鸡脯肉适合和什么菜炒
鸡脯肉适合和什么菜炒
大多数的蔬菜都可以。
鸡胸肉富含蛋白质,且热量比较低,适合和一些同样热量较低的蔬菜一起搭配着炒,这样荤素搭配、营养均衡,吃了也不容易胖。比如说芦笋、芹菜、西兰花、青椒、红椒、洋葱、四季豆、黄瓜、苦瓜、胡萝卜等等。
鸡脯肉不适合与什么搭配 做鸡脯肉的注意事项
1、不要长时间烹饪:鸡脯肉的做法是非常多的,若是需要考虑到鸡脯肉的口感的话,建议不要长时间的烹饪,短时间内烹饪熟,其制作出来的鸡脯肉口感也是可以很嫩的。
2、去腥烹饪:鸡脯肉虽然血水比较少,但是还是具有一定的腥味的,所以是需要经过去腥之后烹饪的。
皮肤瘙痒吃什么好
银花茅根薏仁粥
原料:金银花3克,白茅根15克,薏苡仁200克。
制法:先将金银花、白茅根煎煮20分钟,去渣留汁,纳入生薏苡仁,煮至烂熟成粥后食用。
特点:金银花甘寒,可清热解毒。白茅根甘、寒,有凉血止血、清热利尿除湿作用。薏苡仁性味甘、淡、凉,可清热利尿、健脾除湿,若平日喜食肥甘厚味、辛辣食物的皮肤干燥瘙痒者,宜常食本品,以达清热祛湿的目的。
姜芪鸡肉丝
原料:生姜50克,鸡脯肉250克,黄芪50克。
制法:将黄芪煮后,去渣留汁,浓缩至50~70毫升,待用。生姜和鸡脯肉均切丝,先用温油煸炒鸡脯肉丝,待半熟时加入盐和姜丝,边炒边加入浓缩的黄芪汁,熟后出锅。
特点:黄芪性味甘、微温,可补气、升阳、固表,将体内风寒之邪向外托出。鸡脯肉甘、温,滋养气血,强壮筋骨。生姜辛、温,可解表散寒,健脾和胃。常食本品,可补养气血、祛风散寒。
鸡脯肉最佳搭配是什么
鸡脯肉本身的味道是比较清淡的,而且口感比较柴,食用起来并不好吃,所以在制作的时候,可以是选择和辣椒一起配搭,这样可以改善鸡脯肉本身的味道。
而且辣椒的味道辛辣,可以很好的去除鸡脯肉中的腥味,并且辛辣的味道可以更加开胃,味道更好。
鸡脯肉也可以和土豆一起搭配食用,鸡脯肉的口感比较柴,可以和土豆一起搭配食用,土豆的口感比较粉嫩,和鸡脯肉搭配可以改善口感。
并且土豆富含淀粉等碳水化合物,鸡脯肉富含蛋白质,对于减肥人群来说,也是可以制作成减肥期间食用的食物。
台湾菜的经典传统菜
菜脯蛋
菜脯,即萝卜干,
源自闽南发音,是台湾乡土名菜之一。将菜脯配以特选大葱及鸡蛋烘焙而成。做法
简单,但却能体现菜脯、大葱、鸡蛋的甘甜清香,外酥内嫩,是道极具台湾淳朴气息的烘蛋料理。
花生猪脚
卤,采用多种中药材、
酱油、米酒等调料长时间炖煮,是台湾特有烹调技法。顾名思义,将花生、猪脚、酱油及特配中药材以小火慢炖,长时间炖煮后皮肉香滑且富有弹性,花生吸取炖煮精华香而入味,具
养颜美容功效。
三杯鸡
三杯鸡是台湾的代表菜式。
何谓三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精选上等的鸡腿和鸡翅中,鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制,把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄,再用麻油把蒜瓣炒至金黄,把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒,再加入三杯酱料。此道菜中还加入了一种台湾特有的香料——九层塔。三杯鸡味道浓郁,更适合北方人的口味。香嫩的鸡肉,味重的调料,清香的九层塔,无不让人垂涎欲滴。
鸡脯肉适合和什么菜炒 冷冻鸡胸脯肉怎么做好吃
食材:冷冻鸡胸肉1斤,玉米淀粉20克,生抽3勺,黑胡椒2克,盐1-2克,橄榄油5-10克,大蒜子4瓣,可食用小苏打2克,蛋清1个。
做法
1.将鸡胸肉解冻、洗干净以后用厨房纸巾吸干表面水份,然后对半平着切。
2.把切好的鸡胸肉放在无水无油的容器里,放入以上调料,然后给鸡胸肉做马杀鸡,大概5分钟左右,保证每一面都裹上调味料。裹上保鲜膜放进冰箱冷藏至少5个小时。
3.第二天早上起来就可以煎鸡胸肉了,煎的时候务必中小火,热锅热油,煎的时间对半切的大概2-3分钟一面,盖上锅盖,然后再反面同样的时间即可。
两岁宝宝食谱制作技巧
两岁孩子菜肴菜谱制作方法如下:
一、芹菜炒牛肉丝
准备:
牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。
