什锦炒饭的营养解析

什锦炒饭的营养解析

米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

海参(水浸)：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口;火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

七天瘦身食谱一周全瘦身

一周七天减肥食谱：第一天

早餐：低脂鲜奶、小型苹果、全麦起司三明治

中餐：胚芽米饭、香菇豆腐、菠菜牛肉、香菜萝卜汤白菜瘦身汤

一周七天减肥食谱：第二天

早餐：核果燕麦粥、优格水果色拉

中餐：素水饺、什锦蛋花汤

晚餐：四色炒饭、丝瓜发菜瘦身汤

一周七天减肥食谱：第三天

早餐：色拉全麦土司、小麦胚芽奶、奇异果

中餐：胚芽米饭、烤味噌鱼、炒芥蓝、香鱼茄子、金针汤

晚餐：蔬菜火锅

一周七天减肥食谱：第四天

早餐：地瓜稀饭、肉松拌豆腐、烫空心菜、梨子

中餐：西红柿牛肉烩饭、高丽菜香菇汤

晚餐：蔬菜干面、双菇黄瓜瘦身汤

一周七天减肥食谱：第五天

早餐：馒头夹蛋、苜蓿芽色拉、葡萄柚半个

中餐：汤饺、淋酱豆干

晚餐：胚芽米饭、蒸鸡腿、牛蒡萝卜瘦身汤

一周七天减肥食谱：第六天

早餐：核果色拉、烤洋芋、稀释柳橙汁

中餐：毛豆蛋炒饭、白菜豆腐汤

晚餐：什锦炒河粉、双色花菜瘦身汤

一周七天减肥食谱：第七天

早餐：海鲜粥、番石榴

中餐：葱油鸡、双色绿椒、烫高丽菜、紫菜汤

晚餐：夏威夷披萨、西红柿蘑菇瘦身汤

提示：选择减肥食谱的时候，要看它是不是能达到营养的全面均衡，如何减肥，不要连续几天只吃同一样东西。还有，食谱中必须含有蛋白质。

北方人的最爱 什锦炒面

面条(noodle)，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

什锦炒面材料：新鲜手擀面(不要太粗) 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜 调料：蚝油 老抽 生抽 盐

什锦炒面做法：

先做准备工作：

1、面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟;

2、蒸好的面条用筷子抖散;

3、4、趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错;

5、把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止;

6、准备好葱姜蒜，蒜可以多加些;

什锦炒饭20分钟轻松搞定

难易程度：简单 总耗时：20分钟 实际操作时间：20分钟 制作量：4人份 其实，关于米饭的做法，可以有种，它们或鲜咸可口，或香甜诱人，都是各有特征。然而，它们都有相通之处：特征米饭大多会添加动物性及植物性配料，因而在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。什锦炒饭老少皆宜，其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲，令饮食文化极大地丰富起来。

所需材料： 1勺花生或蔬菜油 半杯培根，切成小片 2个中型的大蒜，切碎 4杯蒸好的米饭，冷却 2个鸡蛋，打散

半杯冰生梨 半杯带壳毛豆 3根葱，切碎 2勺酱油 1勺芝麻油

步骤： 1)取一不粘锅，用中火热油，当油开始起泡后，放入培根翻炒一下，约5分钟。 2)接着放入大蒜宝箱，约10-20秒。再放入米饭翻炒约3-5分钟。 3)倒入打好的鸡蛋搅拌，直到米饭被鸡蛋完全包裹，约2分钟。再放入蔬菜翻炒约3分钟。 4)最后，放入葱，酱油和芝麻油翻炒约1分钟就完成了!

2岁宝宝早餐吃什么好

营养解析：两岁宝宝已经有足够的咀嚼能力，宝宝们能够更好的吃东西，对于食物的外形要求也是比较高的，妈妈们花点心思，为宝宝准备鱼肉蔬菜卷吧。美味可口营养，补充纤维素以及蛋白质，十分营养。

虾仁饺子

制作过程：首先将新鲜的虾清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，再将虾肉取出来，用刀剁碎。准备新鲜的猪肉切成碎末，虾肉和猪肉混合，再加入少许盐巴。其次，将菠菜用水烫熟，再将菠菜用刀切碎，和猪肉、虾肉混合搅拌成馅料。最后用饺子皮将肉馅包起来。包好的饺子可以用清蒸的，也可以用煎的，还可以用煮的。多种方法都能够制作出美味的饺子。

