吃什么食物容易致癌 多吃蔬果
吃什么食物容易致癌 多吃蔬果
专家建议,每人每天动物类蛋白的进食量要控制在总进食量的1/3以内,其他营养主要靠植物类食物提供。水果和蔬菜就是很好的选择,蔬果中不仅富含抗癌的营养素,也有助控制体重。由于肥胖容易增加结肠癌、食管癌、肾癌的发生几率,所以通过蔬果控制体重也有助防癌。在各种蔬菜中,深绿、红、橙色的蔬菜抗癌效果更好。
吃什么食物容易致癌 发霉的食物
水稻、小麦、豆类、花生等受潮或受霉菌污染的粮食作物,会产生强烈的致癌物质黄曲霉毒素,因此必须注意保存这些食物的储存环境,发现食物霉变不要因节俭不愿意扔掉。
吃什么食物容易致癌 腌制食物
腌制食品通常含有亚硝酸盐,亚硝酸盐在体内转化为亚硝酸盐,这是一种强烈的致癌物质。由于腌制食品中亚硝酸盐的含量与固化时间成反比,如果你想吃腌制食品,尽量选择一种腌制时间比较长的的腌制食品。
吃什么食物容易致癌 咸鱼咸菜
在我国,几乎家家户户都有腌制咸鱼、咸菜,这些腌制后的食物不仅好吃,而且可以保存很长时间,简直一举两得。但是,好吃背后的代价却是沉重的。
研究表明,咸鱼咸菜中含有大量的亚硝酸胺类混合物,长期食用腌制食品,诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。所以为了健康考虑,停下吃咸鱼的筷子吧!
什么食物容易致癌 霉变食物
霉变食物代表:米,麦子,豆类,玉米,花生等都是容易受潮霉变的食物。
这些食物在潮湿的环境中容易霉变,长毛,而这类霉变食物被霉菌污染后,会产生致癌毒草素-黄曲霉菌素,是种公认的强致癌物,吃了以后不光会影响到消化道器官,肝脏等脏器也会有癌变的危险。
吃什么食物容易致癌 变焦的食物
常见食物:炸鱼、烧烤等
鱼、肉等富含蛋白质的食物加热超过200℃后会产生致癌物———杂环胺。杂环胺化合物具有较强的致癌性和致基因突变作用。一般来说,加热温度越高、时间越长、食物水分含量越少,产生的杂环胺越多。特别是变焦的鱼、肉类食品,不仅含有大量杂环胺,同时还有苯并芘、丙烯酰胺等其他致癌物。
在外就餐,少吃烧烤、炸鱼等食物。家庭中尽量避免油炸和熏烤等烹调方式,用炒菜、烤箱烤制和水煎来替代。如果一定要吃熏烤和油炸食品,应该搭配绿叶菜和豆类、粗粮一起吃。
吃什么食物容易致癌 炸薯条
炸薯条、炸薯片等炸薯类的丙烯酰胺含量也可能超出标准,危害身体。油条、炸番薯条、馓子、麻花等油炸食品也是“黑色杀手”之一。另外饼干、曲奇等烘焙食品也要少吃。
吃什么食物容易致癌 烧烤食物
烧烤食物是高温烹饪的。加热后,肉会产生杂环胺和苯并芘,这会引起致癌物质。所以我们不应该多吃烧烤食物,如烤鸭、烤鹅等烧烤食物。
吃什么食物容易致癌 熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,所以即使很喜欢吃,也不要吃太多哦!
吃什么食物容易致癌 火腿
熟肉、火腿很家常,香肠、腊肉。亚硝酸盐是做火腿、香肠等肉类制品时,常加的一种食品添加剂。研究发现,大量吃香肠、火腿、培根等含有亚硝胺的加工肉制品,会增加食道癌、胃癌、肠癌等的风险。
吃什么食物容易致癌 咸鱼等
咸鱼、咸蛋、咸菜产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺容易致癌。
吃什么食物容易致癌 槟榔
嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松,因为槟榔中含有多种生物碱,它们可以让神经兴奋,有明显成瘾、依赖作用。然而正是槟榔素等生物碱,是诱发口腔癌的直接元凶。有研究表明,口腔癌患者80%以上有嚼食槟榔的习惯。
有嚼食槟榔习惯的南亚、东南亚地区,口腔癌患者比例占据全世界的60%。除此以外,嚼槟榔会造成口腔黏膜的反复损伤,这也是其致癌因素之一。
吃什么食物容易致癌 熏制食物
烟熏食物会通过高温加热,也容易产生如此强烈的致癌物质苯并芘,所以,熏肉、烟熏鱼、熏蛋、熏豆腐等熏也应该少吃,经常吃熏食会增加食管的发病率癌症和胃癌。