活的虾爬子怎么保存 刚死的虾爬子如何保存
活的虾爬子怎么保存 刚死的虾爬子如何保存
刚死的虾爬子,如果死了没有超过2小时那还是能吃的,可以可以先虾爬子洗净煮熟,然后根据需求,按照前面说的三种方法进行保存。
常温下死掉的虾爬子放置不超过2小时,那就还能吃,可以将虾爬子放在冰箱的冷冻层冻起来保存,但是冷冻也不能超过7天,这样才安全。
虾爬子蒸熟可以冷冻吗
可以冷冻的,原因如下:
蒸熟的虾爬子如果吃不完,只能放在冰箱冷冻,因为如果不冷冻,虾爬子身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味,释放有害物质,无法食用。而放在冰箱/冰柜中冷冻,低温可以抑制抑菌的活跃性,缓解变质速度。
另外,虾爬子在冷冻之后并不会影响他的营养价值,因此对于吃不完或者需要远距离携带的熟虾爬子,是可以放在冰箱或者冰柜中冷冻的。
一般放在冰箱中冷冻也只能够保存3天左右,如果需要保存更久,建议撒点盐防止变质,但最好还是尽早吃掉为好。
虾爬子是生冻还是熟冻
看情况。
如果保存虾爬子的时间不长,在2-3天之内,一般建议选择生冻,因为生冻能够在最大程度上保留虾爬子的鲜度,营养和口感都是比较不错的,而时间过长的话,需要保存5天以上,一般不建议选择生冻,因为虾爬子生冻时间长,会使其中的水分流失,可能会出现肉质变空的情况。而此时选择熟冻是最好不过了。
一般建议熟冻虾爬子时,将虾爬子煮熟的水中加入适量盐,能够在一定程度上缓解缩水的情况。
这种"虾爬子"你可不要吃
虾爬子煮熟
变!绿!了!
还能不能吃?
从市场买来的活虾爬子,蒸完后连皮带肉变!绿!了!这样的虾爬子还能吃吗?
大连市民王先生就遇到了这样的情况,他担心虾爬子“有毒”,没敢食用。而摊贩表示虾爬子没有问题。对此,业内人士表示,虾爬子蒸煮后变绿可能由几种原因导致,建议市民不要食用。
煮熟虾爬子
连皮带肉都变绿
5月21日下午,市民王先生在甘井子区甘井子路附近一市场内,购买了2斤虾爬子。王先生说,他买的虾爬子都是活的,价格为40元一斤。当晚,他把虾爬子用锅蒸熟,准备食用。然而,把锅盖掀开后,王先生却发现,有虾爬子的壳变成了绿色。“这种情况从来没遇到过,数了一下,锅里的虾爬子十之七八都变绿了。 ”王先生扒开虾爬子,发现虾爬子的肉也变绿了。“蒸熟后变成这样,不会是有什么毒素吧? ”他吓得没敢吃。
他带着虾爬子,找到当初卖海鲜的摊。对方表示,这虾爬子没有问题。双方经过协商,摊贩最终为他退了40元钱。
曾有市民买到
“绿光”虾爬子
住沙河口区李家街道的杨女士说,家中买了活虾爬子食用,半夜起来上厕所时惊奇地发现,餐桌上有一大堆绿色夜明的东西。开灯一看,原来是晚上吃的虾爬皮。“头一次看见,虾爬皮也能发出夜明光。第二天我找到小商贩,对方竟称这是新品种的虾爬子。 ”
市民张先生买了些虾爬子,可煮完后发现,部分虾爬子的肉变成了绿色。对此,海鲜商贩的解释是,“绿色的虾爬子是在泥土中长大的,和在沙子里长大的虾爬子不一样。 ”
多种原因导致
最好别吃
摊贩的解释科学吗?大连一位从事水产技术工作的专业人士表示,目前还从没听说过虾爬子在沙子中长大和在泥土中长大有什么不同。出现这种情况,可能与虾爬子生存的水质有关,买到了这样的虾爬子最好不要食用。
大连从事海鲜经营多年的资深人士表示,虾爬子变绿,也可能与以下几种情况有关:
虾爬子以浮游生物和藻类为食,进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致,这样的虾爬子对人体无害,并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过后是淡紫色。
