铁观音怎么泡才正确
铁观音怎么泡才正确
1.泡铁观音要选择适宜的茶具,建议泡铁观音最好用盖碗泡。在泡茶前,盖碗要用热水来冲洗一遍。
2、放入适量的铁观音茶叶,盖碗一般的大小为140毫升,若打算只冲泡一次,建议放2克茶叶,即放茶量约占茶具容量的五分。
3、水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜.水要提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动为宜。
4、这时候是第一道水,这道泡出来的茶是作为洗茶和暖杯,倒去第一遍茶。
5、在一次提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动为宜。
6、第二道茶出茶汤的时间约为一分钟即可饮用,因为经过第一道茶的浸润之后,第二泡茶叶内含物质溢出速度会快一些。
铁观音泡久了还能喝吗
铁观音冲泡时间不能太长,因为在茶叶中的茶多酚,类脂,芳馨事物等可以半自动氧气化,不止茶汤色暗,味差,香低,错过仔细辨别价值;并且因为茶叶中的维他命C,维他命P,蛋白质等因氧气化而减损,使茶汤营养价值大大减低;同时因为茶汤闲置时间太久,遭受四周围环境的污染,茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多,很不卫生。因此冲泡的时间一定要控制好,不能太长。
喝铁观音茶能减肥吗 铁观音什么时候喝减肥
铁观音的饮用时间正确了,排毒减肥的效果会更好。要想通过喝铁观音清肠胃,可以选在早上起床后空腹喝一杯清香型铁观音,这样不但能清理肠胃,稀释血液,还能促进毒素排出,能起到预防和治疗便秘的作用,同时对肠胃刺激也小;下午三点喝浓香型铁观音,对人体能起到调理作用,还能增强抵抗力,预防感冒;吃过油腻食物之后半小时,喝一杯铁观音,能有效去除油腻,还能帮助消化,自然就起到了减肥功效。
铁观音水温最好多少度 炭焙类铁观音冲泡水温
炭焙类铁观音包括浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音,这些铁观音冲泡时同样要用100度的沸水先行醒壶、醒茶,然后再用100度的沸水进行冲泡,它们之间相同之处在于要先醒壶、醒茶和用100度的沸水冲泡,不同之处在于候汤的时间不同。(备注:韵香型铁观音是介绍清香型铁观音和浓香型铁观音之间,炭焙时的温度比浓香型的温度较低,属细火慢焙型;色泽比浓香型铁观音略淡。)
候汤时间由长到短依次为清香型铁观音、韵香型铁观音、浓香型铁观音、陈年铁观音,其中陈年铁观音由于年份已久且间隔一至两年要再次慢火细焙,所以品质略靠近于红茶类,所以候汤时间较短,不然茶水太浓。
铁观音泡多久喝最好
来说2―3分钟就可以了。浸泡时间长了会泡老,苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来;短了淡薄无茶香味;同时与投茶量、水温有恰当的比值,如投茶量高,浸泡时间短。
铁观音的功效和作用
铁观音的功效和作用
1.解毒消食去油腻
郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史,在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项,便是“可解毒消食去油”。文中说,茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。
2.美容减肥抗衰老
文章说,医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到,安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”,安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
3. 防癌增智人聪明
文中引用有关科学研究成果说,安溪铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到,英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。此外文章还说,安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,这些物质同样为科研证实,与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响。
4.交友养性心情好
文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析,认为安溪铁观音作为优质茶,在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。文章说,安溪铁观音需要冲泡,待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖,其情融融;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。
5.提神益思
铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
铁观音的禁忌
铁观音泡得太浓,喝得太多,会刺激胃酸和肠胃液增加,引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶,因为咖啡碱的作用,常会使心脏机能亢进,精神兴奋,有人会一夜失眠到天亮,对心脏病及高血压患者而言,值得注意。
对胃肠不好的人来说,则更有刺激导致胃溃疡、十二指肠溃疡之虑。
饭前喝浓铁观音茶,有损肠胃,饭后喝浓铁观音茶,则恐怕会加速刺激中枢自律神经,使胃肠消化加快,不消一会儿功夫,我们就会感到肚子饿了,又想吃东西了。
如果此时不能控制忍耐,在下一餐还没到时间之前,吃了一堆点心、饼干,岂不白费苦心,还谈什么减肥呢!