营养解析：虾仁饺子含有丰富的蛋白质，口感鲜美，很多宝宝都很喜欢吃。饺子的烹饪方式也是比较多样的，这样也能够勾起宝宝们的食欲。

经常熬夜加班八个部位的饮食养护

1.呵护部位：皮肤

受伤原因：本来皮肤在晚上22点左右应该开始进入新陈代谢、休养生息的状态，所以熬夜会造成肌肤干涩、皱纹丛生。

解馋大补：猕猴桃、猪脚

营养解析：猕猴桃在水果中属于含有较多维生素C的佳品，猪脚则以含有大量的胶原蛋白而著称，此二者均有助于防止皮肤的水分流失、并能补充肌肤修复所需要的养分，使协受损肌肤恢复原有的弹性和光泽，淡化黑眼圈。

2.呵护部位：眼睛

受伤原因：在熬夜的过程中，眼睛往往会长时间不停的盯着电脑、书本或电视屏幕，因此非常感到容易疲劳、视力减退!

解馋大补：绿茶、枸杞

营养解析：绿茶不仅具有抗癌症的功效，更可以清除体内产生的多余自由基，从而减轻对眼睛的伤害;枸杞味甘、性平，能养肝明目，其所含的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，从而起到治疗视物模糊、维持正常视力的作用。

3.呵护部位：大脑

受伤原因：熬夜时大脑的需氧量和耗氧量均会增加，加上熬夜时会不停的思考、而周遭的环境又大多空气流通不畅，因此大脑感到加倍的疲劳。

解馋大补：鸡蛋、燕麦

营养解析：大脑很挑剔，只喜欢既美味又有营养的食物，偏爱含有较多卵磷脂、谷氨酸的食品，比如鸡蛋中的蛋黄就含有大量的卵磷脂，而燕麦则含有丰富的B族维生素，这些都有保护大脑细胞、帮助其迅速恢复活力的功效。

4.呵护部位：胸部

受伤原因：大多数人的坐姿并不正确，常常是一副含胸、弓腰、驼背的模样，而熬夜会加重这种趋势，使得胸部随之下垂、塌陷。

解馋大补：木瓜、黑芝麻

营养解析：木瓜味酸、性温，有平肝舒筋、和胃除湿的功效，能治筋骨酸软、食欲不振，如配合补血养颜的美味共同食用便是丰胸上品;维生素E又名生育酚，在黑芝麻里含量较高，它能促进卵巢的健康发育、从而丰满双乳。

5.呵护部位：腹部

受伤原因：晚饭后不去睡觉而是继续做事，结果半夜饿了就会补充一些夜宵，这样下去势必会令脂肪囤积在腹部，甚至形成“游泳圈”呢!

解馋大补：香菇、干红葡萄酒

营养解析：香菇属于菌类，能养心护脑，更具有明显降低血清中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平的作用，经常食用可以起到降脂减肥的功效;而干红葡萄酒同样能降低胆固醇、抑制血小板聚集，还能减轻消化器官的负荷!

6.呵护部位：腰部

受伤原因：熬夜的人第二天清晨总会感到腰酸背痛，这种情况的外因为腰椎、腰部肌肉劳累，内因则为肾虚、气血不调所致。

解馋大补：山药、杜仲

营养解析：山药味甘、性温，能滋肾气、补脾胃、养阴助湿;杜仲味甘微辛、性温，能补肝肾、壮筋骨……因此进食山药或杜仲所烹调的药膳非常适合由于因熬夜所导致腰酸背痛、四肢乏力者的调养和保健。

7.呵护部位：腿部

受伤原因：夜猫子的腿部最常出现两大状况，一为脚踝、小腿肿胀，按下去就出现一个个小坑;一为大腿因为缺乏运动大多无力却又显得比较粗壮。

解馋大补：苹果、冬瓜

营养解析：苹果含钙量丰富，不仅能帮助机体代谢体内多余的盐份，还可以消耗剩余的热量，尤其有利于下半身的减肥;冬瓜利水、利尿，具有消肿祛湿的特殊能力，还能去除体内多余的脂肪，从而起到健康减肥的效果。

8.呵护部位：肌肉

受伤原因：经常熬夜、昼夜颠倒会令身体失去规律的有氧运动机会，肌肉因为状态松懈，在不知不觉中逐步细软、萎缩、消耗……

解馋大补：三文鱼、酸奶

营养解析：美味的三文鱼成分以蛋白质、脂肪酸为主，它能帮助肌肉修复、阻止葡萄糖转化为脂肪存储;酸奶因含有双歧杆菌，因此具有调节胃肠道正常菌群的能力，而且它具有合适的元素钙，因而兼有强壮筋骨、收缩肌肉、降低脂肪的好处。

温馨提示：熬夜的提神饮料，最好以绿茶为主，可以提神，又可以消除体内多余的自由基，让您神清气爽。但是胃肠不好的人，最好改喝枸杞子泡水的茶，可以解压，还可以明目呢!

