怎样炒猪心
怎样炒猪心
猪心的做法很多,除了可以用来熬汤、蒸煮之外,也可以进行煸炒。煸炒的猪心美味可口,比起其他的做法多了一份香味。炒猪心需要准备的材料有:猪心、青椒,调味品可以根据个人口味而定。下面我们来介绍一下炒猪心的做法吧!
1、将猪心切成薄片。
2、将青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片。
3、猪心放在碗中,加盐一半,并加湿淀粉拌匀上浆。
4、将锅烧热,用油滑锅后,下猪油,至油五成热时,将猪心投入。
5、八成热时,将猪心倒入漏勺滤油。
6、原锅留余油15 克,加青椒炒几下后,再下酱油、盐、糖和少许鲜汤,然后将猪心倒入,加味精,淋上湿淀粉,翻炒几下,淋上香油即可装盘。
产后第一周月子食谱一览表
产后第一周饮食——排
食补关键词:高热量
为了补充妈妈在分娩过程中的大量消耗,产后饮食自然应以富于营养、足够的热量为原则。打算自己哺乳的新妈妈每天所需的热量为3100卡,而喂配方奶的新妈妈约需要2400~2600卡的热量。
但对于刚生下宝宝的新妈妈来说,身体仍处在极度虚弱的状态,同时肠胃的蠕动也较差,对食物的消化与营养吸收功能尚未恢复。进补要考虑身体状况,更需要注意针对性。
产后第一周月子食谱一览表
第一天:
早餐:菠菜粥 菠菜炒猪肝
上午点心:山药红豆汤
午餐:红糟鸡蛋面 清蒸油豆腐 姜丝炒肚片
下午点心:黄芪党参尾骨汤
晚餐:莲藕麦片粥 银耳炒牛肉丝
第二天:
早餐 遮目鱼肚粥 麻油炒猪肝
上午点心:参须鲈鱼汤
午餐:清爽芹菜粥 元气蒸蛋 豆芽炒鸡胗
下午点心:红糖甘薯汤
晚餐:莲子芡实粥 三杯乌鱼 木耳炒猪肉
第三天:
早餐:当归猪肝羹 小油菜炒鱿鱼
上午点心:红豆排骨汤
午餐:红曲大米粥 蒜香炒豆苗 生姜炖羊肉
下午点心:虫草乌鸡汤
晚餐:滋补养生粥 毛豆山药泥 豆腐烩鸡胗
第四天:
早餐:小米南瓜粥 四季豆炒猪心
上午点心:金针菜猪心汤
午餐:香油鲑鱼饭 藕香胡萝卜丝 淮山乌骨鸡汤
下午点心:姜丝牛肉汤
晚餐:白粥 炒三色瑶柱 川芎酒香甘薯叶
第五天
早餐:美味鸡肝粥 杜仲炒猪肝
上午点心:红糖红枣粥
午餐:紫米豆饭 清炖牛腱汤
下午点心:甜糯米粥
晚餐:乌鱼汤面 四季豆炒猪心
第六天
早餐:红豆汤 彩椒肉饼
上午点心:甜蜜桂圆红豆沙
午餐:香油鲑鱼饭 花胶猪蹄汤
下午点心:木耳益母茶
晚餐:黑豆猪肝炒饭 淮山螺肉栗子汤
第七天
早餐:南瓜薏米粥 豆腐炖鸡胗
上午点心:桂圆乌鸡汤
午餐:米饭 芥菜蒸鳕鱼 枣木耳瘦肉汤
下午点心:黄花菜遮目鱼汤
晚餐:黑豆猪肝炒饭 菠菜玉米炒猪肉 金针菜猪心汤
猪心怎么做有营养
猪心是一种美味可口,同时营养丰富的食材。除了鲜美的口感之外,人们还可以在食用的过程中补充丰富的蛋白质、维生素、微量元素营养成分,从而达到食补的目的,因此它也受到了很多人的喜爱。下面让我们来了解一下猪心怎么做有营养。
在生活中,猪心的做法十分多样,炒制、炖煮都是很常见的做法,也都十分美味。在一定程度上,炖煮的方法是最好的,因为其制作时间较长,温度相对较低,可以在使食物充分溶解在汤里的同时,尽可能的保留猪心中的营养物质。
我们也可以在猪心的制作过程中加入一些配料,使菜品更加营养健康。一般来说,和猪心搭配的食材一般分为两类,一种是较为常见的排骨、红枣等食材,另一种则一般是一些中药成分。如枸杞、党参等。它们首先自身的营养价值和药用价值都是很高的,对人体都有很好的滋补作用,其次药性和猪心并不冲突,大多也都有安心定神的功效,比如莲心就是一个很好的例子。