一般说,正常人每天宜饮中等浓度的铁观音茶,一杯水放三克茶叶就够了(大约是一摄),每杯铁观音茶以冲泡三次为宜。一般人常饮太浓的茶不妥,因为太浓的铁观音茶,含有大量的咖啡碱,可刺激神经,特别是晚上饮浓茶可造成失眠。
患有心脏病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、甲状腺亢进、缺铁性贫血的人,喝浓茶等于“雪上加冰”,会引起胃肠不适。
正在哺乳的妇女,不要喝浓茶,因为茶中多酚,对乳汁有收敛作用,影响乳汁分泌。
大量饮用浓铁观音茶会使心跳加快,这对心动过速的冠心病人,有诱发和加重病情的作用。
但有些人,有些情况饮浓铁观音茶反而有利。浓铁观音茶不清热解毒、润肺化痰、利水通尿、消食去腻的功用。“上了火”的人,喝浓茶可利水通尿;口腔发炎,咽喉肿疼的人,饮浓茶有消炎杀菌作用;患有龋齿的人,饮浓铁观音茶有防治作用;患窦房传导阻滞或完全性房室传导阻滞的冠心病人饮浓铁观音茶,可提高心率,有辅助治疗作用。
女性“四期”不适宜喝浓铁观音茶
经期 由于经血中含有高铁血红蛋白、血浆蛋白等成分,因此妇女在月经期和经期过后要多吃含铁丰富的食品,而浓茶中含有大量鞣酸,在肠道中极易与铁结合发生沉淀,妨碍肠黏膜对铁质的吸收,从而导致缺铁性贫血。
孕期 孕妇喝浓茶,不仅易患缺铁性贫血,影响胎儿的营养供给。浓茶内含有较高浓度的咖啡因,可增加孕妇的心率和排尿量,加重孕妇心、肾负担,从而诱发妊娠中毒症状,不利于母亲和胎儿的健康。
临产期 临产期饮过多的浓铁观音茶可引起失眠。产前睡眠不足,往往使产妇体力不支,宫缩无力,从而发生难产。
哺乳期 浓铁观音茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能,造成乳汁分泌不足,从而影响新生儿发育。
铁观音的注意事项
1、莫用保温杯泡铁观音
很多人喜欢用保温杯泡铁观音,认为这样茶水可以长时间保温,其实这种做法是错误的。如果用保温杯泡铁观音,长时间浸泡在高温、恒温的水中,茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此,茶具应选择透气性较好的陶瓷类,如用紫砂茶壶泡茶,不失茶之原味。
2、用山泉水泡铁观音口感更佳
要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳,好的水质可以更好的发挥出茶的内质,用100℃开水冲泡最佳。
3、造成空腹切莫饮用铁观音
最好不要早晨空腹喝铁观音,因为铁观音的成分较为浓郁,空腹会冲淡胃酸,还会抑制胃液的正常分泌,不利于消化,严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状,也不利于人体对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎等疾病。
4、贫血患者切莫饮用铁观音
贫血不宜喝铁观音,因为铁观音中含有大量的鞣酸,鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物,使体内得不到足够铁的来源,尤其需要特别注意的是,女性在来月经期间,更不适合,在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
5、酒后切莫饮用铁观音,不醒神反而伤身
酒后不宜喝铁观音,一般都认为喝完酒,喝点茶能够醒酒,实际上这是一种错误的观点,喝浓茶更是错误,因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢,酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次,虽然茶叶具有很好的利尿作用,但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出,对肾脏具有很大的刺激性。
