包子馅是热的能包吗 包子没蒸熟吃了怎么办
包子馅是热的能包吗 包子没蒸熟吃了怎么办
对于没蒸熟的包子来说，其中可能会含有一定的细菌，食用后容易扰乱人体肠道细菌的平衡性，使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。
但是因为人体本身也是具有一定抵抗力的，因此只要没有特殊不适症状的话，那么就是不需要太过于担心的，但如果症状比较严重的话，那么就建议最好是及时去医院就诊。
包子馅包生的还是熟的 包子馅是热的可以包吗
不可以。
一般来说包包子的时候，里面的馅料一般会等到冷之后再包，要是馅料的温度太高，那么很容易对面团造成影响，使包出来的包子不贴合，其次还会使里面的热气排不出，从而影响包子的口感，所以包子馅是热的时候，一般是不建议直接包的。
肉包子馅要先炒熟吗 肉包子馅要放生粉吗
根据情况看。
由于生粉遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，要是包子馅在生的状态下包，在馅料中放入生粉，可以使馅料混合的更好，并且可以改善包子馅的色泽，使馅料的口感更嫩滑。
但要是提前将包子馅炒熟，是为了使馅料的更香，口感更扎实，要是放入生粉反而会破坏原有的口感，因此包子馅是否要放生粉，需要根据具体情况看。
豇豆做馅不焯水可以吗
不建议不焯水的做法。
因为豇豆角做馅如果不焯水，那么后面蒸的时候很难蒸熟，吃的时候馅是生的很影响口味，而且吃多了生的豇豆角也容易拉肚子。另外，生的豇豆角也不容易入味。
换个角度想，本来包饺子、包子就不是个省事的活，前面那么多麻烦的步骤都做了，省下焯水这个步骤，包子、饺子讲不定就难吃了，前面不就白做了吗？所以还是把豇豆角焯水吧。
包子怎么保存时间长 包子馅可以冷冻后再包吗
可以，但不建议这样。
包子馅也可以先冷冻再包，但是一般不建议这样。因为冷冻后的包子馅会全部冻在一起，这样包包子的时候就不方便操作，挖取包子馅也不是很方便。
且包子馅如果先冷冻再去包的话其口感也会受到影响，这样包出来的包子馅吃起来就会比较的干，所以建议最好包包子的时候使用新鲜的馅。
包子馅和饺子馅有什么不同 粘稠度不一样
饺子馅是比较注重粘稠度的，尤其是肉馅，搅拌的时候需要打一些水，或者打高汤，打完必须朝一个方向搅拌上劲，这样饺子馅才会沾稠又抱团，而包子馅一般不怎么讲究这些，只要馅料不散开，可以包成包子即可。
包子馅和饺子馅有什么不同
粗细不一样
首先从外观就可以看出包子比饺子大很多，所以包子的馅料也会比较大一些，饺子的馅料一般会被剁的比较细，这样主要是由饺子皮薄和小决定，所以包子馅和饺子馅的馅料粗细是不一样的。
咸淡不一样
仔细观察会发现，包子的个头一般比较大，皮也比较厚，为了更加的入味，它的馅料味道会比较中，就是食盐会加的多一些，这样做出来的包子才会好处，而饺子个头比较小，皮也比较薄，馅料的味道也会淡一些。
粘稠度不一样
饺子馅是比较注重粘稠度的，尤其是肉馅，搅拌的时候需要打一些水，或者打高汤，打完必须朝一个方向搅拌上劲，这样饺子馅才会沾稠又抱团，而包子馅一般不怎么讲究这些，只要馅料不散开，可以包成包子即可。
油腻程度不一样
饺子馅一般以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的，可以明显看出来。
包子馅肉要不要先炒熟
可以炒熟，也可以不炒熟。
包子馅中的肉炒熟的话，肉香味更浓郁，口感更有嚼劲，但生的包子馅做出来口感更柔软细腻，汁水更多，两者相对比的话用来做包子的话，建议互补，采取一半熟一半生的肉馅来包包子，这样包出来的包子才更好吃。
1、先把一半肉馅炒熟，锅中放入少许油，放葱姜蒜爆香。
2、加入肉馅，炒至肉粒不黏连，加入耗油，老抽，料酒，生抽，白糖，盐，十三香调味，翻炒均匀。
3、然后加入剩下的一半生肉馅，加入切好的姜末，葱碎，鸡精，沿着一个方向一直搅拌均匀，多搅拌几下上上劲，吃起来更有嚼劲，这样肉馅就算调好可以开始包包子了。
蒸包子回缩怎么办
视情况而定。
蒸包子的时候包子会回缩的原因一般有以下几种：一是因为面团发酵得不够彻底，如果是这种原因所导致的回缩那么建议在揉面团的时候可以将面团经过二次醒发。
第二种原因则是因为皮多馅少，此时包子馅与包子皮之间就会有很大的空隙，所以就会导致包子回缩，建议在包包子的时候可以按照比例来多放一些馅。
最后一种原因则是因为在包子蒸熟之后立刻就打开锅盖，此时因为热胀冷缩的原理，就会导致包子出现回缩的情况，所以关火之后可以盖上锅盖再焖一会儿，等到温度降低之后再打开锅盖。
包子馅需要放鸡蛋吗
根据情况决定。
并没有规定包子馅必须要放鸡蛋，但如果想做成鸡蛋肉包子，那么鸡蛋就是不可缺少的，另外部分人做包子的时候为了让肉的口感更加滑嫩，会放入淀粉进行腌制，如果家里没有淀粉的情况下，为了达到相同的效果，也可以加鸡蛋代替，但除了以上情况以外，做包子馅是不需要放鸡蛋的。
包子馅和饺子馅儿的区别
味道不一样
很多人认为包子馅和饺子馅没有区别，但其实包子馅和饺子馅是具有一定区别的，首先由于包子皮厚一些，饺子的皮薄一些，一般包子馅的味道会比饺子馅重一些，这样包子起来口感才会好。
粗细不一样
一般包子的大小是没有固定的，因此对于馅料的粗细程度也没有太多的限制，不像饺子馅，要根据饺子皮的大小来制作，所以包子馅一般会比饺子馅粗一些，大一些。
油腻程度不一样
饺子馅主要是以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的。