减肥期间能吃荞麦吗 吃荞麦的注意事项

减肥期间能吃荞麦吗 吃荞麦的注意事项

1、不宜多吃

荞麦属于不太容易消化的食物，因此大家一顿不要吃太多。

2、肠胃不好不宜吃

特别是对于肠胃不好的人群，荞麦最好还是不要吃了，不然会对我们的肠胃造成很大的负担，对我们的健康是没有好处的，这点大家要注意了。

3、加大米一起煮

特别的，我们可以在煮饭或者煮粥的时候，在大米的基础上，再加一些荞麦一起煮，这样的话，对于减肥是比较有效果的。

皮肤过敏能吃荞麦面吗

皮肤过敏的患者要多吃一些有益于皮肤的食物，那么皮肤过敏的患者能吃荞麦面吗?荞麦面有着非常丰富的营养，常吃荞麦面能够起到降低血糖，促进新陈代谢的功效呢。

荞麦面的营养分析

⒈荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;

⒉荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

⒊荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;

⒋荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

注：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。

上文我们介绍了什么是荞麦面，我们知道荞麦面不但好吃而且还含有丰富的营养，荞麦面里面含有多种微量的元素，荞麦面有非常高的食用价值，常吃荞麦面能促进我们的新陈代谢。荞麦面有抗菌消炎的好处，所以适合皮肤过敏患者食用。

孕妇可以吃荞麦吗

荞麦，别名：甜荞、乌麦、三角麦、花荞、荞子。

荞麦为植物养麦的种子，中国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞，由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。公元前5世纪古代称莜麦，部分少数民族称“额”。蓼科。一年生草本，高40～100厘米。茎直立，多分枝，淡绿色或红褐色。叶互生，下部叶有长柄，上部叶近无柄或抱茎。叶片近三角形，全缘。总状或圆锥状花序，顶生或腋生，花白色或粉红色。瘦果，卵形，有三锐棱。

其种子含有丰富淀粉，供食用;为蜜源植物;全草入药，治高血压、视网膜出血、肺出血、增加肠胃蠕动等。

荞麦是中国古代重要的粮食作物和救荒作物之一。已知最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，距今己有2000多年。另外陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子也分别出土过前汉和后汉时的实物。

孕妇可以吃荞麦吗?

可以吃。

荞麦是很好的孕期粗粮，但粗粮不易于消化，不能吃得过多。

荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，其能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，能有效降低人体血脂和胆固醇，这些营养成分对孕妇很有意义。

产妇可以吃荞麦吗?

可以吃。

荞麦为粗粮，但性寒，不能吃得过多。产妇可适量食用。

荞麦面什么人不能吃

荞麦自身的营养价值很高，荞麦有很多的丰富蛋白质，富含有很多的维生素等矿物质，是很多中老年人的饮品，有的中老年朋友心血管疾病非常的严重，通过经常吃荞麦之后，能够软化血管，也能够很好的降低血糖，对身体有诸多的好处的，但是荞麦并不是所有的人都是可以食用的，那么荞麦面什么人不能吃?

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

2、患消化系统疾病的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

3、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

4、肾脏病人

肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

5、糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

6、痛风病人

痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

7、免疫力低下的人群

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

虽然老少皆宜都是可以吃荞麦面，但是荞麦的食用人群必须要注意一下，有的糖尿病人吃荞麦的时候是非常的好的，但是一些饮食不是很好，而且有一些食欲不振的人，同时有一些慢性腹泻的病人还是要禁止吃荞麦的，有的人还会对荞麦过敏，过敏性体质的人也是需要注意的。

荞麦面的基本介绍

荞麦面是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。荞麦原产于中亚，古代就已经传入日本。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像日本的长野县，山梨县都是多山地区，土地贫瘠，不适合种水稻，因此两地都是日本的荞麦产区。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。

日本人最初食用荞麦时，由于制粉技术落后，只是简单地把荞麦粒做熟了吃，这种情况持续了几个世纪。镰仓时代(1185~1333年)，中国的手工制粉技术传入日本，日本才有了荞麦粉，于是人们开始长吃荞麦面糕。当时，对于普通农民来说，加工制作荞麦粉的成本过于昂贵，所以一般家庭很少吃荞麦面。因此，吃荞麦就成了贫穷的代名词。甚至在五十年前，在荞麦的产地还有人劝姑娘们不要嫁给家里常吃荞麦的人。

根据记载，首次在历史文献里出现荞麦面(当时叫「荞麦切り」)是在江户时代初期。在江户时代，商人们在大年夜忙里偷闲吃着荞麦面，这种习惯被传开形成了后来流传至今的除夕夜吃「年越しそば」(过年荞麦面)的习惯，其中包含着祈求来年幸福，希望能想长长的荞麦面一样长寿的意思。另外，刚搬进的新居时给邻居送荞麦面，也是日本人的一个习惯。与此同时，还出现了一个盛荞麦面的变种，叫变荞麦面(変わりそば)。它是由混合的新配菜如樱花瓣，菊花瓣或绿茶和荞麦粉混合作成的色彩亮丽的荞麦面。

