豆干凉拌怎么做好吃又简单
豆干凉拌怎么做好吃又简单
1、首先将豆腐干用温水清洗干净,一定要多清洗几次,随后再将它放入开水中进行浸泡,几分钟之后就可以将之切薄片了。
2、将小葱的杂质去除了,洗净切成葱花备用。
3、随后就可以调制酱汁了,将葱花、生抽、陈醋、盐、味精、花椒油、辣椒油等等的调味料加入,主要是根据自身的口味,接着就可以将豆干放入酱汁中进行搅拌,等搅拌均匀就可以食用了。
1、首先调制凉拌的酱汁,取一个碗,倒入适量的生抽、醋。食盐、糖、葱、香油等等调味料搅拌均匀后放入冰箱中冷藏。
2、接着将豆干放入清水中清洗着,随后将它切薄片,将酱汁倒入覆盖上面,最后加入香菜就可以吃了。
鱿鱼怎么凉拌做好吃
用料:鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许
做法:
1、将鱿鱼解冻,然后在锅里面倒入适量的冷水,再放入鱿鱼,起锅,要注意水开起锅,否则就是会使得鱿鱼变老,这样不会好吃的。
2、将鱿鱼起锅之后,用冷水凉透了,然后将蒜末、味极鲜、鸡精、醋、辣鲜露淋到鱿鱼上,搅拌2分钟,入味之后,将香菜、小米辣、葱段和鱿鱼一起搅拌均匀就可以吃了。
凉拌西兰花怎么做好吃又简单
准备好西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。
首先要把黄瓜、胡萝卜、腊肠切成滚刀块,同时西兰花需要分成小块,而茎的部分,我们要用刮皮刀把外皮刮掉,同样需要切成滚刀块,等到水开后的时候,在水中加入一点盐、一滴油,然后把蔬菜逐次的进行焯水。注意,黄瓜用开水烫一下之后就要马上捞出。不过胡萝卜、西兰花焯水的时间可以稍微长一点,但是一定要保持脆爽的状态才行,然后把所有的蔬菜用凉水反复冲洗,之后把水沥干,剩下的所有蔬菜、腊肠。放在一起之后,加入蒜末、香油一滴,还需要加入盐、糖、味精、海鲜酱油少许,醋可以稍微多放一点。拌匀之后就可以吃了。
凉拌藕片怎么做好吃又简单
1.把莲藕用清水洗干净,最好是切成片后再用清水洗一下,因为可能莲藕的一些孔里面还是会藏有泥。藕片用热水煮大约三分钟之后,把它们捞出来放入冷水中浸泡一会,不然将会影响莲藕的脆脆的口感。
2.准备一些葱和香菜以及、蒜,把它们分别切成葱花,以及蒜末,还有把香菜切小,之后把它们都放到同一个碗里,接着往碗里加入生抽、醋以及盐,还要有麻油,之后把它们均匀地搅拌。然后可以把浸泡的藕片捞起来,把表面的水份沥干,盛在一个碟子上,最后浇入调好的调料就完成了。
准备好藕,还有干红的尖椒,葱和白糖,盐和味素以及陈醋。藕片的处理方法和上面的一样,之后备一口干净的锅,热锅之后放入红尖椒用大火爆炒直到香味出来,之后可以分别把白糖,盐和陈醋味素按照自己的口味均匀地搅拌一起,然后再加上爆香的辣椒,最后一起倒入盛藕片的盘子里即可。
豆干凉拌怎么做好吃又简单 五香豆干怎么做好吃
用料:豆干500克。
调料:食盐2克、酱油50克、味精2克、葱10克、姜5克、八角6克、花椒5克、香油10克、五香粉5克。
做法:先将豆干洗净,两块或三五块叠在一起,然后用用线捆紧;然后可以将大料、花椒、五香粉等这些调味品装入一个布口袋内缝上,一定要缝好,把锅架在旺火上,适当的放入水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,然后等到水烧开以后,煮上大概半小时,这时候卤汤就做好了,然后将捆好的豆干放入,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,适当的加入一些味精搅拌均匀就可以了。
凉拌五香豆干
豆干,就是用豆腐来加工而成的一种美食,也是用黄豆来制作的,豆干的做法很普通很简单,也很快捷,制作出来的美食也很好吃,而这个豆干可以选择用凉拌的方式来做,如果做凉拌豆干的话为了适合给孩子和老人吃,很多人都会选择制作成五香味的豆干,五香味豆干不辣,害处也爱吃,那么这个凉拌五香豆干的做法有哪些?