同时,我们也要注意猪心的禁忌搭配,比如杏仁、橙子、黄豆、鹌鹑、豆类、鲫鱼、茶叶、萝卜这些食材,都是不应该和猪心一起炖的。
适合抑郁症患者的猪心猪脑食疗进补方
1、枸杞炒猪心
原料:枸杞叶150克-200克,猪心1个,食盐等调味品适量。
做法:将猪心洗净后切成小丁,油锅烧热后加入猪心翻炒,至颜色变浅后加入枸杞叶同炒,直至熟烂后加入适量调味品即可。
功效:枸杞炒猪心具有补气血、益心肾之功效,适宜抑郁症患者经常食用。
2、菖蒲炖猪心
原料:石菖蒲10克,猪心一个,食盐等调味品适量。
做法:将猪心洗净,炖盅内放入适量的水及石菖蒲,将猪心加入隔水炖熟即可饮汤食猪心,根据个人口味放入食盐等调味品。
功效:菖蒲炖猪心具有补心安神、化痰开窍之功效,适宜抑郁症患者经常食用。
3、猪脑山药汤
原料:淮山药50克,猪脑1个,枸杞15克,食盐等调味品以及葱花姜末适量。
做法:将猪脑、淮山药、枸杞洗净后一同放入锅中,加入适量的水及葱花、姜末,炖至猪脑熟烂后,加入适量的食盐等调味品,即可饮汤食猪脑。
功效:猪脑山药汤具有补脾肾、安神志之功效,适宜抑郁症患者经常食用。
猪心怎么保存才新鲜 猪心和什么炒好吃
青椒炒猪心很好吃。
原料:青椒一只、猪心一只、:盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。
1、锅上火加热,加入适量油,油略热,加入青椒块煸炒,片刻后盛出;
2、余油加入姜片、蒜末爆香;
3、加入腌过的猪心煸炒;
4、猪心变色后,加入青椒块一起煸炒;
5、加入味精适量,淋上水淀粉,收汁,撒上适量白胡椒粉,淋上麻油,关火盛出即可。
猪肝腥味怎么去除 新鲜猪肝怎么切
炒猪肝的话猪肝不要切得太薄,大概切成2-3毫米厚比较合适,这样炒出来的猪肝有弹性,切得太薄受热后的猪肝会比较硬,吃起来口感不会嫩。
酸菜炒猪心怎么做
泡椒炒猪心的做法详细步骤
1. 切猪心切成两半,冲去血水,洗净切薄片;
2. 泡椒去蒂、去籽洗净;
3. 青笋(莴笋)切成薄片;
4. 锅中下猪油烧至五成热,下猪心片爆炒至七成熟,捞出滤油;
5. 锅中留油少许,下泡椒、姜末、葱末炒香,再放入猪心片、味精、盐、料酒、青笋翻炒,最后淋香油起锅即成。
泡椒炒猪心的做法小贴士
制作要诀:
猪心要冲净血水;猪心具有补心强神的功效,胆固醇较低,熟后冷热食用均可,口感极好。此款泡椒炒猪心,咸鲜微辣,质地爽口,泡椒味醇
黄瓜加花生容易导致腹泻肚泻
西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出,尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人,女性在经期以及经后,贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是,胃寒的人,炒西红柿鸡蛋时,一定要先把西红柿完全炒熟,吃生的不易消化,会引起胃部不适。
小技巧:厨房宝典
怎样炒西红柿不掉皮
方法:将切好的西红柿过一遍油,再炒就不会掉下皮。
怎样炒土豆不变色
方法:将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会,然后将浸泡的水倒掉,用凉水再冲一遍,这样炒土豆就不会变色。
