苋菜有什么功效 步骤：
苋菜有什么功效 步骤：
1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用；
2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；
3、锅里放入适量食用油；
4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色；
5、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅。
吃苋菜有什么好处
我平时比较喜欢素食的，因为觉得素食对身体是很有好处的，特别是冬天，吃一些素食可以去除冬天的燥热，尤其是对这个苋菜情有独钟，为什么说我喜欢吃苋菜呢?因为苋菜的营养很是丰富，吃完以后对身体的好处非常多，很多人还可能不知道这一点的，下面我就给大家分享一下关于吃苋菜的好处都有哪些，希望对大家有所帮助，更好的去了解苋菜这种蔬菜，
步骤/方法：1先给大家说一下，苋菜的功效作用是有很多的，比较常见的就是清利湿热，除了这个功效作用外，还可以有清肝解毒的功效，并且啊这个苋菜还可以凉血散瘀，如果一个人是湿热体质，则是吃这个会特别好，
2还有就是苋菜虽然是个蔬菜，但是它里面的营养还是很丰富的，有蛋白质，还有脂肪，还有大量的糖，这些东西都是人体所必须的，并且对人体的身体健康是很有好处的，还叫做长寿菜。
3还有就是因为苋菜里面的营养丰富，所以小孩子吃了还是很好的，她能够促进小孩子的生长发育，因为苋菜里面还有铁，比菠菜里面的还要多，对于小孩子缺铁的情况改善，是很好的，而且里面钙量也很多，
注意事项：除了上面几个好处，苋菜还有其他作用，防止肌肉痉挛，总之是很好很好的，总之好处一下也说不完，需要你自己去吃了以后身体的变化，你就能发现它的好处了，
苋菜有哪些功效
常吃可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
苋菜怎么做
苋菜豆腐汤
原料：
豆腐6块，我们这里嫩豆腐一块钱6块，苋菜现在便宜，一块钱都买一大把的，烧汤不需要用太多的苋菜，一小把就行了。
做法：
步骤1、苋菜洗干净，去掉头然后切细成细末待用。
步骤2、将豆腐洗干净，切成小块。
步骤3、锅中冷水，倒入豆腐水开后烧个4分钟这样。
步骤4、然后倒入苋菜末，烧个1分钟这样，调入盐，鸡精，淋点香油就可以了。
步骤5、这道菜含有丰富的维生素和蛋白质，可提供丰富的营养物质，是婴幼生长发育过程中必需的食品。特别适合1-2周岁的婴儿食用 。
春夏能吃到的野菜有哪些
春天到了，各种各样的野菜也上市了，有很多野菜是很有营养的，所以就是现在，去买些野菜或者自己去挖些野菜来吃吧，又营养又能尝个新鲜。下面介绍几种春夏能吃到的野菜。
方法/步骤
第一，苦菜。
苦菜是我们平时吃的最多的一种野菜，吃时微微以苦。
苦菜具有清热解毒的功效，吃后可以去火。和苦瓜有异曲同功之妙。
第二， 荠菜。
荠菜是野菜里面最好吃的一种，它不仅味道好，而且富含各种维生素和微量元素。
钙含量也很高，它还具有止血清热的作用。
第三， 筒蒿。
筒蒿具有利便去痰的功效，还可以美容养颜，
筒蒿可以炒着吃也可以作凉拌菜，一般会拿筒蒿的杆用于炒，而把叶作凉拌菜。
第四，苋菜。
苋菜富含丰富的钙和铁，而且很容易被人体吸收。
同时它还含有蛋白质和胡萝卜素。
苋菜还含有大量的维生素K，具有凝血的作用。
吃苋菜对人体好处很多。
5第五，马生菜。
马生菜又叫马齿苋，有清热解毒的功效。
炒着吃，凉抖或者做饺子馅都很好吃。
我最喜欢凉抖着吃，清爽可口。
苋菜怎么做 苋菜做法大全
苋菜怎么做才好吃呢，有哪些做法?今天就让我来为大家介绍一下。
做法一：凉拌苋菜
原料准备：苋菜，蒜，盐，生抽，香油，味精，芝麻适量
做法步骤：
1.把苋菜洗干净，用刀从中间切断备用，蒜捣成蒜蓉备用。
2.开水中加入少量盐和油，把苋菜放进去焯一下，然后捞出来泡在凉水里。
