豆类的品种都包括哪些
豆类的品种都包括哪些
豆类含蛋白质和磷比较丰富,多吃对补养身体和补脑很有帮助。而且豆类的品种很多,可以适用于不同人的口味。
大豆的营养丰富,但生大豆中含有几种对人体有害的物质,有抑制蛋白酶功能的胰蛋白酶抑制素、红细胞凝集素等,都影响营养成分的消化吸收。不过,这些有害物质都怕热,加热后可使其破坏,并提高营养成分的利用率。因此,吃豆制品比吃大豆好,大豆煮着吃,能吸收65%的营养,喝豆浆能吸收93%。
大豆蛋白质和乳类蛋白质一样,具有乳化、发泡、凝固等多种特性,利用这些特性可以加工制成许多种豆制品,如豆浆、豆腐、腐竹、腐乳、豆酱、酱油和豆芽等。近年来市场上出售从大豆中分离出来的蛋白粉,如纽崔莱公司生产的蛋白质粉,除主要含有大豆分离蛋白外,还添加了乳清蛋白、乳清和卵磷脂。这是由于大豆中含蛋氨酸少,可以从乳清蛋白、乳清中增加蛋氨酸,这样可以提供均衡的9种必需氨基酸的优质蛋白。
除黄豆外,豆类的品种还有:
(1)黑大豆。为我国部分地区的主食之一,是植物中蛋白质含量最高的,糖类和脂肪含量亦较高,并含一定量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2维生素B12、烟酸、大豆黄酮甙、染料木素、大豆皂醇、胆碱、叶酸、亚叶酸、泛酸、生物素、唾液酸等,这些成分对人体内的代谢都起重要作用。
(2)绿豆。绿豆的营养价值很高,为我国人民广为食用的主要食品原料之一,可煮粥,做糕饼、粉丝等,亦可发成豆芽。绿豆含有丰富的蛋白质、糖类,而脂肪含量甚少,蛋白质主要为球蛋白,含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等;磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸等,这些成分是机体许多重要器官必需的营养物质;还含有少量钙、铁、磷和胡萝卜素、维生素B,、硫胺素、烟酸等。
(3)赤豆。赤豆虽蛋白质含量不及黑豆、黄豆,但无机盐含量均高于黑豆、黄豆,故营养价值亦不可忽视。还含有较多磷、钾、镁、钙、铁,还含有硫胺素、维生素B、维生素C、烟酸、三萜皂甙等人体所需物质。
(4)蚕豆。含有较丰富的营养物质,蛋白质含量仅次于黑豆、大豆,糖类仅次于绿豆、赤豆,还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、烟酸、呱啶酸一2、维生素B1、维生索B2、钙、铁等。蚕豆含有种巢菜碱甙,对此有敏者食后即可引起溶血而发生蚕豆黄病,在食后l~4天出现发热、头痛、腹痛、呕吐,随之皮肤发黄,小便呈棕红色,全身乏力,严重者可导致死亡。此病多见于生食者和小孩。如果先煎,去水后煮、炒食或经多次浸泡后再煮食,可避免此病。由于其性壅滞,过食易损伤脾胃,令人腹胀,故进食应适量。
豆类的品种很多,不同的品种成分也都不同,食用方法也越来越多。
冬枣一天吃多少最好 冬枣什么时候吃最好
最好在上午十点或下午三四点把冬枣作为加餐的水果食用。
冬枣一般在霜降前后下果才好吃,早熟冬枣在8/9月份上市,不成熟时一股青草味,不甜也不脆,因此也叫冻枣。山东冬枣系中国特有的晚熟枣类品种。在冬枣品种中,山东冬枣口感较佳。
市场上的菜用豇豆有三类品种
一是绿荚型,荚果细长,深绿色,肉厚,豆粒小,不露籽,吃口较脆,特别适用于做泡菜。
二是白荚型,荚果粗长肥嫩,淡绿或绿白色,肉薄,质地疏松,易露籽,吃口软糯,全国各地普遍栽培,从市场的货架上看到的主要是这类品种,适于炒食或清蒸后作凉拌菜。
三是红英型,荚果紫红色,粗短,肉质中等,且易老化,种植较少,但富含类黄酮,是一种强有力的抗氧化剂,常食对健康有益。
牛排不可以和什么一起吃 汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
梨的形态特征
根
根系发达,垂直根深可达2-3m以上,水平根分布较广,约为冠幅2倍左右。喜光喜温,宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植,尤以砂质壤土山地为理想。干性强,层性较明显。结果早,结果期长,有些品种2-3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。
花
