天天吃冻豆腐好不好 冻豆腐还有营养价值吗

天天吃冻豆腐好不好 冻豆腐还有营养价值吗

有，冻豆腐的营养价值完全不亚于新鲜豆腐。

用来制作豆腐的原料主要有黄豆，绿豆，白豆，豌豆等，因此豆腐富含铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，不少食品专家都称之为素“植物肉”。而且豆腐含钙极高，仅需两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，据对是女性朋友的好伙伴。因为女性朋友到了一定年纪，雌性激素分泌不足，易出现更年期综合症。而豆腐中含有大量的雌激素--类黄酮比一般的药物治疗更加健康。

经期能吃冻豆腐吗

经期能吃冻豆腐吗?对于这个问题其实知道的人并不多。这主要是因为首先冻豆腐这个食物很多人其实是不吃的，他们会觉得豆腐在冰冻过之后会损失原有的鲜味，所以这些人一般是不会吃冻豆腐的。其实细心的人就会发现，在我们吃火锅的时候，就会经常吃到冻豆腐，可见冻豆腐其实是有一定的食用价值的。

对于一种食物，评判它的食用价值的时候往往不能光从一个方面来看的。月经对于女性来说是很头疼的一件事情，因为在女性来月经的时候，不仅会影响到自己的正常生活，而且在平时的饮食方面也要注意很多，有很多食物是不可以吃的。那么，下面就来说说经期是否可以吃冻豆腐这个问题。

经期是不可以吃冷冻的食物的。冷冻的食物对女性的身体健康有害，而且易导致内分泌失调，会加重疾病的，建议饮食清淡，不吃过冷的食物。

冻豆腐更能留住营养物质

冻豆腐味道更鲜美 鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔，这些小孔里面都充满了水分。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网状。等到冰融化成水从豆腐里流掉以后，就留下了很多孔洞。这使得豆腐形态呈蜂窝状，有很多孔隙，颜色变灰，烹调更容易入味，味道也更加鲜美。

冻豆腐更能留住营养物质 鲜豆腐含有丰富的水分，其中的水溶性营养素，比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失，反而不如冻豆腐好保存营养。而冻豆腐的水分主要以冰碴状态存在，能及时锁住鲜豆腐中的汁液，保留住其中的水溶性营养素。有人担心化冻时营养素会丢失，其实只要在豆腐没化冻之前下锅与新鲜蔬菜一起加工成清淡的炖菜，即可以防止营养素随汁液渗出。鲜豆腐所含的大量类黄酮、卵磷脂等成分都不会因冷冻而减少。检测结果显示，相同重量的冻豆腐比鲜豆腐水分少。

血脂异常者吃冻豆腐更好 冻豆腐的脂肪中约60%是亚油酸和多不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外，不饱和脂肪酸中所含的卵磷脂在人体内可形成胆碱，具有预防动脉粥样硬化的作用。同时，冻豆腐与鲜豆腐相比，膳食纤维含量更丰富，可促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄的作用。同时，冻豆腐上有很多空隙，这些空隙可吸附油脂，也能在一定程度上起到减脂排油的功效。血脂高的患者食用冻豆腐时，最好不要与肉类同煮，因为冻豆腐里的蜂窝组织会吸收大量油脂，反而会引起血脂升高。

冻豆腐冷冻多长时间 冻豆腐的适宜人群

1、冻豆腐适合一般人群食用，它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物，同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆腐，它可以促进宝宝的发育。

2、另外，冻豆腐还很适合女性吃，因为豆腐对更年期的调理是很有益处的，还能有效改善肥胖，应对皮肤粗糙，爱美的女性不妨经常吃些豆腐，可以让你的皮肤更好哦。

3、经常加班或者脑力工作者不妨多吃些冻豆腐，它可以调节疲惫的身体。

孕妇能吃冻豆腐吗

事实上冻豆腐其实和豆腐的一些主要成分是差不多的。孕妇吃冻豆腐的话可以给自己的身体补充营养提高身体的免疫能力，同时还可以缓解孕妇过于焦虑的现象因此孕妇是可以吃冻豆腐的。

孕妇能吃冻豆腐吗?能吃

1、对准妈妈的好处：冻豆腐能帮助准妈妈补充营养，增强体质，提高免疫力，还能效缓解准妈妈的焦躁情绪。但是一次不宜食用过多，否则会造成腹胀、腹泻。

2、对胎儿的好处：冻豆腐能帮助胎宝宝补钙，利于骨骼和大脑的发育，丰富的矿物元素还能预防胎儿畸形。

产妇能吃冻豆腐吗?能吃，产后食用冻豆腐对催乳有效，还能补充人体所需的氨基酸。

冻豆腐能保存多久 冻豆腐的适宜人群

1、冻豆腐适合一般人群食用，它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养的人群最好的食物，同时正在长身体的儿童也很适合吃冻豆腐，它可以促进宝宝的发育。

