泡茶的学问

泡茶的学问

泡菜不是简单地沏茶，从选茶业到茶水的砌出，每个环节都是极有学问的。

泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。

茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。

用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，当地又缺少蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地区人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。

茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多。年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓。茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，加水100毫升的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。

25℃白开水最适合幼儿

学问1：喝什么?

白开水是宝宝最佳的选择。白开水是天然状态的水，经过多层净化处理后，水中的微生物已经在高温中被杀死，而其中的钙﹑镁等元素对身体是很有益的。但要注意给宝宝喝新鲜的白开水，因为暴露在空气中4小时以上的开水，生物活性将丧失70%以上。

学问2：什么温度最适宜?

过冷或过热的水，都会损伤宝宝娇嫩的胃黏膜，影响消化能力。一般夏天宝宝最好饮用与室温相同的白开水，而冬天则饮用摄氏40度左右的白开水最适宜。

TIPS：研究发现，煮沸后冷却至20—25摄氏度的白开水，具有特异的生物活性，它与宝宝体内细胞液的特性十分接近，所以与体内细胞有良好的亲和性，比较容易穿透细胞膜，进入到细胞内，并能促进新陈代谢，增强免疫功能。

学问3：喝多少?

年龄、室温、活动量、体温、奶水或食物中的含水量等因素，会影响宝宝对水的需要量。一般，新生儿期的宝宝，由于喂奶的次数较多，如果妈妈的奶水充足，一天喂1—2次水就可以了。但随着宝宝年龄的增长，喂水次数和每次喂水量都要适当增加。

TIPS：给宝宝喂水时，如果他不愿意喝的话，父母也不要勉强，这说明宝宝体内的水分已够了。一般情况，3岁以内的宝宝，每次饮水量不应超过100毫升，3岁以上可增至150毫升。

学问4：怎样喝?

只要宝宝的小便正常，可根据实际情况让宝宝少量多次饮水，如果宝宝出汗多，应给宝宝增加饮水的次数，而不是饮水量。此外，父母还应注意：饭前不要多喝水：饭前给宝宝喝水，会稀释胃液，影响宝宝的食欲，也不利于食物的消化。

正确的饮用方法是，让宝宝在饭前半小时喝少量的水，这样可以促进唾液的分泌，帮助宝宝消化食物。睡前不要多喝水：年龄较小的宝宝深睡后，还不能完全控制排尿，如果睡前喝水过多，会影响睡眠，导致第二天精神不佳，也可能导致遗尿。

鱼汤的学问

鱼汤，不但滋味鲜美，而且营养价值很高，是滋补时不错的选择，但是滋补时要注意不同的疾病选择不同种类的鱼。

皮肤不好的人应该多吃一些带鱼，带鱼中维生素含量较多，还能帮助缓解消化不良和脾胃虚寒，皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润泽与弹性。此外，带鱼对慢性肝炎也有一定的辅助食疗作用。

我们平时在家中最常吃的草鱼有平肝、祛风、活痹等功效，是温中补虚的养生食品，为淡水鱼中的上品。对于患有风湿、头痛等疾病的人，吃点草鱼能起到更好的暖胃、去痛作用。如果是病后恢复食用，最好熬鱼头汤或者蒸鱼头吃，这样可以把食疗效用发挥到最大。

而鲫鱼和鲤鱼比较适合产妇食用，尤其是鲫鱼汤，不但清热解毒，还有助于增加产妇的奶水。但对于肝肾功能较差的人，最好在病后少吃草鱼、鲫鱼和鲤鱼，避免摄入过多蛋白质，增加肝肾负担。

平时很不起眼的泥鳅，其实有很大的药用价值，它能暖中益气、利尿解毒，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。用泥鳅炖豆腐，不但口味鲜美，而且也是营养的最佳搭配。

沐浴的学问

对于大多数普通者来说，沐浴的水温以40-42摄氏度最适宜，时间一般为10-15分钟，最长不超过20分钟，每天最好不要超过两次，入浴时间过长、次数过频对消除疲劳的作用会适得其反。