商贩在装虾爬子的容器里放了化学药品,然后再打氧,这样会使虾爬子活跃起来。
这种虾爬子被污染了,绿色说明含有大量的铜。
在运输途中出现疾病等意外情况。
吃虾爬子的禁忌 虾爬子多了吃不了怎么办
1.煮好的虾爬子,建议加点盐,然后加入少量的凉开水,装好后放在冰箱的冷冻层保存。这样能够保存7-15天。
2.但是如果只是保存1-2天,那么直接用保鲜膜盖好,放在冰箱的冷冻层就行了。
新鲜的活虾爬子,可以装在有水的矿泉水瓶中,放在冰箱的冷藏室能够保存1-2天;或者放在充氧的水中,能够保存2-3天。
但是如果想要保存更久,还是建议煮熟了带汤冷冻。因为生的虾爬子直接冷冻容易出现空壳的情况,因为鲜虾爬子肉在冷冻过程中会缩水。
虾爬子是生冻还是熟冻
根据保存时间决定,如:
1、保存时间短:生冻
如果冷冻虾爬子只需保存1-2天就能吃完,那么可以直接将生的虾爬子放入密封袋里,置于冰箱冷冻层保存即可,等吃的时候,解冻洗干净就可以了,这样处理的虾爬子鲜味流失不多,比熟冻好吃些。
2、保存时间长:熟冻
但如果想要将虾爬子保存5-15天,那么则不建议生冻,因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水,解冻之后再吃虾壳里面变空,肉变少,而且生冻虾爬子由于带有细菌和脏物,放久了也容易变质,所以长时间保存虾爬子需要熟冻。
方法
将虾爬子放在水中煮熟,加入少量的盐,然后将虾爬子连同汤汁一同放在密封的保鲜盒里冷冻起来,吃的时候解冻煮熟就可以吃了,这样虾肉既能保持鲜味味道,还不会缩水变质。
虾爬子的肉像肉泥是没熟吗 虾爬子能冷冻储存吗
能冷冻储存。
虾爬子可以冷冻储存,而且在冷冻环境下,虾爬子的保存时间会更长,只不过虾爬子食用的就是鲜味,在经过冷冻后,食用口感会大大下降。
而且冷冻环境并不具备杀菌消毒效果,虾爬子保存的时间长了,同样会出现变质的情况,因此虾爬子即便可以冷冻储存,但还是建议尽快食用。
活虾爬子能冷冻吗
活的虾爬子可以冷冻的,但有他的优缺点:
1.优点:活的虾爬子冷冻住了,等解冻后再吃,虾爬子还是非常的鲜美;
2.缺点:没煮熟的虾爬子,在冷冻的过程中虾肉会缩水,如果冷冻久了,下次解冻煮的时候,会感觉虾壳里面空空的,肉变少了。
因此冷冻虾爬子只适合短时间的保存,如果想要保存时间长点,建议将活虾爬子煮熟再冷冻。
虾爬子是生冻还是熟冻
如果冷冻的时间短,只要保存1-2天,那么是可以将生的虾爬子直接冷冻的,这样吃的时候虾爬子还比较的新鲜。
但是如果想要将虾爬子保存5-15天,那么则不建议生冻,因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水,解冻之后再吃虾壳里面就会空空的,虾肉变少了。
这时候需要熟冻,将虾爬子放在水中煮熟,加入少量的盐,然后将虾爬子连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来,吃的时候解冻煮熟就可以吃了,这样虾肉就不会缩水了。
虾爬子可以和螃蟹一起蒸吗 虾爬子可以隔夜吃吗
保存得当的话可以隔夜食用。
虾爬子是一种富含蛋白质的食物,食用虾爬子可以为身体补充充足的蛋白质,蛋白质是身体需要的重要的营养元素,适当的食用虾爬子可以起到补充营养、提高免疫力等功效,有利于健康。
虾爬子富含营养,保存虾爬子的时候要用保鲜膜覆盖碗口,将虾爬子放入冰箱冷藏保存,这样保存的虾爬子,隔夜加热后可以继续进行食用。
若是天气较为炎热,常温保存的虾爬子,建议不要隔夜食用。