常食用的虾种类有哪些

常食用的虾种类有哪些

一、中国对虾(东方对虾仁) 二、斑节对虾 三、日本对虾 四、长毛对虾 五、墨吉对虾 六、小龙虾 七、大龙虾 我知道种类就这么多了 一、香辣虾的做法 原料：活虾(1斤2两左右) 配料：土豆、冬笋、西芹、大葱 调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。 制作过程： 第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。 注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧!

高血压能吃濑尿虾吗

虾的种类有很多种，而且做法也各不相同，可以炸着吃，蒸着吃，放在粥里吃，等等，那么面对这么好吃的虾，是不是所用的人都能享用呢?那么高血压能吃濑尿虾吗?让我们一起了解一下吧!

香辣虾蛄

原料：虾蛄两斤 调料：秘制香辣油、香辣皮皮虾 干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法：虾蛄用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

特点：香辣虾蛄红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。

椒盐虾蛄

材料：虾蛄1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油。

做法：

1.红尖椒和蒜剁成末。

2.油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。

3.锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4.倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

通过以上了解，我们知道了虾的两种做法，爱吃的人们可以做给自己的爱人吃呦，让他们以后不敢对我们“扒虾”那么高血压能吃濑尿虾吗?希望人们能正确的了解，合理的，健康的食用虾吧!

孕妇吃虾皮的功效有哪些

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E[1] ，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

虾皮的食用方法多种多样，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放进些紫菜，用开水一冲，便成一碗色香味极佳的鲜汤。家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴，用来包馄钝，不但鲜上加鲜，其营养价值更高。日本人每餐必有的姜汤就少不了虾皮，即使做工考究的寿司也用虾皮作配料。

孕妇是可以吃虾皮的，专家的建议就是食用虾皮会比虾米的营养价值要好。食用虾皮可以帮助促进宝宝的成长发育，因为孕妇所需要的主要营养都是会被宝宝吸收掉。虾皮中含有丰富的钙，还有虾皮的蛋白质含量超过了经常在现实中食用到的肉类的食物

虾头鱼头尽量别吃

虾头

虾属于海鲜的一种，种类繁多且做法多样，但是，通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多食客在食用虾的过程中，也会将虾头吃掉，可是你知道吗?虾头最好别吃，由站长统计于虾在生长的过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部，如果人们食用虾头，这些有害的金属元素，对人的身体健康，也会造成一定的影响。

鱼头

与虾的头一样，一些近海或者生活在湖泊中的淡水鱼，由于水域污染等原因，水中一些有毒的物质，会直接侵害到鱼类，而这些有毒物质中所包括的金属元素，则会直接沉积到鱼类的头部，因此要注意，鱼类的头部尽量少吃或者别吃。

海虾的种类

1.基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。

2.海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。

3.竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。壳薄而硬，肉质厚实。

4.濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。

5. 琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。样子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。肉质鲜，多用以制沙律食用。

6.对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。

吃基围虾能喝红酒吗

可以喝。

基围虾是一种常见的海虾种类，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、钾、钠、镁 等多种营养成分，具有很高的营养价值；红酒是葡萄酒的一种，其中主要的成分是葡萄汁，另外还含有酒石酸、果胶、单宁酸、氨基酸、维生素、碳水化合物等，基 围虾和红酒在主要营养成分上无明显冲突，所以吃基围虾的时候可以适当喝一些红酒。

食用虾丸的注意事项

外包装显示主要成分为：鱼糜、淀粉、饮用水、白砂糖、食用盐、食品添加剂(谷氨酸钠、水分保持剂)，也丝毫不见"虾"的影子。超市速冻柜台的服务员表示：“十来块钱咋可能吃到真正的蟹丸、虾丸能吃到味道就不错了。”

虾丸蟹棒并不含真正的虾肉蟹肉，那为何这些食品多年来都被作为海鲜产品上了餐桌呢?食品专家介绍，这些食物严格意义上叫做"仿生"食物，多半以低值鱼加工而成的鱼糜为主要原料，从形状、风味、营养上模仿天然海洋食品加工而成。仿生食品的营养价值是无法和原生海洋食品相比的，可以说差得很远。因此提醒消费者认清，虾丸、蟹棒、龙虾丸等海鲜丸只是口味类似，并不是真正的那种海鲜。

专家表示，仿生食物其实没有多少营养价值可言，由于加入的食品添加剂过多，能量很高，还有反式脂肪酸等物质，多吃无益，容易造成肥胖和器官的负担。因此，小孩老人最好不要吃，健康人群也尽量少吃。此外，记者从质监部门了解到，速冻海鲜丸并没有国家标准，生产加工中，配料、成分按各企业自己的标准执行。

食用虾仁有何功效

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟 食能温补肾阳；生虾仁捣烂外敷，可治脓 疮。凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦 者，可将虾仁作为食疗补品，而健康人食 之可健身强力。虾仁以酒浸炒，可治肾虚 下寒、阳痿不起、遗精早泄等。

哪些人不宜食用虾胶

虾胶虽然是我们生活中最常见的一些食物，它的营养价值也非常丰富，但是有些人使用之后总是会觉得自己的身体有一些不舒服，其实它并不适合所有人都吃，下面一起看一下哪些人不适合吃虾胶呢!

