田螺有什么营养
田螺有什么营养
田螺可食部分每100克约含蛋白质10.7克,脂肪0.2克,糖类4克,灰分3.3克,又含钙1030毫克,磷93毫克,铁19.8毫克,以及少量的维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素A。
田螺的功效与作用
有利于生长发育
田螺营养丰富,含有蛋白质和钙,适量吃一些可补充营养,促进身体生长发育。
调节激素分泌
吃田螺有利于调节身体内的激素分泌。
止渴
吃田螺润喉去燥,能消渴,使人清爽舒适。
解酒
田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。
治狐臭
食用田螺对狐臭有显著疗效。
清热
田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
利尿
含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
田螺的营养价值
田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。中国圆田螺或其同属动物的肉获得后,置清水中养之,使除去泥砂,或略煮后去壳取肉漂净用。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用,食用田螺还对利水消肿作和治疗狐臭也有显著功效[1] 。
[性能]味甘、咸,性凉。能清热止渴,利尿通淋,明目,退黄。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于消渴喜饮水;水肿,小便不利,热淋;目赤热痛;黄疸等。
[用法]煎汤,炒熟,煮食等。
[附方]
田螺粥:田螺肉120g,用水略煮后捞起,去壳取肉;糯米100g,用煮田螺的水煮稀粥,待米煮透心后,放入田螺肉一同煮熟食。可加猪脂,食盐少许调味。
源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴,糯米亦“主消渴”,故同用以增强疗效。用于消渴饮水,小便数多。
田螺酒:田螺肉100g,捣烂,用黄酒约200ml,微炖后,过滤取汁饮。
源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄,用黄酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸诸黄”。
田螺的营养价值 田螺的饮食禁忌
1.死田螺不能吃。
2.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳。
3.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
4.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
田螺的营养价值
田螺的营养价值向来是毋庸置疑的,因为螺肉不仅含有丰富的维生素A,此外还含有大量的蛋白质和钙元素等,而且田螺的功效和作用也是非常显著的,不仅能够治疗小便不通,甚至能够治疗糖尿病,动脉硬化等。而田螺肉的不仅适合搭配辣椒爆炒,还能够搭配其他的配料食用,那么到底田螺肉的做法是什么呢?
其实田螺肉的做法非常多,而且制作的方法并不复杂,此外田螺肉还是适合各种的人群食用,尤其适合水肿,醉酒等人群食用,还能够有助于预防和治疗一些中老年人的慢性疾病等。下面就给大家介绍一下田螺肉的做法。
田螺营养分析:
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
田螺适合人群:
一般人群均可食用
1.适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;
2.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
田螺肉的做法
炒螺肉
材料:螺肉100公克,红辣椒1/2支,葱1支,蒜头3粒,九层塔10公克,糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙
做法
1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下。2.红辣椒切末;葱切小段;蒜头切末,备用。3.作法1的锅中留少许油,放入作法2的材料爆香,再加入作法1的螺肉及所有调味料拌炒均匀。4.最后放入九层塔炒熟即可。
剁椒田螺肉
材料:田螺肉,剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。3.锅里放油再放田螺肉爆香,加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)!
