柚子皮的六种美味吃法
柚子皮的六种美味吃法
一、红烧柚子皮
材料:蜜柚皮200克、青红辣椒适量、生抽适量、精盐适量、糖适量、生粉适量、花生油适量。
做法:柚子皮先削去青黄的表皮,留下白色的棉絮内层,切好浸泡2、3小时,去苦味。青红辣椒起丝,待用。热油锅放素肉丝炒变色。放柚子皮翻炒下。调味,生抽,糖,适量盐根据个人的口味放。放够调料加适量清水混合好。混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
二、炒柚子皮
材料:生姜丝、柚子皮、大蒜、干辣椒(根据个人口味)、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴。
做法:柚子剥开之后削去表皮切块。用清水浸泡数小时。放入锅里煮沸约二十分钟。柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。(因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大)烧热锅倒入油(油稍多)放生姜丝、大蒜、干辣椒(根据个人口味),爆出香味。把柚子皮加入翻炒。炒均匀之后倒入调料翻炒片刻,加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。待水烧干后煎炒,柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。
三、凉拌柚子皮
材料:柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
做法:将柚子皮外面那层绿色的削去,白色的部分切片,加水烧开1-2分钟,捞出晾凉,挤干水分。另起油锅,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,连油一起倒入柚子皮,加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水),拌好后放入盒中压紧,冷藏,可以放2-3周不变质,喝粥时吃一点,很开胃呢!
四、蜂蜜柚子茶
材料:柚子皮、柚子果肉、蜂蜜。盐、白糖。
做法:柚子皮去除里面的白色部分。剪细细的丝。柚子果肉剥开来。柚子皮细丝用盐腌制,盐的量要大可以将苦味去除。用手抓揉后腌制30分钟以上。将盐腌好的柚子皮丝洗净后捏干,放入白糖,拌匀,继续用糖腌制,也是至少30分钟。将腌好的柚子皮丝上锅倒入开水慢煮,放入与柚子皮一样白糖或是冰糖,水量是柚子皮的2倍。小火慢慢的熬煮,这个过程很漫长。基本上要用2个小时以上。待锅中的水量已少至一半,将柚子果肉一半放进锅内,搅动。继续熬煮,然后锅中的柚子皮颜色变深,并且有胶质产生,就可以关火了,这时候将另一半果肉放进锅内,盖上锅盖,待其自然放凉后,舀入蜂蜜拌匀,蜂蜜的量可以根据个人口味进行调节,然后装进容器中密封保存即可。
五、糖渍柚子皮
材料:柚皮200g、白糖适量、盐适量。
做法:柚皮上用盐,细细地刷洗干净;把柚皮和果皮分开后,用小刀把柚皮上的白棉絮分割下来下来;分离好之后把柚皮切成小条;清水中加入食盐;把切好的柚皮条放里面浸泡。中途换几次水,我泡了一整天,因为怕苦。用手捏干水份;起锅烧水,加入白糖,白糖加里面化了看不到了;把柚皮倒进锅里。煮至水干再翻炒至尽量干爽。炒好之后放入烤盘,为了增添甜度,撒些白糖拌匀;烤箱预热,温度175度,上下层二十分钟即可;烤好凉凉之后,放瓶里密封,现在放了这十几天了,拿出来依旧很好吃,没有坏。
六、蒜香柚子皮
材料:处理好的柚皮250克,油、蒜片(或青蒜)精盐、鸡精、酱油各适量。
做法:将柚皮水挤干,切成黄瓜条状备用。起油锅,用油比平时炒青菜稍多一点。用大火先将蒜片或青蒜煸香,然后放入柚皮条翻炒一会,加入配好的调味汁(精盐、鸡精、酱油)加入清水(水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余),盖上锅盖,用中火煮5分钟以入味。揭开锅盖收汁,最后浇上少许熟油起锅装盘。
柚子皮的妙用
1、减肥柚子皮吃法