咀嚼东西不发出声音是日本人的饮食行为规范，吃饭时发出声音被认为是没有教养的行为，但日本人对唏哩呼噜吃荞麦面却很宽容，因为这是荞麦面的标准吃法。究其原因，据说是最初荞麦面传入江户时，是普通老百姓吃的东西。江户老百姓讨厌装模做样假装有教养的举止，他们根本不会理会什么得体的礼仪，只是简单的把荞麦面吃下去。

站着吃饭也被日本人看作是一种没有教养的举止，但如果是吃荞麦面就另当别论了。现在生活节奏日益加快，人们要求饮食服务快速有效，为了满足这种需求，出现了一种专门站着吃的小店，叫做立食荞麦面店，意思是站着吃的荞麦面店。这种小店没有椅子，只能站着吃。立食荞麦面店大受欢迎是因为它服务方便快捷，不浪费客人一点时间，它也是一种便宜的垫饥方式，这种小店总试图找出新的方法以便捷迅速满足忙碌的顾客的需求。立食荞麦面店的主食是清汤荞麦面，顾客可以根据自己的口味添加配菜，如香葱，油炸食品，鸡蛋，炸豆腐或炸丸子等。大城市的地铁站常常能看到这种立食荞麦面店，食客大都是工薪阶层或学生。

吃荞麦粉上火吗

我们在不同的环境身体也会有不同的变化，尤其是在干燥的环境下特别容易出现上火，为了避免上火饮食调整也是非常重要的，那么吃荞麦粉会上火吗?

吃荞麦粉上火吗

不会的，荞麦是苦性的哇，降火的哟，降血压的。荞麦粉可以做粑，做面食还有一种可以放在锅里煮荞麦糊。

身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃荞麦粉会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。

荞麦热量高吗 减肥可以吃荞麦吗

减肥可以吃荞麦。

荞麦所富含的膳食纤维能降低肠粘膜对糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率，从而减少脂肪合成，当含有脂肪的食物进入肠胃后，同时食用的膳食纤维能吸附和包裹脂肪分子并排出体外，从而起到降脂减肥的作用。所以减肥期间是可以适量吃荞麦的，但要注意正确的食用方法。

孕妇可以吃荞麦吗

荞麦对于一些准妈妈可能不是很熟悉，但它是很好的孕期粗粮。它又叫甜荞、乌麦、花荞，比其他谷类更能提供全面的蛋白质，是素食者很好的选择。荞麦的蛋白质中含有丰富的被称为人体第一必需氨基酸的赖氨酸成分，其能促进胎儿发育，增强孕妇的免疫功能。荞麦中的铁、锰、锌等微量元素和膳食纤维的含量比一般谷物丰富，还含有丰富的维生素e、烟酸和芦丁(芸香甙)。芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸能促进肌体的新陈代谢，增强解毒能力，降低血液中的胆固醇。荞麦巾丰富的镁能促进纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，可抗血栓和降低血清胆固醇。这些营养成分对孕妇很有意义。

孕妇吃粗粮的注意事项

粗粮一定不要过多的吃，因为过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响消化和吸收。从粗粮的角度来说应该是粗粮细做，比较有利于健康。还有吃粗粮时不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右。(孕妇能吃玉米吗?怀孕吃玉米的好处有哪些)

吃荞麦的禁忌

(1)荞麦不宜与黄鱼搭配，会导致消化不良。

(2)荞麦不宜与猪肉、猪里脊肉同食，可导致脱发。

(3)脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

(4)吃粗粮时不能和奶制品、补充铁或钙的食物或药物一起吃，最好间隔40分钟左右。

(5)荞麦不适合做为早餐和晚餐，不容易消化。

准妈们对“孕妇能吃荞麦吗?”的看法

(1)孕妇可以吃高粱和荞麦的，这些都是粗粮，有利于排便，不容易便秘，要粗细搭配这样会好些的。

(2)怀孕期间可以吃荞麦的，在市妇幼发的健康饮食的册子里面，荞麦属于怀孕期间可以吃的优质食品。

(3)恩，我怀孕的那会儿经常吃荞麦的，偶经常煮红豆红枣的时候放一点，味道不错哦。

看来荞麦是孕期很好的食粮，孕期容易上火便秘的妈咪不妨吃一些，荞麦除了做成面粉，还可以做一些配菜吃。您也可以阅读“怀孕早中晚期各个阶段：孕妇如何正确吃水果?”，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。