吃豆芽有什么好处 防癌抗癌

吃豆芽有什么好处 防癌抗癌

豆芽中富含叶绿素，可有有效分解致癌物质亚硝胺，预防直肠癌和其他癌变，对于有不良生活习惯的人，经常吃吃豆芽，防癌抗癌功效颇佳。

女人吃豆芽的好处

1、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

2、吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

3、常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

4、绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘。

5、吃豆芽还能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。

6、大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积，这就达到了降血脂的目的。

7、黄豆芽含维生C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

8、吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，治疗神经衰弱，消除疲劳。它还含有干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增强体内抗病毒、抗癌肿的能力。

醋有防癌抗癌效果吗

目前，通过古老的中医药来防治癌症已得到科学家们的关注，被誉为“百药之长”的食醋能防癌抗癌亦被大量科学研究所证实。有人发现四川某地原是癌症高发区，但建立一家醋厂后的50年来，再无一人死于癌症，虽有一名职工曾患癌症，但手术后存活已经10年以上，现仍正常上班。江苏镇江恒顺酱醋厂一线员工也没有发现一例癌症患者。食醋果真有抗癌作用吗?中国科学院曾对国内各食醋及其主辅原料用原子吸收光谱等方法进行微测定，分析研究后证明醋本身具有杀菌作用，能直接抵抗传染病病毒，能抑制癌细胞、真菌的生长，还可以抵消黄曲霉素的致癌作用，食醋中含有一种酶，可以抑制镉和真菌的协同作用以及致癌作用。另外，食醋中含有丰富的铜、锌、钼、钴等微量元素，也具有抑癌作用。

最近日本一家公司在用米蒸煮发酵制成的醋中发现了抗癌物质。他们对患有肿瘤的6只老鼠进行试验，结果2只老鼠的肿瘤完全消失，其余4只与未注入抗癌物质的患肿瘤的老鼠相比，寿命延长了4。5倍。食醋防癌抗癌功能的发现，为人类征服肿瘤开辟了一条新的路子。

常吃醋的好处很多，特别是防癌抗癌的效果很好。醋的主要成分是醋酸，此外还有葡萄糖、琥珀酸、氨基酸、乳酸等，常吃点醋不仅能使人增加食欲，帮助消化，而且有广泛的医疗作用。

醋的防癌抗癌作用已被证实。四川西北地区被卫生部列为癌症高发区，该地区的阆中县保宁醋厂却是个无癌点，保宁醋厂自建厂以来，从未发现一个患癌症的职工。这一奇迹引起了专家们的极大兴趣。他们调查后推断出：这同酿醋的原料有关，职工们天天闻酸气和经常吃醋是他们不患癌症的重要因素。所以说经常吃点醋是大有好处的，可能对防癌抗癌起一定的作用。

预防肺癌吃什么好

1、菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。

每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

2、苹果

日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。

而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。

假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。

3、芹菜

研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发站长统计的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。

芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。

4、胡萝卜

有补血养肝、解毒化滞的功效。

其中的胡萝卜素在高温下很少被破坏，并容易被人体吸收。

长期吸烟的人，每日如能饮半杯生胡萝卜汁，对肺部也有很好的保护作用。

5、绿豆芽

绿豆芽性寒、味甘，有清热解毒，利水消肿功效。

绿豆芽含有干扰素的诱生剂，能刺激机体产生干扰素，而干扰素有抗感染和抑制肿瘤的作用;

绿豆芽还含有丰富的维生素E，能保护上皮细胞，还是维生素B17的重要来源，可预防癌症。

长期吸烟，经常接触有毒有害物质者，常吃绿豆芽有较好的解毒作用。绿豆芽也有消除暑热烦渴，热毒泻痢，解农药中毒的作用。

6、大蒜

中国一项最新研究发现，每周只生吃两次大蒜，即便是吸烟者，也可站长统计以降低患肺癌的风险，进行本次研究的研究人员表示，大蒜或可以预防肺癌。

许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。

抗癌的食物有哪些

生活中常见的抗癌蔬菜

1、芦笋 别名龙须菜。它含有多种抗癌营养成分，特别是维生素A和维生素C，竟是番茄的 l倍，还含有一种丰富的组织蛋白，这种组织蛋白能有效地控制癌细胞生长，又含有多量的叶酸、核酸、硒和天门冬酰胺酶，对癌细胞有抑制作用，并可防止癌细胞的扩散。近年来，美国一些生化学家和医学家认为，芦笋尤其适宜淋巴肉芽肿(淋巴腺癌)、膀肮癌、皮肤癌、何杰金氏病、乳腺癌、白血病、食管癌等病人食用。

