宝宝不吃蔬菜怎么办 摄取蔬菜好处多

宝宝不吃蔬菜怎么办 摄取蔬菜好处多

宝宝成长需要多种的营养素，除了我们所熟知的蛋白质、脂肪及醣类外，微量元素（如矿物质、维生素）也是不可或缺的重要营养素。蔬菜中含有多样化的维生素、矿物质及膳食纤维，像是深绿色、黄色、橘红色蔬菜类（如胡萝卜、番茄等）含有的类胡萝卜素（β-carotene），能帮助宝宝视力发展及牙齿骨骼的发育；而绿色蔬菜、甜椒类与番茄则含有维生素C，能帮助铁质、钙质的吸收。

蔬菜中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，帮助排便，也能够减少肠道中胆固醇的再吸收，预防日后心血管疾病的发生；除此之外，五颜六色的蔬菜，并不仅只是好看而已，更代表各种有益的植物化学成分（又可称植化素，phytochemicals），是植物在地球上为了生存不断演化出来的自我防御系统，近年来研究指出，各式各样的植物化学成分具有不同的抗氧化、抗发炎、改善代谢及调节免疫力等保健功效。因此，当宝宝不再以母乳或婴儿配方奶为主食，可开始尝试副食品以后，蔬菜的摄取便相当重要。

​怎样让宝宝多吃蔬菜

怎样让孩子多吃蔬菜和水果

1.家中常备水果，带孩子外出时可准备一些蔬菜或水果作为零食。

2.每餐都要有蔬菜和水果。比如早餐时可以在麦片中加入水果，午餐时刻增加一份水果或蔬菜沙拉，用水果或蔬菜当课外零食，晚餐时适当增加一两份蔬菜。

3.以身作则，自己也多吃蔬菜和水果，外出就餐时多点蔬菜和低脂食品。

4.给家庭成员制定每天的蔬菜和水果目标，达到目标给予适当奖励，这样可增加孩子吃蔬菜水果的积极性。

5.蔬菜、水果的种类应多样化，烹煮方式也应多样化，防止孩子因吃腻某一种菜或水果而开始反感吃蔬菜和水果。

6.让孩子自己选择蔬菜和水果，这样有利于建立孩子自己喜爱的食物名单。

7.增加食物的趣味性，比如在三明治上画上笑脸，用蔬菜和水果摆出可爱的造型等。

8.少给孩子喝成品果汁，最好不给孩子喝饮料，如果一定要喝也要确保是100%纯果汁，而不是果汁饮料。

9.购买食物时，多购买水果和蔬菜，避免购买高热量的食物，如薯片、饼干和糖果。少带孩子到糖果零食区，因为如果孩子没有看到这些食物，就不会想要买。

10.尽可能让孩子和家人一起用餐。研究表明，孩子在和家人一起吃饭时，会更多地吃蔬菜和水果，少吃油炸食品和含糖饮料。

宝宝只爱吃肉不爱吃青菜，危险！

宝宝不爱吃蔬菜，危害非常大!

1.经常发生便秘

不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，粪便在肠道停留的时间过长。因而，宝宝经常发生便秘，并将粪便中的有毒成分吸收到血液，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以防止宝宝便秘等多种疾病，多吃蔬菜可以增加免疫力和抵抗力。

2.破坏肠道环境

蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。如果经常不吃蔬菜，就会破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。

3.维生素C摄入不足

蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对宝宝的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是正在快速生长发育中宝宝的牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。如果经常不吃蔬菜，就会出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

4.维生素A摄入不足

黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A后，会影响宝宝的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。

