菱角对人体好处与坏处

菱角对人体好处与坏处

菱角，味甘、涩、性凉;

1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。

9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。

11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。

12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。

坏处生性寒凉生吃伤脾胃，另外注意姜片

女人能吃菱角吗

古人更是认为菱角补五脏，能除百病，是现代人不可缺少的一种健康食物之一。那么女人能吃菱角吗?吃菱角对于促进身体健康具有哪些好处呢?

中医认为一般人都可食用菱角，经常吃菱角可起到一定的抗癌作用，特别是对防治食道癌，子宫癌，胃癌等。研究发现菱角的醇浸水液具有抑制癌细胞的变性增生等作用。

在《本草纲目》中曾有关于菱角这样的记录说其可补脾胃，强肌膝，健力益气，益胃肠，祛疾强身，老年人常食有益“说的就是日常食用菱角的一些好处，尤其是对于老年人而言常吃菱角可去头痛，神经痛，腰腿痛等起到一个相对好的辅助治疗的作用。

对于女性而言吃菱角还具有美容减肥的功效，因为吃菱角可增加饱腹感，所以不会引起脂肪的堆积，尤其是对于单纯性肥胖者具有很好的食疗价值。

在中医中还有这样的记载说菱角可利尿通乳，尤适合哺乳期准妈妈食用，同时有助预防肾结石，对女性高发的食乳腺癌，子宫癌有着很好的辅助治疗的功效。

菱角于女性而言还具有美容的作用，临床上常用菱角来治疗黄水疮等皮肤疾病。

身体虚弱，营养不良，或者慢性腹泻者食用菱角还有补充营养，提高身体抵力作用。

对于喜欢饮酒之人，日常常用菱角还可解酒。

秋冬季天气干燥人容易有上火从而引起咽痛之症状，食菱角还可有效的缓解。

菱角是抗癌的能手除了对女性高发的 乳腺癌，子宫癌有一定的补益作用，同时对于现代人高发的食道癌也有着很好的养生保健之功效，研究发现四角菱的抗癌效果最好。

菱角至今已经有3000多年的栽培历史了，其外貌虽不是很好看，但是营养价值却可以和昂贵的栗子相媲美，其含有丰富的营养素，特别是核黄素，尼克酸，氨基酸等含量都是非常高的，也因此菱角在很多地区都被当作秋季进补的药膳佳品之一。

总之可以说菱角就是一种养生功效非常大的食物之一，女性也可以适当的利用菱角来养生。值得一提的是菱角是一种凉性的食物，因此对于女性而言如果是经期或者哺乳期的话，最好不要吃菱角了，以免引起经痛或者其它不良的反应。

关于菱角的食用建议

平时要注意不要生吃菱角，因为新鲜的菱角会伤脾胃，要尽量做熟了之后才能食用，生活中之所以会有很多人不敢食用菱角，其实是因为不当的食用方法引起的。

1)菱角和猪肉一起煮，容易引起肝痛。

2)菱角和蜂蜜一起吃，容易引起消化不良。

最后，提醒一下所有的朋友菱角虽好，营养丰富，但是在吃的时候一定要注意用量，切记一次性食用过多。

哪些人不宜吃菱角 菱角过敏者

菱角中含有丰富的蛋白质，食用后可能会引起机体的免疫反应，使人体出现皮肤瘙痒、红肿、起红疹等过敏的症状，因此对于一些过敏体质的人群来说，在吃菱角之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏之后方可继续食用。

菱角的食用功效

一、清热解毒的功效

菱角具有清热解毒的作用。老年人常食菱角对身体非常有益。夏季食用菱角还有“行水、祛暑、解毒”之功效。

二、益气生津的作用

菱角还具有生津止渴，健脾益气的功能。鲜菱角皮脆肉美，直接食用具有清香之味，可作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴。另外菱角熟食还能起到益气健脾，祛病强身的作用。

三、缓解皮肤病的作用

菱角可有效缓解皮肤病症状。可辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

四、美容护发的功效

菱角在美容护法方面的作用也很强大。食用菱角有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。

五、减肥的作用

菱角还能减肥?菱角能利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品，所以现代人减肥食用菱角的也比较多。

六、抗癌作用

菱角还具有抗癌的功能。菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

温馨提示：菱角的功效与作用很多，对人体也非常有益处，所以一般人群均可食用。不过呢我们在食用的时候也不可过量哦，大量吃菱角会对身体造成伤害。鲜菱角吃过多易损伤脾胃，所以最好煮熟后食用。另外，菱角也不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。

菱角生吃好还是熟吃好

熟吃比较好。

菱角是可以生吃，但由于菱角是一种淡水湖泊的食物，它的表面通常会附着的有大量的姜片虫及其它致病微生物，生吃菱角时，菱角身上携带的姜虫等致病微生物很容易侵入人体，不利于人体健康，将菱角煮熟后食用可以在一定长度上杀灭姜虫，减少其对人体的伤害，所以一般建议熟吃菱角会比较好。

菱角属于碳水吗 什么人不能吃菱角

菱角中含有丰富的营养物质，而且脂肪含量较低，对于大部分人群来说都是可以食用的。但是每个人的体质都不一样，一些特殊体质的人群食用菱角后可能会出现身体不适的症状，那么就建议最好是不要再继续食用。

而且菱角的性质偏寒性，食用过多时会对脾胃造成一定的刺激，对于容易腹泻的人群来说建议少吃或不吃，否则可能会加重疾病的症状，不利于身体健康。

菱角的副作用

菱角吃多了会怎么样

菱角虽然药用价值很大，但食用时要注意不宜过量，注意不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来又鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。

