糯米莲藕吃了会胖吗 糯米莲藕煮多久好吃
糯米莲藕吃了会胖吗 糯米莲藕煮多久好吃
建议煮1-2个小时。
糯米和莲藕中都含有较多的淀粉,需要煮较长的时间才能被煮软,所以一般在煮糯米莲藕的时候建议最好是煮1-2个小时左右,这样煮出来的糯米莲藕吃起来口感才会软糯。
如果时间来不及的话,那么也可以选择用高压锅来煮,这样可以通过提高气压而提升水的沸点,从而可以加快炖煮食物的时间,一般只需要煮半个小时左右就可以了。
糯米莲藕要怎么做
做法一:
原料:莲藕、桂花酱、糯米。
做法:将莲藕去皮,洗净;把莲藕一头切掉,塞入洗好的糯米,再盖上刚切掉的一小头藕,用牙签固定住;加入冰糖水煮8~9小时至熟;切片装盘,浇上桂花糖汁即可。
做法二:
原料:藕、糯米、白糖,蜂蜜。
做法:糯米预先泡数小时(个人感觉,三小时足矣),根据个人口味拌入白糖。莲藕洗净,对切,灌入糯米(注意要塞满噢,可以借助筷子,使劲,这样做出来的才够丰满)。上锅蒸熟(四十分钟),晾凉,切片,浇上蜜汁。
做法三:
原料:塘藕500克、糯米100克、白糖200克、广昌白莲5克。
做法:将糯米淘洗干净,用清水浸泡 30分钟,捞起晾干水分。白莲洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸 20分钟,取出透凉,削去蒂。将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍,再放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘即可。
莲藕汤的做法大全介绍
一、莲藕炖排骨
材料:猪排骨1000克,莲藕1000克,生姜1块。
做法:
1.莲藕削去外皮、洗干净。
2.将莲藕轻轻拍破,再切成厚约1-2厘米的藕段,以清水浸泡备用。
3.猪排骨切成1.5厘米长的段,撇净血污,放进冷水锅里,待水开后撇去血沫。
4.放入生姜,在汤里滴入数滴食醋,以利分解骨头中的钙质,大火烧开后转成小火。
5.炖煮1小时左右,待排骨半熟时,放入莲藕。
6.继续炖煮半小时后,加适量盐,关火即可食用。
二、糯米藕
材料:藕两节,糯米半碗,冰糖、红枣、红糖、糖桂花、蜂蜜适量。
做法:
1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。
2.藕洗净去掉外皮(藕要买那种用来煲汤的七孔藕)。
3.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
4.等到藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
5.准备好煮藕用的调料和红枣。
6.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。
7.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后,便可切片食用了,吃时还可在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁。
三、凉拌藕片
材料:莲藕一节,小葱,香菜,姜,蒜。
做法:
1.莲藕洗净去皮,切成薄片,过一遍凉水,冲一下莲藕上的淀粉。
2.锅里倒水烧开,加少许盐,然后放入藕片,锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟。
3.将藕片捞出,出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。
4.将水滤净,放入步骤1中切好的小葱、香菜、姜、蒜,再放入香油、生抽、白糖、醋和适量的盐,拌匀后即可食用。
蜜汁莲藕怎么做好吃
材料:莲藕、糯米、红糖、冰糖适量。
做法:
1.糯米清洗干净以后,需要提前浸泡,这样可以更好的煮熟。
2.选择比较胖的莲藕,注意要莲藕的两侧都不要漏孔,清洗干净莲藕,将莲藕的皮去掉。
3.在莲藕的一侧切开2厘米的,另外一侧不要动。
4.在泡好的糯米完全的塞满莲藕内的所有空隙,如果按压不进去,可以用筷子不断地按压。
5.将莲藕所有的空隙都完全的灌满,将切下的莲藕再改回去,可以用牙签固定住莲藕盖子。
6.在锅内加入适量的清水,将冰糖、红糖、莲藕一起放入到水中煮开。