沐浴是一种简单而极有效的消除疲劳的方法，人体疲劳时经常表现为肌肉酸痛，而温水浴对交感神经有刺激作用，可以达到镇定效果，国外有专家测试表明：运动员在进行大运动量的训练后，在43摄氏度的浴水中泡洗5分钟后，血液中的乳酸几乎没有变化，而泡洗10分钟后则乳酸浓度降低7-8毫克，继续泡洗30-60分钟后，血液中的乳酸就基本恢复到疲劳前的水平。

但也不是说沐浴的时间越长越好。沐浴时间因人而异、因运动量而异，根据自己的具体情况进行适当的控制，此外还要注意水温，适宜的水温可以加速人体的新陈代谢、调节机体，使机体兴奋，一般来说能忍受温度较高一些的热水浴更能降低血液中的乳酸浓度，但水温过高反而会因为体内能量消耗大而造成疲劳。

老人泡脚的学问

最佳泡脚时间段：晚上九点

之所以选择这个时间段，是因为此时是肾经气血比较衰弱的时辰，在此时泡脚，身体热量增加后，体内血管会扩张，有利于活血，从而促进体内血液循环。同时，白天紧张了一天的神经，以及劳累了一天的肾脏，都可以通过泡脚在这个时候得到彻底放松和充分的调节，达到最好的养肾效果，而且人也会因此感到舒适。泡脚要避免在过饱、过饥或进食状态下进行，饭后半小时内也不宜泡脚，会影响胃部血液的供给。

泡脚最佳水温：42℃最佳

很多人喜欢从水很烫泡到水全凉了，甚至有的不停添加热水，持续泡一两个小时，这是错误的做法。泡脚时间以30~45分钟为宜，每天或隔一天泡一次即可。但是，特别提醒老年人，泡脚时间要再短一些，因为老人泡得太久，容易引发出汗、心慌等症状，临睡前泡脚20分钟为佳。足浴时水通常要淹过踝部，且要时常搓动。但是，糖尿病患者要注意，由于皮肤对外界刺激不敏感，温度过高的水很容易导致烫伤。

泡脚对水温有一定的要求。一般来说，泡脚的水温不宜过热，也不能太凉，以40℃左右为宜。水温过高不仅容易破坏足部皮肤表面的皮脂膜，使角质层干燥、皲裂。还可能使足部血管过度扩张，血液更多地涌向下肢，而使大脑、心脏等器官供血不足。体质虚弱的人还可能会因脑部供血不足而头晕，甚至昏厥。

时间上，也要遵循一定的规律。泡脚的最佳时间是在每晚7~9点。此时正是肾经气血最衰弱的时候，选择在这个时候泡脚，足底血管会因为温水的刺激而扩张，有利于活血，进而加速全身血液循环，达到滋养肝肾的目的。

补钙的学问

1.少量多次补钙效果好。这样比一次大量补钙吸收效果好。在吃钙片的时候，可以选择以碳酸钙为钙源的钙片，每天分两次或三次口服。为了宝宝的健康，应选择安全可靠的补钙产品，如经过20年临床验证的国际化大品牌钙尔奇等。同样500毫升牛奶，如果分成2～3次喝，补钙效果要优于1次全部喝掉。

2.选择最佳的补钙时间。钙容易与蔬菜中的草酸、植酸等结合，影响钙的吸收，因此补钙的最佳时间应在睡觉前、两餐之间。注意要距离睡觉有一定的时间，最好是晚饭后休息半小时即可，因为血钙浓度在后半夜和早晨最低，最适合补钙。

3.补钙的同时需适量补充维生素D。维生素D能够调节钙磷代谢，促进钙的吸收。除了服用维生素D外，也可以通过晒太阳的方式在体内合成。每天只要在阳光充足的室外活动半小时以上就可以合成足够的维生素D，准妈妈记住在晒太阳的同时要注意防晒。维生素D也不能摄入过量，否则会引起食欲减退、乏力、心律不齐、恶心、呕吐等副反应。