冬季的一周减肥餐

第一天

早餐：低脂鲜奶+苹果+全麦起司三明治

午餐：胚芽米饭+香菇豆腐+菠菜牛肉+香菜萝卜汤

晚餐：番茄通心面+白菜瘦身汤

第二天

早餐：核果燕麦粥+优格水果沙拉

午餐：素水饺+什锦蛋花汤

晚餐：四色炒饭+丝瓜发菜瘦身汤

第三天

早餐：全麦吐司+小麦胚芽奶+奇异果

午餐：胚芽米饭+烤味增鱼+炒芥蓝+鱼香茄子+金针汤

晚餐：蔬菜火锅

第四天

早餐：地瓜粥+肉松拌豆腐+烫空心菜+梨

午餐：番茄牛肉烩饭+高丽菜香菇汤

晚餐：蔬菜干面+双菇黄瓜瘦身汤

第五天

早餐：馒头夹蛋+苜蓿芽沙拉+葡萄柚半个

午餐：汤饺+淋酱豆干

晚餐：胚芽米饭+蒸鸡腿+牛蒡萝卜瘦身汤

第六天

早餐：核果沙拉+烤洋芋+稀释柳橙汁

午餐：毛豆蛋炒饭+白菜豆腐汤

晚餐：什锦炒河粉+双色花菜瘦身汤

第七天

早餐：海鲜粥+芭乐

午餐：葱油鸡+双色绿椒+烫高丽菜+紫菜汤

晚餐：夏威夷披萨+番茄蘑菇瘦身汤

春季干燥吃美容水果宴补水

吃些火龙果

解放军304医院营养科吕春健：火龙果最大的好处就是护肠。而且与其他水果相比，火龙果含糖分少，对于需要减肥的女性朋友或是糖尿病患者来说也很适合。

之所以这么护肠，功臣有两个，果肉含丰富的维生素C和膳食纤维，芝麻状的种子也可促进胃肠消化，再加上其滑黏的特性，确为排毒佳品。

生吃就可以。在生活中，我比较喜欢在炒完一盘菜后，把火龙果切片放一圈，又好看又助消化，一举两得。

做芒果布丁

南京军区南京总医院营养科郑锦锋：芒果最大的优势就是胡萝卜素含量高，在体内转化后能增强人体抵抗力，还可保护视力。芒果性凉，有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功效。

可做成芒果汁或芒果布丁。芒果汁就不说了，不加任何调料就很甜。至于芒果布丁，可先将芒果肉和鲜奶混合打成泥，把泡好的吉利丁片(又称明胶或鱼胶，超市有卖)放入加热拌糖的牛奶里，待牛奶凉后，加入混合的果泥和剩余的芒果丁，拌匀冷藏3小时即可。

菠萝什锦饭

军区总医院高级营养配餐师于仁文：菠萝入荤菜最适合，因为其中所含的蛋白酶能帮助蛋白质消化。所以，炒肉、炖鸡时加点菠萝，有食欲，好消化，吃起来也没有油腻感。

除了做水果沙拉、鲜榨菠萝汁外，我推荐菠萝什锦饭，具体来说，菠萝肉切块，鸡腿去骨切块并炒熟，待米饭炒熟后，加入鸡腿和炒好的鸡蛋，再加上菠萝粒和葡萄干炒片刻就可以吃了。

菠萝虽可口，但怕冷、体弱的人和糖尿病人应少吃。

什锦炒饭的副作用有哪些

都说民以食为天，但是食物的种类真的是很多，我们不能只根据自己的口味去选择，也要结合身体的健康情况去搭配好食物，尤其像什锦炒饭这样的食物，不是所有的人都适合食用，下面我们一起了解一下哪些人不适合吃什锦炒饭。

副作用

无副作用

禁忌人群

无禁忌人群

想要身体健康也是离不开我们对身体保养的，上面就是对那些人不适合吃什锦炒饭的介绍，希望能够引起大家的重视，另外我们也要多掌握一些食物的做法。

最快速的瘦身食谱有哪些

1、最快最有效的减肥食谱：星期一,早餐 ： 方面包4片 牛奶250毫升 煮鸡蛋1个.午餐 ： 米饭2两 番茄 黄瓜炝双耳 晚餐 ： 素面条.