步骤:
1、牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲,入油锅滑散;芹菜洗净,切段,入沸水中焯烫,捞出。
2、油锅烧热,煸香葱段,放入牛肉丝、芹菜段,倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。
二、青红椒炒鸡脯肉
准备:
鸡胸脯肉500克,青椒一个,红椒一个,大葱、姜、盐、味精、花雕酒、花生油、淀粉各适量。
步骤:
1、鸡脯肉洗净切丁,腌制入味,拍上干淀粉。
2、将鸡肉放入六七成热油中,炸至金黄色捞出。
3、锅中留油少许,爆香葱、姜、加鸡脯肉、青椒和红椒,配料,调味,炒匀即可。
三、五彩杂蔬球
准备:胡萝卜、冬瓜、南瓜、胡萝卜、西兰花,白糖、淀粉、盐和油适量。
步骤:
1、将胡萝卜、冬瓜、南瓜、萝卜用挖球器挖成球状或半球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球);
2、西兰花切小朵洗净备;
3、锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状;
4、捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用;
5、锅烧热,加少许橄榄油,入蒜蓉煸香;
6、倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可
八宝豆腐羹的做法
1.鸡脯肉剔去筋,切成小指头大的丁;
2. 虾仁洗净,按干水分和鸡脯肉一起,用鸡蛋清,加精盐和干淀粉调匀,将鸡脯肉和虾仁浆好;
3. 火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片,葱切成花;
4. 白豆腐片去表面和粗皮,切成小指头大的丁,放入汤锅加精盐烧开一下,用碗装上;
5. 锅置火上,添鸡汤700克,放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁,加精盐、味精、胡椒粉烧开,调好味,撇去浮沫;
6. 用湿淀粉20克(淀粉10克加水)调稀勾流芡汁,装入汤碗内;
7. 锅内放入清水烧开,放入鸡脯丁和虾仁氽熟,捞入豆腐羹内,放葱花,淋入鸡油即成。
鸡胸肉怎么做好吃
泡脚炒三黄鸡脯
材料鸡脯肉200克,莴苣150克,泡椒150克。盐3克,鸡精粉1克,酱油红油适量,步骤1鸡脯肉切小块,莴苣切条,蒜去皮洗净。2热锅下油,放入泡椒蒜炒香后,放入鸡块,在放入莴苣同时翻炒片刻,加入盐,野山椒,酱油,红油,调味。3少加点水炒5分钟,就可以盛盘了。
酱爆鸡丁
材料,鸡脯肉400克,盐,甜面酱,白糖,水淀粉,蛋清各适量,步骤1鸡脯肉切丁用蛋清水淀粉上浆,2下油吧鸡脯肉滑开变白,捞出控油。3炒锅留底油下油甜面酱白糖炒香加入滑好的鸡脯肉翻炒,等酱汁快炒没的时候,即可出锅。
少妇鸡
材料鸡肉350,盐,鸡精各2克,红油,干辣椒,花生米,红辣椒各适量。步骤1鸡脯肉切块,干辣椒洗净,入油锅炸香,2下入鸡块炒之发白,放入红辣椒,花生米炒熟,调入盐,鸡精,红油,炒均匀即可,。我最喜欢吃这个,香辣。
鲜果炒鸡丁
鸡脯肉350,木瓜丁,苹果丁,火龙果丁,哈密瓜丁,各100克调料,白糖,味精,水淀粉,盐,料酒,蛋清,葱末各适量。步骤1鸡脯肉切丁加盐,料酒腌制入味,在加蛋清和水淀粉上浆,用热油吧鸡丁滑熟备用。2锅留底油烧热放入葱末炒香,放入鸡丁和各种水果同时放眼味精,料酒,吧味调好,装盘即可。(用别的水果也可以)
红椒辣鸡
鸡脯肉350克,蒜苗25,红椒30,大蒜8克,葱丝,味精,盐姜片,花椒,麻油和精炼油各适量。步骤1鸡脯肉切小块,红椒切小块,大蒜切片蒜苗切断。2鸡块用盐,味精腌制5分钟。3锅加油烧热,下入鸡块爆香,在加入红椒蒜片各种调料炒均匀即可。
乡村炒鸡丁
鸡脯肉300克,木耳,干豆角,红椒各少许,盐味精老抽和醋和葱段各适量步骤1鸡脯肉切块,木耳撕片,干豆角水泡好后切断。2油锅烧热下入鸡块翻炒5分钟,调入老抽,醋爆炒至鸡肉变色,加入木耳,干豆角,红椒,同时炒均匀,在加入盐味精等调料,撒上葱段翻炒均匀出锅。