菱角的副作用

菱角特别是生菱角性味寒凉，多食令人腹胀。

菱角+猪肉——肝痛：菱角与猪肉同食易导致肝痛。

菱角+蜂蜜——消化不良：菱角与蜂蜜同食，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。

菱角——姜片虫病

菱角一次吃多少 菱角的禁忌人群

少数人食用菱角后可能会诱发过敏症状，因为菱角中含有少量的异体蛋白成分，食用菱角后可能会产生皮肤瘙痒、红疹等过敏现象。

菱角性凉，味甘、涩，本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群不建议过多食用，否则进食后寒气聚集在体内，不仅损伤脾胃阳气，还会加重脾虚症状。

菱角中含有丰富的淀粉，淀粉在体内被分解后，会产生一定的糖分，如果糖尿病人食用过量的话，容易导致血糖升高，不利于病情的控制。

菱角

菱角是我国着名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食，嫩茎可作菜蔬。

多吃菱角可补五脏，除百病，且可轻身。现代营养专家也表示，菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益，而且食之不会使人发胖，还具有减肥健美的作用。

菱角怎么吃菱角食用禁忌

菱角属于水生植物，所以其外部也会有计生虫和细菌的存在，另外现代水污染严重，购买时应当注意选择。

1.新鲜的菱角不能吃

新鲜的菱角中含有寄生虫，尤其是姜片虫子，计生与身体的小肠中，容易导致腹泻、腹痛，严重会引发贫血和浮肿。

2.菱角不宜和猪肉、蜂蜜同食

菱角和猪肉、蜂蜜等一同食用，会导致肝痛，伤害肝脏，并且还会出现腹胀和消化不良等现象。

另外，菱角性味寒凉，脾胃虚弱的人群尽量少吃。

菱角怎么吃 还可以制作成菱角粉

用菱角研制而成的菱角粉是一种富含营养价值的食材，菱角粉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，可以帮助人体吸收更多的营养成分，有助于人们的身体健康。这种对人体极为有益的食材的制作方法很简单，自己在家就可以亲自制作菱角粉。

1.把采收的新鲜菱角堆放在木桶里，约7日之后，果皮呈黑色。

2.将已变色的地菱角放入清水中浸漂4—5天，用木棒搅动之，使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮)，洗净并晒干其外壳。

3.然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎，用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒，再用碓舂一次，使其得到充分利用)。

4.筛下的菱角粉置于清水中浸漂，并随时捞出浮在水面的菱角壳。

5.约经24小时泡，即可在石磨或钢磨上磨成浆汁，用白布滤之，过滤后的渣再磨一次，并进行过滤，以充分提取淀粉。

6.将滤液盛于桶(盆)内，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，晒干或烘干下部沉淀物，即是菱角粉。

菱角对人体好处与坏处

1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。坏处生性寒凉生吃伤脾胃，另外注意姜片

老菱角和嫩菱角的区别

1.用指甲掐一下可以区分菱角的老嫩，如果很容易掐进去，那么一般是嫩菱角，而果壳硬，很难掐的，一般是老菱角。

2.菱角的老嫩在味道上也有差别，嫩菱角比较新鲜，含水量也相对多一些，吃起来肉质脆嫩，口感清爽，而老菱角肉质偏粉，吃起来有些苦味。

3.将菱角放在水里，如果菱角可以浮在水面上，那么这一般是嫩菱角，反之沉入水底的就是老菱角。

菱角怎么吃 生吃菱角

对于比较嫩的菱角来说，其含水量较多，质地比较脆嫩，所以是可以直接生吃的，而且相对于其他食用方式来说，生吃的方式营养价值也是最高的，但是因为菱角中含有较多的淀粉，所以生吃的话也要控制好食用量，以免出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。

菱角的禁忌人群

过敏人群

少数人食用菱角后可能会诱发过敏症状，因为菱角中含有少量的异体蛋白成分，食用菱角后可能会产生皮肤瘙痒、红疹等过敏现象。

脾胃虚寒人群

菱角性凉，味甘、涩，本身脾胃比较虚寒、容易拉肚子的人群不建议过多食用，否则进食后寒气聚集在体内，不仅损伤脾胃阳气，还会加重脾虚症状。

糖尿病人群

菱角中含有丰富的淀粉，淀粉在体内被分解后，会产生一定的糖分，如果糖尿病人食用过量的话，容易导致血糖升高，不利于病情的控制。

菱角怎么煮

菱角怎么煮好

方法一：

食材：菱角、食盐、食醋等。

做法：

1.将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干。

2.将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开，水开之后煮10~15分钟即可熟透。

3.将熟透的菱角捞起，放进冷水之中，进行退热，即可食用。

方法二：

原料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。

做法：

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;

2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;

3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;

4、吃的时候，直接掰开外壳食用。

菱角的营养价值

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。

什么人不适合吃菱角

寒性体质人

菱角性寒，含有大量的寒气，不适合寒性体质的人食用，会加重寒性体质，对身体健康不宜。

过敏人群

菱角中含有很多的淀粉和蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用。

减肥人群

菱角中淀粉的含量极高，都可以和生活中的主粮相当，减肥时期的人不适合多吃，以免引起肥胖。

吃菱角的注意事项

1.菱角性寒，属于大寒性食物，在食用之后会出现脾胃虚寒之症，因此，不可大量食用，以免引起腹泻。

2.菱角在湖泊等水生环境中生长，有很大的可能被寄生虫感染，因此，吃菱角最好是充分熟透，以免生吃感染寄生虫。