高血压能吃黑木耳吗
高血压能吃黑木耳吗
黑木耳是我们最为常见的菌类了，黑木耳有非常丰富的营养而且还有很高的食用价值，常吃黑木耳能够提高我们的免疫力并且有治疗高血压的功效呢。
木耳(学名：Auricularia auricula)，主要生长在中国。既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
功效主治
功效：补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。
主治：气虚血亏;肺虚久咳;咳血;衄血;血痢;痔疮出血;妇女崩漏; 高血压;眼底出血;子宫颈癌;阴道癌;跌打伤痛。
对血液循环系统的作用
1.抗凝血作用 300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d,实验结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s ，提高血浆抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用;在体外实验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。
2.抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADP引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol/L的ADP激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能 降低，并持续24h。
木耳菌丝体酸提取物体内(大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d)，体外(25mg/ml，50mg/ml及100mg(菌丝体)/ml)能明显抑制ADP诱导大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。
3.抗血栓形成 兔口服木耳多糖 18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶 活性，结果表明，木耳多糖有明显的抗血栓作用。
增强免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
促进生物合成
黑木耳多糖100μg对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d，对3 H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的促进作用。
减轻动脉硬化
木耳煎剂30g/kg，连续灌服20d，木耳多糖28mg/kg，连服8d，均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清总胆固醇(TC)含量，提高血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值，且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列环素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值，减轻动脉粥样硬化的作用。
延缓衰老
每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。
运用化学发光分析法，研究了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或 由酶体系及非酶体系产生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用，清除能力与用量之间呈量效关系，提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。
黑木耳多糖100mg/kg，腹腔注射，连续7d，可使小鼠在水中平均游泳时间延长50.40%，有增强小鼠抗疲劳的能力;还能明显降低小鼠心肌组织脂褐质含量;能明显增加小鼠脑和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有明显抑制作用，抑制强度随浓度增加而加强，并能增加果蝇飞翔能力。黑木耳多糖能明显延长果蝇平均寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量
抗辐射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
抗溃疡作用
黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。
影响生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变
木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%～70%，对艾氏腹水癌抑制率为80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d)，连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食，可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草大纲》中记录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防备皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的 作用。
胆结石、肾结石的化解功能
因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
在上面的文章里面我们介绍了高血压患者要养成良好的生活习惯，高血压患者的饮食应该是清淡的，上文介绍的黑木耳有非常丰富的营养，黑木耳有抗菌消炎，提高免疫力，延迟衰老和治疗高血压等功效，所以非常适合高血压患者食用。
黑木耳的适用人群
不适合食用木耳的几种人群。木耳是一种餐桌上常见的食用菌类，营养口感都不错，但是医师提醒你，如果有以下病状的朋友，最好不要吃木耳，免得加重病情，出现异常。下面小编就告诉你哪些人不能吃木耳。
有凝血功能问题的人不能吃黑木耳
特别要注意，已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人，食用黑木耳的风险较高。以出血性中风患者为例，脑部出血处急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。因此，一般也会建议，手术及拔牙前後，避免大量吃黑木耳。
有脾胃问题的人不能吃黑木耳
※脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。
※食用後有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。
※女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人。
年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人
血脂高能吃黑木耳吗
能吃。
高血脂会对人体健康造成很大影响，在会上高血脂疾病之后，患者就需要注意自己的饮食问题，日常饮食上最好是多吃一些黑木耳，经常吃黑木耳，对于高血脂疾病具有一定的改善作用，这是因为黑木耳具有降胆固醇的作用，经常食用对防治动脉硬化很有好处，除了需要多吃一些黑木耳之外，还应当多吃一些冬瓜，芹菜以及大蒜等。
高血压能吃柑橘蜜吗
高血压这疾病是只能控制，不能治愈的。如果没有控制好的话，容易引发并发症导致严重的后果。因此，高血压的患者需要注意日常保健。高血压能吃柑橘蜜吗?先来了解下高血压的防治食物吧。
多吃防治高血压的食物，如：
