孕期喝骨头汤也有讲究

孕期喝骨头汤也有讲究

骨头汤的营养价值很高，补钙、补充蛋白质、胶原蛋白等效果明显，那么准妈妈喝骨头汤有没有什么特别的讲究呢?本文我们一起来了解。

大家都知道骨头汤有营养，最不济还能补钙呢，并觉得熬汤时间越长味道越鲜美，营养就越丰富。事实上，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长，最好选择用压力锅炖，骨髓中所含的微量元素才较易被人吸收。

俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?

骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。

采用不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用，哪一种骨头煲的汤会有哪样作用?我来给大家说说。

肘子骨熬汤最营养。这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。

脊椎骨熬汤最下火。如果用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段其椎骨适合酱着吃。脊椎骨上带的肉本来就不多，而且含脂肪比较低，因此适合夏天炖汤喝。

牛骨汤营养最易吸收。和猪比起来，牛骨中的营养物质更易于被吸收。牛肉中的营养96%都能被人体吸收，是各种肉质中最高的。

最后，我建议各位准妈妈在炖骨头汤的时候，要先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足后慢慢加温，水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;不要过早放盐，因为盐能使肉里水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。此外，推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅炖汤的时间短，汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中的微量元素也易被吸收。长时间炖出的浓汤含有大量的饱和脂肪，这类汤对胃肠道有一定刺激，所以不适宜孕妇食用。

喝骨头汤有什么好处

1.人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。

2.再次, 营养容易吸收。骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。

3.最后， 常喝不缺钙。关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。

喝骨头汤对颈椎病有好处

我们平时说的骨头汤，多指的是猪骨煮成的汤。猪骨和人体骨骼的成分是类似的。猪骨头熬成汤后，骨头中的钙、磷等成分都会进入汤中。溶于汤中的钙和磷特别有利于人体吸收。经常喝骨头汤，可以给人体的骨骼提供营养。颈椎病患者经常喝骨头汤，可以延缓颈椎的退变过程。

骨头中的有效成分轻易不能溶于水。如果想使骨头中的有效成分充分逸出，就需要将骨头尽量剁碎，熬汤时间长一些。用高压锅熬骨头汤也是一个不错的选择。骨头汤在制作的时候，碎骨和水的比例多在1：5，加上多种调料，文火炖2小时后，滤去骨渣后即可饮用。骨头汤可以单独饮用，也可以在吃饭时作为一个菜食用。但在饮用的时候应该避开浓茶、菠菜等食物。

骨髓中还有大量脂肪，如果经常饮用直接熬好的骨头汤，可能会导致血脂增高，引发心血管疾病。所以有人想出了一个办法，把刚熬好的骨头汤冷却后放入冰箱，等表面的脂肪凝结后，将其除掉，再将剩余的骨头汤加热后饮用。采用这个方法后，我们就可以放心的饮用骨头汤，既可以享受到骨头汤的好处，又不必为高血脂和心血管疾病担忧。

手术后病人喝骨头汤不会补充营养

骨头汤里面仅有少量的氨基酸和矿物质等营养成分，其营养价值非常低。我估计其营养价值尚不及牛奶的1/10。所以，即使病情只允许吃液体食物的话，骨头汤也肯定不是首选。牛奶、鸡蛋(冲水)、米汤、豆浆等都要比骨头汤更好一些。

当然，如果长时间(超过7天)无法正常进食，应该选用专门的肠内营养制剂(稍微大一点的医院均有供应，粉剂、液体各种剂型)。如果无法接受这些现成的肠内营养制剂的话，值得推荐的做法是购买一台家庭用榨汁机，把日常食物，如馒头米饭、肉类、蔬菜和水果等制成液体，喂给患者。