鸡脯肉不适合与什么搭配
鸡脯肉其本身并没有明确的禁忌搭配食物,只是会有需要谨慎搭配食用的食物,如下:
鸡脯肉不适合再与肉一起搭配食用了,一是因为蛋白质加蛋白质的食物一起搭配食用,容易加重肠胃的负担,从而引起消化不良。二是因为鸡脯肉本身口感就比较柴了,最好是搭配滑嫩的食物一起食用,再搭配肉食用,口感并不佳。
鸡脯肉并不建议与糯米一起食用,因为糯米的糯性比较高,对于肠胃来说也是比较难以消化的食物,加上富含蛋白质的鸡脯肉,两者搭配食用也是很容易导致消化不良的。
鸡胸肉适合和什么菜炒
鸡胸肉富含蛋白质,且热量比较低,适合和一些同样热量较低的蔬菜一起搭配着炒,荤素搭配,营养均衡,吃了也不容易胖。比如说芦笋、芹菜、青椒、红椒、洋葱、四季豆、黄瓜、苦瓜等等。
夏天吃什么养胃健脾 鸡片蘑菇汤
原料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。
制作
1、鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。
2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。
3、将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效是补中益气,安神健体。
竹荪有什么营养价值 竹荪怎么做好吃
材料:
鸡脯肉150克,竹荪20克。
做法:
鸡脯肉用斜刀片成片,竹荪切成约3.5厘米长的段后用清水浸泡。锅中水烧开后下切好的鸡脯肉,变色后捞出冲凉备用。净锅下清汤加入加饭酒、姜片、葱段一起烧开,下鸡肉片,煮至微开时加入泡好的竹荪段,烧开后即可起锅。
功效:
此菜既有营养又美味还有调理的功能。
夏天喝什么汤对胃好 鸡片蘑菇汤
材料:鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。
做法:
1、鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片;鸡蛋取清;姜切丝。
2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。
3、将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。
功效:补中益气,安神健体。
火鸡胸脯肉的做法
1、花生炸鸡片
材料:
火鸡胸脯肉500克、花生仁300克、鸡蛋150克,酱油、白砂糖、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉、花生油适量
做法:
(1)将准备好的火鸡胸脯肉洗净,切成6厘米长、4厘米宽的大薄片;
(2)加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟;
(3)将花生米压碎盛盘中;
(4)将鸡蛋打入碗内,并打散,加入腌好的火鸡肉片拌匀;
(5)每片火鸡肉片外面沾一层花生;
(6)将炸油烧热,以小火将沾满花生的肉片炸至黄色捞出,装盘即成。
2、糖醋火鸡肉
材料:
火鸡胸脯肉400克、鸡蛋50克、小麦面粉10克,料酒、花生油、番茄酱、糖醋、猪油、食盐、淀粉适量
做法:
(1)将火鸡胸脯肉洗净,切成0.2厘米厚的片状拍松;
(2)加料酒、盐、鸡蛋清和面粉拌匀;
(3)待油烧至七分热,将火鸡胸脯肉入油锅,炸至金黄色捞出后;
(4)油再度烧热,肉回锅再速炸1次捞起沥油;
(5)用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开;
(6)倒入炸好的肉片炒匀,即可盛盘。
3、火鸡春卷
材料:
火鸡胸脯肉300克、冬笋100克、香菇50克、韭菜50克、春卷20克,花生油、白砂糖、料酒、食盐、香油、淀粉、味精、胡椒粉适量
做法:
(1)先将火鸡胸脯肉、冬笋和冬菇洗净,分别切成细丝;
(2)韭菜洗净切成3.3厘米长段;
(3)炒锅上,放入火鸡丝煸炒,然后加入水淀粉勾芡;
(4)倒入冬笋、冬菇和韭菜拌匀倒入盆中制成馅;
(5)春卷包好,放入油锅中依次炸至金黄色后捞出控油即可。