副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

禁忌人群

对虾过敏者慎食虾胶。

能够拥有健康的身体我们能够更好的去享受生活，不同的食物会带给我们不一样的感受，通过对哪些人不适合吃虾胶了解以后，我们就能把自己的饮食做好调整，从而品尝美食的同时获取健康。

食用虾酱注意事项

虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时这些地区也是食道癌、胃癌等消化系统癌症的高发区。可见虾酱只能做调味使用，不宜大量食用。在吃虾酱时，最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外，由于虾酱含盐量一般在30%左右，因此，需要限制食盐摄入量的人，如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。

食用虾酱的注意事项

虾酱的食用禁忌

在吃虾酱时，最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外，由于虾酱含盐量一般在30%左右，因此，需要限制食盐摄入量的人，如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。

虾酱的功效与作用

虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

对虾的营养价值有哪些

南美白对虾，别名凡纳对虾，学名为：Penaeus Vanmamei,属节肢动物门有鳃亚门、甲壳纲、软甲正纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属，为广盐、广温性的热带虾种，原产于南太平洋岸的秘鲁、墨西哥、厄瓜多尔，是世界上养殖产量最高的对虾。

南美白对虾，口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴，含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的镁、钙、磷、钾、碘微量元素和维生素A等成分，是人类的长寿食品，美容食品和益气滋阳的佳品。

南美白虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量极高的食品，是鱼、蛋、奶的十几倍。南美白虾的氨基酸含量高，带来南美白虾鲜美滋味。南美白虾与鱼肉、畜肉相比脂肪的动物性粮质质。

南美白对虾中含丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。南美白虾含有镁，对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有得于预防高血压及心肌梗塞南美白虾中含有钙、磷、纳、锌微量元素、具有强效的通乳作用。

对缺钙所致的骨质松症大有好处，南美白虾还含有丰富的牛磺酸。虾中的牛磺酸式盐能降低人体的血清胆固醇，所以在预防代谢综合症有一定食疗作用，虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

对虾的种类有哪些

01对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，虾中富含的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，还可以减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化对于老年人，小孩，身体虚弱以及病后需要调养的人来说都是极好的食物。研究表明，虾的通乳作用较强，并且虾肉中富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

02中国对虾

中国对虾在我国一般被叫做对虾、大虾、明虾，其在日本被称为大正虾。这种虾最主要的特征是体积大，并且生长周期快人工养殖的对虾一般100～120天便可达12厘米以上。中国对虾为低温、广盐性种类，适应能力较强。即使是在溶解氧低至2毫克/升的情况下仍能正常生长。养殖方面，中国对虾不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性，所以捕获方法简便易行。 野生中国对虾主要分布在中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，中国对虾是我国水产品出口的主要产品。

03斑节对虾

这种虾因其甲壳上的斑节而得名，因为经常栖息在草丛中，所以我国南方沿海一带和台湾又称之为草虾。斑节对虾是对虾种类中最大的一种。据记载，最大的体长可达30厘米，重达500克，堪称“对虾之魁”。 斑节对虾生长较快，在鱼虾混养池中120天左右体重可达20克以上。由于斑节对虾甲壳较厚、较硬，所以具有很强的抗机械损伤能力。因此可以长途活运和经营活虾出口。 斑节对虾广泛分布于热带和亚热带海域，再我国的闽、台、粤、琼等地较为常见。

04日本对虾

日本对虾，虾壳上的花纹艳丽，在广东叫做竹节虾，在台湾叫做斑节虾，香港称之为花虾，日本称之为车虾。日本对虾属于耐低温的种类，生存环境耐高盐不耐低盐。日本对虾有极强潜沙习性并且潜沙深度随体长增长而加深。日本对虾由于甲壳较厚，耐干露，离水后较长时间不死，所以适于长途运输和活虾出口。日本对虾在我国的东海、南海亦有分布。日本对虾是日本的主要的水产养殖种类。我国已经完成引进并且进行规模化养殖生产。

05长毛对虾

长毛对虾是我国南方的主要水产养殖种类。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海，我国闽、台及粤东沿海最为常见。闽南地区称之为红虾，两广称之为大虾或白虾，在台湾被叫做红尾虾。其较耐高盐而不耐低盐，且甲壳较薄，易受机械损伤，所以不适合活运和出口主。由于该品种较南方其他虾类更耐低温，所以可进行晚荐和二荐养殖，增进虾池利用率，提高经济效益。

06墨吉对虾

该种主要分布在印度洋、西太平洋，是我国广东、广西、海南三省的主要养殖种类，称之为大虾或白虾。这种虾个体较大，生长较快，环境适应能力较强，苗种来源易解决 。易于进行人工育苗工厂化生产。可开展二荐或多荐养殖，以增进虾池利用率，提高产量和效益。