柚子皮是可以减肥的。因为柚子皮中的白瓤具有很好的吸附作用,如果能够适当的吃一些这种白瓤,就可以让身体中的油脂吸附在上面,从而让身体中的多余油脂排泄到体外。白瓤中含有丰富的粗纤维,它可以促进肠胃的蠕动,有润肠通便的作用,所以柚子皮是有减肥的作用的。平时可以用柚子皮来泡水喝,也可以把柚子皮切成细丝凉拌着吃,效果都不错。
2、柚子皮泡脚
经常用柚子皮泡脚对身体非常有好处。首先是每天坚持用常用柚子皮来泡脚二十分钟,就可以让身体中的血液循环更加的畅通,不但可以缓解疲劳,还可以起到助眠的作用。其次是柚子皮具有很好的止痒、杀菌、消炎的作用,常用柚子皮泡脚对脚气有一定的缓解作用。柚子皮还有一种清香,在这种清香中享受泡脚的乐趣,可以让人们心情愉快。
3、柚子皮的功效
柚子皮的功效不容小觑,所以在吃柚子的时候千万不要把柚子皮扔掉了。首先柚子皮的芳香的气味,有非常好的助眠作用,如果有睡眠障碍的人可以在床头放上一些柚子皮,就可以让你安睡到天明。其次是柚子皮中含有的粗纤维非常多,适当的吃一些柚子皮可以起到润肠通便的作用,不但可以清宿便,还有很好的减肥作用。第三是柚子皮中有类似胰岛素的成分,具有很好的降血糖的作用。
4、柚子皮煮水
当吃了美味的柚子果肉时,千万不要把柚子皮随便扔掉,因为柚子皮也是一个宝,功效不同凡响。可以把柚子皮煮水洗澡,因为柚子皮中的粗纤维、维生素C、果胶等都非常的丰富,坚持就可以让皮肤变得更加的细嫩、光滑。用柚子皮煮水或者泡水喝,效果也非常好,因为柚子皮中的营养物质还可以化解油脂,所以常喝这样的水可以起到减肥作用。
5、柚子皮的妙用
柚子皮可以去除异味,所以刚刚装修好的新家,可以适当的放一些柚子皮,这样就可以让家中的异味减少。同样的办法还可以用在新车中,或者放在冰箱中,效果都不错。柚子皮的清香还有很好的助眠作用,有睡眠障碍的人,可以在床头适当的放上一两块的柚子皮,就可以让自己安眠的。经常用柚子皮泡水喝,不但可以减肥瘦身,还可以养颜美容。
杨梅的美味吃法
1、将杨梅洗干净加入冰糖、水放入锅中大火烧开,取杨梅汁。
2、吉利丁片放冷水中浸泡3-5分钟至软化。
3、将吉利丁片沥干水分放入杨梅汁中,搅拌至吉利丁片融化。
4、稍冷后倒入模具,冷却后放冰箱冷藏至凝固即可。
而另外一种就是杨梅酒,炎热的夏天喝上一杯可预防中暑的哦,来个冰镇杨梅酒招呼朋友也是一绝。
南瓜3种美味吃法很营养
绿豆南瓜汤
材料:绿豆,老南瓜,食盐适量。
做法:
1、将南瓜去皮、去瓤,洗净后切块备用。
2、先取绿豆煮至开花,下南瓜,煮至烂熟后食盐调味服食。
工效:可清热解暑、利尿通淋,适用于中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等,是糖尿病人的理想饮料。
南瓜粥
材料:米、水、南瓜、冰糖、鲜百合。
做法:
1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。
2、南瓜去皮及瓤,切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣,冲净将南瓜放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。
可补中益气、解鸩杀虫,适用于脾胃衰弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。
南瓜饼
材料:老南瓜适量。
做法:
1、将南瓜去皮,洗净,切块,蒸熟。
2、尔后捣匀,制成小饼,放热油锅中煎至两面金黄即成。
功效:可降脂降糖,适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。
玉米的美味吃法
很多女生都喜欢吃玉米,除了低卡路里之外,玉米含有丰富的纤维能够增加排便量,清除宿便,治疗便秘,让你不再受小腹凸出的困扰。一起看看玉米的享瘦吃法吧,玉米也有好几种吃法呢。
美味的烤玉米、煮玉米、玉米浓汤……玉米可是排毒好手呢,丰富的纤维有助于排出体内宿便。
Part 1 认识玉米好处多多
玉米种类看过来!通常我们吃到的玉米分为传统的白玉米、后来进口的甜玉米,而甜玉米又分2种。玉米最美味的时期是在7-8月,不过由于栽培技术发达,现在几乎1整年都吃得到啰!