5.热能摄取过多

进餐时不吃蔬菜，不容易产生饱足感，常常会使宝宝不知不觉地热能摄入过多，引发身体肥胖，影响成年后的健康。

6.常常胃口不佳

经常不吃蔬菜的宝宝，身体的其他生理功能也会受到影响，经常出现食欲不振、胃口不好等症状。

7.长大后也不爱吃蔬菜

如果宝宝从小吃蔬菜少，偏爱吃肉，长大后就很可能不太容易接受蔬菜，那时再纠正就很费力气了。

巧妈妈如何让宝宝爱上吃蔬菜

一、把蔬菜做的漂亮些

宝宝的饮食对于外观更加在意，给宝宝做菜时不仅要关注营养搭配，还要关注菜品中色彩搭配。这样做的目的，首先是让宝宝摄取的营养均衡、充足;同时，在视觉上给宝宝冲击，这样可以让宝宝放弃对蔬菜的抵抗情绪。那么，如何做到把蔬菜做的漂亮呢?最简单的就是多种颜色的蔬菜混合在一起制作，搭配出五颜六色的色彩出来;其次，我们可以将蔬菜的形状切成漂亮的形状。

用现实的例子说明，就像胡萝卜这种蔬菜，颜色鲜艳，同时可塑性很强，但是，由于它有一股特殊的气味，许多宝宝不喜欢，我们可以将胡萝卜切出各种造型，像小花、小兔子等形状，切成薄片放在汤或者主食上，给宝宝一个惊喜。这样，逐渐的让宝宝忘记胡萝卜的特殊气味，反而让宝宝认为是一件快乐的事情，从而逐渐的喜欢上蔬菜。

二、无形胜有形

有些蔬菜宝宝无法接受，有时宝宝并不一定是对蔬菜本身的口感反感，也许是因为这种蔬菜曾给宝宝带来过不好的经历。这种情况发生后，宝宝可能有很长一段时间甚至是未来都不想再次食用这种蔬菜，值得注意的是，这种对于蔬菜的不良记忆可能会持续到成年，这对于宝宝来讲是一种莫大的损失。我的建议是：此时添加蔬菜，无形胜有形!就是将蔬菜煮熟以后切碎或者直接放到料理机中把蔬菜打成泥，与其他食物一起混合食用即可。

就拿我身边的例子来给大家讲解一下吧。楼上住着一家3口，小宝宝3岁正在上幼儿园，之前宝宝从不挑食，直到有一天，宝妈给宝宝做油菜吃，宝宝看到之后突然大哭，并且坚决不吃，宝妈很纳闷，就去找幼儿园的老师了解情况。幼儿园老师说，宝宝曾经被油菜的菜叶卡住喉咙，并且出现了短时间憋气的现象，经校医院处理没有出现任何不适，但是打那以后宝宝再也不吃油菜了。宝妈找到我向我了解处理办法，我让宝妈将油菜煮好先用料理机打成泥，与稀饭混合食用;过一段时间，再将煮好的油菜切碎，与稀饭或米饭混合食用;逐渐的让油菜的颗粒变大，慢慢的让宝宝在心理上接受油菜，大约一个月的时间，宝宝又重新“喜欢”上油菜了。

三、增加蔬菜与肉的见面机会

宝宝一岁左右开始添加动物性食品，以肉类为主，此时，家长会发现宝宝对于肉的喜爱程度远远高于对于蔬菜的喜爱程度，这可怎么办?我的建议是家长不要做纯肉菜，要将蔬菜和肉搭配起来制作荤菜。

如何搭配也许又成了很多家长的难题，怎么办呢?我来给大家说几个有帮助的建议。首先，炖肉的时候加上土豆、洋葱、胡萝卜、冬瓜或者菌菇类食材，此时添加的蔬菜必须能够经受长时间的炖煮;其次，炒肉的时候用西兰花、黄瓜、各色的柿子椒来做配菜，这些蔬菜一定要选择容易熟的，可以给年龄较大，咀嚼能力发育完善的宝宝吃一点脆性大的蔬菜，在口感上给宝宝一个冲击;最后，打卤面是经常给宝宝制作的食物，在制作卤子的时候，不要只是放鸡蛋和肉，像黄瓜、茄子、豆芽等食材都是可以出现在其中的。

