腌制洋姜为什么会黑 洋姜怎么做好吃
腌制洋姜为什么会黑 洋姜怎么做好吃
纯瘦肉150克、洋姜300克
油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量
1、洋姜清洗干净，切片。
2、肉片用料酒、盐拌一拌，待用。
3、上油锅，下葱翻炒。
4、放入肉，翻炒肉片。
5、把肉拨到一边，放入洋姜。
6、放入料酒翻炒。
7、放入鸡精翻炒。
8、用盐调味。
9、出锅，上桌。
洋姜可以凉拌吃吗 腌洋姜需不需要切片
都可以。
要知道洋姜的腌制方法是比较多的，不同地区的人群腌制洋姜的方法不一样，有些地区腌制洋姜的时候喜欢把洋姜切丝，有些地区喜欢切片，而有些人地区则是喜欢直接将洋姜进行腌制，无论是哪种腌制方法，腌制出来的洋姜都是比较好吃的，不需要太过于担心。
洋姜怎么做好吃
1、凉拌洋姜好吃
洋姜除了可以炒食和腌制以外，还可以制成凉拌菜，制作时提前把洋姜洗好，切成片状放入盐腌制一会，去掉腌出的水分，再加入适量白糖和辣椒酱以及少量的香油，把它们调匀以后即可装盘食用。
2、洋姜做粥好吃
洋姜煮粥也是一种比较不错的吃法，具体做法是把一百五十克洋姜洗好以后切成细丝，然后再取一百克粳米洗净，放在锅中加入清水烧开以后，加入切好的洋姜丝，再次烧开，把火力调小，慢慢熬制到粥粘糯，再加入少量的食用盐调味即可。
洋姜有几种腌制方法 腌制洋姜为什么会出现白沫
主要有以下法原因。
腌制洋姜发酵之后有可能会出现白沫，但是出现白沫却不一定是发酵导致的，除了发酵之外，
腌制洋姜时容器每天清理干净以及高温消毒，那么就有可能导致洋姜腌制过程中出现白沫。
其次就是腌制洋姜的过程中，洋姜带着生水直接腌制了，那么也有可能会导致洋姜出现大量的白沫，并且还可能会出现腐烂的情况。
洋姜怎么吃
NO1、洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。这个方法是洋姜最受欢迎的食用方法哦~
NO2、洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。当天气寒冷的时候，可以来上一碗洋姜粥，抵御寒气杠杠的~
NO3、洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。洋姜汤的功效也非常好，喜欢喝汤的亲们可不能错过~
NO4、洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。洋姜炒食中推荐洋姜炒肉片，简单粗暴就可以做出营养好味道。
洋姜腌制多久吃最安全 为什么腌的洋姜不脆
尝到的腌制洋姜不脆主要和以下原因有关：
1、洋姜腌制前需先放通风处晾几天，这样腌制出来的洋姜吃起来更加清甜脆爽。
2、腌制洋姜的玻璃瓶要无油无水，彻底做到清洁，否则会影响洋姜的口感。
3、洋姜腌制好后要用干净无水无油的筷子夹，否则容易让洋姜变质，出现腐烂和口味变味的情况。
4、腌制洋姜要保留其外皮，否则果肉水分溢出，洋姜得不到脆爽的口感。
若尝到的洋姜不够脆爽，还带有苦味、质地软烂等变质现象，则不能继续吃，否则会出现腹痛、腹泻、呕吐等细菌性食物中毒的症状。
怎样腌制洋姜好吃
生活中很多人不知道怎样才能将洋姜腌制的好吃，其实腌制洋姜最重要就是要让其入味，要是洋姜没有入味，那么吃起来口感就会比较差，吃起来就会让人没有食欲。
因此在腌制洋姜的时候，需要将其洗净，充分沥干水分，这样泡进大料中才会入味；其次就是洋姜腌制时最好切片，这样更加好入味；最后就是腌制洋姜的时间要把握好，既不可以太长也不可以太短，时间太短不入味，时间太长洋姜有会很咸，一般建议腌制1-2周即可食用。
洋姜腌好以后怎么存放
洋姜腌好以后怎么存放
1.怎么腌洋姜才能存放久一些
1)洋姜的采收是一个很重要的环节，我们要采收一些新鲜的洋姜，然后再快点去加工，在洋姜还很新鲜的时候就去腌渍，这样洋姜做起来好吃，同时也可以存放的时间久一些。
2)在洋姜变色之前加工，采收的时候要轻拿轻放，要尽量减少损伤，这样可以很好地防止洋姜变色。
2.腌洋姜的材料
生姜咸坯100公斤，一级酱油15公斤，酱坯10公斤。 可以根据这个材料的配比去制作。
3.腌洋姜的做法
1)咸坯脱水要脱水，先把生姜咸坯捞出，然后再加入到100公斤的清水中进行漂洗，再脱盐6小时然后再间隔搅匀，于丹沥干水份
