肉食怎么吃更营养

肉食怎么吃更营养

日常生活中我们吃的很多食物营养都很丰富，但是我们人体在利用的时候却不能充分的利用，那么该怎样才能充分利用食物中的营养呢，下面我们一起来看一下：

食物这样搭配会让你的营养翻倍

吃肉加蒜营养翻倍

肉食富含维生素B1。维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。适当摄入大蒜，能与维生素B1结合在一起，产生协同作用，延长维生素B1在体内的停留时间，有利于维生素B1被人体吸收。此外，大蒜还能促进血液循环，提高肠胃的吸收率和利用率。

水煮肉营养最高

肉食在高温的爆炒下，容易丧失大量的营养素，而水煮烫熟肉片则能将肉食中90%的营养保存下来。想吃美味的肉食，可以先把清水煮沸，把肉片煮熟，再把姜葱等调味料放入锅内，少油炒香，淋在肉片上即可食用。

小贴士：

烧烤肉不健康，尽量少吃、不吃。吃烧烤肉之前用吸油纸去一遍油脂，能有效减少油脂的摄入量。

健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。

鱼肉的食物营养

鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。

鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑 活动，知识学得快，记得牢。

鱼肉 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长，其奥妙在于鱼类的以下营养特点：

1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

鱼肉 2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

6.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

另外，鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。

​职场女性午餐有什么健康原则

多吃醋：在中午的时候，多吃点蘸醋的食物有助于促进消化、缓解油腻，促进新陈代谢，杀灭肠道细菌。

多种类：午餐是最不可马虎的一餐。很多上班族因为工作忙，午餐就吃饼干、牛奶、泡面敷衍了事。殊不知，午餐吃得少，没营养容易使身体营养不良。最健康的午餐选择不但要吃营养，还要吃全，尽可能多种类地摄取食物中的营养素。

少脂肪肉食：午餐要少吃肥牛、肥芏等富含脂肪的肉食，五花肉等富含脂肪的肉食即使纤瘦的人也不宜多吃。一般来说，午餐吃带脂肪的肉食名片大小的肉片宜摄入1-2片，不可贪多。

少糠食：中午尽量少选择糖食、甜点、甜汤等膳食。因为中午过多摄入甜食会导致下午精神疲倦、思路不清晰。午餐吃糖不能超过一勺。

少喝酒：在午餐时尽量不喝酒。如果场合应酬需要，尽量少喝，选择一杯葡萄酒或者一杯小啤酒即可。

吃兔子肉不能和什么食物一起吃 兔子肉跟什么搭配好吃

兔肉中的蛋白质含量要高于等量的牛羊肉，且有很高的消化率，加上兔肉脂肪占比较低，搭配葱一起吃是很不错的，葱有降血脂的功效，一起炒食吃味道鲜美，营养丰富。

兔肉食性偏寒凉，因肌纤维细腻疏松，水分较多，因此有凉血解毒的功效，而枸杞性平，对腰酸背痛、头晕耳鸣、视物不清有一定的治疗作用，搭配吃有很好的功效价值。

产后吃什么肉 营养肉类食谱

主料：母鸡肉1000克（约1只母鸡），猪肉150克，党参10克，茯苓10克，炒白术10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，川芎7克。

调料：葱段、姜片、盐、味精、高汤各适量。

做法：

1、将7味药材用纱布扎成药材包，将猪肉和母鸡肉洗净。

2、将猪肉、母鸡肉、药材一起放入锅中，注入高汤，用大火煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜片，用小火炖至肉烂。