四、辅食添加过程中，蔬菜的添加是一个技术活

1、所有的食材在第一次给宝宝添加的时候，一定是单独给宝宝添加的，并且在添加后要持续观察72小时，宝宝未出现腹泻、呕吐甚至是皮疹的情况，说明宝宝对于该种食物没有过敏现象，持续添加一周后即可与其他食物混合食用了。

2、给宝宝添加蔬菜，尤其是咀嚼能力尚未发育完善的宝宝，一定要以软烂为首，同时一定要切碎后才能给宝宝添加，宝宝的咀嚼能力是要慢慢锻炼的，不是一日之功。

3、原味蔬菜让宝宝更健康。首先，一岁以内不要给宝宝食用任何调味品是家长必须记住的;其次，宝宝在发育过程中，味蕾的发育很容易受到重口味的刺激，一旦宝宝的味蕾尝试过重口味的食品，就很难再接受味淡甚至是无味的食物，这对于宝宝未来的健康是十分不利的;最后，在宝宝最初期吃原味蔬菜，蔬菜的味道会深深地埋在宝宝的脑海中，这对于宝宝喜欢吃蔬菜的帮助是非常有利的。

五、烹饪方式常变化

很多家长只记得给宝宝煮菜吃，长时间这样食用会让宝宝产生抵触情绪。烹饪方式的变化对于让宝宝爱上吃蔬菜也是功不可没的。除了第三条中提出的那些蔬菜的制作方法外，给宝宝做给中馅料的混沌、饺子或者包子，甚至是将蔬菜与鸡蛋一起蒸着吃都可以让宝宝体会到不同的惊喜，在惊喜的过程中，宝宝自然的将所需的营养摄取了，同时也食用了蔬菜。

六、让宝宝自愿吃菜

如果宝宝不愿吃某种蔬菜，一定不要强行喂给宝宝，这样会让宝宝对蔬菜产生更差的印象。想让宝宝爱上吃菜要让宝宝在愉悦的环境中吃饭，这样才能让宝宝慢慢接受蔬菜。

七、父母是宝宝的榜样

父母对于宝宝的榜样的力量是不可小觑的，有时候宝宝不喜欢吃蔬菜是因为父母不喜欢吃，父母在宝宝面前议论什么蔬菜难吃，宝宝还能对这种蔬菜感兴趣吗?还有就是，家长不喜欢吃的蔬菜在买菜的时候就不容易被列入购买清单，宝宝接触的少，也会造成对该种蔬菜的兴趣低。所以要想让宝宝爱上蔬菜，父母要给宝宝做榜样，以身作则是家长必做的功课!

让宝宝爱上吃蔬菜，需要经过家长给宝宝做好习惯的培养或坏习惯的纠正，逐渐引领宝宝爱上吃蔬菜。

宝宝不爱吃蔬菜的6个危害

容易便秘

不吃蔬菜，纤维素摄取不足，对肠壁的刺激性小，致使肠肌蠕动减弱，便便在肠道停留的时间过长。因而，宝宝容易产生便秘，并将便便中的有毒成分吸收，影响正常的新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以防止宝宝便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。

破坏肠道环境

蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长，抑制有害菌繁殖。蔬菜吃得太少，容易破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养的吸收功能。

维生素C摄入不足

蔬菜是维生素C的主要来源，而维生素C对宝宝的发育有很大影响。它可促使钙质沉积，是正在快速生长发育中宝宝的牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。不经常吃蔬菜，容易出现牙髓出血、牙髓炎，骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

维生素A摄入不足

黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源，β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A。缺乏维生素A，会影响宝宝的视力、皮肤、黏膜等功能，以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。

常常胃口不佳

宝宝不吃蔬菜还会导致身体的其他生理功能受到影响，出现食欲不振、胃口不好等症状。

长大后也不爱吃蔬菜

如果宝宝从小吃蔬菜少，偏爱吃肉，长大后就很可能不太容易接受蔬菜，那时再纠正就很费力气了。

宝宝多大能吃蔬菜泥

宝宝4个月后，妈妈可以给他们添加辅食了，但一开始建议给宝宝添加米粉。等宝宝6个月后，就可以给他们吃蔬菜泥。需要注意的是，给宝宝喂食蔬菜泥时，不用喂太多，也不要强迫宝宝一下子吃几勺，这样很可能会导致宝宝拒绝食用蔬菜泥哦。