7.为了让莲藕的口感更加的好,我们可以在水煮沸以后,将莲藕放入到高压锅内继续煮。
8.煮好以后,将莲藕取出切片。再将锅内的甜汁淋到切好的莲藕片上即可食用。
糯米吃多了会怎么样 桂花糯米藕
材料:糯米150克,桂花酱2汤勺,藕500克,蜂蜜2汤勺。
做法:
1.莲藕洗净去皮,将较粗的一端处切开。
2.将糯米洗净后浸泡2小时。
3.将浸泡好的糯米顺着莲藕的每一个孔灌进去。
4.莲藕不要灌的太慢,因为糯米煮的过程中会膨胀。
5.切下来的莲藕头盖上,用牙签固定莲藕。
6.将莲藕放入沸水锅中,加蜂蜜,桂花酱。
7.莲藕煮40分钟,至汤汁变成红色,莲藕变软即可捞出,晾凉后切片码入盘中。
8.将桂花酱撒在莲藕上即可食用。
莲藕怎么做好吃
莲藕是我们生活中比较常见的一种食物了,经常食用对我们的身体健康大有好处,而且莲藕的味道爽脆可口,吃起来口感特别好。那么你知道经常吃莲藕有哪些好处呢?你知道莲藕怎么做好吃吗?莲藕的做法又有哪些呢?今天小编就来推荐推荐你莲藕的7种美味做法,快来学习一下是怎么做的吧。
1、山楂藕丝
材料:鲜嫩白莲藕一节、山楂糕、白糖、水果醋、凉白开。
做法
1.白莲藕去皮切丝,放凉开水中浸泡15分钟左右,去除多余藕粉。
2.山楂糕切均匀细丝备用。
3.取一个小碗,放入适量白糖,水果醋,凉白开调匀。
4.将莲藕丝沥过水后摆盘,在上面摆上山楂丝,再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表面即可。
营养价值: 莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效,对食欲不振、干咳等均有疗效。
2、莲藕排骨汤
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块。
做法
1.先将排骨洗干净,砍成适当大小的段。
2.把莲藕表面的粗皮刮干净,然后切成块,洗净备用。
3.生姜洗净切成两半。
4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。
5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
营养价值:本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
3、凉拌藕丝
主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。
做法
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
营养价值:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
4、荷塘三宝
原料:莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐。
做法
1.鲜莲子去掉绿衣,留莲子备用。
2.莲藕去皮洗净后切成小块备用。
3.菱角一切为二备用。
4.锅中烧热油,将姜末、红椒末放入爆香,放入菱角翻炒2分钟,然后放入莲藕继续翻炒2分钟,最后放入莲子调入适量的盐即可出锅。
营养价值:莲子富含高蛋白,菱角富含淀粉,新藕含糖高,且三者均有清凉解暑功效;主要还是因为这些蔬菜生长在水中,不用打农药、施化肥,属于无污染食品。
5、桂花糯米藕
材料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。
做法
1.先把糯米洗干净,然后放在清水里面浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。
2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点。
3.藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。
4.准备好煮藕用的调料和红枣。
5.把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时。
6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。
7.煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了。