2、马铃薯 它含有丰富的B族维生素和多量的纤维素，具有防癌抗癌作用，尤其是以维生素 B2和 B6更为突出。当人体内维生素B2缺乏时，可增强致癌物质在身体内的致癌作用;维生素B6缺乏，则会损害细胞和影响体液的免疫功能而诱发癌症，如补充足量的维生素B6，就能有效地防止癌症的发生和发展;大量的纤维素，对于大肠癌又有很好的防治效果。

3、芋头 又名芋艿。味甘，性平，能散结、软坚、解毒。《实用抗癌药物手册》中载:“治甲状腺癌、肝癌、淋巴肉瘤，每日用芋头15-30克煮熟食用。”凡患有各种癌症的病人，伴有淋巴结肿大或淋巴结转移者，适宜常吃多吃芋头，这对控制肿块和淋巴结肿大均有一定作用。

4、豆腐 近代药理研究发现，豆腐中含有五种能抑制癌细胞生长的物质。豆腐的抗癌作用，也曾得到近代流行病学调查研究所证实:我国科学家通过对370例胃癌患者与健康人进行对照调查，发现每天喝豆腐汤、吃豆腐者，患癌的相对危险性减少一半。癌症患者以及癌症术后或化疗后或晚期气血不足时，适宜常吃豆腐，增加营养，增强体质，在一定程度上控制癌细胞的生长和病情的发展。

5、甘蓝 俗称包菜。是一种天然的防癌食品，它所含的维生素C比西红柿多3倍，所含的维生素 U在绿色蔬菜中居于首位，还含有多量的维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼，这些都具有防癌抗癌作用和效果，适宜各种癌症病人服食。

6、山药 适宜各种癌症病人食用，是所有癌症患者及放疗、化疗或手术后身体虚弱时的最佳补虚食品。它性味甘平，能补肺益气、健脾补虚、固肾益精、养心安神、滋润血脉、疗诸虚百损，可以起到扶正抗癌的效果。现代研究发现，山药含有植物蛋白质和19种氨基酸，还含有锌、锰、钻、铬等多种微量元素，营养价值颇高。不仅如此，山药有诱生干扰素的作用，具有促进干扰素生成和增加T细胞数的能力，抑制肿瘤细胞增殖，是味防癌抗癌佳蔬良药。

7、刀豆 适宜食管癌、喷门癌、胃癌病人反胃呃逆时食用，有降气止呢的效果。民间常用老刀豆研粉，每次冲服30克，日服2-3次，每30天为一疗程。对肾癌腰酸痛者，民间有用刀豆子50克，同猪腰1个，切成腰花煮场服用，于1日内分次服完。

8、菜豆 别名四季豆。适宜白血病、鼻咽癌、甲状腺癌、骨肉瘤、恶性葡萄胎、绒毛膜上皮癌、乳房癌、子宫颈癌、卵巢癌、睾丸癌、肠癌等病人食用。这是因为菜豆的种子含糖蛋白、胰蛋白酶抑制物，并含有对人体血红细胞有很强活性的PHA，由于PHA有一定的抗癌作用，所以，上述癌症患者宜食之。

9、黄豆芽 是一种很好的抗癌蔬菜，这不仅因为它的营养丰富，含有具有抗癌作用的多量维生素C和胡萝卜素。更重要的是，豆芽菜中含有一种酶，可阻碍致癌物亚硝胺在体内的合成。同时，豆芽中的叶绿素、纤维素也能防治大肠癌和其他一些癌变，癌症病人常吃豆芽，对增进营养，控制病情的发展有一定益处。

10、麦麸 为小麦加工时脱下的麸皮，是一种高纤维食品，适宜结肠癌、直肠癌的病人服用。美国亚利桑那大学的科学家发现，食用麦麸含量丰富的食品，可使结肠癌、直肠癌的生长变缓，从而降低大肠癌的发病率。

