四季豆的做法
四季豆的做法
干煸四季豆
主料
猪瘦肉100g、四季豆300g、橄榄菜20g、姜适量、蒜子适量、葱适量、盐适量、生抽适量、生粉适量。
步骤
1、首先将四季豆去掉两头的筋,切粒、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、葱白切花、猪瘦肉切粒。
2、准备好猪肉粒,加少许盐、倒入适量生抽、生粉,拌均匀,倒入少量食用油,再次拌匀,腌制五分钟。
3、锅中倒入油,烧至七成热时,将四季豆下锅,炸至变色后了捞出。
4、锅中倒入清水,加一勺盐,水开时,倒入四季豆,煮至四季豆完全变熟时,捞出。
5、锅中倒入油,倒入猪肉粒,翻炒至变色,再加入姜、蒜子、葱花,翻炒一小会后,倒入四季豆,翻炒均匀,接着加入橄榄菜翻炒,加适量生抽调味,翻炒至香味溢出,就可以出锅装盘了。
小贴士
1、四季豆一定要炒熟才可食用,不然会中毒。
2、焯水是为了去豆生味,且焯过水的四季豆更容易入味。
3、焯好水的四季豆应该马上过入凉水中,这样才不影响它
腊肉四季豆
主料
腊肉100g、四季豆300g、青尖椒适量、红尖椒适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、白糖适量、酱油适量。
步骤
1、四季豆去老筋切成段,青尖椒、红尖椒一起切块,姜切末,干辣椒切节,熟腊肉切片。
2、锅入油,放入花椒,爆香,放入干辣椒、姜末 炒出辣味,放入四季豆,小火煸炒出水分。
3、加入半勺盐,炒匀,倒入腊肉,翻炒片刻,放入少许白糖、酱油,炒匀。即可
猪肉炒四季豆
主料
四季豆300g、猪绞肉150g、小红椒适量、姜蓉适量、蒜蓉适量、盐0.5勺、料酒1勺、生抽1勺、白糖0.勺、香醋0.勺。
步骤
1、锅内热两大匙油。
2、放入四季豆,及1/4茶匙盐,中火煸炒。
3、直至豆子表皮起皱,盛出备用。
4、锅内剩下的油,放入姜蓉 蒜蓉爆香。
5、放入猪绞肉煸炒。
6、直至肉明显缩小,油脂煎出来。
7、加入炒好的四季豆及红椒段,及调味料(1/4茶匙盐 1大匙料酒 1大匙生抽 1/2茶匙白糖,1/2茶匙香醋)。
8、再翻炒约2分钟入味即可。
四季豆炒肉
主料
五花肉200g、四季豆300g、油适量、盐适量、大蒜适量、葱适量、酱油适量、糖适量、料酒适量。
步骤
1、准备好所用食材。
2、五花肉切成片。
3、四季豆洗净,掐去两头的尖,撕掉筋,掰成段。
干煸四季豆的做法是什么
首先人们需要准备的原材料就是四季豆,少许瘦肉,油以及辣椒等的各种常用调料就可以,要先对从市场上买来的四季豆进行处理,对四季豆进行去丝的这个环节是非常重要的,否则四季豆吃起来就会不舒服,要把两边的丝去除干净后进行清洗。接下来把瘦肉剁碎之后用盐辣椒等调料腌制备用。最后就在锅中放入油,油热之后先把辣椒葱蒜等爆炒,紧接着放入肉末和四季豆,炒熟就可以了。
干煸四季豆的做法很简单,要想把它做的比较好,首先我们就要选择比较新鲜的四季豆,并且要尽量没有虫,在做之前一定要把四季豆的边缘摘干净,否则吃的时候两边就会比较硬,就会不好吃,在干煸的时候,要注意我们一定要先用大火去煸,并且在干煸的同时,放入的盐巴和辣椒一定要适量,一小勺就够了,之后要注意的就是干煸的时间,时间要长一点,使其入味。
龙牙豆的食用禁忌
(1)四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质,生吃会中毒,所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下,或者用开水焯一下,再去炒。
(2)吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要贪吃否则可能消化不良。
龙牙豆炒肉、干煸龙牙豆、三色龙牙豆等都是龙牙豆的家常做法,不仅简单易学,而且做出来的菜肴色香味俱全,是平常炒菜的不错选择。龙牙豆香嫩的口感除了满足舌头和胃,它的营养价值也值得大家注意。
孕妇可以吃四季豆吗
孕妇是可以食用四季豆的。但是四季豆生吃会中毒,所以孕妇食用四季豆前要先将四季豆煮熟透,以破坏毒素。
四季豆含有丰富的营养元素,孕妇怀孕会流失营养,吃四季豆可以补充营养,强身健体,提高抵抗力,增强免疫力,有效抵抗病菌入侵,保证胎儿成长环境的健康安全。
四季豆含有丰富的叶酸,每100克四季豆就含有27.7微克叶酸,孕妇吃四季豆,可以补充叶酸,补充精力,缓解精神,维护脑部健康,也可以促进胎儿的脑部的健康发育。
四季豆含有丰富的纤维素,孕妇吃四季豆,可以补充纤维素,促进肠胃蠕动,促进消化,促进排便排毒,改善胃口,增进食欲,增强肠胃功能,减轻怀孕常有的便秘症状。