3、将药材包和葱姜挑出，再捞出母鸡肉和猪肉切成小条，放入碗内，注入汤汁，用盐和味精调味即可。

功效：增强体力，补气养血。

主料：鲫鱼1条，枸杞50克，红枣5枚。

调料：姜片、盐各适量。

做法：

1、将鲫鱼清理干净，红枣洗净、去核。

2、将鲫鱼、红枣、枸杞、姜片放入砂锅内，注入适量水，用大火烧沸，然后改小火煲150分钟。

3、出锅前加入盐调味即可。

功效：开胃健脾、增进食欲、消水肿、下乳。

主料：馄饨皮50张，猪痩肉125克，熟鸡肉丝25克，蛋皮15克，紫菜15克。

调料：小葱末、酱油、姜末、盐、高汤、香油各适量。

做法：

1、将猪瘦肉剁成泥，加入酱油、盐、小葱末、姜末、香油搅拌成馅料。

2、用面皮将馅料包成馄饨。

3、将紫菜和蛋皮切成丝，将高汤烧沸。

4、锅内倒水烧热，放入馄饨煮熟，捞入碗中，撒上紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，注入高汤，最后淋上香油即可。

功效：补气补血、健脾益胃。

番茄好吃营养

1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

2、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜长久加热烹制

有人喜欢用西红柿煮成汤，觉得所有的美味都在汤里，看着颜色鲜艳，味道又鲜美，但这恰恰是饮食误区，西红柿经过长时间的高温炖煮，菜中的营养元素会流失，反而不利于身体。

5、不宜和黄瓜同食

黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，一起吃得时候，会影响西红柿的营养。

温馨提示：西红柿的存储不宜，挑选时并不是所有颜色鲜艳的就是好的，市面上的西红柿有一部分放熟的，要谨慎挑选。

老年人便秘的饮食窍门

吃肉时配点燕麦

肉食吃多了容易发生便秘。

肉食与富含纤维素的食物一起食用则有助于防止便秘。

燕麦片就是不错的选择。燕麦片纤维素含量为5%～6%。2/3杯燕麦片含膳食纤维素5.5克。

香菇做汤

将干香菇放入热水中浸泡20～30分钟，洗净后剁碎，可加入汤中食用。

1盎司(约合28克)香菇含3克膳食纤维。

另外，香菇多糖(香菇中的一种营养成分)还具有抗癌功效。

炒菜加点毛豆

毛豆中含有丰富的叶酸，有助于女性防止胰腺癌。

豆类纤维素含量为6%～15%，从多到少排列为毛豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆等。半杯毛豆含膳食纤维素4克。

煮熟的毛豆等豆类食品都有助于防止便秘。

鸡腿菇不能和什么一起吃

鸡腿菇不能和什么一起吃?鸡腿菇又叫鸡腿蘑、刺蘑菇和毛头鬼伞，吃鸡腿菇的时候要注意以下几点。

1、痛风患者不能吃鸡腿菇;糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。

2、鸡腿菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收。

3、选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的，不能选太白太亮的。

4、由于鸡腿菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。

吃出来的肿瘤容易防

三分之一的癌症是“吃”出来的，这已经被众多研究所证实，而与“吃”最为密切的便是消化道肿瘤。调查数据现实，我国恶性肿瘤发病率、死亡率排名前六位中，消化道恶性肿瘤占据了“半壁江山”，远远超过世界平均水平。因此小编特意邀请河北省邢台市威县人民医院内科何甲书医师，来谈谈如何预防“吃”进去的癌症。

何医师提到，在就诊病例中，很多患者都存在不合理饮食的情况。比如过多高热量、低纤维食物，阻碍肠胃蠕动，促进了毒素堆积和吸收，这会导致肠癌。比如长期吸烟饮酒、不良进食习惯，摄入过多亚硝胺、霉菌毒素、营养及微量元素，会引发幽门螺旋杆菌及癌前病变。还有一些患者喜欢进食高脂肪高蛋白的食物，并且存在暴饮暴食的情况，这些都会导致癌症的发生。

何医师表示，要想预防癌症，尤其是消化道肿瘤，必须从改变饮食开始。戒烟戒酒，少吃或不吃富含饱和脂肪的食物，多吃富含膳食纤维素的食物。甜食、肉食、油炸食物避免摄入过多，蔬菜、水果、粗粮可在日常饮食中增加比重。