冠心病患者饮茶有学问

茶含有茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

茶能降低胆固醇的浓度，减轻动脉硬化程度，增强毛细血管壁的弹性，因而茶是防治冠心病的极好饮料。但是由于冠心病病人的心血管已经发生障碍，因而饮茶时应注意以下几点：

1、在品种选择上，要结合体质、病情，因人而异。一般而言，对阴虚火盛的人，宜用绿茶，特别是半生茶，如黄山茅峰、西湖龙井;

2、脾胃虚寒、溃疡病、慢性胃炎患者，宜饮用红茶。花茶(如茉莉花茶)是茶叶经花露熏制，性味微寒，或比较平和，适用范围较广。

3、如果饮茶还为了降血脂、减肥，宜选乌龙茶，尤以铁观音为上乘佳品。

糖尿病人泡脚有学问

时下正值寒冬，泡脚成为许多糖友的习惯。由于糖尿病的特殊体质，在泡脚方面不要疏忽大意。有这样一个病例与广大糖友分享：患者有糖尿病史7年，平常喜欢泡脚，有一天像平时一样泡脚，看电视，当他准备擦脚时才发现洗脚水已变成一盆血水，足部的皮肤全部破损，患者随后去医院进行植皮手术，花费大量金钱，恢复正常。可没过多久，足部不小心出现小的伤口后，足部皮肤又开始脱落、溃烂。

其实很多糖尿病患者都认为控制好血糖万事大吉了，往往忽视发现一些糖尿病合并症的症状，糖尿病长期高糖的引起会引起人体神经和血管病变，发展到足部往往表现为痛觉，温度觉减弱或者丧失，皮肤耐受降低，开始出现麻凉疼痛，间歇性跛行等症状，同时足部动脉波动减弱或者消失。像这个患者就是典型的病例，长期糖尿病出现了神经和血管病变，导致自己足部温度觉、痛觉减弱，不能正常的感受水温酿成了悲剧，所以我们一般建议糖尿病足病的患者泡脚的水温在37℃左右，因为皮肤温度、耐受性下降过高的温度导致皮肤易破损、感染，导致糖尿病坏疽，甚者截肢。

那么一旦足部发生发生小溃疡怎么呢，我们可以对患者局部做患药处理，使局部感染情况得以控制，也可以注射一些疏通血管得到药物，复方丹参、舒血宁等药物，然后应用中医温阳益气活血的方法，大剂量应用补气中药，配合温补性药物进行治疗。可以在患者肢端未完全坏死的情况下，免除截肢致残的不良后果。

丰乳的学问

乳房是女性的健美的标志之一，丰满的乳房不仅能衬托出婀娜多姿的体态，而且是身体健壮的表现。

女性乳房是两个半球形，它有两种作用，一是分泌乳汁以哺育婴儿;二是性征器官，对性刺激很敏感，并对性刺激产生一系列反应。乳房的中央是乳头，乳头周围的颜色较深的区域叫做乳晕。乳房下面是胸部肌肉，如果胸肌发达，可以将乳房托起，显得更为健美。乳房内有腺泡，这好像是葡萄样的一串串小球。乳头富有神经末梢，感觉很灵敏，可以勃起。乳房内有提拉乳房的韧带，能使乳房保持一定的形状。

少女到了9—10岁，乳房开始发育，乳房内组织增多，乳房外形也增大。经过4—5年的发育，也就是到15岁左右，乳房发育已定型，变行丰满，乳头增大，从而显现出女性所特有的曲线美。为了保持乳房的健美，应该十分注意乳房的护养。

首先谈谈使用胸罩的学问。一般来说女青年到了15岁时就应该开始戴胸罩了。虽然胸罩的使用已十分普遍，但仍有不少人对它的保健意义还不太了解，有的还受着封建思想的影响，认为“女孩子发育了，应该穿紧身内衣才雅观”，把胸部裹得紧紧地，这不但会防碍乳房发育，导致乳房变形，而且会影响日后的哺乳。从医学科学角度来讲，在女性生理方面，胸罩有着十分重要的作用。因为乳房内主要有一层很厚的脂肪层，使乳房变得充实而有弹性，但它没有大束的肌肉，只有极少的分散细小的平滑肌细胞。所以乳房就很容易由原先的耸起变为下垂，而且一旦下垂，再也不能恢复原状。