3取一个小碗，把蒜茸、生抽、盐、香油、味精放一起调成汁 。
4.把苋菜捞出来，控干水，倒入调味汁，撒芝麻搅拌拌匀即可食用。
做法二：蒜蓉苋菜
原料准备：
苋菜，蒜瓣，油，盐各适量
做法步骤：
1.把苋菜择洗干净，放在篮中控干水分，切成两段;蒜剥去表皮，一部分切成片，一部分捣成蒜蓉。
2.锅里到少量油，油热后放入蒜片，等到炒出香味后放入苋菜，用大火炒5分钟左右，放入少量盐和蒜蓉翻炒一下即可。
做法三：苋菜豆腐滚双蛋
原料准备：苋菜、豆腐、两大块咸蛋、1个皮蛋、蒜、姜、水
做法步骤：
1. 把苋菜择洗干净，切段;豆腐洗一下，切成块。
2. 把皮蛋和咸蛋洗干净后剥去外壳，切成小块。
3. 蒜剥去皮，切成薄片;姜切成片。
4. 锅中放食用油，油热后放入姜片和蒜片，炒出香味后加入适量水。
5. 水烧开后，把豆腐、皮蛋和咸蛋放进水里，盖上锅盖煮5分钟
6. 放入苋菜煮大约一分钟后，放入盐调味就可以了。
苋菜做法大全
蒜蓉苋菜
准备材料：苋菜400克，大蒜2瓣，适量食用油、盐，少许鸡精
步骤：
1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;
2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;
3、锅里放入适量食用油;
4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;
5、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅。
凉拌苋菜
准备材料：苋菜200克，独蒜2瓣，小葱两根，适量芝麻，一大勺香油、红油、生抽，适量盐和少许鸡精
步骤：
1、锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻;
2、苋菜捞出后用凉开水过凉;
3、将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花;
4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;
5、苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。
皮蛋苋菜汤
准备材料：苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，适量盐和鸡精
步骤：
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;
2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;
4、锅内加入适量水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟;
5、咸菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。
苋菜锅贴
准备材料：面粉 、肉馅(7分瘦3分肥) 、苋菜 、葱 、 嘎啦 、韭菜
步骤：
1、取适量面粉加水和少许食盐揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁待用。
2、将嘎啦洗干净后煮熟，肉馅准备好，葱切好。
3、将苋菜洗干净，洗的时候一定要彻底。当心里面的杂物或小虫。苋菜洗2遍后最好放入少许食盐浸泡10分钟后再洗干净。然后焯水(水中加入几滴食用油)。焯水时间不宜过长，变色后马上盛出放入凉水中浸泡。
4、用油搅拌均匀，再放入嘎啦肉和切好的苋菜、韭菜，搅拌成馅料(韭菜最后和其他材料搅拌)。
5、醒好的面团搓条下剂子，放入馅料，做成锅贴生柸。
6、不粘锅底部刷上薄薄的一层油，放入锅贴生柸，用小火剪至底部成金黄色。
7、倒入没过锅贴生柸2/3处的水(水里可以加入少许面粉或淀粉并搅匀)。盖上锅盖。如果你做的是素馅的话，水没过锅贴生柸的1/3即可。