1.传统白玉米
传统台湾风味,糖分1-2%,较常用来烘烤、烹煮。近2年,台南区农业改良场为提高白玉米品质,推出台南22号白玉米,果皮薄,口感好、风味佳,玉米粒粒饱满,外观上也变漂亮了。
2.甜玉米
a.普通甜玉米:目前台湾比较少栽培,糖分约为4-6%,通常作为食用罐头的原料,与饲料用玉米相比较,甜度较稳定,即使保存数日后,也能保持收获时的甜味!
b.超甜玉米:一般称甜玉米,糖分约10%以上,是甜玉米的2倍,可以整支吃,也可加工食用。台湾也推出黄白相间的白玉米,口感佳、果皮薄,糖分约在17-18%以上,专外销日本!
3.糯玉米
有白糯米、黑糯米(紫色玉米)2种,带有糯性,糖分约在1-2%,通常都用来作玉米粉。
4.饲料玉米
糖分少,主要将玉米穗喂食猪、鸡、鸭。5.青割玉米
糖分少,在玉米穗尚未至乳熟期时,便整支提早收割,专门喂食乳牛,以提高牛奶风味,增加香味。
芦笋的美味吃法
1、凉拌芦笋 把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2、清炒什锦菜 用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜美味且漂亮。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3、双蛋芦笋汤 蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。
4、烤芦笋 将芦笋置于烤盘上,撒上黑胡椒、橄榄油,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
5、锅塌芦笋 首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1~2分钟即可出锅。
菠萝的美味吃法
虽然菠萝甜美多汁,很多人非常爱吃,但是菠萝不宜多吃。菠萝里的甙类对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺,所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒。
专家建议,喜欢吃菠萝的人,不妨把菠萝煮了吃,也就是可以做菜吃,例如可以用水焯后加到凉拌菜里。此外,菠萝也可以作为配料,加到肉汤里,有提鲜的作用,例如可以做成菠萝鸡汤、菠萝肉汤,还可以用菠萝炒肉吃。
如果是无法接受菠萝煮菜的朋友,可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
比如我们常见的菠萝咕咾豆腐,其做法也很简单:
用料:豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许。
做法:
1、菠萝切成与豆腐大小相同的方丁;
2、锅入放油烧热,入豆腐炸一下,炸成金黄色;
3、锅入放油,热后放葱姜蒜片,加入番茄酱炒,加入水、适量盐、白糖煮沸。加入豆腐翻炒,再加入菠萝翻炒;
4、加入水淀粉勾芡收汁即可。
小贴士:
1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品;
2、植物食品中豆腐含有的蛋白质比较高,有8种氨基酸,具有益气、补虚的功效。
牡蛎的美味吃法
牡蛎有许多食用方法。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。牡蛎通常也可以生食,生食主要是用预先去壳如果新鲜的牡蛎,但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎。不过牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的,千万注意不要食用肉质松弛、形状干瘪的牡蛎,烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中,可把体内的脏污吐掉。牡蛎肉很不耐煮,哪怕时间长一点都很容易呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮的时间不应超过5分钟,只要牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出。牡蛎可原味食用或蘸以些许柠檬汁或胡椒;烤牡蛎香酥可口,做法简单,还能够强筋健骨;配以适当调料清蒸,可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝,可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后将蚝肉蘸上面糊,用油锅煎至金黄色,以蘸油、醋佐食;吃火锅时,可用竹签将牡蛎肉串起来,放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,鲜美可口。
牡蛎肉亦可加工成干品,称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮,将牡蛎肉直接晒干,便成为有名的生晒蚝豉。牡蛎还可以制成罐头,这样可以打开即食。蚝豉食用方法也各式各样。
牡蛎的吃法还真不少,实在是太诱人了。闽南有一种知名的小吃——蚵仔煎,是将牡蛎肉和地瓜粉、蛋、蒜叶或韭菜等结合烹饪而出的一道菜。去闽南一带旅游的话,一定不能错过这道美食哦。
菠萝美味吃法
1、菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
2、如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。
3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。
4、每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。
菠萝怎么吃好吃?
