南方粽子和北方粽子的区别
南方粽子和北方粽子的区别
形状大小南方粽子和北方粽子从形状大小山上来看，就有很大的区别，南方粽子比较多种多样，有三角形、方形、锥形、火炬形等等，而北方粽子普遍为斜四角形或者是三角形，而且大小不会小于女生的拳头大小。
馅料其次就是馅料，南方的馅料主要是以咸味为主，主要是放入很多的咸味食材，并且馅料十分的繁多、丰富，而北方的主要是以甜味为主，其会配上红枣、豆沙、果脯、蜜饯等食材增加甜度，有的还会裹上白糖。
端午包粽子寓意着什么
现如今，端午节包粽子最为广泛所知的寓意是为了纪念屈原，传说，爱国诗人屈原在面临亡国之痛时，于五月初五的时候悲愤投汨罗江。
而老百姓为了不让鱼虾损伤他的躯体，就纷纷用竹筒装入米而投入江中，这也就是粽子的前身，名为筒粽。
建武年间，长沙人梦中有一人称老板姓所祭奠的东西都被蛟龙所吃，需要用艾叶和五色丝线这两样蛟龙最怕的东西捆绑住，这样就可以驱赶蛟龙了，粽子也就慢慢演变成了角黍，然后随着时间的慢慢推移，也就演变成了现在种类繁多的粽子。
九子粽是粽子中的一种，在端午节包九子粽也是寓意着求子的意思，九子粽即为九只粽子连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，端午节包粽子的寓意也是很丰富的，各地可能还会有不同的寓意。
老人睡前不宜吃粽子
1、高血压、高血脂、冠心病的人要少吃肉粽子和猪油豆沙粽子，因为这两种粽子所含脂肪多，属油腻食品。吃多了可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和心肌缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
2、脾胃虚弱的老人和儿童不能多吃粽子。粽子多用糯米制成，黏性大，过量进食造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3、患胃及十二指肠溃疡病人也不能贪吃粽子，否则很可能造成溃疡穿孔、出血使病情加重。
4、不要在睡前食用，吃粽子的同时，最好搭配一些低脂高纤维的蔬菜、水果，可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。
包粽子的米要泡多久 粽子糯米不浸泡可以吗
建议泡。
制作粽子的时候，糯米最好是泡一下，虽说者没有强制性要求，但包粽子的糯米若是不泡的话，糯米的粘性较低，会导致粽子口感不软糯；其次及时会增加煮粽子时间，糯米煮制时间增长，其中的营养就会流失的越多，这样反而容易降低粽子的营养；另外就是糯米没有泡就包粽子，粽子的口感也不是很好。
浙江粽子哪里最出名
浙江比较有名的粽子产地有：温州泰顺竹笋叶粽、衢州江山酸菜咸肉粽、丽水遂昌长粽、宁波碱水粽、金华火腿栗子粽、湖州猪油细沙粽、嘉兴鲜肉粽、杭州塘栖雌雄粽，都是风味比较独特的粽子品种。
超市买的粽子是煮着吃还是蒸着吃 煮粽子用热水还是冷水好
用冷水好。
粽子本身就比较难熟，所以在加热煮熟的时候用热水或冷水都是可以的，只是用冷水煮粽子，粽子的风味能保存的更好，因为随着水温的升高，粽子的香味也会慢慢渗透到糯米里，这样煮出来的粽子更香。
而如果是用热水加热粽子，会造成粽子外层发胀，如果加热时间不够的话，可能会出现加热的情况，所以煮粽子建议最好是用冷水煮。
粽子为什么是三角形的 传言一：粽子的形状是模仿孟姜女的三寸金莲
早先的粽子是没有固定形状的，我们现在看到的三角形粽子好像缠足女人的三寸金莲。传说孟姜女的丈夫被抓去修建长城，一去三年，了无音讯，因为担心丈夫挨饿，孟姜女带去了可口的粽子。粽子的形状是模仿着自己的脚来包的，她想告诉丈夫，妻子千里迢迢，跋山涉水是多么不易。
宝宝可以吃粽子吗
不建议宝宝吃粽子。
由于宝宝的肠胃功能还不完善，不能给宝宝吃粽子，粽子多是糯米做的，不易消化，所以建议妈妈不要给宝宝吃为宜。
粽子减肥期间可以吃吗
不建议吃。
减肥期间不宜过多食用粽子，粽子是由糯米为原材料制作而成的，其粘度非常高，且缺少纤维，食用后难以消化。另外粽子的热量并不低，其含有大量的脂肪、盐、糖等，并且粽子食用后会有延迟性饱胀，也就是说刚吃下去并不会觉得饱，一般吃完半小时左右才会有感觉，所以在吃粽子的时候会不经意间多吃，这样就很容易造成肥胖，因此减肥人士要尽量少吃粽子。
包粽子的粽叶老烂怎么办
包粽子粽叶老烂解决方法非常简单，粽子叶要提前处理一下，粽子叶要先用开水煮一下，这样粽子叶就有了韧性，而且不容易破。
还有，也可以加一点食用碱煮叶子，把冷水，碱和粽叶一起下锅，文火慢煮至开，以便其纤维在热水浸泡中伸展，增强其柔韧性，减少被大火煮坏的可能性。
粽子可以空腹吃吗
粽子是不建议空腹食用的，因为空腹吃粽子时糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患 者旧病复发。
另外建议再睡前两小时比较好别吃粽子粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖。
蛋黄肉粽煮多长时间 熟粽子煮多长时间
15-20分钟即可。
熟粽子本身就已经煮熟了，再次食用的时候只要将其彻底加热即可，将粽子放在沸水中煮15-20分钟的样子粽子就会彻底的热透了，捞起后晾凉即可食用，熟粽子加热的原则是要将粽子热透，热透即可食用。