何种饮食有助于前列腺癌的预防

1.多吃豆类。西方人一直没有吃豆制品的习惯，而亚洲人则对都豆制品情有独钟，而大豆中的异黄酮可降低雄性激素，并抑制和杀死癌细胞，是前列腺癌预防的必备之品。

2.多吃蔬菜。西方人蔬菜摄入量很少，而我们平时饮食中，许多蔬菜具有防止前列腺癌的作用，如菜花、西兰花、西红柿等。

3.养成饮茶习惯。早就有研究证实茶叶具有防癌、抗癌的功效，尤其以绿茶为最佳，因此养成饮茶的习惯也是预防前列腺癌的重要手段。

因此，对于男性，平时在早餐可饮用豆浆，或喝一杯西红柿汁;而午餐时，摄入些蔬菜或水果沙拉等;晚饭时可吃炒西兰花、炒西红柿等;空闲时间可适当饮茶，如此便可远离前列腺癌的威胁。

预防肾癌多吃抗癌食物

1、吃具有增强身体、抗癌作用的食物，如蘑菇、大麦、薏苡仁、荸荠、香菇和黄豆等。具有分解致癌物——亚硝酸胺作用的食物如胡萝卜、豌豆、龙须菜、南瓜、莱瓜和豆芽莱等。

2、患有肾囊肿等肾脏疾病应积极治疗;慎用解热剂，如非那西汀等药物;经常食用具有防癌抗癌作用的食物。

3、预防肾癌不要偏食，也不要反复吃同种食品，饮绿茶有良好的预防肾癌效果。

4、忌食发霉、熏焦食物，及不洁净的水，少食烫食、盐渍食物，不要酗酒、吸烟。

9种食物帮助防肺癌

为什么不吸烟的中国女性肺癌发病率比较高?研究表明，长时间暴露在烹饪油烟中可能是导致肺癌的一个重要原因。为什么经常下厨会易患肺癌呢?以下我们到文中看看原因，以及，我们中国女性要如何预防肺癌。

9种食物可以帮助远离肺癌

女性常下厨易患肺癌的原因：经常煎炒食物的妇女肺癌发病率是最高的，高温下食用油往往气化了。患肺癌的风险也与菜籽油的使用有关，菜籽油在中国广泛使用，美国最近才有。研究人员强调，菜籽油本身不会对人体有害，但是变成油烟之后，就会产生致癌的风险。

柑橘

柚子、橘子、橙子、柠檬、金橘这些柑橘类富含维生素C，防止亚硝胺的生成，不仅可以预防乳腺癌，同时也能预防肺部的肿瘤。

苹果

苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。

芹菜

研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发站长统计的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成(尤其是肺部)。芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，两匙量的芹菜就含有16%每日建议摄取量的维生素C。食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。

菠菜

菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

胡萝卜

有补血养肝、解毒化滞的功效。其中的胡萝卜素在高温下很少被破坏，并容易被人体吸收。长期吸烟的人，每日如能饮半杯生胡萝卜汁，对肺部也有很好的保护作用。

绿豆芽

绿豆芽性寒、味甘，有清热解毒，利水消肿功效。绿豆芽含有干扰素的诱生剂，能刺激机体产生干扰素，而干扰素有抗感染和抑制肿瘤的作用;绿豆芽还含有丰富的维生素E，能保护上皮细胞，还是维生素B17的重要来源，可预防癌症。长期吸烟，经常接触有毒有害物质者，常吃绿豆芽有较好的解毒作用。绿豆芽也有消除暑热烦渴，热毒泻痢，解农药中毒的作用。

番茄

番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。

大蒜

中国一项最新研究发现，每周只生吃两次大蒜，即便是吸烟者，也可以降低患肺癌的风险，进行本次研究的研究人员表示，大蒜或可以预防肺癌。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。

茄子

茄子性凉、味甘，有清热解毒、利尿消肿、活血散瘀、祛风通络、止痛止血、宽肠利气的功效。茄子中含有抗癌物质龙葵碱，还含有胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、紫苏苷等其他活动物质，也有抗癌保健的作用。