8、小火煎制，当锅贴底部成冰花状，即可出锅。
苋菜鸡蛋饼
准备材料：苋菜 (250克)、 鸡蛋 (2个)、盐 、 料酒
步骤 ：
1、苋菜摘洗干净后焯水，过凉后沥干水分，切成寸段。
2、鸡蛋加盐、料酒划散备用。
3、锅内刷油倒入一半蛋液，待蛋液未凝固前码入苋菜段，再倒入剩余的蛋液。
4、小火慢煎然后翻面。
5、煎至两面金黄即可。
苋菜有什么功效 皮蛋苋菜汤
准备材料：
苋菜500克，松花皮蛋100克，大蒜1—2瓣，姜5克，适量盐和鸡精
步骤：
1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分；
2、锅内放入少许食用油，将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味；
3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下；
4、锅内加入适量水，煮沸后加入焯好的苋菜，盖上锅盖煮6—8分钟；
5、咸菜煮软之后，加入少许盐、鸡精调味即可。
苋菜虽好，可是性寒，阴盛阳虚体质者、脾虚便溏者或者慢性腹泻者不能食用。在饮食搭配上，传统观点认为苋菜不能与甲鱼或者龟肉等食物搭配食用，可能会导致中毒。
急性肠胃炎除了粥还能吃什么 后期饮食
适用：在起病后48小时后。
饮食原则：患者宜吃些清素、软烂、温热的食物。
注意事项：避免过早地进食肥肉、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、黄豆芽、韭菜、蒜苔等。
1、藤花苦瓜汤
材料：苦瓜500克、精肉200克、鸡蛋花25克、扭肚藤25克、精盐少许。
制作步骤：苦瓜剖开去瓤、籽，用清水洗净切片，备用；精肉、扭肚藤、鸡蛋花分别用清水洗净，后两者用纱袋装好，精肉切片，备用。将盛有清水的瓦煲置于旺火上煮至水沸，加入以上各味，改用中火煲60分钟左右加盐即成。
功效：此汤具有止泻祛湿、清热祛暑的作用。对感冒所致的腹泻、腹痛、痱子、疮疖、食欲不振等症皆有疗效。体虚者慎食。鸡蛋花、扭肚藤药材店有售。
2、黄瓜薏米汤
材料：老黄瓜500克，生薏米50克，熟惹米50克，猪腰300克，精盐少许。
制作步骤：将材料分别用清水洗净，黄瓜切块，备用。瓦煲内盛适量清水烫至水沸，放入全部材料，改用中火煲60分钟，加盐即成。
功效：此汤具有清热解毒、利小便、除湿热的作用。对暑热内盛、腹痛、腹泻、疮疖、痱子等症皆有疗效。脾虚胃寒、小便频密者慎食。
3、马齿苋炒肉丝
材料：鲜马齿苋400克，精肉100克，葱、姜末各10克，蛋白半个，精盐5克，味素2克， 料酒5克，清汤20克，湿太白粉20克，香油5克，花生油40克。
制作步骤：将马齿苋摘洗干净后切段，放入开水稍烫，捞出沥干水分。肉切丝，加入湿太白粉15克，蛋白，料酒2克，精盐1克拌匀。锅置中火上，加入花生油烧至五分沸，放入肉丝划散，再下葱姜、烹料酒、清汤、马齿苋、盐炒匀，加味素、湿太白粉翻炒，淋香油装盘即成。
功效：此菜具有清热解毒、消炎止痛、抑制病菌的作用。
5、吴莱汤
材料：吴茱萸10克， 铁观音茶叶一撮，生姜10克，红枣两枚。
制作步骤：将生姜、红枣分别洗净，前者切片，后者去核。吴茱萸、茶叶分别洗净，和前两味一起放入瓦煲内，加适量清水煮沸20分钟左右，稍降温后饮用。
功效：此饮具有健胃止吐、散寒温中的作用。对干咳、胃痛、胃酸、急慢性肠胃炎、经痛等皆有疗效。虚火内盛者及孕妇不宜饮用。吴茱萸须到中药店购买。
6、冬腰汤
材料：冬瓜500克，猪腰300克芡实100克，鲜荷叶一角，生姜5克，木棉花3朵，精盐少许。
制作步骤：将材料分别用清水洗净，生姜去皮切片，冬瓜留皮、瓤、籽。将除了荷叶之外的各味放入瓦煲内加适量清水，用旺火煮至水沸，改用中火煲120分钟，再放入荷叶、精盐，稍沸即成。
功效：此汤具有消署气、清燥热、止泻、增食欲、健肠胃的作用。对壮腹疼痛、食欲不振等皆有疗效。大便秘结者不宜多饮。
流汗多吃苋菜