其实一开始宝宝不爱吃蔬菜泥也很正常，因为宝宝已经习惯吃母乳，当闻到蔬菜泥的气味时，可能会不乐意接受。此时妈妈要耐心一点，哄宝宝或者选择固定的时间喂蔬菜泥，宝宝心情好自然更愿意进食。

其实喂食蔬菜泥的时间也有讲究，如果是第一次喂宝宝吃蔬菜泥，最好选择在宝宝午睡醒来之后，这个时候他们会比较安静，精神较好，也更有食欲。

当宝宝慢慢长大后，妈妈就可以开始每天变着花样制作蔬菜泥了。颜色吸睛、味道好的蔬菜泥，相信更能得到宝宝的青睐哦。

1岁以后宝宝怎么吃最好

1、蔬菜水果不能少：1岁以后的宝宝需要营养，但是又不能吃一些大补的鱼肉之类的食物，所以基本上宝宝每天的营养都是从蔬菜水果里面摄取的，每天都需要给宝宝吃水果蔬菜，当然以蔬菜为主。注：宝宝们不喜欢吃蔬菜，妈妈们可以将蔬菜煮熟捣烂成泥状，然后掺在宝宝喜爱吃的食物里面喂养。

2、少吃多餐对胃好：宝宝的胃容量很小，每次吃完了以后会饿，妈妈们可以采取少吃多餐的政策。一般早上可以让宝宝吃一次，有些宝宝起的比较晚，所以早上吃一餐就足够了。中午一餐是必要的，而晚餐距离中餐的时间比较长，我们可以给宝宝吃一点下午茶，当然不能吃的太多，不然晚餐会没有胃口。

3、营养摄入要均衡：宝宝每天不仅要摄入蔬菜水果中的营养，还要摄入优质蛋白，这些营养在鸡蛋、豆腐、鱼肉中最常见，宝宝每天都要吃肉类的食物，但是不能太多，五十克左右即可，豆制品也是如此，并且每天还需要食用一个鸡蛋，妈妈们自行分配是早吃还是晚吃。

4、奶粉营养不可少：虽然1岁以后宝宝可以吃不同的辅食了，但每天还是要保持奶粉的摄入，奶粉中含有丰富的营养元素，其中的营养是不可缺少的，每天摄入的量不要太多250-500ml就可以了。

5、粗粮细粮当主食：宝宝在逐渐放弃了以奶粉为主的饮食以后就要开始接受粗粮和细粮了，一般宝宝的主食主要以米饭、小馄饨、小馒头等等为主，当然这些食物并不是我们平时吃的，而是专门针对儿童的饮食，去育儿专卖店购买就可以了。

宝宝不爱吃蔬菜怎么办

1、增加蔬菜种类

每天给宝宝提供3-5种蔬菜，并注意经常更换蔬菜品种。如果宝宝仅仅拒绝吃1-2种蔬菜，可以试试换同类的蔬菜，如不爱吃丝瓜可以改成黄瓜，不爱吃菠菜可以改成为油菜等。尽量让宝宝品尝各种时令蔬菜，总有一种宝宝爱吃。

2、改变烹调方法

宝宝的菜应该做得比大人的细一些，碎一些，同时要注意色香味。炒菜前可以把青菜用水焯一下，去掉涩味。一些味道比较特别的蔬菜，比如洋葱、茴香、韭菜、胡萝卜等，如果八宝不喜欢吃，尽量多做一些新花样，比如放在包子或饺子馅里，让宝宝慢慢适应。

6种方法让宝宝爱上蔬菜

身体正在发育的宝宝，除掉要吃的肉食，以及富含蛋白质的食物以外，含有丰富维生素的蔬菜和水果是不可或缺的。

然而在生活当中我们不难发现，孩子们好像都是“肉食动物”，每次坐在餐桌上都只吃肉而不吃菜。不管妈妈怎样苦口婆心，怎么说吃蔬菜的好处，可大多数孩子还是“无动于衷”，对蔬菜一点也不“感冒”。