梨树因分布范围广,因而物候期差别很大。就开花期而言,四川会理,梨树一般于2月上中旬开花,吉林延边5月中旬开花;鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花,辽宁北镇在5月上旬开花,各地花期相差近两个
梨花 月。同一地区栽培的梨树,因种类、品种不同 ,物候期也有差异,从芽萌动到开花,秋子梨类品种最早,白梨类品种稍晚,砂梨类品种晚于白梨类,而以西洋梨品种为最晚,变动范围约为10天左右。
果
少数品种花叶同时开放或先展叶后开花,花粉受精后,果实开始发育,花托发育为果肉,子房发育为果心,胚珠发育为种子。果实生长发育过程中,前期主要是细胞分裂,组织分化,后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰:第一次生长高峰出现在新梢停止生长时;第二次高峰出现在9-10月。在适宜条件下,梨根系可周年生长,无休眠期。
早上起来空腹可以吃冬枣吗 吃冬枣的最佳时间
最好在上午十点或下午三四点把冬枣作为加餐的水果食用。
冬枣一般在霜降前后下果才好吃,早熟冬枣在8-9月份上市,不成熟时一股青草味,不甜也不脆,因此也叫冻枣。山东冬枣系中国特有的晚熟枣类品种。在冬枣品种中,山东冬枣口感较佳。
什么是枇杷品种原产地分类法
枇杷品种原产地分类法,是根据枇杷品种原产地的不同,将枇杷品种分为南亚热带品种群和北亚热带品种群两大类。南亚热带品种群,主要包括原产于热带边缘及南亚热带地区的品种,如福建的早钟6号、解放钟和长红3号等。这类品种耐热性较好,枝梢粗壮。木质部较疏松,生长迅速。树形较开张,叶片大,果实大,但风味稍淡。开花期和成熟期较一致。将其引至冬季温度较低的枇杷栽培地区种植,幼果越冬时容易受冻害。北亚热带品种群,主要包括原产于北亚热带及温带南缘地区的品种,如浙江的大红袍和洛阳青、江苏的白玉和照种,以及安徽的光荣等。这类品种耐寒耐旱性较强,枝梢的木质部硬韧。树冠扩展级慢,树形较直立,叶片小,叶色绿。果实较小,果色和风味较浓。开花期和成熟期不一致。将其引至温度较高的福建、广东地区种植,往往生长过旺,结果性能下降。
豆角的品种分类
品种分类:
豇豆
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
扁豆
多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。
刀豆
味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豌豆
豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。
康乃馨的品种
康乃馨品种极多,植株特点丰富。花型、花色千变万化,分类方法也各不相同。最常见的分类方法是把它分为三大类:
花境类(Border Carnation),耐寒性较强,植株较矮,花梗短,春夏开花。
玛尔美生类(Malmaison Carnation),耐寒性较强,露地栽培容易,花茎数多,瓣端波状。
四季康乃馨(Perpetual Carnation),植株高大,花茎强韧,花大,重瓣,一般为温室栽培。切花多用此类品种。
还可按花色分为:
(1)大红类品种:花色有大红、粉红和混色。
(2)紫色类品种:花紫色。
(3)肉色类品种:花玛瑙色、淡黄、黄等。
也可按花茎上花朵大小和数目分为大花香石竹和散枝香石竹两类。
提子的介绍
提子又称“美国葡萄”、“美国提子”,是葡萄的一类品种。以其果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,被称为“葡萄之王”。
[1] “提子”本来是传统粤语口语对葡萄的称呼,由于早年进口葡萄借用了粤语的称呼,所以提子在中国大部分地区的语境里仅指进口品种的葡萄。但在传统粤语的语境里,提子泛指所有种类的葡萄。粤语口语没有“葡萄”的叫法,只做书面语使用,粤语地区民间把所有种类的葡萄都称为“提子”。另一原因,葡萄与蒲桃同音,只好称呼为提子了。
一般情况下,在除粤语地区以外的其它地区,提子一般就指的是进口品种的葡萄。以下内容单指此类品种。
