时候再拿出来,味道不错,适合下酒,外出旅游当零食。
新鲜竹笋泡水里能泡多久
根据情况看。
一般来说,新鲜竹笋是比较容易变质的,所以泡水的时间不宜过长,正常在常温的情况下泡30分钟,最多不超过12小时为好,但要是将其放入冰箱中泡水的话,则可以泡1-2天左右,因为低温环境可以抑制细菌微生物生长繁殖,延长食物的保存时间。
但新鲜竹笋一般是不建议泡很长时间的,因为竹笋中的营养会被水分析出,要是泡的时间过长,会导致营养价值大大下降,因此建议新鲜竹笋在烹饪之前,泡30-60分钟左右即可。
花甲能和竹笋一起吃吗 吃花甲和竹笋要注意什么
1、花甲和竹笋一起吃,不能用新鲜的竹笋,其草酸和鞣酸含量比较高,因此新鲜竹笋需要经过焯水,或者而是泡成酸笋之后才能和花甲一起食用。
2、花甲和竹笋都是增鲜的食物,因此食用花甲和竹笋的时候不需要用味精或者鸡精之类的调味料,反而会影响花甲和竹笋的鲜味。
3、吃性寒的花甲和竹笋时,不能再吃其他性寒的食物了,因为花甲和竹笋都是性寒的食物,食用之后很容易出现腹泻的情况。
新鲜竹笋怎么做泡笋 新鲜的竹笋怎样保存
取干净的冬笋装入坛或缸中,然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧,使空气不易进入;或取不漏气的塑料袋,装好冬笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜20-30天。
将冬笋整株置于咸菜缸(或池)内,用浓盐水浸渍,可贮2个月左右,笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。
将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。
新鲜的竹笋需要怎么处理才能吃
新鲜的竹笋经过剥皮处理后,不宜直接吃,需采取以下任一方法加工处理去除苦涩味后再进行烹饪。
1、清水浸泡一天
要想彻底去除竹笋的苦涩味,将竹笋泡入清水中,最少要浸泡一天,浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水,这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味,就这样不停的换水,然后浸泡坚持一天之后,取出即可完全去除竹笋的苦涩味。
2、用开水煮竹笋
在锅中加入一些水,将水烧开之后,把竹笋放入其中,煮个一两个小时,然后便可将竹笋取出放入一个盆中,盆中加入一些清水,再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以了,时间不需要过长,以免滋生细菌导致竹笋变味变质。
3、用淘米水煮竹笋
准备一锅滚水,放入洗米水,以及带壳苦笋,并以小火焖煮约10分钟,之后关火,焖泡至凉,作用可以把苦味变得清淡,其原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少。
4、腌制竹笋
将竹笋去掉皮之后清洗干净,然后加入一定量的盐,腌制五个小时到六个小时为宜,腌制好后再找一个盆子,加入清水,然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡,浸泡的时间大约在超过一天,这次浸泡换水的次数只需要换三到四次就可以了。