营养功效:糯米营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
小暑适合吃什么菜 蜜汁藕
配料糯米,莲藕,红糖,冰糖。
做法糯米浸泡2小时。挑选胖乎乎,两端不漏孔的莲藕,洗净去皮。在藕的一头切下约2、3厘米的盖子。将泡好的糯米灌入藕孔,一边灌一边用筷子压实。直到全部灌满为止。将切下来的盖子原样盖回去,用牙签固定。将藕放入锅中,加水没过藕即可。加红糖及少量冰糖。盖玻璃盖大火煮开后,换压力锅盖大火煮至锅盖限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮30分钟,关火。等红色显示杆下降,锅内没有压力了,捞出切片。大火煮开汤汁,边煮边搅拌,煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
功效藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,及膳食纤维,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用。有安神助睡眠之功效,可治血虚失眠。
做糯米藕用什么藕 糯米藕怎么做软粘
1、首先将糯米清洗干净后浸泡两三个小时待用;
2、莲藕清洗干净后去掉外皮待用;
3、莲藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,注意不要扔掉,将其留作备用盖子使用;
4、将浸泡好的糯米洗净后填充在莲藕的孔隙中,一边填充一边用筷子捅结实一点;
5、糯米填充完毕后将莲藕盖子盖上,并且用牙签固定好封口;
6、准备适量的红枣清洗干净后待用,并准备适量的调料备用;
7、将糯米藕加入锅中,倒入适量的清水没过莲藕,然后再加入红枣大火煮开后转至小火慢煮半个小时左右,可加入适量的红糖和冰糖小火煮开一刻钟左右;
8、将煮好的糯米藕捞出后晾干即可切片食用,再食用之前淋上糖桂花和蜂蜜汁口感会更醇香。
孕妇能吃糯米藕吗 孕妇能吃桂花糯米藕吗
孕妇是可以适量吃一些桂花糯米藕的,糯米藕主要是有糯米和藕以及部分红糖熬制而成,营养较高除了能为妈妈和胎儿提供能量外,还可提供矿物质,维生素,膳食纤维等多种营养素,促进胎儿的生长发育和妈妈的身体健康。另外莲藕含有大量的膳食纤维,煮熟的莲藕质地柔软,适合准妈妈食用,在胃内能充分吸水膨胀,促进胃酸的分泌,有养胃的功效,还有滋阴的作用。 有些妈咪担心桂花糯米藕中的桂花有活血作用,事实上只要注意把握好量,孕妇适量吃一些也是无妨的,不过桂花糯米藕中的糖分较高,患有妊娠糖尿病的孕妈应当慎食,而且糯米不宜消化,胃肠消化功能不好的准妈妈也不宜多食。
糯米莲藕孕妇能吃吗 糯米莲藕的糯米可以不泡水吗
不建议。
糯米本身的质地很硬,如果直接煮的话水分很难进入到糯米的内部,从而就会很难被煮软,所以一般在煮糯米莲藕之前,都需要先将糯米放在清水中浸泡2-3个小时以上,这样才能更快地将糯米莲藕煮熟。
如果时间来不及的话,那么也可以选择用热水来泡糯米,这样可以促进水分进入到糯米的内部,一般只需要泡30-60分钟左右就可以了。
莲藕的热量高不高 吃莲藕要注意什么
虽然吃莲藕可以减肥,但是一定要注意食用的方法,比如说糯米桂花莲藕,这种做法做出来的莲藕口感很好,但是因为加了很多的桂花酿以及糯米,会使得热量增加好几倍,如果吃太多这样的莲藕,肯定是会导致发胖的,另外如果在炒制莲藕的时候,加了很多的五花肉的话,也是会导致莲藕的热量增加的。
脾胃虚寒吃什么食物能调理
1、莲藕
莲藕是生活中常见的食物,中医认为莲藕具有健脾养胃的效果,经常吃莲藕可以起到调理脾胃的作用,不过需要注意的是,脾胃不好的人要吃煮熟的莲藕,推荐大家喝莲藕炖排骨汤,因为生莲藕是比较不好消化的。
2、猪肚
容易出现脾脏不适以及胃部不舒服的人可以吃点猪肚,猪肚性温味甘,是非常好的健脾胃食物,而且中医讲究“以形补形”,猪肚即猪的胃部,对于脾胃虚寒有不错的调理功效。
3、糯米
生活中我们经常吃到用糯米制成的食物,虽然糯米并不是特别好消化,但是适当的吃点糯米能养胃护脾,而且糯米还有治疗腹泻的作用哦。
4、苹果
苹果对于人体有很多好处,专家认为脾胃虚寒的人可以吃点苹果来缓解不适,另外,苹果比较好消化,脾胃虚寒的人吃苹果也可以更好的吸收掉苹果里的营养物质。