软糖的做法
软糖的做法
在平时吃到的软糖的种类有很多，不论是年轻人还是小孩子都应该是很爱吃软糖的吧，我们在吃软糖的时候应该没有想过自己也能够做软糖吧，其实它的做法不难，下面我们来看看软糖的做法。
酸西瓜软糖
材料
西瓜汁，明胶，柠檬汁，蜜糖(optional)
做法
1、西瓜汁要滤渣、滤泡沫的，其中倒入明胶搅呀搅，直到得到好看的糊状物。
2、隔水微热，只是微热。
3、加入柠檬汁和蜜糖。期间要一直搅，温柔的搅。
4、将搅拌好的、好看的糊状物倒入模具。
5、放进冰箱30min后拎出来就对了~巨简单~
橙味软糖
鱼胶粉15克，橙汁100克，白糖15克
做法
1.白糖和鱼胶粉混合
2.混合好后备用
3.橙汁一碗
4.倒入小锅中
5.将鱼胶粉也一起倒入，将水煮开
6.用筛子过滤一下
7.倒入模具中，放冰箱冷藏三个小时可食
水果软糖
作法(1)必须以小火熬煮至黏稠状，若没有温度计可测量，可以取1小滴滴在容器上，若立即凝结成固体即可，若呈液态状则必须继续熬煮。
材料
1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量
做法
(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
软糖的做法，如果大家能够多了解一些，就能够做出不同口味的糖来了，软糖应该是大家在平时都爱吃的，和硬糖比起来，它会更有嚼劲，味道也会更好一些，很适合小孩子食用的，那么大家赶紧把我们今天介绍的方法收藏起来吧。
水果味软糖的制作
原料配方 (采用慢凝型HM——果胶150°)
1组：水30公斤 柠檬酸钠0.40公斤 柠檬酸0.37公斤
2组：果胶1.5公斤 砂糖5公斤
3组：砂糖46公斤 葡萄糖浆30公斤
4组：柠檬酸0.37公斤
得到软糖总重量为100公斤。
制作方法 1.将1组中的水放入加热锅，再加入柠檬酸钠与柠檬酸。加热搅拌完全溶化保持约60℃。
2.将2组中果胶粉与砂糖预先干燥混合均匀，避免粘结成团，将此混合物加入以上酸液内。
3.将此物料缓缓加热至沸，并保持沸腾2分钟，直到果胶彻底溶化。
4.将3组中砂糖加入果胶溶液，加热至沸腾并溶化，再将葡萄糖浆加入，完全混溶。
5.将此物料熬煮为78%浓度(以折光测定)。
6.将4组中柠檬酸预先加等量水溶化，加入熬煮好的上述溶液，并加入需要的色素溶液与香料混合均匀，此时整个pH值约为3.5。
7.将此物料移至浇模机。注入淀粉模型或陶瓷、金属、塑料等模型，直到凝结成型。
注意浇模时的温度和浇注时间要掌握适当。
牛皮糖的做法
将面粉放入碗中，分少量多次将150克的清水倒入、
要不时用筷子搅拌，至面浆完全均匀无结块、
把白砂糖全部放入小锅中，加入30克清水和6克猪油煮沸、
接着将步骤二中的面浆全部倒入、
开中小火不停搅拌至稀薄的面糊状、
此时倒入麦芽糖继续熬煮、
全程要不停用木铲朝一个方向搅拌、
加入麦芽糖的面糊会越来越浓稠，此时将剩余的猪油倒入、
至麦芽糖面糊变得不易流动且不时冒泡时，撒入桂花拌匀后关火、
在保鲜盒中铺上一层熟芝麻、
将熬好的浓稠麦芽糖糊倒入事先铺有熟芝麻的容器中、
用木铲将其平铺均匀后，在撒上一层熟芝麻，带起完全冷却、
用抹有食用油的小刀，将牛皮糖取出，用擀面杖将其擀成厚度约0.5公分的片状、
用厨房剪剪成条状即可食用。
水晶糖的做法
用料
水 一杯
糖 三杯
色素 少许
会长的水晶糖的做法
材料混合煮开，煮的时候一直搅拌，
煮开立刻关火
找一个适合的杯子，看你所需要的大小
水晶糖的手柄必须选择耐热的简单地找两个晾衣夹子夹在顶端以便固定
先沾一圈糖水
在裹上糖
滴几滴色素到杯子
倒入糖水拌匀
棍子放在杯子中间固定
两天后等水晶糖慢慢“长”起来
表面凝固，用叉子捣碎表面的糖
放到另一个杯子，除硬糖外的糖水倒进去
静置等待，可以不时检查长好的样子，
可以自己刮掉多出来的糖做好造型
软糖的营养价值有哪些
每一种食物的功效和营养都是不一样的，根据自己的身体情况搭配好饮食能让身体变得更加的健康，尤其上火对身体伤害比较大，那么吃软糖会上火吗?
