哪种山药好
哪种山药好
山药的名称有350种之多，怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕都是它的名号;山药的产地也算是南北通达了，河南、山东、河北、湖南、广东都有山药种植地。
哪种山药最好?
最好的山药品种当属铁棍山药。
最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药称为“怀山药”。
因此，最好的山药自然是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高一层。
什么样的山药是铁棍山药?
与普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。
铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。
铁棍山药含还原糖较少，所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮，久煮不烂。口感细腻，又面又粉，香甜可口，略带药味。
铁棍山药的营养价值高在哪里?
铁棍山药之所以居众多山药之首，绝非浪得虚名。它之所以价格较高，一来产地限制，“正宗”的铁棍山药须产自古怀庆府今焦作一带，二来产量有限，铁棍山药产量较普通山药低，只有普通山药的1/4到1/3。
既然产地产量有限，为什么不用其它的山药替代呢?究其原因，是因为铁棍怀山药的品质无可替代，营养价值远超普通山药，入药时“劲大”有效。虽然家用可不拘等级，但若为药材，则取铁棍怀山药最佳。因此，物以稀为贵，铁棍山药尤其是铁棍怀山药自然也就贵了很多。
什么叫怀山药?
产自河南焦作一带的山药才是真正的怀山药。焦作的温县、博爱、武陟、沁阳等地属古怀庆府，其气候、地理、土质得天独厚，孕育出他处难以仿效的“怀山药”。
有人说“淮山药”是“怀山药”的别称，其实不是这样的。安徽、江苏等地所产的山药才是淮山药，而正宗的怀山药只能为古怀庆府所产，是焦作的“地理性标志产物”，即便其它地区所产山药品质再好也不能叫“怀山药”，类似于只有法国干邑地区所产葡萄酒才可称为干邑葡萄酒一样。
什么叫垆土山药?
即便在焦作一带，山药也还略有差别的。有些山药是在沙地埋管种植的，长成后条体较直。
而垆土属于胶质地，硬而粘，种植山药时不埋管，长出来的铁棍山药弯曲度较大，毛刺多，加上比其它铁棍山药还短还小还细，着实是貌不惊人到丑陋啊。但就是这样的山药反而因其质地拔尖成为无可替代的极品。人要是不受外界影响，专心修其身，也可得此成就吧。
山药的营养价值是什么?
山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸(精氨酸)等营养成分，以及多糖、黏液质糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分，微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。
现代研究表明，山药具有抗肿瘤、抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，对心血管疾病、糖尿病及消化系统都有着良好的调节作用。
每天吃多少山药合适?
药用山药每天治疗用量是15-30克，养生保健用量是10-20克。
鲜山药每天100-200克为宜。
山药属于薯类，可以替代部分主食。
山药适合长期食用，炒菜煮粥都合适，而且非常容易搭配，搭配各类蔬菜做成菜肴或者搭配各种水果、干果煮成汤或者搭配各类粮谷物做成主食点心都非常恰当，是非常方便食用的食品。、
哪种山药最好?上面为大家介绍了一些山药的挑选方法，山药能抗肿瘤、抗衰老，能够增强人体免疫力，还能治疗疾病，因此，日常生活中不妨多吃点山药吧。
山药干的好还是鲜的好
山药鲜的比干的好
鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。不过正常情况下，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养丰富，干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高，对人体有特殊的作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，建议适量食用。
常喝山药粉有副作用吗 山药粉好还是吃山药好
山药好。
山药粉从营养吸收角度来说虽然比山药要好，但从日常的食疗效果上来看，吃山药粉和山药是一样的，同时山药粉经过加工后可能会添加一些防腐剂或其他东西，营养价值上部分可能比山药更低，而山药吃法多样、绿色天然、饱腹感强，多方面比药粉都好一些。
山药便秘的人能吃吗 吃山药要注意什么
1、山药片容易造成皮肤过敏，削完山药之后马上多洗几遍手才行。
2、山药切片后要马上浸泡在盐水中，避免它氧化发黑，营养也会流失。
3、准妈妈吃山药好还是要去皮，以免产生麻、刺等异常口感。
4、吃山药的同时不要吃碱性药物，以免影响药效。
5、准妈妈们还要记住，山药不可以生吃哦，生吃是有一定毒素的。
铁棍山药淮山药哪个好
一般来说铁棍山药更好一些。
铁棍山药和淮山药都是山药的一种，但是总得来说，铁棍山药好一些，因为铁棍山药在营养价值上比淮山药更好，其中富含多种维生素和微量元素，且其产量较低，只有在特定的地域种植才能叫做铁棍山药，但是淮山药产量较高，种植范围广。
哪种山药好
山药的品种有很多，南北两地都有种植，面对如此繁多的山药，哪种山药才是最佳选择?哪种山药的营养价值最高?一起来了解下吧。
山药的名称有350种之多，怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕都是它的名号;山药的产地也算是南北通达了，河南、山东、河北、湖南、广东都有山药种植地。
哪种山药最好?
最好的山药品种当属铁棍山药。
最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药称为“怀山药”。
因此，最好的山药自然是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高一层。
吃山药好处多
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。那么吃山药有哪些好处呢，比如：
一、调养脾胃。随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
二、补益强身。平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
三、补肺润燥。久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
四、涩精止尿。遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。
五、润肤祛燥。山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
粗山药好还是山药好 山药一天吃多少比较好
建议一天吃200-300克左右即可。
山药味甘性平，其中含有丰富的维生素、纤维素、淀粉、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用具有一定健脾养胃、美容养颜以及润肠通便等作用，对人体的健康具有一定好处，一般建议一天吃200-300克左右即可。
哪种山药好
哪种山药最好?
最好的山药品种当属铁棍山药。
最好的山药产地当属河南焦作(原怀庆府)，当地所产山药称为“怀山药”。
因此，最好的山药自然是铁棍怀山药了!其中垆土铁棍怀山药品质又高一层。
什么样的山药是铁棍山药?
与普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。
铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显。
铁棍山药含还原糖较少，所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮，久煮不烂。口感细腻，又面又粉，香甜可口，略带药味。
粗山药好还是山药好 粗山药好还是细山药好
不能仅仅根据粗细进行判断。
在挑选山药的时候，首先需要知道，山药的好坏并不仅仅由粗细决定，分析山药的好坏，需要进行全面的分析判断，好的山药粗细均匀，太粗或者太细都是不太好的，其次山药的表皮颜色要微深，根茎有铁红色斑痕；若是山药直径太粗或表皮太光滑，就说明这样的山药不太好，所以分析山药的好坏，不应该只是从山药的粗细进行判断，需要全面一些。
山药防过敏方法
山药有很多黏液，其中含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒，很多人头疼不已，下面介绍几种小妙招哦~
01、火上烘一下
剥完山药或者切完之后，把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了，要注意安全哟~
02、用醋清洗
洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，可以缓解手痒。
03、戴上手套
去外皮时建议带手套，或在手上套个保鲜袋，避免与粘液直接接触，绝对值得借鉴~
04、先蒸再去皮
将山药带皮蒸一下再剥皮，这样也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此法非常好。
只知道山药好，没想到山药这么多功效，给妈妈看看，她一定会喜欢的。