2、另外，冻豆腐还很适合女性吃，因为豆腐对更年期的调理是很有益处的，还能有效改善肥胖，应对皮肤粗糙，爱美的女性不妨经常吃些豆腐，可以让你的皮肤更好。

天天吃冻豆腐好不好

不建议天天吃冻豆腐。

要一分为二的看，首先豆类对人有益，而卤水和石膏水对人身体是有害无益!再好的食物也要注意饮食的适量，一般成年每人每天50克豆腐左右是对身体最佳的量，足够补充钙和蛋白质。如果是豆浆就要100毫升，其他豆制品，例如豆腐干，腐竹什么的也不要超过50-60克。

冻豆腐和鲜豆腐哪个更有营养

问：吃火锅时，冻豆腐是我每次必点的菜，不知道相比新鲜豆腐，豆腐冻过之后营养价值会不会降低

答：不管是冻豆腐还是鲜豆腐，都含有丰富的大豆蛋白。不过，豆腐冻过之后不仅不会改变其营养成分，相反，更利于营养成分的保留。因为鲜豆腐含有丰富的水分，其中的水溶性营养素，比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失。不过，要提醒的是，最好等冻豆腐没有完全解冻时就下锅，这样才能完全锁住水分和营养。另外，冻豆腐结构比较疏松，更容易入味，烹饪时最好少盐、少油，清淡一点为好。

冻豆腐的营养价值有哪些

对于冻豆腐这种北方的特色小吃，如果我们知道了它的营养价值，就可以在生活中更好的食用它。这不仅可以满足我们对味道的追求，而且有助于我们利用食物的营养价值。

冻豆腐是最有北方特色的一种豆腐。冻豆腐最好消化。研究显示，整粒大豆的消化率为65%，豆浆为84.9%，而冻豆腐为95%。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有损失。此外，冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者理想的减肥食品。

做冻豆腐最好用老豆腐。可以将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。将冻好的豆腐放在温暖处自然解冻，用手把水挤干净;再把豆腐放进清水中，捞出来挤一次。这样可以去除苦味。

冻豆腐的吃法很多，可以凉拌、炒菜、做汤，也可以做炖菜或火锅涮料。在制作红烧肉、红烧排骨等菜肴时，可在最后放入冻豆腐烧煮5～10分钟，使冻豆腐入味又不至于过咸，还可以吸附肉中的油脂，减轻油腻感。在涮火锅时，也可等汤入味后再涮食冻豆腐。

需要注意的是，烹调冻豆腐一定要减油减盐。它天生有吸附的本领，很容易吸附菜肴的汤汁而导致过油过咸，稍淡的味道反而更能烘托出冻豆腐本身的豆香。

通过文章对冻豆腐营养价值的介绍，相信很多朋友都应该对它的营养价值有很好的认识了。如果你们是北方的朋友，你们更要知道冻豆腐的营养价值，因为这种食物，在冬天的时候，是你们餐桌上经常会见到的。而对于我们来说，了解一些冻豆腐的知识也是不错的。

美女多吃冻豆腐有助减肥

豆腐低脂低热量，并含有丰富膳食纤维、蛋白质及维生素，常吃豆腐可降低血脂，预防动脉硬化。而将鲜豆腐冷冻制成冻豆腐，外形变化了，但营养成分一种也不少。吃冻豆腐减肥更能抑制脂肪吸收，并具备一定肠道“清道夫”的作用，专家为你推荐两款冻豆腐减肥食谱，其中冻豆腐是可以我们自己制作的。

酸菜粉丝冻豆腐

制作原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜

制作方法：

1.将冻豆腐切成 2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。

2.将口蘑、松蘑分别水发留原汤。

3.洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。

4.香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。 5.炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。

冻豆腐金针汤

制作原料：冻豆腐，泡好的黄花，榨菜丝，金针菇、肉清汤、香菜

制作方法：

1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。

2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

冻豆腐减肥的吃法有很多，可以制作豆腐汤，也可与各种新鲜蔬菜炒着吃，建议每天食用效果更好。冻豆腐制作方法简单，将鲜豆腐洗净放入冰箱冷冻室，第二天就变成了冻豆腐。