经期喝铁观音好吗 早上喝铁观音好么
铁观音正确饮用时间是非常重要的,不要在早上空腹的时候喝铁观音,这样会让胃酸被冲淡,会让胃液的正常分泌受到影响,没有办法很好的被身体消化,引发胃部不舒服,心悸以及头部不舒服的症状出现。
铁观音茶对胃好吗 铁观音轻发酵和中发酵怎么区分
轻发酵铁观音的茶叶干茶以青绿鲜活为美,色泽晦暗或者带有乌黑则为次品;中发酵铁观音的干茶则追求油润有光泽,颜色上要比轻发酵的铁观音暗很多。
Tips:中发酵的铁观音颜色较暗,有的人会把它当成次品,两者是完全不同的。中发酵的铁观音虽然色彩暗淡但是不会像次品茶一样色泽参差不齐,即便是暗色也是统一的暗色,不会出现或明或暗。
轻发酵的铁观音因为用的是新枞茶树三叶一支型茶青嫩叶,因此叶片很大,颗粒大而有序;中发酵的铁观音则是用的老枞茶树的成熟叶面,采摘工艺通常不是很讲究,因此颗粒参差不齐。
轻发酵铁观音可以闻到非常明显的兰花幽香,而中发酵铁观音虽然同样香气怡人,但是不觉被兰花的幽香。两者在冲泡之后香气差异会更明显。冲泡以后,轻发酵铁观音兰花香会更明显突出,中发酵只有比较高昂的茶香,甚至是焙火气。
很多人都以为轻发酵铁观音不如中发酵的铁观音,事实上,轻发酵的铁观音用的新枞茶青,叶片更肥厚,浸出物也多,泡6泡之后还能闻到明显的兰花香,耐泡程度要优于5泡后滋味开始变淡的中发酵铁观音。
轻发酵铁观音冲泡之后叶底色泽青绿,保存较为完整,而中发酵铁观音冲泡以后更加紧土黄色或者浅褐色,高档的中发酵铁观音会呈现出“绿叶镶红边”的色泽。
Tips:不管是轻发酵铁观音还是中发酵铁观音,优质的铁观音冲泡以后叶底都是如绸缎般色泽明亮、光泽度好,而且叶片也很肥厚。而劣质的铁观音冲泡以后叶底无光泽、无弹性,叶片也很单薄。
轻发酵铁观音入口爽滑,入喉之后会有淡淡的回甘、回甜并且带有兰花的香气,不足之处在于滋味较淡,不够醇厚。中发酵铁观音没有爽滑感也没有兰花香,优点在于滋味浓厚香醇,回甘和回甜比轻发酵铁观音要明显。此外,轻发酵铁观音独具的“酸味”是中发酵铁观音乃至其他任何茶都不具备的,酸味的存在令饮后的回甘更为明显,酸味分为“青酸”和“拖酸”两种,青酸型的轻发酵铁观音要比拖酸型价值更高,属于铁观音中的最高级别。
挑选建议:口味较清淡的可以选择轻发酵铁观音,但是市场上的轻发酵铁观音次品较多,闻起来无香气,入口涩味明显且没有回甘,3泡之后就没味道了。口味较重的则可以选择中发酵的铁观音。虽然中发酵铁观音在高档茶中质量不如轻发酵铁观音,但是在中等质量中,比轻发酵铁观音更具茶香,且滋味较浓。
铁观音的泡法 陈年型铁观音
陈年型铁观音的特征:陈年型铁观音经烘焙冷却后密封,放置于石木机构的环境中储存,促进其后蜀作用及一系列变化,大量精华沉淀,茶叶沉香凝韵,茶味醇滑绵甜,并且有一定的保健作用,能起到降脂降压,安神去腻,健胃消食,减肥降火等功效,适宜睡前饮用。
陈年型铁观音冲泡方法:一次用五到七克茶叶加沸水冲泡,15秒后即倒出茶水,茶叶不可久浸,可连续冲泡十次以上。
经期能喝铁观音茶吗
1、女人经期可以适量喝铁观音,适量喝不会对月经造成影响。
2、日本研究人员也表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
3、铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。
4、铁观音能加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。
5、建议在此期间应少喝铁观音,喝淡铁观音。
铁观音茶虽好,但最好不要早晨空腹喝铁观音,经期和贫血的女性也要少喝或不喝铁观音,喝酒后亦不宜喝铁观音。月经期间会出现不同程度的经期反应,如痛经、乳房胀痛、精神紧张、脾气暴躁等。为了避免这些情况加重,最好不要饮铁观音,因为铁观音中的咖啡碱会让人精神兴奋,使原本劳累的身体更加疲倦。
铁观音怎么泡才正确 铁观音喝了有什么好处