步骤/方法：1中医认为，苋菜味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。而营养学家指出：苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用，真是一道极好的夏季时令养生蔬菜。下面两道不同做法的苋菜美食与朋友们分享：
2第一道 蒜香苋菜红饭主料：苋菜500克、大蒜1头、米饭2两调料：盐、胡椒粉、食用油做法：第一步：将苋菜洗净，用清水泡10分钟;第二步：大蒜切成薄片;第三步：锅内放食用油，先将蒜片入锅爆香，再放入苋菜爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟;第四步：撇出红汤汁，与米饭拌匀后居盘中，苋菜码在四周，点缀蒜片，即可食用。苋菜与蒜泥一起炒，菜肴鲜嫩;用苋菜汤拌的红饭，色彩鲜艳诱人，味道鲜咸，很适合不爱吃苋菜的儿童食用。
3第二道 苋菜猪肉水饺主料：苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克调料：葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等做法：第一步：将苋菜洗净、用开水焯过，留下红色的汁水备用;第二步：用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后，荥20分钟;第三步：将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫，和猪肉糜及调料共同入馅，充分搅拌上劲儿、入味;第四步：开始包饺子，煮饺子是点三次凉水，最后一次点水时，不盖锅盖，开锅煮馅后即可食用。
野苋菜的做法步骤
上汤苋菜
食材明细：苋菜400克 火腿10克 海鲜菇20克 蒜子5克 高汤150克 皮蛋一个 自炼五花肉猪油10克 盐5克
做法：
1. 苋菜洗净去根，火腿切粒，蒜子去皮切粒待用
2. 皮蛋切粒，海鲜菇切小段待用
3. 坐锅起油，猪油融化，转中火
4. 六成热时下蒜子、火腿、海鲜菇煸炒出香
5. 下苋菜，翻炒1分钟
6. 下高汤，大火煮开后转中火，下皮蛋粒，煮3分钟，下盐，煮1分钟起锅即可
清炒苋菜
食材准备：苋菜适量 蒜适量 葱适量
1. 原料: 苋菜 ,蒜, 葱。
2. 烧热锅，下适量油烧热 ，爆香葱，蒜。
3. 苋菜洗净切段下锅加一点水煸炒1分钟。
4. 调入适量的斋蚝油调味。
5. 略微翻炒几下，即可出锅。
苋菜牛肉丸汤
食材：苋菜300克 牛肉丸150克 生姜3片 蒜1瓣 盐适量 油适量
1. 材料;
2. 苋菜摘嫩的部分洗干净;
3. 牛肉丸切一下十花刀; 蒜拍碎; 姜切片;
4. 锅中加水3碗加姜片烧开，放入牛肉丸滚至浮起;
5. 然后下苋菜;
6. 再滚开时搅拌下蒜、盐和少许油调味，夏日清热解毒的靓汤就完成了~ 蒜只是用来提味，可不加。
苋菜有哪些功效
苋菜叶多质嫩、茎细柔软，既可炒食、做汤，又可稍烫切短凉拌，均清爽可口，易于消化吸收;若将苋菜先入冷锅中，不放油在火上炒熟盛起，再将生油炼熟，倒入苋菜酌加蒜泥拌食，更加鲜嫩、风味独特。苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。
如将鲜苋菜洗净、切碎 做汤饮汁，或把切细的苋菜炒熟透捣成泥，酌量分喂婴幼儿，既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化，疏通大便，清热解毒之效。苋菜还有较好的药用价值。尤其是红苋菜。《本草纲目》记载，苋菜 “甘、冷利、无毒，具有补气除热，利在小肠，治初痢”等功用。
祖国医学认 为，苋菜具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效; 民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。