四季豆含有丰富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷,孕妇吃四季豆,可以补充磷,维持正常的生命活动,促进骨骼的钙化,补充能量,促进身体对营养物质的吸收消化,也可以促进胎儿的骨骼的健康发育。
四季豆含有丰富的矿物质,孕妇吃四季豆,可以补充矿物质,维护皮肤,毛发,肝脏的健康,还可以促进胎儿的毛发,骨骼,牙床等的健康发育。
孕妇吃四季豆的做法
孕妇吃四季豆可以补充营养,强身健体,促进胎儿的健康发育,但是孕妇四季豆前要先把四季豆煮熟透,否则可能会导致中毒。
四季豆炒香菇
原料:适量四季豆,香菇,盐,油。
孕妇能吃四季豆吗
孕妇能吃四季豆吗,很多女性怀孕的时候就想了解一些平时饮食的问题,想知道什么样的食物是适合多吃的,什么样的食物对宝宝的发育是更好的,下面我们看看孕妇吃四季豆的好处吧。
孕妇能吃四季豆吗
孕妇是可以食用四季豆的。
但是四季豆生吃会中毒,所以孕妇食用四季豆前要先将四季豆煮熟透,以破坏毒素。
四季豆含有丰富的营养元素,孕妇怀孕会流失营养,吃四季豆可以补充营养,强身健体,提高抵抗力,增强免疫力,有效抵抗病菌入侵,保证胎儿成长环境的健康安全。
四季豆含有丰富的叶酸,每100克四季豆就含有27.7微克叶酸,孕妇吃四季豆,可以补充叶酸,补充精力,缓解精神,维护脑部健康,也可以促进胎儿的脑部的健康发育。
四季豆含有丰富的纤维素,孕妇吃四季豆,可以补充纤维素,促进肠胃蠕动,促进消化,促进排便排毒,改善胃口,增进食欲,增强肠胃功能,减轻怀孕常有的便秘症状。
四季豆含有丰富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷,孕妇吃四季豆,可以补充磷,维持正常的生命活动,促进骨骼的钙化,补充能量,促进身体对营养物质的吸收消化,也可以促进胎儿的骨骼的健康发育。
四季豆含有丰富的矿物质,孕妇吃四季豆,可以补充矿物质,维护皮肤,毛发,肝脏的健康,还可以促进胎儿的毛发,骨骼,牙床等的健康发育。
孕妇吃四季豆的做法
孕妇吃四季豆可以补充营养,强身健体,促进胎儿的健康发育,但是孕妇四季豆前要先把四季豆煮熟透,否则可能会导致中毒。
蒜泥四季豆的做法
四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水(或加盐水)浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。
用料
四季豆160克、甜椒半个
辅料
植物油1小勺、食盐1小勺、姜2片、蒜4瓣、生抽1勺、香醋1.5勺、白糖1勺、香油1勺、花椒油1勺、鸡精少许
做法
1.四季豆摘去豆筋,洗净备用
2.甜椒去蒂去籽,洗净后,切丝备用
3.锅里加入清水,调入适量盐、油烧开后,将四季豆放入锅里焯水3分钟
4.姜蒜洗净后,切碎
5.姜、一半蒜碎同适量盐、生抽、香醋、糖、香油、花椒油、鸡精,少许凉白开混合均匀
6.焯水后的四季豆捞起,过一下凉白开,四季豆切成寸断,拌入甜椒丝,调料汁里去掉姜蒜,将调料汁倒入四季豆里,撒上剩下的那一半蒜碎即可
烹饪技巧
香醋可以用白醋代替,如果能吃辣的,可以浇上熟油辣子,这样会更香。
四季豆怎么做好吃
四季豆怎么做好吃:干煸四季豆
需要的食材
四季豆250克,芽菜3汤匙,生姜1小块,猪肉20克,大蒜3粒,料酒1茶匙,生粉半茶匙,酱油1茶匙,盐适量,干红椒20粒,鸡粉半茶匙,花生油400克。
做法步骤
1、将四季豆摘取老筋,洗净后沥干水分。
2、干辣椒切成小段,生姜和大蒜切末。
3、将猪肉剁成末,加入料酒、酱油、生粉、少量的生姜大蒜末腌制5分钟左右,将芽菜进一步切细。
4、在锅中放入油烧热,放入四季豆,炒至表皮起皱捞出。
5、在锅中留少量的油,放入花椒,微黑时,放入干辣椒、生姜末、大蒜末爆香。
6、将炒好的香料划到一边,放入猪肉末炒出浸油后,放入芽菜爆香。
7、放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速翻炒15至20秒即可。
小贴士
芽菜也可以换作冬菜,如果两种都没有,就用榨菜吧。
四季豆怎么做好吃:四季豆回锅肉
需要的食材
五花肉300克,四季豆300克,郫县豆瓣酱、大蒜、胡椒、糖、姜片、料酒、盐、红辣椒。
做法步骤
1、在锅中放入清水,烧开,放入五花肉,加入几片姜、胡椒粒和料酒,大火再次煮开,转小火。
2、将五花肉煮至八、九层熟,捞出,放凉。
3、放凉之后的五花肉切成薄片待用。
4、在炒锅中烧开水,放入适量的盐和几滴油,放入四季豆煮一下,煮至七、八分熟。