2、最快最有效的减肥食谱：星期二早餐 ： 麻酱卷1个 小米粥 煮花生米1蝶午餐 ： 米饭2两 鸡丝鲜蘑 素炒西兰花晚餐 ： 馒头1两 肉末冬瓜 蒜茸盖菜

3、最快最有效的减肥食谱：星期三早餐 ： 方面包4片 酱牛肉1片 牛奶250毫升午餐 ： 什锦炒饭 西红柿蛋 晚餐 ： 葱花卷1两 香干芹菜50克 尖椒土豆丝

4、最快最有效的减肥食谱：星期四早餐 ： 小包子1两 豆腐脑250克午餐 ： 二米饭 红烧翅根 香菇油菜晚餐 ： 炒饼1两 素焖扁豆 拌海带粉

5、最快最有效的减肥食谱：星期五早餐 ： 三明治2份 牛奶250毫升 煮鸡蛋1个午餐 ： 红豆饭 熘肝尖米圆白菜晚餐 ： 小馄炖 凉拌萝卜丝

6、最快最有效的减肥食谱：星期六早餐 ： 油条1根半 豆浆250-300毫升 咸菜少许午餐 ： 家常饼75克 肉丝青椒 醋烹芽菜晚餐 ： 绿豆稠粥 香菜拌豆丝 素炒西葫芦

最快最有效减肥食谱

第一

早餐：方面包4片、牛奶250毫升、煮鸡蛋1个。

午餐：米饭2两、番茄、黄瓜炝双耳。

晚餐：素面条。

第二

早餐：麻酱卷1个、小米粥、煮花生米1蝶。

午餐：米饭2两、鸡丝鲜蘑、素炒西兰花。

晚餐：馒头1两、肉末冬瓜、蒜茸盖菜。

第三

早餐：方面包4片、酱牛肉1片、牛奶250毫升。

午餐：什锦炒饭、西红柿蛋汤。

晚餐：葱花卷1两、香干芹菜50克、尖椒土豆丝。

第四

早餐：小包子1两、豆腐脑250克。

午餐：二米饭、红烧翅根、香菇油菜。

晚餐：炒饼1两、素焖扁豆、拌海带粉。

第五

早餐：三明治2份、牛奶250毫升、煮鸡蛋1个。

午餐：红豆饭、熘肝尖海米、圆白菜。

晚餐：小馄炖、凉拌萝卜丝。

男人健康瘦身的减肥食谱

男人健康减肥食谱1：

早餐：三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘。

午餐：什锦炒饭，西红柿蛋汤。

晚餐：男人健康减肥食谱选择简单，豆腐+鱼，水果瘦身饮食大餐，酸奶。

男人健康减肥食谱2：

早餐：香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个，红枣枸杞乌鸡汤面1大碗(内含几块鸡肉、5克挂面、青菜1把、蘑菇数朵)。

午餐：沙律(青瓜、红萝卜、西芹等做成醋味沙律)。

晚餐：方面包4片，牛奶250毫升，煮鸡蛋1个。

男人健康减肥食谱3：

早餐：绿茶粉加少许蜂蜜加温水冲服，南瓜粥一碗。

午餐：黑糖番薯，一颗水煮蛋，一杯牛奶。

晚餐：半个苹果，一些马铃薯+火腿+沙拉酱，饮水1杯约300毫升。

怎样炒蛋炒饭又香又好吃 蛋炒饭隔夜可以吃吗

保存得当的情况下，没坏的话可以吃。

蛋炒饭如果吃不完的话建议要密封保存好放入冰箱中冷藏保存，冰箱中的低温环境可以抑制细菌滋生。第二天吃之前一定要先看蛋炒饭是否有变坏的迹象，如果有则要停止食用。如果没坏的话一定要彻底加热才能继续食用。

隔夜的蛋炒饭营养成分和口感都会受影响，建议炒好的蛋炒饭最好当天食用完。