吃河蚌可以减肥吗
吃河蚌可以减肥吗
河蚌的热量和减肥功效
别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝
热量：54 大卡(100克可食部分)
分类：鱼虾蟹贝，贝类
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。
食用效果
味甘咸、性寒，入肝、肾经;
有清热解毒，滋阴明目之功效;
可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者;适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机 能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆 石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;
2. 蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
春季滋补鲜香河蚌汤效果佳
春季吃什么进补好?中医指出，由于每个人的体质不同，所以选择的食材也不尽相同。这里向大家推荐河蚌，春季滋补鲜香河蚌汤效果佳。
民谚说“春天喝碗河蚌汤，夏天不生痱子不长疮”。中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目的功效。
河蚌这种贝类水生动物，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。初春河水较冷，水中的水蛭还不活跃，此时是河蚌最干净、肉质最肥厚的时候。
河蚌买回家后，用清水养2—3天，待其吐尽泥沙后再吃。河蚌做法很多，烧、烹、炖均可。在这里给您推荐一款适合春季滋补的鲜香河蚌汤。
原料：河蚌200克;黄豆10克;枸杞5克;香葱1棵;生姜1小块，食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精少许。
做法：1.河蚌洗净，黄豆、枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切末;2.锅内放油，待油热时放入姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮;3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可。
知道了春季滋补鲜香河蚌汤效果佳，虽然河蚌汤味道清淡，汤汁鲜美;但因其性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃。
糖尿病人能吃河蚌吗
河蚌的味道很是鲜美，不仅可以做汤喝，而且还可以炒菜吃，所以很多人都是喜欢吃河蚌的。但是研究表明，并不是所有的朋友都是可以吃河蚌的。那么，对于糖尿病人而言，能不能吃河蚌呢?针对这个问题，下面就来详细地介绍一下。
河蚌属软体动物门，瓣鳃纲(Lamellibranchia)蚌目， 珠蚌科， 无齿蚌亚科， 无齿蚌属。又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、撇撇、呙池(安徽方言)嘎啦(山东方言)等，主要分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。
河蚌外形呈椭圆形或卵圆形，壳质薄，易碎，有纹理。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线，背部有后翼，壳顶隆起。河蚌可生长在淡水区亦可生长在咸水区，以滤食藻类和微生物为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌雌雄异体，肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料，有的种类可用做淡水育珠。
蚌肉：甘、咸、冷，无毒。
蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。
适用人群
1、适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;
2、蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
综上所述，对于糖尿病人来说是可以吃河蚌的，不过最好要适量。其实对于糖尿病人来说，日常的饮食方面还是有很多地方需要注意的，有些食物是不可以吃的，相反的，有很多食物也是可以吃的。比如常见的一些甜食就是不可以吃的;而玉米、白菜、青菜、青椒等等都是可以吃的。
经期能吃河蚌吗
河蚌有非常丰富的营养价值和药用的价值，常吃河蚌能够起到止渴和解毒等方面的作用，大多数人都可以食用河蚌，所以经期吃河蚌没有问题。
河蚌、珍珠 蚌，有河蚌、海蚌等，种类甚多。淡水河蚌常产珍珠。海蚌亦产珠。珍珠是一种珍贵的药物，一名廉珠，系指产于廉州(今广东合浦)的蚌珠，实际上中国各处均有产。现在湖南、江苏等各地都已成功地进行了人工养殖珍珠。
美食性味
蚌肉：甘、咸、冷，无毒。
美食成分
蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。
美食药理
珍珠氨基酸，能增大离体动物心脏搏动幅度，离体肠管紧张性降低。对家兔作利尿实验有一时性尿量增加。珍珠的硫酸水解物，有抗组织胺的作用，可防止组织胺引起的动物休克死亡，以及马血清弓1起的动物过敏反应。
美食功用
蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁用于涂痔肿。壳粉能中和胃酸。珍珠母(蚌壳内珠光层的疙瘩)：平肝，镇静，治眩晕。珍珠粉：去翳，明目，定惊痫，化痰、解毒。
痔疾，脱肛，肿痛：
活河蚌1个，掺入黄连粉约o.3克，冰片少许，待其流出蚌水，以碗承接，用鸡毛扫涂患部，一日数次。
赤眼肿痛，云翳胬肉：