塔香螺肉
材料:螺肉150g,蒜末1大匙,姜末1大匙,葱1根,红辣椒1/2条,九层塔5g,酱油1大匙,糖1/2大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙
做法
1.将葱切段;红辣椒切片;螺肉过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。2.热锅,加入1大匙油,放入蒜末、姜末、葱段、红辣椒片以小火爆香,再加入作法1的螺肉及所有调味料,转大火一起快炒约20秒。3.做法2起锅前加入九层塔拌炒数下即可。
关于田螺肉的做法,各位朋友已经大致了解了。田螺肉不仅好处多多的,而且制作的方法并不复杂,还不需要花费很多时间,就能够轻轻松松地享受到美味和营养呢。虽然田螺肉好吃,但是产后的妇女和行经期的女性,还有感冒期间都是不宜食用田螺肉的,大家要记住了。
田螺有什么营养 田螺的饮食宜忌
1、消化功能较弱的老人和儿童少食或忌食。
2、因田螺性大寒,故风寒感冒期间忌食。
3、女好行经期间及妇人产后忌食。
4、死螺不能食。
田螺有什么营养 吃田螺有什么功效
1、田螺可以清热,解暑,利尿,止渴,醒酒。
2、有滋阴补肾明目的作用,又能增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩。同时又是一种营养丰富的高钙高磷食品,对婴幼儿骨骼生长发育颇为有益。
3、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛患者以及醉酒者食用;适宜糖尿病、癌症、干燥综合征者食用;也适宜肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝患者食用。
田螺的功效
田螺有非常高食用价值和药用价值,此外田螺的食疗价值也是很高的,常吃田螺可以起到治疗风湿性关节炎的功效,田螺有治疗狐臭和小便不同的好处,所以田螺功效非常全面。
1、治胃痛反酸
将洗净的田螺壳置瓦上,煅制后研成细末,每次3克,1日3次,以红糖水或少量黄酒送服,有理气和胃,化瘀止痛之功效。
2、治风湿性关节炎
取大田螺7个、韭菜根7根、茵陈30克,水煎取汁,加少许白酒同服,每日1剂,睡前服后,盖被发汗,对风湿性关节炎有很好的疗效。
3、治小儿湿疹
取洗净干燥的田螺壳25克,置坩埚内,煅至红透,取出,凉后用15克,加冰片粉1.5克,共研成细末,搽撒患处,有去湿、清热、解毒之效。
4、治疗痔肿
取洗净的田螺1~2个,入捻钵,加入等量冰片,用石锤捻成糊状,用消毒纱布包好,用热水洗净肛门,塞入药包可疗痔消肿。或将田螺洗净砸烂,加入适量明矾粉,待上面出现一层澄清液后,用药棉蘸液涂擦患处。
5、治小便不通与水肿
取大田螺4个去壳、大蒜5个去皮、车前子10克,共研末、捣烂,贴在脐中,用布带固定,对小便不通与水肿等症疗效显著。
6、治狐臭、疔疮肿毒
取大田螺数个,洗净去螺盖,加入冰片粉少许,置容器内1夜,取其吐出的浅绿色体液,加少许冰片粉调匀,外涂患处,可治狐臭及疔疮肿毒。
7、治细菌性痢疾
将挑出的田螺肉晒干,炒焦,每次用15克,加水适量煎服,每日3次,可解毒、止痢。
8、治肾炎水肿、小便不通
取大田螺2~3个,冼净,取肉及肠,加冰片0.3~0.5克,一起捣烂呈糊状,摊于塑料薄膜上,敷贴肚脐及脐下3寸处,用纱布扎紧,每日一换,一般1周左右即获显效。
上文我们介绍了什么是田螺,我们知道田螺可以用来作为食材做出很多菜肴,田螺的味道鲜嫩,很受人们的欢迎,田螺有很高的药用和食用价值,常吃田螺能够预防和治疗很多疾病,所以田螺的功效是非常广泛的,大家平时可以多吃田螺。
田螺的营养价值
维生素A
每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾,如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来,故老相传石螺明目的说法是有道理的。
蛋白质
在贝类中,田螺是营养翘楚,它富含蛋白质,但是脂肪的含量却超级低,食用田螺能维持体内的蛋白质平衡,提高机体免疫力,同时还能调节血压,有利于生长发育。
田螺富含钙
田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
田螺富含铜
田螺富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
买怎么田螺选 田螺有什么营养价值
1、每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾,如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来,故老相传石螺明目的说法是有道理的。
2、田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
3、田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
4、田螺富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、田螺富含铁,铁是造血的必要成分,适宜缺铁性贫血的治疗。
6、100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在贝类食物中,田螺的蛋白质含量最高,脂肪含量最低,堪称贝类中营养的翘楚。
田螺的营养价值
田螺是一种软体动物,常生长在湖泊和沟壑中,田螺的肉比较丰富细腻,味道很鲜美,田螺肉中含有非常丰富的蛋白质和维生素,还有一些人体必需的氨基酸和一些微量元素。要是河水中的水质比较好则田螺的营养价值也是十分高的,而且是比较天然的食品。它的营养物质远高于鸡肉的,除了常见的一些营养物质其中还含有镁元素和锰元素,硫胺素这种微量元素。
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。不过我们不多吃,因为现在水质不好了,田螺容易受污染。螺肉含有丰富的维生素A。食用田螺对狐臭的消除有帮助哦!