2)接下来就可以腌制洋姜了。先把酱油与酱坯一起混合均匀，这样就成了稀黄酱了，把一层酱放进去，再放上一层姜再盖上盖子腌制。
3)洋姜腌了十天以后要洗醪。先用无色酱油冲洗净酱醪。再按自己的口味去切制，这样就可以吃了。
4.腌洋姜的存放
腌洋姜要放到阴凉的地方进行保存是最好的。
洋姜有几种腌制方法
洋姜的腌制方法是比较多的，并且不同的人以及不同的地区，腌制洋姜的手法以及方式也是不一样的，但是有一点相同的是，腌制洋姜的时候都需要姜片、花椒、八角以及酱油等，这样才能将洋姜的口感很好的激发出来，制作出来的洋姜也会更加好吃。
洋姜可以炒着吃吗
洋姜可以炒着吃吗
洋姜是可以炒着吃的而且炒食以后味道还比较不错，在炒食时可以加入适量肉片，这样能让洋姜的土腥气味变淡一些，制时提前把洋姜洗净切成片状，然后再把肉片用调料腌制一下，先把锅中放油，把肉片炒到变色，加入生抽，然后放入洋姜片炒熟即可。
洋姜怎么做好吃
1、凉拌洋姜好吃
洋姜除了可以炒食和腌制以外，还可以制成凉拌菜，制作时提前把洋姜洗好，切成片状放入盐腌制一会，去掉腌出的水分，再加入适量白糖和辣椒酱以及少量的香油，把它们调匀以后即可装盘食用。
2、洋姜做粥好吃
洋姜煮粥也是一种比较不错的吃法，具体做法是把一百五十克洋姜洗好以后切成细丝，然后再取一百克粳米洗净，放在锅中加入清水烧开以后，加入切好的洋姜丝，再次烧开，把火力调小，慢慢熬制到粥粘糯，再加入少量的食用盐调味即可。
什么人不能吃洋姜
哪些人不能吃洋姜
一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。但是因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕妇虽然能吃洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话，尽量少吃。
洋姜的功效
提高免疫力、开胃消食、清热、减肥
洋姜的营养价值
洋姜是调味必备原料，它入菜的时候可以做成千百种做法，其中就有腌洋姜，酱洋姜，洋姜脯等做法，味道极佳，用作配料的时候具有除腥味，调味等作用。用途极多。也可以做成姜冲奶，营养丰富，它具有美容，开胃等功效。
洋姜的吃法
洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。
洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。
洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。
洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。
烹饪前，洋姜要洗净，因为洋姜本身带有泥土。
洋姜的吃法
洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。
洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。
洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。
洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。
烹饪前，洋姜要洗净，因为洋姜本身带有泥土。
洋姜的吃法
一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。但是因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕妇虽然能吃洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话，尽量少吃。
洋姜腌制：洋姜可以用来腌制，制成酱菜，味道鲜美，可作零食，也可下饭。
洋姜煮粥：洋姜也可以拿来煮粥，能驱寒保暖，粥增添鲜辛味，味道更佳。
洋姜做汤：洋姜也可以做汤用，特别是煲鱼汤，可以去腥。
洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切丝和肉一起炒，营养丰富。
烹饪前，洋姜要洗净，因为洋姜本身带有泥土。