猪肝汤怎么做 做法步骤
猪肝汤怎么做 做法步骤
1.猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
2.将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
3.煮一锅开水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
4.将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
5.再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火
6.起锅前淋上香油、米酒即可食用。
芥末猪肝怎么做 做法步骤
1.将熟猪肝切片备用,黄瓜、葱切丝备用。
2.为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用。
3.醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
4.切好的熟猪肝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。
猪肝菠菜汤的材料和做法步骤
制作猪肝菠菜汤的用料
平时制作猪肝菠菜汤时需要用猪肝、菠菜等主要食材,另外还要有枸杞和猪油以及盐和淀粉与白糖等调味料,食材的数量可以根据自己的需要具体准备。
制作猪肝菠菜汤的具体步骤
1、把准备好的猪肝用清水洗一下,然后放在白醋中浸泡一下,过半小时左右取出。
2、把菠菜择一下,然后用清水洗好,再切成段状。把枸杞洗好以后放在温水中浸泡一会,取一小块生姜切成小片备用。
3、把泡好的猪肝切成薄片,然后再加入料酒和生抽以及白糖和淀粉等材料调匀,腌制十五分钟左右就可以。
4、把锅中放水烧开以后把菠菜放在开水中焯一下取出沥掉水分。把锅中重新放水烧开以后把猪肝放在开水中焯熟,取出去掉水分。
5、把汤锅中放入清水浇开以后放入姜片再加入一点高汤粉,然后放入适量熟悉猪油,再加入处理好猪肝和枸杞,烧开以后再加入菠菜和食用盐。然后烧开,煮制三分钟左右加入香油,自制的菠菜猪肝汤就做好了。
火爆猪肝怎么做 做法步骤
1.将猪肝洗净滤干,用刀切去脂肪腺等杂物,将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。
2.大葱和姜洗净斜切成片,蒜切成小片,蒜苗洗净切成4厘米长的段,胡萝卜洗净,切成菱形片。
3.炒锅中倒入油,待7成热时放入葱姜爆香,放入蒜苗和胡萝卜,断生后盛出备用。
4.炒锅再倒入少许油,保持大火,待油8分热时放入蒜片爆香,滑入猪肝,用筷子将猪肝散开,翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中,调入盐,糖,少许花椒粉爆炒一分钟即可。
猪肝菠菜汤怎么做 做法步骤
1.猪肝洗净拭干水,用刀切成薄片。
2.菠菜去除根部,洗净后从中间切半;姜去皮切成丝。
3.将猪肝片放入滚水氽烫10秒,去除血水,捞起沥干水待用
4.烧热2汤匙油,爆香姜丝,注入1碗清鸡汤和1碗清水,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。
5.放入菠菜拌匀以中火煮沸,再倒入猪肝片搅匀,便可起锅。
菠菜猪肝汤怎么做 做法步骤
1.菠菜洗净,切段,氽烫后沥干水分;姜去皮,洗净。
2.猪肝洗净,切片,加酱油、淀粉拌匀腌10分钟,放入滚水中氽烫,捞出,沥干。
3.锅中倒6杯高汤煮开,放入姜片及猪肝煮熟,再加入菠菜,加入盐及鸡精调味即可。
麻辣猪肝怎么做 做法步骤
1.肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
2.用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
3.炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。
木耳猪肝汤怎么做 做法步骤
1.猪肝洗净,放清水里浸泡两个小时,期间多换几次水,切成薄片后,再冲洗一遍,控干水份。
2.木耳温水泡发,洗净。
3.香葱洗净切葱花,姜去皮洗净切片。
4.起油锅,放姜片爆香。
5.放猪肝爆炒至变色,淋入料酒炒匀。
6.放入木耳炒匀。
7.倒入清水,大火煮开、撒盐调味。
猪皮汤怎么做 做法步骤
1.准备好材料,红枣与猪皮,猪皮事先飞水。
2.锅里放入红枣和猪皮,开中大火煲约1个小时左右。
3.在汤差不多煲好的时候加入适量的盐调味。4.煲好后可以把猪皮丢掉,就剩红枣和猪皮里所剩的精华即可。