怎样炒豆芽没有腥味
方法:先将洗好的豆芽放在水里焯,开锅后用漏勺捞出,再过一遍凉水,然后放入油锅中炒,这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。
怎样蒸蛋羹不沾碗
方法:在蒸鸡蛋羹之前,先在碗里抹一层油,再放进调好的鸡蛋和水,蒸出来的蛋羹就不沾碗了。
猪心不能和什么一起吃
猪心为猪的心脏,是一种营养非常丰富的食品,也经常出现在人们的餐桌上。但是猪心虽好,也是有禁忌的,不能和一些食物进行搭配。那么猪心不能和什么一起吃呢,如何健康吃猪心,现在就来看看以下相关介绍吧。
猪心不能和什么一起吃
猪心+鲫鱼=没营养
一边吃着炒猪心,一边喝着鲫鱼汤,看似美好,其实营养是一点儿也没有哦。因为猪心和鲫鱼的功效刚好相反,抵消了。
猪心+杏仁=腹胀
猪心和杏仁都是不好消化的,一起食用,很容易引起腹痛、腹胀,危害肠胃健康。
猪心+黄豆(豆类)=营养减少
猪心和黄豆的搭配看起来是很美好的,不过现实是残酷的。要怪就怪猪心的蛋白质及矿物质太多,与黄豆(豆类)中的植酸结合,会破坏食物的营养,并影响到人体对营养的吸收。
猪心+花生=影响锌的吸收
百科君顿时感觉自己像被雷劈了一样,感情这么多年的猪心和花生一起吃都是白吃了,下次一定注意!
猪心+茶叶=便秘
竟然还有这样的!据说是猪心中的铁元素太丰富了,和茶叶中的单宁酸相爱相杀之后,我们的身体就成为了受害者,便秘随之而来。
猪肉炒之前要腌一下吗 猪肉怎么炒好吃又嫩
先把空锅烧热,再倒入油涮一下锅后,立即下入肉丝或肉片煸炒,这样炒制的肉菜就不会粘锅了,千万不要一把锅放上去还冷的时候就把肉也倒下去了。
炒猪肉的放盐什么时候放也是很有讲究的,有些人肉一下锅时就放盐,还有一些人炒两下就放盐,这些放盐的做法都是不是正确的,炒肉要晚些加盐,这样可缩短盐对肉的作用时间,减少肉的脱水量(脱水是肉变老的主要原因),炒时火适当加大,就可使肉炒得鲜嫩。
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下,等肉变色时,往锅里滴几滴冷水,让油爆一下,然后再放入调料煎炒,这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
醋在烹饪时候有很大作用,很多人炒菜喜欢放些醋。煲骨头汤的时候放些醋有助于分解骨头中的胶原蛋白,炒青菜的时候易与维生素吸收,炒猪肉的时候放盐过早肉熟得慢,最好在肉要熟时放盐,在出锅前加几滴醋,将会鲜嫩可口。
猪心怎样炒没有腥味 猪心煲汤怎么煲
材料:猪心、当归、黑豆、干蘑菇、香葱、大蒜、生姜、食盐。
1、先把猪心切成两块,洗净去腥备用。
2、大葱、生姜洗净,葱切段,姜切片备用。
3、大蒜去皮洗净,当归洗净切好,干蘑菇泡发好洗净。
4、然后将猪心放入锅中加适量水煮,去除泡沫和浮油。
5、之后放大蒜、生姜以及大葱,再放浸好的黑豆,文火煮1小时。
6、随后再放入当归、干蘑菇续煮1-2小时。
7、最后加入适量盐调味即可
猪肝的正确清洗方法
猪肝是补血食品,含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等,可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能,防止缺铁性贫血和佝偻病。那么如何正确处理猪肝,在烹饪中让猪肝变得鲜嫩呢?