软糖的营养价值
1.补充维生素 维生素软糖有含有维生素，常食可以补充体内维生素。 2.补钙 有些软糖中含有钙质，适合儿童食用帮助孩子愉快的补钙。 3.补充血糖 软糖含有糖分，血糖低时食用软糖可以紧急补充体内糖分。
吃软糖上火吗
不上火
通过对吃软糖会上火吗的介绍之后，我们知道健康的身体与日常饮食密不可分，所以喜欢吃软糖的朋友就能更好的掌握。
琼脂的吃法
杨梅豆腐的做法
材料:琼脂、杨梅汁、冰糖。
做法:将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸,放入琼脂煮至完全溶解。将冰糖放入杨梅汁中用小火炖,直到冰糖溶于杨梅汁中。将冰糖杨梅汁与琼脂混合,用慢火煲滚,并不停搅拌均匀。将煮好的汁液迅速倒入容器,冷却后放入冰箱冰镇。
豆沙凉糕的做法
材料:500ml水、一碟红豆沙、琼脂15克(不要太多,否则口感不好。)、蜜枣十来个切成小块装碗备用。(或者加个人喜欢的小果脯,比如葡萄干什么之类。)
做法:水倒入锅内,烧开。水开,倒入红豆沙,搅拌,化开。倒入琼脂,化开。停火,倒入蜜枣,拌匀。(如果有其他水果放进去,味道就更丰富了。)稍稍凉凉,把汤汁装进纸杯,放入冰箱20分钟。欲食时,取出纸杯,倒扣在盘子上,切成小块食用。
QQ糖的做法
材料:果胶、琼脂、糖。
做法:果胶、琼脂预溶,把买来的果胶和琼脂用锅加水加热融化。明胶预溶,使明胶充分吸水膨胀,完全溶解。利于形成均一的糖胶液。溶糖,使用热水把糖融化掉。把预溶好的明胶液与糖液充分混合均匀。熬煮锅,料液温度提高,使砂糖完全溶解,明胶液与糖液充分进行水合作用。贮存锅,熬煮好料液的暂存区等待注模成型。。把处理好的料液注入压印成型好的淀粉模板中。完成软糖的注模成型工作。干燥,降低糖体水分含量,胶体凝胶形成QQ糖糖体骨架。筛糖、加防粘剂,如果是一两天吃完的话就不用加防腐剂了。
冰糖的做法
冰糖银耳汤
原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
特点：口感滑润，香甜醇美。滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
冰糖木瓜炖雪蛤
原料：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。
做法：1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
冰糖雪梨汤
原料：梨1个、陈皮20克、冰糖适量。
做法：1、把梨洗净带皮切成块;陈皮洗净切小块.
2、锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖
3、用大火烧开后转小火煮20分钟.
4、20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可!
孕妇可以吃玉米软糖吗
孕妇慎吃玉米软糖。
孕妇慎吃玉米软糖的原因：糖是人体所必需的一种营养，经人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体能量。主要分为单糖和双糖。单糖比如葡萄糖，分子式为C6单分子链，人体可以直接吸收再转化为人体之所需。双糖就是日常的食用糖，如白糖、红糖及食物中转化的糖。分子式为C12，人体不能直接吸收，须经胰蛋白酶转化为单糖再被人体吸收利用。含有添加糖的食物、饮品摄取过多会令血糖快速上升，导致血液中胰岛素增加;胰岛素会令身体更有效率地储存脂肪，孕妈不建议摄取太多的糖分，含糖食物要少吃，否则容易导致血糖异常。
孕妇正确吃玉米软糖的方法：孕妇没必要专门吃糖,平日饮食的淀粉和糖基本已经满足需要了。孕妇吃糖过多,尤其是中晚期摄入糖分过多,容易导致孕妇糖尿病或者胎儿肥大。所以中晚期不需要再额外补充。
吃水果味软糖上火吗
食物虽然能让我们获取营养，但是饮食不当对身体也是有一定的伤害的，尤其是身体上火中这样的症状生活中比较常见的，那么吃水果味软糖会上火吗?