喝铁观音能让人振奋精神,铁观音茶叶含有丰富的咖啡碱成分,而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢,达到兴奋的作用,同时可以增进思维,达到益思效果。
人体的代谢过程会产生自由基,自由基会攻击细胞从而使得不饱和脂肪酸的过度氧化,使细胞功能突变或衰退,人的衰老特征明显。由于铁观音中含有丰富的多酚类化合物——茶多酚,这一类多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。
现代生活的饮食习惯被打乱后,人体内的胆固醇、三酸甘油脂等含量升高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。铁观音中含有丰富的茶多酚,能抑制这种斑状增生,从而使得形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清来达到预防动脉粥样硬化。
喝铁观音能促进消化,肠胃蠕动,因为铁观音是一种发酵的茶叶,偏向于寒性,饮用铁观音能够促进消化,并且能够消脂。
铁观音茶叶品牌排名
铁观音茶叶品牌排名一:品十茶城
铁观音茶叶品牌排名二:天福茗茶
铁观音茶叶品牌排名三:八马茶业
铁观音茶叶品牌排名四:安溪铁观音集团
铁观音茶叶品牌排名五:华祥苑茗茶
铁观音茶叶品牌排名七:浔茗茶业
铁观音茶叶品牌排名八:中闽魏氏
铁观音茶叶品牌排名九:富源茶业
铁观音茶叶品牌排名十:三和公司
铁观音有哪些保健功效
说起铁观音,大家应该 , 它是一种茶,铁观音有着很好的保健功效,很多人都利用铁观音来养生的,铁观音的味道不但独特还有很好的功效,很少人知道铁观音的功效,所以说,很多人喝茶只不过是习惯而已真正了解茶道的太少了,铁观音有消除油腻的功效还有这抗衰老的功效。
说道铁观音的功效,不得不提的是铁观音的抗衰老功效,在最近的社会中,人们的生活很容易受到环境的影响,而使我们提前衰老。喝铁观音可以有效预防衰老的到来。
常饮茶能使食道癌逐年减少,可见饮茶的好处有很多,饮茶能抗癌防癌已经被公认,而在茶叶中防癌效果最好的就是铁观音,尤其是老年人喜欢喝铁观音,身体一般都很健康,因为铁观音能帮助预防疾病,同时还能预防老年痴呆,可见铁观音的功效带给人们的福利。
近期医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
温馨提示:铁观音的功效有很多,以上和大家介绍的就这些,希望能帮助爱喝茶的人们,如果真的喜欢喝茶,不放试试铁观音,可以给您带来很多好处,不但可以治疗现有的疾病还可以预防很多种疾病,一定要选择适合自己的茶,对身体一定有好处。
铁观音有哪些营养成分 铁观音怎么泡正确
1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2、用盖子刮去泡沫。
3、快速将茶冲倒于杯中。杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
4、用杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5、洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于杯中。可根据各人喜好稍作调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
7、将杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8、细细品味铁观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
铁观音分几种香型 浓香型铁观音怎么泡口感好
铁观音泡法重香,重甘,重纯,茶汤九泡为限,每三泡为一阶段:第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化。