玉米这样吃最有营养

玉米这样吃最有营养

怎么吃玉米最有营养呢?

玉米里面的淀粉很多，也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过我们建议大家还是吃煮玉米，其他吃法容易使玉米的营养破坏。虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。

不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净，其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节，而煮过玉米的水则有防感染的效果，前提是这个玉米是清洗干净的，玉米须选择图中右边的那种，比较嫩。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净，它可是玉米的精华，对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。

建议大家：

1、一次购买的时候不要买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌作用。

2、玉米中含有的结合型的尼克酸不易被人体吸收，如果在做玉米粥、蒸窝头、贴玉米饼时，可在玉米面中加些小苏打，其结合型的尼克酸易被人体吸收、利用，可防止癞皮病。

玉米有哪些营养

1.维生素含量非常高

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2.植物纤维素含量丰富

玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

3.富含硒和镁

玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

4.含谷胱甘肽

玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

5.含玉米黄质

玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。

6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。

7.含有丰富的亚油酸

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。

玉米怎么吃最有营养

一是玉米饼。将蒜粉、黑胡椒、芹菜等掺在玉米面中，用西红柿汤调和，据说可以降低胆固醇。

二是玉米粥。可以将玉米粒绞碎，米粒5-7分熟之后，倒入锅中熬煮，加入配料即可。也可以用玉米粒煮玉米粥。

三是用玉米粒做成羹汤、沙拉，既美味又有营养。这可是每个西餐厅必备的一道营养汤品哦。

1、玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2、玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3、玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;

4、玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑 作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

鲜玉米有什么营养

1、维生素含量非常高。玉米中的维生素含量高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

2、植物纤维素含量丰富。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

3、富含硒和镁。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。

4、含谷胱甘肽。玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

5、含玉米黄质。玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。平时适当摄取较高量的玉米黄质，能降低黄斑性病变的机率。

现在大家应该知道玉米的营养价值了吧，其实除了文章中介绍的之外，玉米也有一定的药用价值，尤其是可以起到防癌抗癌和降低血压等一系列作用，对于该类疾病的防治能发挥极大的效果，所以平时就可以多吃一些玉米制品哦。

糯玉米和甜玉米哪个更有营养

各具优点。

玉米一般分为糯玉米和甜玉米两大类，两种玉米之所以不同的主要原因是其中淀粉的区别。糯玉米中所含的淀粉为支链淀粉，而甜玉米中所含的淀粉为直链淀粉，且含有更多的糖类，所以糯玉米吃起来会软糯一些，而甜玉米吃起来更甜。

但是两种玉米中都含有非常丰富的营养物质，而且所含的营养元素有些许差别，但对人体来说都是所需要的营养物质，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择，交替食用的话会更有利于身体健康。

玉米吃多了会怎么样 玉米能多吃吗

玉米也是不能多吃的。

尽管吃玉米能给身体带来诸多好处，其含有的营养成分丰富且均衡，是一种极佳的保健食物，但是所谓物极必反，跟其他食物一样，玉米吃多了对身体也是不利的。

玉米能多吃吗

玉米能多吃吗玉米也是不能多吃的。

尽管吃玉米能给身体带来诸多好处，其含有的营养成分丰富且均衡，是一种极佳的保健食物，但是所谓物极必反，跟其他食物一样，玉米吃多了对身体也是不利的。

玉米吃多了有什么坏处消化不良

过多食用玉米，会影响到肠胃的消化，造成消化不良的情况。而且摄入过多的纤维素吸水膨胀，可能会导致肠道阻塞，甚至出现脱水等症状。

营养不良

如果过多的食用玉米，就会减少对其他食物的摄入，长期下来会使得人体缺少许多的营养元素，导致出现营养不良的情况。

烟酸缺乏症

由于玉米的蛋白质中缺乏色氨酸，而且玉米所含的烟酸大部分为结合型，不经分解是不能为机体利用的，如果长期的过多食用玉米，只单一的吃玉米，会容易出现烟酸缺乏症，出现消化不良、食欲不振、腹泻、便秘、眩晕及失眠、皮肤粗糙、角化过度等症状。

引起血糖上升

甜玉米是玉米的一个种，甜玉米是富含水溶性多糖的，含糖量是达到8%，其中大部分都是蔗糖、葡萄糖，如果食用过多这种，容易引起血糖升高。

玉米一次吃多少合适玉米吃多了可能给身体带来不适，所以要控制好食用量，不要吃得过多，一天的话最多吃1-2根就可以了，能够满足身体对其营养物质的需求。

玉米适合哪些人食用一般人群均可食用。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

怎样吃玉米最有营养呢?

到了玉米丰收的季节，走在街上，常常一转角就闻到煮玉米的清香。糯玉米、甜玉米、老玉米;白的、紫的、黄的;哪种玉米更营养?怎么吃最好?

营养学家一致公认，在主食中，玉米的营养价值和保健作用是十分突出的。

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。

玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大好处。

玉米中还含有一种长寿因子———谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的功能。

不同颜色的玉米，保健功效略有不同

不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。

与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。

黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。

不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。

这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。

糯玉米和甜玉米哪个更有营养 甜玉米和糯玉米哪个好吃

视个人口味而定。

甜玉米和糯玉米在口感上有很大的差别，甜玉米拥有更多的果糖、葡萄糖、蔗糖和水溶性多糖等，所以吃起来会更甜一些，具有皮薄汁多的特点；而糯玉米吃起来口味更清淡，但是口感会更软糯一些，一般更适合于牙口不好的老人和儿童食用。

每个人的口味都有所不同，建议可以根据个人的爱好来进行选择。