5、热锅凉油,放入豆瓣酱煸炒,直到煸炒出红油后,放入红辣椒和蒜瓣一起翻炒。
6、直到煸炒出香味后,放入五花肉片,继续翻炒至五花肉微微发焦。
7、放入煮好的四季豆,继续翻炒,再放入少量的白糖和盐翻炒均匀即可。
小贴士
1、 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽,记得要煮的时间长点,因为四季豆不熟容易中毒。
2、五花肉提前煮至八、九成熟,加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥; 如果筷子很容易插进去, 就表示可以了。
家常四季豆的做法
食材准备
腊肉、四季豆、盐。
做法步骤
1、腊肉用温水洗净,肥瘦切开,用高压锅蒸熟。
2、四季豆去筋洗净切斜段。
3、炒锅加热,将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。
4、放入瘦肉略炒,盛熟备用。
5、将四季豆炒至表皮起皱断生,放盐炒匀。
6、再放入炒好的腊肉,翻炒均匀即可。
小贴士
1、腊肉很咸,但四季豆不容易入味,所以需要分开炒制,将盐下在四季豆里炒匀了再和腊肉混合。
2、四季豆一定要彻底炒熟,否则会中毒。
教你扁豆角的做法
干煸扁豆
材料
主料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
干煸扁豆的做法
1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
扁豆角的药用价值也很高,具有滋补五脏的作用,同时还可以抑制我们的头发变白。而且,扁豆角还具有解毒的功效,生吃或者是煮成汁水都没有任何问题。同时,扁豆角的做法我们也熟悉了一些,在日常的生活中我们也可以有效的加以利用。
四季豆清汤水有什么好处
1.增进食欲四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。夏季多食四季豆能消暑,清口。2.缓解缺铁性贫血四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益。3.养胃下气主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。4.利水消肿有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。5.强壮骨骼虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。最拉风的素菜米饭杀手 干煸四季豆四季豆最惹味的还是这款川味做法,主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。正宗的做法中还加入猪肉沫和芽菜,但素煸也同样抢手,每每这菜一上桌,最先“光盘”的非它莫属了。原料:四季豆500克 调料食盐3克 蒜5瓣 花椒5粒 干辣椒10克 生抽5克 灯笼椒6个 植物油5克干煸四季豆的做法:1、将四季豆掐去两头的尖,撕掉筋,掰开2段,洗净滤干水,大火烧热炸锅中的植物油,待油中有热气升腾时倒入四季豆2、炸至外皮微皱即捞出控油待用,锅中留底油1匙,放入大蒜末爆香,再加入干辣椒、花椒快炒3、倒入炸好的四季豆和灯笼椒炒拌,倒入些许生抽,加入盐,炒拌入味,起锅盛入盘中即食
教你扁豆角的做法
扁豆角的种类不少,它的豆荚就有十多种。一般在二月间播下种子,然后形成果实。而且,扁豆角味道甘甜,并且属性温和,不会对我们的人体造成任何的伤害。而且,扁豆角对于治疗女子白带异常,也是非常有效的。而且,扁豆角的做法不少,平时我们就喜欢以扁豆角作为食材。
扁豆角口味甘甜,所以也成为人们受欢迎的食材,同时扁豆角的做法繁多,我们只需挑选其中的几种,就可以满足我们的口味,而且重复率也很低。这些都是我们在扁豆角的做法中,研究出来的。
干煸扁豆
材料
主料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。
干煸扁豆的做法
1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;
2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
扁豆角的药用价值也很高,具有滋补五脏的作用,同时还可以抑制我们的头发变白。而且,扁豆角还具有解毒的功效,生吃或者是煮成汁水都没有任何问题。同时,扁豆角的做法我们也熟悉了一些,在日常的生活中我们也可以有效的加以利用。