大葱炒肉怎么做

大葱炒肉怎么做

主料:

大葱2根，猪肉200g，

配料:

淀粉一把，料酒一匙，姜末,蒜末少许，胡椒粉一茶匙，盐,糖,味精少许

制作:

大葱炒肉 1大葱切成2~3厘米长的段,猪肉切成薄片,

2切好的肉片加料酒,放一把淀粉抓匀腌3分钟,

3锅中倒少许油,放姜,蒜末呛锅,出香味后放腌好的猪肉,加一点料酒,翻炒一下,

4加入大葱段,放糖,盐,胡椒粉炒匀,出锅前加味精

鲜竹笋炒肉好吃做法

鲜竹笋炒肉好吃做法一

鲜竹笋炒肉材料

猪瘦肉100公克，茭白笋200公克，蒜末10公克，红辣椒末10公克，高汤80㏄，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许

鲜竹笋炒肉做法

1.猪瘦肉洗净切丝;茭白笋去外壳去头部粗纤维，切丝备用。

2.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和红辣椒末，加入作法1猪瘦肉丝拌炒至颜色变白，盛出备用。

3.于作法2锅中加日作法1茭白笋丝和高汤，拌炒到收汁后再加入作法2瘦猪肉丝和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

鲜竹笋炒肉好吃做法二

鲜竹笋炒肉材料

芦笋，肉片，一个鸡蛋

鲜竹笋炒肉做法

步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

步骤4：锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

步骤5：把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

鲜竹笋炒肉好吃做法三

鲜竹笋炒肉材料

剑笋100公克，猪肉丝30公克，大蒜2粒，A.辣豆瓣酱2大匙，酱油1小匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙

鲜竹笋炒肉做法

1.大蒜洗净去皮，切碎;剑笋洗净;备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末中火爆香，加入猪肉丝、剑笋和所有调味料A炒匀，改小火加盖焖煮至汤汁收干，最后加入调匀的太白粉水勾芡，淋上香油即可。

鲜竹笋炒肉好吃做法四

鲜竹笋炒肉材料

蒜头2.3小粒，辣椒12根，葱段2.3根，三层肉丝少许，鲜笋2大个，米酒1汤匙，淡色酱油1汤匙

鲜竹笋炒肉做法

1.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，

2.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.

小诀窍

*可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。。

洋葱炒五花肉的做法及营养功效

一、洋葱炒肉的食材准备

猪瘦肉200克，洋葱200克，青尖椒1个，红尖椒1个，淀粉、花生油、蚝油、生抽、盐、鸡蛋清、清汤各适量。

二、洋葱炒肉的做法步骤

1、将洋葱、辣椒、鸡蛋清洗干净。

2、瘦肉切条。

3、猪肉里加入少量盐、一个鸡蛋的蛋清，还有生粉拌匀，稍微腌制一下。

4、洋葱、辣椒切丝备用。

5、锅里放油至八成热，将腌制好的瘦肉下锅过油。

6、猪肉八成熟后，加入洋葱、尖椒丝，稍微炸一下，马上起锅。

7、锅里留底油，下适量的清汤，然后加盐、生抽、蚝油调好味，加水淀粉勾个薄芡。

8、将过油沥干后的材料入锅，煸炒均匀就可以起锅了。

三、洋葱炒肉的做法小贴士

1、肉过油八成熟就行了，后面的余温会让它熟透，炒出来的肉才嫩。

2、洋葱、尖椒过油时间不宜太长，下锅后十秒八秒就行了。

四、洋葱炒肉的营养功效

1、洋葱可以帮助预防和控制各种癌症。

2、洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

3、洋葱味辣，性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。

囊性肺纤维化患者吃什么好

1、肺囊性纤维化食疗方：

白菜炒肉、素炒白菜、清炖鲤鱼、清炒油麦菜、鲫鱼萝卜汤、蒜台炒鸡蛋、萝卜炖牛肉(牛肉炖烂一点)、清炒丝瓜、豆豉鲮鱼油麦菜、大葱炒鸡蛋、清炒萝卜。

2、肺囊性纤维化吃哪些食物对身体好：

蔬菜及肉类：如白菜、青菜、油麦菜、丝瓜、萝卜、鸡蛋、猪肉(瘦肉)、牛肉、淡水鱼(如鲤鱼、鲫鱼等)

3、肺囊性纤维化最好不要吃哪些食物：

应忌辛辣等有刺激性食物。

忌烟酒忌过咸食物。。

忌食油腻、油炸食品。

对某些已知会引起过敏、诱发哮喘的食物，应避免食用。

大葱洋葱两类壮阳补肾食物

大葱“催情高手”

“催情高手”大葱：大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。

洋葱“菜中皇后”

“菜中皇后”洋葱：洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是壮阳佳品。洋葱的吃法很多，若想充分发挥其“男人菜”的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值丰富。