戴乳罩不仅仅是为了体态健美，因为第一，使用胸罩后，乳房各方面受力均衡，当某一方面受力后，便能向四方分散，故有良好保护作用。它还可以支持和托扶乳房，使乳房的血液循环通畅，防止乳腺血流阻滞，有利于乳房发育和增强抗能力。第二，胸罩托住乳房，减少行走，运动或劳动时乳房上下震荡，既避免乳头在内衣上的剧烈摩擦损伤，又可防止乳房组织的松弛下垂，帮助堆积脂肪，增加弹性。因为乳房增大主要是靠脂肪堆积和乳腺管增长，才显得出其丰满的特色。哺乳期戴胸罩，一可防止乳房下垂，二还可以保持乳头清洁，预防乳腺炎的发生。

戴胸罩也要有个讲究，才能达到保健目的。首先，胸罩的型号要与乳房大小相适应，不能太紧，尤其是少女发育期，随着乳房的发育，要及时更换适合的型号，其次，制作胸罩的材料，不要太硬，要柔软、有承托力和一定的透气性能，以薄棉布和的确凉为好，其他化纤如尼龙等吸湿性和透气性都较差，对某些人还会引起皮肤过敏，最好不用。胸罩的背带不能太细太窄，应有二个手指宽度，不能用细绳代替，以免损伤皮肤。第三，每天要有一定的调节时间，夜间就寝时应把胸罩取下，使乳房和胸、背部肌肉放松，有利于局部血液循环。

此外，为了保持乳房的健美，在日常生活中也要注意护养，如洗澡时要避免用过热的水刺激乳房，更不能在过热的浴缸中长时间浸泡，这会使乳房的软组织松弛。理想的洗澡水温约为摄氏27度左右。出浴之前，可用稍冷一些的水冲洗乳房，有刺激和锻炼乳房及胸部皮肤，增加乳房之弹性并促进局部血液循环之作用。如果讲究一些，浴后用有关的健美液从乳头开始呈圆形逐渐向外涂擦，直至颈部则更理想。再说平时身体的姿势对保持乳房健美也极重要，如走路时保持背部平直，乳房就能自然突挺，坐与立时也应挺胸抬头。另外，锻炼也有助于乳房健美。虽然乳房组织并无肌肉，不能通过锻炼使之增大，但锻炼可增强乳房下面的胸肌，胸肌发达可使乳房突出，看起来乳房就会丰满一些，因此晨晚做做扩胸，深呼吸运动，有利于胸肌的均匀发达。特别是游泳，对年青女性，更是理想健身丰乳的活动，不但水有对乳房的“按摩”作用，而且游泳有利于腹、腰肌锻炼，更可达到消除多余体脂、保持苗条婀娜姿态的效果。

喝水的学问

1、烦躁：要多喝水

大脑制造出来的内啡肽被称为“快活激素”，而肾上腺素通常被称为“痛苦激素”。当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙升，但它如同其他毒物一样也可以排出体外，方法之一就是多喝水。

2、排毒：清晨一杯水

一般的人都知道早晨喝杯水对身体有好处。人体经过了一宿的代谢，体内的垃圾需要外力的帮助才能排出，水就是好的“清洗剂”。

3、减压：做决定前喝杯水

英国东伦敦大学的研究发现，学生在考试前喝杯水，可以提高认知能力，使他们在考试中的表现更出色。而对于上班族，在压力过大或需要做决定之前喝杯水，可以帮助头脑变得清晰。

4、不渴：也要喝水

香港卫生署曾做过一项调查，有1/3成年人每天喝水<6杯。上班族工作忙碌，常常半天也顾不上喝一口水。当人们觉得口渴时，身体已经流失了至少1%的水分。因此，上班族应该形成良好的喝水和排尿习惯，每1小时喝一次水，每2-3小时排尿一次。