除此之外，何医师还指出，有癌症家族史的朋友，应定期接受检查。日常生活中需更加注意做好防癌措施。多吃一些具有抗癌作用的保健品，如灵芝、虫草、燕窝、人参皂苷Rh2等。这些都有助于提高自身免疫力，预防癌症的发现。

想做抽脂手术不知道，做完手术会不会反弹

是否反弹最重要的是你的膳食管理，以及生活方式。如果不节制饮食，比如油腻、辛辣、肉食吃的多，又不运动身体，肯定会肥胖、反弹。

口臭的人应该注意少喝牛奶

1、牛奶。如果牛奶残留在嘴里，口腔的温度和其他食物残渣很容易使其散发出难闻的气味，因此，喝完奶后记得漱口。

2、舌苔和牙垢。牙垢会积聚细菌，挥发含硫化合物，导致口气变臭。刷牙、含漱口水或薄荷糖有助于暂时掩盖口气，但最好彻底清理牙垢。此外，舌头也是细菌的“窝藏地”，刷牙时应适当刷刷舌头，平时多喝水，保持口腔湿润。

3、肉食。临床营养学研究显示，吃肉多会使身体产生异味的可能性增加。叶绿素可以作为人体的除臭剂，多吃绿色蔬菜有助于缓解体臭。

4、调料。做菜时喜欢放咖喱、孜然等调料，会让人体散发出刺激性的气味。这种气味无法被完全消除掉，但经常刷牙、淋浴或使用止汗剂，有助于减少这种异味。

5、酒。酒精会导致人体脱水，所以醉汉身上都会有种难闻的味道。此时多喝些水就能有所缓解。

6、大蒜和洋葱。吃完大蒜的48小时内，人体都会散发出难闻的气味。吃

吃了虾可以吃橙子吗

可以少量吃橙子。

1、橙子性凉，虾性温，吃了虾肉之后吃一点橙子，还能平定热气、化解吃虾的肉食腻味。

2、橙子主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分；虾主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、碘元素、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、虾青素等营养成分。二者一起吃营养成分也不冲突，而且在人们的日常生活中，吃了虾之后吃橙子的也非常多，并不会引起不适。

可见吃虾的同时是可以吃橙子的，但要注意吃虾不能吃死的，避免食用表皮有黑点、霉变的橙子，以免引起食物中毒。

哪些食材可呵护营养秀发

滋润养发产品不可缺

出门时，随身携带头发营养喷雾。因为头发在阳光下，很容易丢失水分和养分。随时补充才能让头发保持最好的状态。不管天气多热，一定要用滋养美发产品。洗发后抹上护发素，能把头发自有的天然水分锁住，很好地保护夏日的秀发。烫染后的秀发，使用专门的产品进行护理，每周1~2次的头发深层护理也很有必要。

头发也要“吃”营养

头发也要“吃”营养，只有人体营养充足，秀发才会健康靓丽。因此，每天三餐需定时，特别是早餐必不可少。角质素是头发的重要元素，主要由蛋白质组成，把握早餐这个黄金时间，摄取更多的蛋白质。

编辑推荐：蛋、豆奶、脱脂奶等富含蛋白质，能提升秀发的强韧度。麦包、麦片、玉米片等食物可补充维生素B，让秀发更健康。少喝奶茶、咖啡，减少对胃部的刺激，帮助头发更容易吸收营养要素。

多吃含有抗氧化物质的蔬果

夏日的紫外线、高温会令头发流失大量水分和营养，加速毛囊老化。多吃一些含有抗氧化物质的蔬果，能有效保护秀发。

西兰花、生菜、草莓和木瓜等蔬果含有丰富的维生素A、C、E、胡萝卜素、硒等抗氧化物质，能让头发对抗环境伤害。另外，多吃芝麻、果仁等坚果类食物，多喝水，有助为身体补充水分，减少头发出现干旱、开叉和折断的机会。