珍珠粉、制甘石、冰片、琥珀、硼砂、熊胆、朱砂、麝香制成眼药外用，即著名的中成药“八宝眼药”。
烂喉，喉蛾，疔疮，痈肿：
珍珠粉、牛黄、腰黄、麝香、蟾酥、冰片制丸，即著名之中成药"六神丸"。
上文我们介绍了什么是河蚌，我们知道河蚌有着丰富的营养，河蚌不但可以食用而且还有很好的食疗功效呢，河蚌能保护我们的肝脏和肾脏并且起到了解毒和明目的功效，河蚌适合大多数人食用，所以经期是可以吃河蚌的。
孕妇能吃河蚌吗
孕妇慎吃河蚌。
孕妇慎吃河蚌的原因：河蚌富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的作用。能提高免疫力、调低血压 、改善贫血，有利于生长发育。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。它具有明目、解酒、清热、壮骨、提高免疫力等食用功效。因此孕妇也可以食用，有利于提高孕妇自身免疫力。
孕妇正确吃河蚌的方法：孕妇如果本身是没有海鲜类的过敏史的话是可以吃的，怀孕的早期三个月内尽量不要吃海鲜防止一些外源性的感染。对于怀孕中期可以适当的食用，注意卫生及消毒情况防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。
孕妇能吃河蚌吗
河蚌肉味道甘咸、性寒，入肝、肾经，有清热解毒、滋阴明明目、解酒、壮骨、提高免疫力等作用，河蚌不仅是上好的食品，具有很高的营养价值，一般人群均可食用，它也是一种药材，利用蚌的软体部能生产维生素、D肉粉等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值，可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
孕妇能吃河蚌肉吗?女性在怀孕期间，总会要求多吃水果和蔬菜，少吃辛辣刺激食物。那孕妇能吃河蚌肉吗?从河蚌的营养价值来看，孕妇还是可以适当吃点的。但是需要注意的是，河蚌肉虽然营养丰富，但是蚌肉毕竟性寒，对脾胃虚寒的人还是忌食的，且作为一种贝类食物，寄生虫偏多，在清理河蚌的过程中，如果没有弄干净，就容易感染寄生虫，甚至导致孕妇拉肚子，严重者引发流产。
如何挑选河蚌
要用河蚌做出好吃的家常菜，首先必须学会如何挑选到新鲜的河蚌。
挑选河蚌的方法其实很简单，因为新鲜河蚌的蚌壳闭得很紧，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色。
如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌最易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。
此外，挑选河蚌，绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的，这样的河蚌较为鲜嫩，不会过于肥腻。
从外壳看，富有光泽，表面光滑的，外围带有青色的河蚌，较为新鲜。
挑选河蚌还要学会识别雌雄，如果是雄蚌，则个头较大，肉比雌蚌多。
雌蚌个头相对较小，且春天打开雌蚌，通常会有不少黄色的卵。
食用河蚌最好选择春季的河蚌，因为春季水中的水蛭还不活跃，此时的河蚌较为干净，而且也最为肥美。
爆炒河蚌如何做
1.先将河蚌肉 干红辣椒姜 青蒜 紫苏叶 料酒盐淀粉酱油蚝油都准备好
2.然后将河蚌肉斜切成大片，再放入姜末，放入少许盐，倒入料酒拌匀后腌制
3.大概腌制十分钟左右，然后将青蒜切成丁，将蚝油倒入淀粉水里面搅拌均匀
4.然后将油倒入锅里，放入干红辣椒炸出香味后铲出，再用底油翻炒河蚌肉
5.大火快速爆炒，倒入青蒜和干红辣椒翻炒，再倒入酱油，倒入芡汁翻炒均匀，撒些紫苏叶就完成了。
河蚌的营养价值：
河蚌的营养价值非常高，含有对身体有好处的多种营养成分，比如蛋白质、维生素、钙等微量元素，可以明目补钙，能够预防近视，还可以促进骨骼和牙齿的发育。
吃河蚌还可以清热去火，以及去除血液里面的热毒，因此非常适宜火气到的人降火。河蚌还可以解酒，可以将酒精快速从身体里排出，还可以保护胃黏膜。
河蚌里面的钙质十分丰富，因此可以促进骨骼的生长，还可以帮助钙质的吸收。并且河蚌里面的蛋白质成分特别丰富，而蛋白质是维持身体免疫机能的关键，因此吃河蚌可以提高免疫力和抵抗力。
除此之外，河蚌里面的蛋白质可以促进身体的新陈代谢，因此可以保证我们日常的生活，不过要注意对海鲜过敏的朋友不要吃河蚌，脾胃虚寒、有腹泻的人也不建议吃，并且死掉的河蚌绝对不可以吃。
做河蚌汤怎么挑河蚌
要煮出美味的河蚌汤，一定要保证河蚌是新鲜的哦，否则汤味会大打折扣，一起get如何挑选河蚌!
1、首先，我们来观察一下河蚌的是否“大门”紧闭吧，如果是很难掰开的话，证明河蚌很生猛哦，拿起来闻不会有臭味，代表河蚌算是比较新鲜的。
2、如果你觉得个头越多的河蚌越好吃，你就错了。一般河蚌的外壳在5cm左右，证明河会很新鲜呢，而且不会很肥腻，这种河蚌外壳看起来会有光泽，摸起来比较光滑。
3、如果你行家，或者吃吃货，你估计会挑雄性的河蚌哦，个头较雌性的大。买雄性河蚌比买雌性河蚌好，要是春天买到雌性河蚌的话，打开壳之后我们会看到不少黄色的卵呢。
4、还有一种辨别河蚌是否新鲜美味的方法，那就是打开河蚌之后，要是肉质光亮、洁白的话，那就是新鲜的河蚌呢。河蚌去壳后，裸露在外的洁白肌肤，有没有诱惑到你呢?
河蚌肉的适宜人群和禁忌人群 美容养颜
河蚌肉中含有锌元素，锌能参与黑色素合成，能帮助增强皮肤弹性，使皮肤变得光泽滑嫩。青春期面部长痘的人群，吃河蚌肉可以起到美容养颜的效果。
河蚌肉的功效与作用 清热解渴
吃河蚌肉可以起到清热解渴之功，夏季人感到口渴难耐，心烦气躁的时候，吃一些河蚌肉，可以有缓解口干舌燥，眼睛干红的症状。同时还能清心泻火，帮助消除热毒，适宜上火人群食用。
河蚌不能和什么一起吃
吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会变成砒霜呢!
在吃河蚌的时候，可以选择蔬菜、水果或豆类等碱性食物作为搭配，因为海鲜是酸性食品，这样搭配食用才能将食材的营养价值发挥完全，并且在体内可以起到酸碱平衡的作用。