提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点,虽然价格不菲,但在市场上以其 “贵族身份”而备受青睐。提子所含热量较高,半碗提子已相等于一份水果分量,但提子皮和提子籽内含抗氧化物质,对于心脑血管疾病具预防作用。
豆角的品种分类
豇豆
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
扁豆
多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。
刀豆
味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豌豆
豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。
生梨的形态特征
根
根系发达,垂直根深可达2-3m以上,水平根分布较广,约为冠幅2倍左右。喜光喜温,宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植,尤以砂质壤土山地为理想。干性强,层性较明显。结果早,结果期长,有些品种2-3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。
花
梨树因分布范围广,因而物候期差别很大。就开花期而言,四川会理,梨树一般于2月上中旬开花,吉林延边5月中旬开花;鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花,辽宁北镇在5月上旬开花,各地花期相差近两个 月。同一地区栽培的梨树,因种类、品种不同 ,物候期也有差异,从芽萌动到开花,秋子梨类品种最早,白梨类品种稍晚,砂梨类品种晚于白梨类,而以西洋梨品种为最晚,变动范围约为10天左右。
果
少数品种花叶同时开放或先展叶后开花,花粉受精后,果实开始发育,花托发育为果肉,子房发育为果心,胚珠发育为种子。果实生长发育过程中,前期主要是细胞分裂,组织分化,后期则是细胞膨大和果肉成熟。果实体积生长曲线成S型。梨根系生长每年有两个生长高峰:第一次生长高峰出现在新梢停止生长时;第二次高峰出现在9-10月。在适宜条件下,梨根系可周年生长,无休眠期。
洋葱的种类有哪些
普通洋葱
(Allium epa L.)国长江以南,纬度在北纬32°~35°地区,这类品种,大多秋季播种,春夏收获。
洋葱分类“长日”类型:适应于我国东北各地,纬度在北纬35°~40°以北地区,这类品种早春播种或定植(用鳞茎小球),秋季收获。
中间类型:适应于长江及黄河流域,北纬32°~40°之间。这类品种,秋季播种,第二年晚春及初夏采收。
分蘖洋葱
(A.Cepa var.Agrogatum Don)能够分蘖,通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎,用分蘖的小鳞茎繁殖。
顶生洋葱
(A.Cepa var.viviparum Merg)在花序上着生许多气生鳞茎。气生鳞茎可以用来繁殖,不结种子。主要作为腌渍用。同分蘖洋葱一样,顶生洋葱除特殊目的外,经济价值不高,很少栽培。
康乃馨的品种
康乃馨不同的分类
说到康乃馨,你会想到母亲,印象中的花只有一个样子,其实不是:
按开花习性分:一季开花型,四季开花型。
按花朵大小分:大花型,小花型。
按栽培方式分:露地栽培型(一季性开花),温室栽培型(可连续开花)。
按切花整枝方式分:标准型(大花型一枝一花),射散型(小花型一枝多花)。
按用途不同分:切花品种,盆栽品种。
按照花色分类
大红类品种:花色有大红、粉红和混色等。
紫色类品种:花紫色。
肉色类品种:花玛瑙色、淡黄、黄等。
最常见的分类方法
花境类:耐寒性较强,植株较矮,花梗短,春夏开花。
花境类康乃馨
玛尔美生类:耐寒性较强,露地栽培容易,花茎数多,瓣端波状。
玛尔美生类康乃馨
四季康乃馨:植株高大,花茎强韧,花大,重瓣,一般为温室栽培。切花多用此类品种。
豇豆有三类品种
一是绿荚型,荚果细长,深绿色,肉厚,豆粒小,不露籽,吃口较
脆,特别适用于做泡菜。
二是白荚型,荚果粗长肥嫩,淡绿或绿白色,肉薄,质地疏松,易
露籽,吃口软糯,全国各地普遍栽培,从市场的货架上看到的主要是这
类品种,适于炒食或清蒸后作凉拌菜。
三是红英型,
荚果紫红色,
粗短,
肉质中等,
且易老化,
种植较少,
但富含类黄酮,是一种强有力的抗氧化剂,常食对健康有益。