菌类：灵芝、黑木耳、白木耳、香菇。
叶菜类：芹菜、茼蒿、苋菜、汕菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜等。
根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄。
花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、西瓜子、向日葵子、莲子心。
水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼。
动物类：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品。
多吃防治高血压的水果，如苹果、西瓜、鲜梅、柠檬。
这里需要提醒的是，肥胖的人容易患高血压，所以当肥胖的人更应该注意高血压的预防。高血压的预防方式注意是生活方式的预防，包括每天做适当的运动，每天吃的营养均衡，每天早睡早起等。此外，当肥胖时积极的减肥，也是预防高血压的一种方式，当然需要健康的减肥。
高血压能吃黑豆吗
饮食对于高血压病人来说是非常的重要，好的饮食有利于我们将血压控制在一定的范围甚至还能起到很好的降压效果，而不好的饮食会导致高血压的病情加重引起一系列的并发症威胁到我们的生命，所以我们要懂得什么东西高血压病人能吃什么东西不能吃。
高血压能不能吃黑豆呢，黑豆的作用是非常大的，常吃黑豆能够起到很好的保健功效，黑豆有补肾和降低胆固醇的作用，黑豆还能抗衰老和美容呢。
凉水泡是豆类里面比较常见的一种，各种豆类的营养各不相同。也许大家比较少吃黑豆食品，因为不是很了解黑豆所含的营养价值。黑豆中富含多种营养成分，对人体的各种营养素的缺乏有很好的补充作用，有些疾病的患者需要多吃点豆制品的食物。不管是什么样的疾病，黑豆始终是战胜体内毒素残留的绿色食品。今天给大家介绍的是食用冷水泡黑豆的作用。
包括能将导致高血压的钠排出体外，能保持血管内清洁、促进血液流通的皂甙等。黑豆中的钙、镁等矿物质还能缓解内脏(心脏除外)平滑肌的紧张，起到扩张血管、促进血液流通的作用，从而对高血压起到缓解作用，可以说黑豆是高血压患者可以多食的豆制品。
此外，黑豆中所含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能，促进胰岛素分泌，提高胰岛素的功能，对糖尿病也有很好的疗效。
而为什么黑豆要用冷水泡后喝才能效果更好呢?黑豆所含的酶不耐热，加热后有效成分就会流失。因此，将黑豆直接浸泡在冷水中，例如矿泉水、纯净水中泡后饮用，就能很好地吸收黑豆的有效成分。
黑豆的在浸泡的时间比较长，建议大家要提前5个小时浸泡后才能食用。如果在寒冷的冬天水温太低，那就加一点点水温度吧，这样能能使浸泡的速度加快，但是可不能加热水呀。
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。 黑豆浆，全麦面包，可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了，要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。黑豆一直被人们视为药食两用的佳品，因为它具有高蛋白、低热量的特性。有机黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
上文我们介绍了高血压病人要非常重视自己的饮食，好的饮食有利于疾病的康复，而不好的饮食容易导致高血压并发症的出现，黑豆有很好的保健作用，黑豆不但可以补肾和益脾，而且还能治疗咳嗽等疾病，免用黑豆能起到治疗高血压的作用。
怀孕能吃黑木耳吗
孕妇可以吃黑木耳吗：
黑木耳营养丰富，有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉，其营养价值可与动物性食品相媲美，与菇类并称“最佳菌类”，孕妇吃黑木耳好不好是很多怀孕的朋友们十分关心的问题，那孕妇到底能不能吃黑木耳呢?其实,孕妇吃黑木耳是可以的，但是不宜多吃，希望各位准妈妈能注意食用的量。
孕妇吃黑木耳的好处
黑木耳含有维生素B1、B2、K、胡萝卜素、烟酸等。此外，黑木耳还含有大量的铁元素，其铁含量为各种食物之最，是猪肝的7倍多。黑木耳有补血功能，可排毒解毒、清胃涤肠、凝血止血。常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。对于缺铁性贫血的孕妇来说，黑木耳是补血佳品。
高血压能吃黑醋吗
1，醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积;
2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方;
4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状;
6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用;
7. 醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收入的作用
8，有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效;
主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉毒。
以上就是对黑醋的介绍，现在黑醋的营养价值大家已经了解啦，总的来说，服用黑醋对高血压病人是造不成影响的，而且黑醋营养丰富，味道鲜美，是一种很好的调味料，大家可以放心食用。
什么人不能吃黑木耳
1 有凝血功能问题的人不能吃黑木耳
2 特别要注意，已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人，食用黑木耳的风险较高。以出血性中风患者为例，脑部出血处急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。因此，一般也会建议，手术及拔牙前後，避免大量吃黑木耳。
3 有脾胃问题的人不能吃黑木耳
4 脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。
5 食用後有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。
6 女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人。
7 年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人
木耳有哪些保健功效
木耳的保健功效：补铁
黑木耳中铁的含量极高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
木耳的保健功效：预防心血管疾病
黑木耳含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
木耳的保健功效：吸附功能
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
木耳的保健功效：防癌
黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
此外，我国还有调查称，患有高血压、高血脂的人，每天吃3克黑木耳(干)烹制的菜肴，便能将脑中风、心肌梗死的发生危险减少1/3。所以说，多吃木耳不仅能享受舌尖美味，还能防病，一举两得。
老年人缺铁性贫血吃什么好 红枣黑木耳汤
材料：黑木耳15克，红枣15枚，冰糖适量。
做法：黑木耳、红枣用温水泡发洗净，放入小碗内，加水和冰糖适量偏水蒸1小时即可。吃黑木耳、红枣，喝汤，每日2次。
功效：红枣、黑木耳有滋阴益胃、和血养气之功效，可治疗缺铁性贫血、高血压、动脉硬化、便血等症。
高血压能吃云耳吗
它多生长于腐烂的木头上，一般在山中可以随处看到他的身影。对于高血压患者来说饮食是需要非常注意的。那么高血压能吃云耳吗?下文将为您详细讲解!