创伤、术后或有其他应急状况的患者需要摄入大量的蛋白质(和足够能量)，喝骨头汤是无论如何也满足不了的。喝骨头汤占用了患者有限的胃容量或液体摄入量，势必耽误正确的肠内营养措施。从这个意义上讲，喝骨头汤对患者有害——必须强调，骨头汤的害处不在于骨头汤本身，而在于它会耽误或干扰正确的肠内营养措施。这就好比吃药治病，甲药治甲病，乙药治乙病。如果你非把甲药给乙病吃，那就有害了。骨头汤主要用于调味，而不能用于补充营养。

骨头和什么煲汤

1、骨头和什么煲汤

莲藕。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量;和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效,能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

土豆。土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

2、骨头汤怎么做最好

就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制,然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的时间比较长,通常情况下是要3到4个小时才能出锅。在炖骨头汤的时候,最好就是用冷水开始慢慢地炖制,这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面,除此之外,还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋,这样会让骨头汤的口感更佳。

3、骨折早期能喝骨头汤吗

在生活中,人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯,以期补充钙质,使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实,骨折早期骨头汤喝得越多,骨折愈合得越慢。当然,在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期,由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨,加强改造,形成正常骨,骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质,此时补食骨头汤还是很有益处的。

骨头汤的功效

骨头汤具有补钙、抗衰老、补血以及促进生长发育等功效,不过对于骨头汤是否能补钙,网络上却出现了不一样的说法。有网友通过实验证明熬制了两个小时的骨头汤钙含量极低,根本无法达到补钙的作用。这个实验的结果并不假,但就此判定骨头汤不具有补钙的作用却不很科学,因为只需在汤中加入醋,就可以令骨头中的钙融化,醋越多,钙溶出越多。因此骨头汤也具有补钙的功效。

骨头头中的蛋白质含量也很丰富,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多。除了蛋白质含量丰富外,骨头头的铁含量也是颇高的,为奶粉的9倍多,牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多。因此常喝骨头头汤能起到防掉发、补血、增强免疫力、缓解疲劳等作用。骨头还含有抗衰老的功效,骨头中含有胶原蛋白和一些特俗的营养成分,能减慢骨头老化的速度。

什么人适合喝骨头汤

骨头汤中含有特色的营养成分和胶原蛋白,能减慢骨头老化的速度,很适合老年人饮用,此外小孩、孕妇、产妇等都可以喝骨头汤,准妈妈多喝骨头汤,能起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效,而小孩饮用骨头汤则会促进生长发育,不过在煮的时候不要做得太油腻了。

常喝骨头头汤能起到防掉发、补血、增强免疫力、缓解疲劳等作用,如果得了咳嗽、感冒或者咽喉肿痛人可以煮上一锅青橄榄骨头汤,能缓解上述的症状。不过有急性肠道炎感染的人不宜食用,骨折初期也不适宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。

骨头汤能不能补钙

喝骨头汤可以补钙吗?

关于喝骨头汤能不能长高的问题，首先必须先知道骨头汤里钙含量高不高，喝骨头汤能不能补钙。

没错，骨头中钙的含量的确很高，但是一般煲汤都是用水煲，而不加任何的酸性调料，骨头中的钙很难溶出，因此骨头汤中的钙含量其实微乎其微，因此喝骨头汤并不能补钙。

喝骨头汤能不能长高?

喝骨头汤不能长高，原因有二。

第一个原因是骨头汤中钙的含量很少，因此喝骨头汤补钙简直是天方夜谭，而且骨髓中脂肪含量很高，多喝骨头汤容易导致能量超标，造成孩子体重增加，影响健康。

第二个原因是遗传是身高的决定性因素，后天努力一般不会有“质变”式的飞跃效果。

骨不连喝骨头汤可以吗

我们在患有骨不连这种疾病的时候，患者的心情是非常低落的，这种疾病严重的影响了患者的健康，很多的患者在患上这种疾病以后都在给患者喝骨头汤，喝骨头汤对骨不连的恢复真的有效果吗?下面，我们请有关的专家给我们介绍一下骨不连喝骨头汤可以吗?