葱姜蒜怎么吃更营养

一、姜怎么吃更营养——泡洋姜

第一步：准备好洋姜，调料需要辣椒油，白糖，芝麻油和盐。

第二步：找一个玻璃瓶完全清洗后，擦洗干净沥干水分，完全去水去油后待用。

第三步：碗中加入调料，用开水淋在调料上烫出香味。

第四步：之后将调料水凉透后倒入密封罐中，加入红辣椒浸泡。

第五步：加入白酒，放入洋姜后密封起来，静置3天就可以了。

二、蒜怎么吃更营养——生吃

大蒜生吃更加健康，大蒜有很好的杀菌效果，生吃大蒜能够提高机体预防流感的能力，同时肠胃道毒素可以有效分解排出。大蒜中的抗菌有机物遇到高温会小时融化，所以大蒜煮熟后杀菌的能力就降低了。同时推荐打击可以将大蒜做成蒜泥，蘸着吃更加健康。

三、葱怎么吃更营养——大葱炒肉

第一步：瘦肉300克，大葱100克，红椒30克。姜末，基本调料。

第二步：瘦肉切片后用盐，味精和绍酒酿制起来，再加入湿淀粉上浆。

第三步：将瘦肉放入锅中，加入大蒜炒匀，最后再淋油炒匀。

大葱怎么做好吃

大葱炒肉用料：猪肉、大葱、油、盐、生抽、糖、姜、蒜、生粉。

(1)大葱切成小块。

(2)处理猪肉，用锅烧开水，把肉放入煮5分钟左右捞起，切成小块。

(3)锅烧热放入少许油，把切好的肉片放入煎一小会，加入生抽、糖煮3分钟捞起备用。

(4)开锅把姜、蒜爆出香味加入大葱快速爆炒。翻炒几下，把原先做好的肉也一起放入。

(5)加入生粉水，就做好了，煮开即可食用。注意：大葱要斜着切，这样会快熟一些，炒久了会影响口感。

大葱炒鸡蛋

大葱炒鸡蛋可谓是家家户户都会的家常菜，对于很多初学烹饪的朋友来说，也是最为简单易学的一道菜。大葱炒鸡蛋的材料有大葱半根、鸡蛋两个、少许盐、食用油、少许味精。

接下来就看看这道菜的做法吧。

1、鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。

2、锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。

3、小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟即可。

扇贝肉炒大葱如何做

做法一、

原料

200g扇贝、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、大葱、姜、清水。

操作

1、扇贝肉焯水 。

2、去掉泥和脏东西。

3、大蒜切末。

4、大葱切斜刀。

5、姜切丝。

6、锅里坐油。

7、爆香大蒜和葱姜。

8、加入扇贝拌炒。

9、加入酱油、食盐和花椒面。

10、大火拌炒出锅即可。

贴士

1、扇贝事先焯水，去腥。

2、去掉扇贝的泥和脏东西，不要吃进肚子哦。

3、多放大葱和大蒜，味道好还去腥。

4、因为扇贝已经是熟的，大火快炒即可。

5、耗时：准备时间：10-20分钟;制作时间：10分钟

做法二、

用料：扇贝肉300克

辅料：杭椒2个、红尖椒2个、

调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙

1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水，加料酒

3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可;

2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

葱的做法

大葱炒鸡蛋

大葱炒鸡蛋可谓是家家户户都会的家常菜，对于很多初学烹饪的朋友来说，也是最为简单易学的一道菜。大葱炒鸡蛋的材料有大葱半根、鸡蛋两个、少许盐、食用油、少许味精。

接下来就看看这道菜的做法吧。

1、鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。

2、锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。

3、小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟即可。

宫保鸡丁能用鸡腿肉做吗 猪肉能做宫保鸡丁吗

可以。

用猪肉替代鸡肉做宫保鸡丁，同样要选择全瘦肉，最好是用猪里脊肉制作，其具体制作步骤和鸡肉做宫保鸡丁一样，可参考以下做法：

材料：猪肉、油炸花生米、干辣椒粒、花椒、大葱、姜片、蒜片。

1、2根大葱的葱白部分切成长2cm的颗粒，猪肉切成长宽都为1.5cm的小丁。

2、碗中加入猪肉，放0.3茶匙盐、1.5茶匙料酒、2滴老抽、5颗胡椒粉、0.6茶匙生粉，0.5个蛋清，搅拌均匀， 搅拌至感到猪肉微微粘手即可。

3、调宫保汁，3茶匙白糖、0.3茶匙盐、刚好能淹没过白糖和盐的醋、15滴老抽、5滴料酒、0.3茶匙生粉、1.5勺水搅拌均匀。

4、开始炒肉，坐锅烧火，鸡丁滑油，颜色微微变得金黄后捞出。

5、开中火，锅内放1锅勺油，下10颗干辣椒和花椒，煸出糊辣味后，放姜蒜片爆香。

6、下鸡肉，加入葱粒、倒宫保汁，翻炒1分钟后放油酥花生米，炒3下出锅即可。

尖椒炒肉做法

1.尖椒洗净

2.很小的尖椒，但是非常辣的哦

3.尖椒洗净切丝，姜蒜切末，肉切片用料酒盐生抽淀粉腌制十分钟

4.锅热油，爆香姜蒜末

5.倒入肉片翻炒变色

6.倒入尖椒翻炒

7.加入蚝油

8.加入生抽翻炒至尖椒断生

9.放入盐、鸡精调味即可

小贴士

切这种很辣的尖椒的时候最好带上手套哦，不然手会辣得很痛苦啊，我深有体会哦。