腊肠要晒多久才能吃 腊肠在多少度下晾晒

腊肠要晒多久才能吃 腊肠在多少度下晾晒

气温在5-10度晾晒最佳。

腊肠放在温煦的眼光下晾晒制成，其味道更香更好吃，但温度不宜高，最好是5-10度为宜，这样腊肠晒出来的颜色才算红润透亮的，如果温度高了，肉质颜色容易发黑。

建议晾晒腊肠的时间选择在冬至前后，此时我国大部分地区的温度刚好在此区间，晾晒腊肠的成功率较高。

腊肠怎么晒容易干 腊肠晒好可以一直挂阳台吗

可以。

腊肠晾晒好之后是可以一直放在阳台的，但需要悬挂放置在阴凉通风处保存，避免受到太阳照射，同时要避免受潮。另外最好能在腊肠表面涂抹上一层食用油，这样能起到保护腊肠的作用，能使其保存更久。

但如果气温比较高的话，建议最好能将腊肠用塑料袋包好放冰箱冷冻保存。

腊肠晒的时候断了怎么办

腊肠灌好之后会分成一节一节用绳子系起来，这样方便晾晒，后期食用起来也会更加方便。但如果在晾晒过程中绳子断了的话，建议可以将腊肠一节节放在竹子编成的筐子内继续平铺晾晒。只是在晾晒过程中需要不断翻面，这样能让腊肠风干的更加均匀。

另外在绑腊肠的时候尽量选择麻绳，棉线绳等较结实的绳子，这样在晾晒过程中就不容易出现断掉的情况。

腊肠可以在太阳底下晒吗

可以稍微晒晒，但不能暴晒。

腊肠是用肉类为主要原料，将其绞打成肉沫，调配调味品，灌入动物肠衣里面，经过发酵、干制之后就是餐桌上美味的腊肠了，在腊肠中含有较为丰富的脂肪成分，如果进行暴晒的话，腊肠里面的油脂会被晒出来，之后料理腊肠的时候腊肠的口感容易发硬、发干，吃起来不是很好吃，所以，腊肠要晒的话可以稍微晒晒，不要在阳光下进行暴晒。

腊肠晾晒多少天可以吃

7-10天左右。

腊肠灌好之后需要挂了阴凉干燥通风处晾晒，像窗口、屋檐下等地方都是不错的选择。一般晾晒7-10天，晒至腊肠颜色由鲜肉色变成红褐色，香肠有一定硬度，且表面微微发皱，用手捏起来外干里软，非常有弹性就说明腊肠已经晒好了。并且腊肠没晒之前只会有肉味，晒好之后风味十足，非常的香。

腊肠不适合什么人吃

腊肠经过了腌制和晾晒的步骤，肉质比较硬，会对肠胃起到刺激的作用，而小孩子的肠胃本身就比较脆弱，吃腊肉对孩子的肠胃更是一种刺激，所以儿童不适宜吃腊肉。

因为腊肉的原料是猪肉，猪肉中含有对高血脂患者不利的食物，如果高血脂的患者吃了腊肠会对患者的病情更加的不利，对患者的恢复是非常不利的。

因为腊肠经过晾晒之后油会更多，肥胖患者吃了之后对会给身体带去更多的负担，对肥胖患者非常的不利。

腊肠变酸是什么原因 制作腊肠怎么预防变酸

制作腊肠前，必须注意未来几日的天气，如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行，因制成的湿肠，不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透，可能变味，腊肠晾晒约三四天即成。

20度的天气可以做腊肠吗

不宜超过20度。

制作腊肠的环境温度最好不要超过20摄氏度，因为腊肠晾晒时间比较久，如果温度过高的话，腊肠在晾晒过程中很容易滋生细菌，从而出现发霉、发酸、变质等情况。另外高温会加速腊肠中水分的蒸发，温度过高晒好的腊肠口感会比较干硬，口感不是很好。所以再在制作腊肠时尽量选择气温在20摄氏度以下的时候。

腊肠不能晒太阳吗 腊肠晒的时候要不要戳点洞

要。

1.在晒腊肠的时候需要用牙签在腊肠的表面戳几个洞，这样能方便将腊肠晒出的多余油分渗出去。

2.同时扎洞还能泄掉香肠内部的空气，能防止在晒腊肠过程中出现肠衣涨破的情况，这样晒出了的腊肠不会太缩水，且吃的时候切起来不容易散开。

3.晒腊肠时在表面戳洞可以让香肠里的空气排出来，这样能让腊肠更容易风干，可以缩短晾晒时长。

腊肠做好了风干多长时间

腊肠做好以后，应该把它放到通风的地方晾晒，如果在晾晒的过程中发现有气泡出现，就用针刺穿气泡，每隔12厘米左右为1节，进行结扎。等到两天以后再翻转一次。晾晒的具体时间要取决于温度、风力等不同的因素，一般来说，十天左右就可以了，要注意不能够晒得太干，否则口感就不会太好了。晾晒好以后可以把腊肠饭放到塑料袋里面保存，然后放进冰箱里冷藏或者冷冻。还可以用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹腊肠的表面，把腊肠悬挂在10℃以下阴凉处即可。

腊肠晾晒多少天可以吃 晒腊肠发霉了还能要吗

分情况而定。

如果腊肠是刚刚出现发霉情况，且发霉不是很严重的话，可以将霉菌除去干净，将腊肠洗一下擦干，然后在腊肠表面涂上适量白酒，这样能起到杀菌抑菌的作用，然后再将腊肠放回原处晾干即可。

但如果腊肠发霉情况比较严重，或者是发霉时间比较久的话，就不宜再食用，这种发霉的食物中含有大量的黄曲霉素，再继续使用对健康的危害比较大。

腊肠晒多少天可以吃

7~15天。

腊肠灌好后建议放在露天通风处晾晒，让腊肠中腌制的配料得到充分的挥发和渗透，但是注意不要暴晒，不然可能会导致腊肉中的温度过高，而导致里面的肉出现发酵的情况，并且，还要在晾晒过程中注意不要淋上雨水。

挂在外面晒好后，即可将腊肠移至阴凉通风处晾晒7~10天，直到腊肠达到外乱内干的状态即可受气保存或者食用。

香肠配料秘方 香肠要晒多少天可以吃

需要结合实际情况而定。

正常情况下香肠晾晒的最短的时间也需要一周左右，当然晾晒时间越长，香肠就会更加好吃，

口感也会比较浓郁一些，但香肠晾晒多长时间的话其实是根据自身所处的区域来进行决定。

这主要是因为有的地方气候干燥，在舒适温和的话腊肠的晾晒的时间可能就会比较短一点，有的气候比较多雨潮湿的话就需要多晾晒一段时间，这样晾晒的过程中造成腊肠的没有完全的晾晒干净。

小贴士：一般晾晒腊肠的话最好是将其多晾晒一段时间，在平时晾晒的时候可以看看腊肠的肠衣是否出现了打皱的情况，要是出现这种情况，那么可以在肠衣上用牙签戳几个小孔。

灌的香肠要不要晒太阳 20几度晒腊肠会坏吗

容易坏。

腊肠由新鲜的猪肉制成，其富含蛋白质等营养成分，晾晒前只是进行了简单的腌制，如同平时搅拌好的饺子馅一样，若是放在温度高的地方，容易滋生大量的细菌等有害物质，从而导致腊肠发酸变质，甚至带有臭味，因此制作腊肠要选择温度在10度左右的冬季做为佳，以保证晾晒过程中不会出现变质的现象。