可以吃的。黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，降低血压，活血止血之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。
食品阿司匹林：现代医学研究表明，如果每人每天食用5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用与每天服用小剂量阿司匹林的功效相当，因此人们称黑木耳为食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，经常吃会造成眼底出血，而黑木耳没有副作用，更受人们青睐。同时，黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结。由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。
通过以上的介绍大家应该可以了解到吃黑木耳是可以美容养颜的。夏季来临了，是很多美女想要减肥的时期，这个时候你就可以多吃一些云耳了，因为云耳是可以减肥的，而且它的减肥是非常好的，平时大家应该多吃一点云耳很不错的。
黑木耳不能这样吃
1.选对黑木耳
取小量黑木耳放在嘴里稍微咀嚼一下，如果带有涩味，说明因为让黑木耳看起来更好看些，用明矾泡过了，同样有碱味食用碱水泡过的，这些木耳都不能购买!
2.木耳不能在没煮熟的情况下吃，那为什么呢?
一者嘌呤核苷这种物质含在黑木耳中，通常称为黑木耳多糖，它会降低血活性、使得血小板聚集性降低。二者黑木耳只有通过高温，膳食纤维及黑木耳多糖才能被快速溶解，才能有助于我们身体的吸收，因此黑木耳一定要被煮熟吃，不能凉拌着吃!
3.血性中风患者没木耳无论煮熟还是没被煮熟，都需要谨慎着吃
原因是常吃黑木耳会导致血小板凝聚速度降低，进而降低血液中胆固醇的含量，对预防冠心病等疾病有效，但由于出血性中风患者的血小板凝聚能力差，所以一定要谨慎着吃!
4.出血性的人也不宜食用它
能吃黑木耳的人也要注意!黑木耳千万不能跟一下几种食物一起吃
1.不能跟胡萝卜吃
原因是木耳跟胡萝卜性都寒，而且黑木耳中含有一些过敏源，跟胡萝卜吃，容易导致皮肤过敏!
2田螺还有海螺也不能跟黑木耳一起吃
原因在于黑木耳富含脂肪喝胶质，与海螺中的生物活性物质会出现化学反应，两者寒性不一样，不利于消化，严重的时候会中毒，所以一定不能混在一起吃!
3跟野鸡、野鸭一起吃
野鸡、野鸭是寒补食物，而木耳也是寒性食材，吃野鸡、野鸭，会加重胃肠的负担，导致消化系统不良!
4在吃过黑木耳的时候不能再喝浓茶
黑木耳中含有铁质，而浓茶中切切又含有单丁酸，如果两者一前一后吃的话，会引起复杂的生物化学反应，人体铁的含量就大大降低了，引起缺铁性贫血!
“水能载舟亦能覆舟”，吃黑木耳方式对了，可以预防很多疾病，但如果不能吃黑木耳的人群吃了，能吃黑木耳群体吃错了它，那么病情加重，引起很多疾病不是没有可能的!
经期能吃黑木耳吗
黑木耳是日常生活中常见的一种蔬菜，而且因为黑木耳的口味比较好，吃起来很脆，所以喜欢吃黑木耳的人是很多的。不过对于处于经期的女性来说，能不能吃黑木耳呢?女人吃黑木耳的好处有哪些呢?接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
经期能吃黑木耳吗?
经期是女性一个特殊的生理期，每个月一次，在处于月经期间人们会出现心情紧张、失眠等多种不利症状，这时大家是可以吃黑木耳的，经期食用黑木耳以后不但不会对身体不利，相反可以缓解人们在经期中出现的多种不舒服的症状。
经期到来时女性容易出现气血亏损的情况，这时多吃一些黑木耳就能起到补气血的功效，可以让女性全身无力的感觉消失，只是大家在经期食用黑木耳时应该是加热后食用，不能吃凉拌的黑木耳也不能在食用时加入辣椒等刺激性的调味品，因为寒凉和刺激性的食物都是经期的重要禁忌。
木耳泡多久吃合适 什么人不能吃黑木耳
1、有凝血功用问题的人不能吃黑木耳。
2、有脾胃问题的人不能吃黑木耳，如肚子严寒、不易消化、易腹泻等。
3、女性在月经期间觉得身体较衰弱或腹部冷痛的人不能吃
4、年长者及婴幼儿等肠胃较衰弱的人也不宜吃木耳。
高血压能吃黑米吗
黑米作为粮食中的一种，很多人也是吃过的，很多人也是很喜欢的，黑米的营养价值很高，多吃可以起到养生的功效，但是高血压患者可以吃黑米吗?下面就一起来了解了解高血压能否吃黑米。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书有记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
黑米是很滋补的食品，而且高血压患者很适合吃黑米，所以高血压能吃黑米吗?这个问题的回答是绝对的。黑米在日常生活是可以尝试着吃一些的，熬成黑米粥就是不错的选择，五谷向来就是和人们有着密切的联系的，然而人们是离不开它们的。