俗话说：喝啥补啥。现在随着各种高能量的撞击事故越来越多，因为骨折导致的骨不连患者也是越来越多，很多人在患了骨不连之后都想到了喝骨头汤，认为喝骨头汤有利于骨不连的治疗。

骨病大夫指出：人的身体是一个复杂的系统，一种药物或食物吃进去后，不同时期和不同个体所产生的反应肯定是有区别的。例如有人喝骨头汤会促进骨不连愈合，而有的人则不会;同一个人在不同季节不同地方喝骨头汤，情况也是不一样的。另外，据实践证明骨折后多吃肉和骨头，非但不能早期愈合反而会推迟，所以并不是吃什么补什么，适当适量即可，无须整日坚持。

骨不连喝骨头汤管用吗，骨不连患者在饮食要注意合理搭配、均衡营养，避免暴饮暴食，烟、酒一定要禁吃，科学证明对骨不连愈合非常不利。

喝排骨汤有哪些好处

大家知道和排骨汤有什么好处吗?如果您也想知道的话，不妨跟着小编一起来看看吧!

喝骨头汤的好处有哪些?骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不但美味可口，也有很多对人有益的好处。今天小编就为你详细介绍一下骨头汤的四大好处：延缓衰老;预防骨质疏松;营养容易吸收;预防缺钙。

喝骨头汤的好处：延缓衰老

一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。

人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。

喝骨头汤的好处：预防骨质疏松

人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。

喝骨头汤的好处：营养容易吸收

骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说“骨头的精髓在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。

喝骨头汤的好处：常喝不缺钙

关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

猪骨的营养价值有哪些

在中国人讲究以形补形的说法里，想要健骨，用骨头汤来滋补最是不错。可骨汤虽然营养好喝，很多人却忽略了喝骨汤必须了解的健康知识。今天我们就来告诉大家如何喝骨汤，以及家常可做的健骨靓汤。

毫无疑问，“骨头汤是个好东西”，除了含有钙质，还含有丰富的铁、磷、类粘元和骨胶原等多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质。只要采用科学的方法熬炖，骨头中的各种营养物质都可以慢慢释放到骨汤中。所谓“浓缩的都是精华”。也正是因为骨头汤里含有如此丰富的营养物质，被联合国教科文组织评为“世界六大健康饮品之一”。

别等缺钙才喝骨头汤

喝骨汤补钙不能一蹴而就，而应该打“持久战”，大骨汤里面的钙含量虽然不高，但是人不能等到自己缺钙了才想到补充钙剂，而应该“未雨绸缪”，在日常饮食中不断地摄取钙质，只有这样钙质营养才能慢慢蓄积在体内，人才可以骨骼强壮，不缺钙。而经常喝大骨汤，就是一种不错的补钙方式。

补钙不能光靠喝骨头汤

不过，骨汤虽好，长期以来人们对骨汤有着过高的期望值，觉得“喝骨汤就可以很好的补钙”。骨头汤里含有许多营养物质，如蛋白质和脂肪等，这些对人体健康是有益的，但由于骨头里的钙是以羟基磷灰石形式存在的，如果不添加足量的食醋，钙在熬炖过程中从骨头中游离出的将很有限，所以单纯靠喝骨头汤很难达到补钙的目的，应该遵循科学、合理的饮食原则，从多样化、均衡的膳食中摄入钙质。

喝骨头汤还能补充骨骼类粘元

骨骼所需的钙、磷、铁、锌、铜等物质均可以方便地从食物中摄取，但骨骼最需要的骨胶原、类粘元，目前摄取的主要途径还是动物骨汤。所以大家平时最好经常饮用猪骨、牛骨熬炖的骨汤，提早补充必需的类粘元和骨胶原等物质，以强健骨骼，增强骨髓制造血细胞的能力，从而达到减缓衰老、延年益寿的目的。