孩子总是不爱吃蔬菜怎么办?做为家长的我们不能硬来，只有掌握了一些小技巧，让孩子欣然接受，才是上上之策。“对付”不爱吃蔬菜的肉食宝宝，营养专家给我们的家长6条建议，如果你能按照以下方法进行，相信你的孩子从此再也不会拒绝蔬菜了。

一、父母是宝宝的榜样

父母对于宝宝的榜样的力量是不可小觑的，有时候宝宝不喜欢吃蔬菜是因为父母不喜欢吃，父母在宝宝面前议论什么蔬菜难吃，宝宝还能对这种蔬菜感兴趣吗?

还有就是，家长不喜欢吃的蔬菜在买菜的时候就不容易被列入购买清单，宝宝接触的少，也会造成对该种蔬菜的兴趣低。所以要想让宝宝爱上蔬菜，父母要给宝宝做榜样，以身作则是家长必做的功课!

二、烹饪方式常变化

很多家长只记得给宝宝煮菜吃，长时间这样食用会让宝宝产生抵触情绪。烹饪方式的变化对于让宝宝爱上吃蔬菜也是功不可没的。给宝宝做各种馅料的混沌、饺子或者包子，甚至是将蔬菜与鸡蛋一起蒸着吃都可以让宝宝体会到不同的惊喜，在惊喜的过程中，宝宝自然的将所需的营养摄取了，同时也食用了蔬菜。

宝宝偏食只爱吃肉怎么办

一、宝宝偏食肉类，影响健康

肉类的营养价值高，是儿童生长发育所必须的食品，但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话，还是可能会出现一些营养上的问题。

二、让孩子吃多少肉好呢

到底需要让家里的小朋友吃多少肉才是最适当的呢?附表列出学龄前儿童蛋白质食物的建议摄取量，其中蛋与豆类、肉类是可以互相替换的，若小孩对肉类有偏好，可以在豆类或蛋的部分以肉来取代，(注：1个蛋=1块豆腐=1两肉)，但每天摄取的食物种类愈多，营养会愈均衡，所以还是要鼓励摄食多样食物，不要偏食。

三、5大妙招改造肉食主义宝宝

要矫正只爱吃肉的偏食习惯，您可以试试下列方法：

1、少用大块肉，尽量与蔬菜混合，如：绞肉加洋葱、胡萝卜做成肉饼来代替里肌肉排。

2、利用肉类的香味来改善蔬菜味道，可提高小朋友对蔬菜的接受度。如罗宋汤中的蔬菜(洋葱、胡萝卜、高丽菜等)经过与牛肉一起长时间的熬煮，混合了肉香味，小朋友会比较喜欢。

3、尽量选购低脂肉类。在短时间内，尚无法有效减少小朋友对肉类的食量时，妈妈在购买肉类时，应该多选择饱和脂肪酸较少的鸡及鱼类，少买五花肉、香肠等脂肪多的肉类。在烹调时，则建议采用水煮、烤、卤、蒸等用油少的方式，可减少热量、预防肥胖。

4、想办法让蔬菜变好吃。这点其实是说得容易，做起来不简单;建议可参考坊间众多食谱，改善蔬菜的烹调及调味方法。

5、最后一个办法，也是最下策(建议这个方法只用在过胖或血脂肪偏高的小朋友)，就是将固定的肉类份量取出置于小碟中，严格的执行限量食用，但要每个一起用餐的家人都要采取同样动作才行，否则可能会影响亲子关系。

很多宝宝在饮食方面都是只爱吃肉、不爱吃菜，看到蔬菜就把小脑袋摇得像“拨浪鼓”，让妈妈十分烦恼。如果你家里也有一个“肉食主义”的宝宝，那么需要尝试一些方法，好好地帮助宝宝纠正一下哦。