猪肝的正确清洗方法
要将买回来的猪肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。
此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
如何去掉猪肝的腥味
将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4~%分钟,取出沥干,即可除去腥味。
怎样炒猪肝才能鲜嫩
猪肝质地柔嫩,营养丰富,但如果烹制不当,用火过头,把猪肝炒老了,就可惜了。
炒猪肝的正确方法是这样的:将猪肝原料洗净去筋后,切成小薄片,加黄酒、酱油、干淀粉,拌和上浆,倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满,捞出待用。锅内留油加热,放葱段煸炒后,把油氽过的猪肝片倒入锅中,加调料鲜汤略炒,再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝,吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短,原料所含水分和营养素,就能基本上不受损失。
上面为大家介绍了关于猪肝去腥味的方法,另外还为大家介绍了关于炒猪肝的正确方法,正确的做法可以锁住猪肝的营养价值。希望可以在生活中帮助到大家,祝大家生活愉快!
猪心怎样炒没有腥味
猪心是猪的内脏器官,或多会少具有一定腥味,但这种腥味并不是不能去掉的,可以进行焯水,用料酒侵泡去掉腥味,具体做法如下:
1、先将猪心要炒的猪心准备好。
2、然后用清水将其洗净切片。
3、然后准备一盆清水,加适量料酒把猪心放进去侵泡10-15分钟。
4、注意尽量不要用热水,这样会使猪心变老。
5、最后时间到后沥干水分,用清水冲干净即可。
猪肚怎么炒才会又脆又好吃
一定要选择新鲜的猪肚,这样味道才能更加鲜美,想让炒猪肚的味道更好,就可以用猪肚尖来炒,虽然猪肚其他的部位也可以炒出脆爽的感觉,但是口感就没有猪肚尖那么鲜嫩。
做猪肚的时候一定要切得细一些,越粗需要炒的时间就会越久,会让猪肚变老,这样炒出来的口感就不会很好吃,在炒猪肚之前最好提前腌制一下,这样才能更好的入味,一般炒猪肚都是用大火快速翻炒,只有提前腌制入味以后炒出来的味道才能更好。
除了需要普通的调味料,还可以加一些淀粉,蛋清,蛋清可以根据自己的喜好来添加,但是食用油以及淀粉是不能少的,炒猪肚的时间以及火候当然也非常重要,把猪肚放到锅里面一定不能超过两分钟的时间,否则就会浪费,食物是非常不好吃的,可以分两个步骤来炒,第一次把猪肚炒到断生,然后再炒十秒钟就可以盛出来,然后第二次再炒30多秒的时间,这样是最合适的。
猪心的做法大全
蒜爆猪心,青椒炒猪心,葱爆猪心,龙眼肉煲猪心汤,美颜益肤猪心汤,
榨菜蒸猪心,参归炖猪心,黑木耳炖猪心,猪心汤米面(营养面),
参归猪心,猪心当归汤,人参桂圆炖猪心,柏子仁炖猪心,笋干炒猪心,
风味手撕猪心,桂圆红枣猪心汤,黄瓜拌猪心,麻油猪心汤,莲子猪心汤,豆豉猪心
葱爆猪心材料
猪心500公克,葱6根,姜10公克,蒜仁4粒,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,料酒1茶匙,太白粉1大匙,蛋白1大匙,B.乌醋2大匙,细砂糖1大匙,盐1/4茶匙,料酒1大匙,太白粉1/2茶匙,C.香油1茶匙
做法
1.猪心切约0.5公分的片状,洗净沥干,用调味料A抓匀腌渍约3分钟;葱切段;姜、蒜仁、辣椒切细末备用。
2.将调味料B调匀成酱汁备用。
3.作法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用。
4.热锅,加入1大匙油,小火爆香作法1的葱段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后,加入作法3的猪心,大火快炒约10秒后,边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀,最后起锅前洒入香油炒匀即可。