喝骨头汤过量易导致钙流失

专家介绍，传统观念认为“以形补形”。骨头具有坚实的物性，人体中99%钙都存在于骨头中，人们自然而然会认为，多喝骨头熬的汤会补钙，其实不然，骨头里的钙不容易溶解到汤里，因此汤里含钙量非常低，最多的是脂肪。如果我们大量喝骨头汤不仅不会补钙，反而会导致钙流失。如果在熬汤的时候加一点醋，有利于钙的溶出但依然远远不能满足人体的需要。

当然，骨头汤对一些特殊人群来说仍不失为是美味的营养食物，如消瘦虚弱的人适合喝骨头汤，促进食欲，增加营养，补充能量;泌乳的乳母也可以适量喝骨头汤，既补充乳母的能量需求又促进乳汁分泌。但一些肥胖人群，尤其是高血脂患者、脂肪肝、心脑血管疾病，就不建议多喝骨头汤，会增加身体的负担。

骨折可以喝冬瓜排骨汤吗

不建议喝。

按照“以形补形”的传统理念，不少人以为骨折病人要多喝骨头汤。然而，事实上，在骨折手术后的早期，病人并不适宜喝骨头汤，也不适合喝冬瓜排骨汤。因为骨折手术后早期喝骨头汤会推迟骨头愈合，影响康复进度。骨折后如果大量摄入磷和钙，会使骨质内无机质成分增高，令有机质与无机质的比例失调，反而阻碍骨折的早期愈合。况且骨头汤所含钙质多为不溶性的钙盐，人体吸收差，达不到补钙作用。

喝骨头汤能补钙吗

喝骨头汤是很多人补钙的常用方法，尤其是骨头汤长时间熬制，汤变得浓稠并且很白，看似钙都溶出来了。喝骨头汤补钙的说法来源于骨头的钙在一定情况下是可以溶出的，所以人们在血钙水平比较低的时候喝骨头汤来维持血钙水平的稳定。动物在死亡之后，骨钙边很难溶解，即使我们加醋，能溶出的钙也极其有限，所以用骨头汤补钙的方法是不科学的。

猪骨的营养价值与功效

猪大骨头的功效与作用

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

猪大骨头的营养价值

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

股骨头坏死术后要怎么饮食

股骨头坏死所造成的危害是比较大的，许多患者因为没有及时治疗，导致变成了残疾。所以，发现自己得了股骨头坏死后，应该选择去正规的医院接受治疗，但是日常的饮食护理也是很重要的。那么，股骨头坏死患者的饮食要注意什么呢?

股骨头坏死术后要怎么饮食好?

多吃海产品也可以帮助身体摄入大量的钙磷物质，因为海产品是钙磷物质的主要来源，所以多吃海鲜类食物，对股骨头坏死病人将会有非常大的好处，最后也要提醒大家选择合适的烹调方法，这样钙质才不会流失过多。

每天要和牛奶或酸奶，它们中含有丰富的蛋白质以及乳糖等物质，每天喝2杯牛奶就可以达到成人所需要的钙的含量，如果是老年人那么钙质流失的会更快，所以需要给身体补充的钙物质会更多。

通过医学检查方法X线片，不难发现，在中晚期股骨头坏死都会伴有钙质含量的改变，所以每天应该补充足够的钙质物质，这样可以弥补骨骼中矿物质成分的丢失。日常生活中含钙最丰富的食物就是乳制品，像牛奶、酸奶等。

除此之外，多喝骨头汤也能够帮助增加身体钙质含量，因为骨头汤中含有脂肪酸以及蛋白质，蛋白质、脂类、钙等物质都是骨骼形成时的重要物质，因此，多喝骨头汤对治疗也有一定的帮助。但骨头汤中钙离子较少，钙的浓度较低，故在煮汤时，先将骨头砸裂，可增加矿物质和蛋白质的溶出率。

得了股骨头坏死肯定是会痛苦的，该病带来的疼痛感常常让患者痛苦不堪。上面为大家介绍了股骨头坏死患者的饮食要注意什么，科学的饮食也许可以帮助大家改善病情，对于治疗也有一定的帮助，所以患者一定要多注意自己的饮食。