1、菠萝饭——把菠萝削一个盖,然后取出果肉,用糯米陪上一点切碎的果肉,蒸熟后食用,口味香甜滑糯。
2、菠萝炒鸡丁——菠萝切丁,鸡脯肉切丁,一起炒熟即可,口味甜鲜。
3、水果鸡——鸡肉带骨切切块,可做成黄闷鸡,辣子鸡等,炒熟后加入切片的菠萝及其他水果,口味甜辣、充满果香。
4、甜酸排骨——排骨沾淀粉鸡蛋过油炸,用醋精、糖、少量酒调成汁,放如切好的菠萝,浇汁即可,口味酸甜。
5、凉拌菠萝——菠萝切片,加如佐料拌匀即可,口味不错。
6、糖水菠萝
用料:菠萝500克 水200克 冰糖100克
做法:
1.将菠萝去掉外皮,现在买的时候店家就会用专用工具帮你去掉外皮,而且去得很干净一点也不浪费。
2.将菠萝流水下洗干净切成一口大的块放入小盆中,菠萝的硬心也不要丢掉,一起蒸好了就软了。
3.放入清水(也可以不放水,水的量也可以按照自己的喜好放入,我觉得还是要放一些水的,蒸好后这个汤水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根据喜好增减,如果买来的菠萝比较硬和酸就多放点糖,如果比较软和甜就少放点)。
4.放入蒸锅中大火烧开,中火蒸30分钟(如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟),凉后放入冰箱冷藏后更好吃。
水果煮熟吃有什么好处 热蒸柚子
清火化痰、防血栓
吃法:
只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。
所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
柚子的皮可以做什么
食用把柚子皮放在通风处阴干,再放到阳光下晒干水分,等柚子皮干硬时,用塑料袋装好保存,可用来做肉类去膻的香料,或者将柚子皮切丝制成蜂蜜柚子茶也是很不错的吃法。
除味柚子是芸香科、柑橘属植物,其果实表皮、花、叶可提取优质芳香油,将柚子皮放在鞋柜、卫生间、冰箱等异味较重的地方,不仅可以清除异味,还有清空空气的作用。
柚子皮的妙用
1、去异味。柚子皮味道清新,能够有效地去除异味。吃完柚子之后,可放几片新鲜的柚子皮放在冰箱内,可去除冰箱中的异味。很多人烦恼新装修房间内的味道,这时候就要用到柚子皮啦!放进一些柚子皮在房间里,可帮助清新空气!夏天球鞋内有异味,大概是很多男生烦恼的地方了,可放入柚子皮在鞋内,最好是塞满,3天后,球鞋内难闻的气味就会消失了!
2、清洁。将柚子皮放入水中煮约30分钟,一边将煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔,一边用刷子刷,不仅可以刷掉脏污,还能消除气味,一举两得!刚剥下来的柚子白筋具有很强的吸附能力和去油污能力,用来洗碗,不用洗洁精就能清洁干净。
3、驱虫。将柚子皮放在橱柜内的角落放置虫蚁,或放入米缸内防小虫。另外,将柚子皮放在衣柜里可驱虫,但是2-3天就要更换。
4、调味醋。新鲜柚子皮洗净后,切成细丝放进白醋内,柚子的香味会渗入醋内,变成美味养颜的柚子调味醋,用来烹调中西料理。
5、治冻疮。用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓的时候取此水热敷冻伤处,但破皮处忌。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后再逐渐增加温度。
6、去角质。用柚子皮可有效去除手部的角质。只需用柚子皮摩擦手部,去除角质,然后用手霜滋润双手。
7、去油腻。柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。吃柚子的时候将皮肉的白筋撕下后,放在通风处吹干,再在阳光下晒干水分。待干硬时,用刺有小孔的塑料袋装好保存,可用来做肉类去膻的辛香料。