豆腐干的食疗作用是很多的,能够很好的预防心脑血管的疾病,还能够很好的保护我们的心脏,补充身体需要的钙,防止骨质疏松,豆腐干的吃法很多,凉拌的吃法很好,下面我们看看凉拌豆腐干怎么做好吃。
材料
烟熏豆腐干(两三块钱的 ),小葱3棵
做法
1、先将豆腐干用温水洗洗,多洗几遍,然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。
2、小葱切成葱花备用.
3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺,放入切好的豆腐干中,拌匀即可。
凉拌豆干
材料
豆干 葱 香菜 生抽 盐 鸡精 糖 米醋 香油
做法
1 先调酱汁。拿一个小碗,在碗里倒入适量生抽,米醋,盐,糖,鸡精,葱,和香油搅拌均匀,放入冰箱备用。
2 把豆干切片,装盘。淋上冰过的酱汁,再放上香菜。
清新爽口,在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。
小诀窍
酱汁放在冰箱里,可以什么时候吃再拿出来,豆干我是超市买的,本身就有咸味,所以我没放太多的盐,酱汁可以依个人的口味决定调料的多少,因为我爱吃酸甜口的,所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油,也很不错
猪皮冻怎么做好吃简单
准备香叶,料酒,桂皮,花椒,八角,生姜,大葱,味精,酱油,食盐以及猪皮。
猪皮清洗干净切成长条,然后再把猪毛给刮干净,表面也可以刮一下,放到水里面煮一下血沫去除,然后再自然冷却,不要倒进凉水里面,焯过水的肉皮放凉以后就可以把油刮除,一直到肉皮里面的纹路显露出来,然后再用刀把猪毛给刮除一次,再切成细条状,第2次焯水异味去除,热水放进锅中,加一些生姜大葱,料酒煮15分钟捞出来,第3次煮熟这一次就非常重要,先放肉皮丝,然后再倒入开水,水要超过肉皮丝1~2厘米,熬煮两个多小时,等到水差不多和猪肉成1:1的时候就差不多了,肉皮丝开水入锅,加一些桂皮,八角,香叶,花椒料包,用小火慢慢的煮两个小时,一定要用小火,否则很容易出现红汤情况,制作出来的肉皮冻就不会透亮,熬煮两个小时以后,加一些味精,盐,酱油调色,把火关掉,在一个饭盒里面刷上香油,把肉皮冻倒进去,冷藏一晚,到第2天就可以吃了。
凉拌皮蛋怎么做好吃又简单
准备五只新鲜的皮蛋,切成片状,放在盘子里面,准备少许酱油,一些辣椒酱,生姜,大蒜,少许肉末。
锅里面放油,油加热后,把酱油,辣椒,肉末以及生姜,大蒜,辣椒酱放下去爆香,辣椒酱爆出香味后,先在皮蛋上面撒上一些糖,然后再把锅里面做好的酱料浇在皮蛋上面,最后撒一些葱花就可以吃了。
准备适量皮蛋,香菜,少许糖,辣椒油,醋,酱油,生菜,红尖椒以及大蒜,把皮蛋的壳剥掉切成对半,然后依次放进盘子里面,把红尖椒切成片状,大蒜剁碎,香菜切成末,一起放进碗里面,再加入一些酱料,辣椒油以及糖醋搅拌均匀,浇在皮蛋上面就可以了。
凉拌笋干怎么做简单又好吃
食材:笋干适量,蒸鱼豉油、生抽、白糖、蒜瓣、辣椒油、橄榄油、剁椒、鸡精各适量。
做法:
1、选淡笋干先放在温水浸泡24小时,中间要多换几次水,如果天气比较炎热的话,最好是能够放到冰箱里面泡发,以免笋干变质。
2、将泡发好的笋干捞出来,放入锅中,加入适量的水煮熟。一般煮十到二十分钟左右就可以了。
3、将煮好的笋干捞出来,切成丝或者撕成丝都可以。煮熟的笋干是非常好撕开的,撕得越细越好,这样后期会比较入味一些。
4、将撕好的笋干丝放在一个比较深的碗里面备用。
5、将蒜瓣拍碎,切成末,和青椒碎、辣椒油、剁椒、白糖、蒸鱼豉油、生抽、橄榄油、鸡精等调味料一起放入小碗中,搅拌均匀。
6、将调好的调味料倒入盛有笋干丝的碗里,搅拌均匀,使得每根笋干丝上都有调味料后装盘即可。