水果味软糖的营养价值
1.开胃可口 水果味软糖味道鲜甜，富有弹性和咀嚼感，可增加人的胃口。 2.避免低血糖 水果味软糖含有丰富的糖分，可及时补充糖分，避免血糖浓度降低
吃水果味软糖上火吗
不上火
上面是对吃水果味软糖会上火吗的介绍，希望朋友们都能调整自己的饮食，另外无论什么食物都不能经常吃，要注意饮食营养的均衡。
马蹄软糖的属性
1、科属
属于工艺制造。
2、产地
世界各地。
3、别名
软糖、果汁软糖、核桃软糖等。
4、简介
软糖是一种柔软、有弹性和韧性的功能性糖果,以明胶、糖浆等原料为主,经多个工序操作,构成具有不同形状、质构和香味的,精美而耐保藏的固体糖果,具有弹性和咀嚼感。
明胶是以牛骨熬合而成,富含胶原蛋白;再按配方添加如维生素AD、维生素C、多维、钙、乳酸钙等营养功效成分,制成各种有针对性功效的营养品。
采用铝塑袋密封包装,装入铁罐、或透明药用PET瓶中,是以儿童、年轻女性为目标消费群体的一种中高端营养品。
吃软糖上火吗
软糖的营养价值
1.补充维生素 维生素软糖有含有维生素，常食可以补充体内维生素。 2.补钙 有些软糖中含有钙质，适合儿童食用帮助孩子愉快的补钙。 3.补充血糖 软糖含有糖分，血糖低时食用软糖可以紧急补充体内糖分。
吃软糖上火吗
不上火
通过对吃软糖会上火吗的介绍之后，我们知道健康的身体与日常饮食密不可分，所以喜欢吃软糖的朋友就能更好的掌握。
棉花糖的做法
1.
片吉利丁片5克，用饮用水浸泡湿润
2.
玉米淀粉倒入锅里炒熟
3.
用两个12连模装入适量的熟玉米淀粉，然后用鸡蛋印出深凹痕，备用
4.
蛋清加入3滴柠檬汁，打发至出现粗泡
5.
然后加入10克细砂糖，打发至硬性发泡
6.
37克细砂糖放入奶锅中，并加入37克麦芽糖，21克清水，加热至118度熄火
7.
趁热加入软化了的吉利丁片并搅拌均匀
8.
将混合溶液加入到蛋白霜里，用电动打蛋器继续打发至浓稠状态，出现纹路且纹路不容易消失为止
9.
用两个小碗分别装入一汤勺棉花糖糊，然后加入2滴色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋中
10.
先挤出白色
11.
然后用粉红色和绿色棉花糖糊在表面挤出图案(如果挤的时候有个小尖，可以挤好后用手占水把小尖按下去)挤完后，用熟玉米淀粉盖着放置两个小时
12.
吃的时候，将表面的粉筛掉即可。软绵绵，依依韧的棉花糖做好了
1、用12连模蛋糕小烤盘来做棉花糖很方便哦，不妨试试;
2、如果挤的时候有个小尖，可以挤好后用手占水把小尖按下去。
果仁糖的做法
1. 将所有果仁用烤箱烤熟，或者分别炒熟，如果是烤的话，小的放中间，大的放旁边，先熟的先取出来
2. 然后将果仁中的花生皮去掉，用擀面棍压成碎粒。不要用搅拌机，这样会有颗粒感
3. 准备一个模具
4. 上面抹上油
5. 将糖和水倒入平底锅中
6. 慢慢会有小泡
7. 再有大泡
8. 然后颜色会变白
9. 慢慢地成砂
10. 最后变成颗粒
11. 再接着就会融化成焦糖
12. 全部化好如图就可以倒入果仁了
13. 倒入果仁
14. 混合均匀后倒入模具中
15. 然后倒出来
16. 切小片食用
冬瓜糖的做法
瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米长条。置于蚬壳灰溶液(蚬壳灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小时，取出洗净，用清水浸泡，每隔2小时换水一次，约换水5次，至冬瓜白色透明便可捞出，用清水煮沸1小时，沥干备用。
2.糖渍：将冬瓜分16～17次放入容器，每放一层面上加一层白糖覆盖，用糖量共40千克，腌渍48小时。
3.煮糖：分三次进行，煮糖过程要翻动。每次糖添加量为第一次13千克;第二次12千克;第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具体操作为：第一次将冬瓜条连同糖液倒入锅中，煮沸10分钟加糖，加糖后再熬煮1小时(煮的过程要去掉糖泡)，倒回容器浸渍4～5小时。
第二次煮糖的方法与第一次
相同。第三次煮糖时稍慢火熬至糖浆滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂锅里，加入糖粉不时翻动拌匀，冬瓜条表面呈一层白霜，取出冷却后即为成品。
麦芽糖的做法
1
育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。
2
蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。
3
发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。
4
压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。
END
注意事项
发酵时间一定要够，不然到时没有糖
麦子玉米一点要很碎，不然也不好出糖
怕蒸不好，就多蒸一次。