给宝宝设计开胃营养早餐
给宝宝设计开胃营养早餐
1、糖、蛋白质、脂肪等食物,容易导致宝宝血液偏酸性,令他整个上午思维不能集中; 2、蛋、油炸类等饮食,消化时间长,致使血液过久地蓄积于消化道,减少脑细胞供血供氧; 3、馒头等食物所含维生素,尤其是水溶性维生素极少,难以维持宝宝中午进餐前的维生素水平。 因此,不妨给宝宝的早餐加一点点蔬菜,这不仅能够维持血液酸碱度的平衡,减轻胃肠道的压力,并且能为机体及时提供一定量的维生素。 营养开胃早餐食谱 那么,该给宝宝吃什么样的早餐好呢?妈妈们犯愁了。
别急,营养专家已经为您设计好了几款早餐: 套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。做法: 1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。 2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。
3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。 解析:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎。 套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙 组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。
做法: 1.虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。 2.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。 3.锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。 4.鸡蛋1个打散。 5.锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。 解析:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄,味道香甜,松软可口。该套餐味道鲜美,易于消化。 套餐三:果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治 组成:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。 做法: 1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2.将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。 3.准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。 4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分。 5.在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。 解析:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。
认识早餐对孩子很重要性
现在孩子的学习压力大,每天都要学习海量的知识。这就造成很容易缺乏营养的问题,而补充营养最重要的就是早餐,俗话说一日之计在于春吗,一份好的早餐可以让孩子有一个好的学习状态,还能更好的补充身体所需的营养。下面小编就为大家介绍学生早餐的五个注意,供您参考。
(1) 按照我国学生每日膳食营养素供给量的基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况,对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素B1等,其设计量可增加到35%。
(2) 要按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则,将每个营养早餐食谱的设计,尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。
(3) 每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成,在餐后加一份瓜果以补充维生素。
(4) 每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求,应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收,又适合学生的食欲口味。
(5) 每个营养早餐食谱的设计,还应考虑制作简便易行,可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。
温馨提示:不吃早餐除了能引起孩子贫血以外,更直接的后果是使孩子成绩差。“大脑功能在很大程度上取决于你早上吃什么。”早餐对于大脑来说等于是充电的过程,饿着肚子上课会造成注意力不集中,反应迟钝,认知能力差等。
宝宝的营养早餐推荐
环环相连:葱香鸡蛋千层饼
鸡蛋的做法简直是千变万化,不说做菜,光是煎饼也能煎出好多花样,这个鸡蛋千层饼和一般的葱香鸡蛋饼味道不一样,因为层次的增加,吃的时候,有更浓郁的蛋香味!而且也不费时间,只需短短几分钟,再加上一杯牛奶,挺阳光的一个早餐就摆在你的面前。
材料:鸡蛋4个、香葱适量(两人量)。
调料:盐、胡椒粉。
步骤
1.准备鸡蛋和香葱。
2.鸡蛋打入碗中。
3.调入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4.香葱切细末。
5.把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀。
6.平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎。
7.待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。
8.接着再倒入一层薄薄的蛋液。
9.同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。
10.再继续倒入一层蛋液。
11.等熟的时候继续卷起,要是觉得大小满意了,就可以了。
歇奶期的症状有哪些
宝宝进入厌奶期之后,最明显的症状就是吃的奶量变少了,因此可以计算宝宝每天所喝的奶量,如果低于所需的奶量,没有生病发烧,且到了4~6个月大,宝宝就可能已经进入厌奶期。
一般而言,4个月内的宝宝,计算奶量的公式是以宝宝的体重和每天的餐次来计算。
(体重×120~150毫升)÷餐次/(天)=一餐的奶量 例如: 4个月大的宝宝,体重大约6千克,一天大约喝6餐。
(6千克×120~150毫升)÷6=120~150毫升/每餐 宝宝的身心动作发展,像是头部控制及肌肉张力、人际互动若都符合其年龄,代表他的发展是正常的。至于身高、体重和头,本来就是因人而异,不需要跟别的宝宝比较。每次带宝宝看健儿门诊时,医护人员都会测量并记录,不妨将这些数据,对应儿童健康手册上的生长曲线,观察一下是否在正常范围中,若是数值都正常,爸妈就可以放心。
假设宝宝的生长曲线一直都在50%左右,到了厌奶期,刚开始并不会有太大变化。正常来说,在25%~75%之间都属于可接受的范围。但如果宝宝吃得很少,又没有额外添加营养食品或辅食,生长曲线就会下降,可能从50%掉到10%,这就表示厌奶已经对宝宝造成生长上的影响。
宝宝营养早餐
套餐一:青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。做法:1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。解析:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎。套餐二:菜肉馄饨+蛋煎面包+橙组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。做法:1.虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。2.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。3.锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。4.鸡蛋1个打散。5.锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。解析:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄,味道香甜,松软可口。该套餐味道鲜美,易于消化。套餐三:果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治组成:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。做法:1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。2.将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。3.准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分。5.在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。解析:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处还好,在营养学家的建议下,我掌握了全套早餐原则,确保我能“鱼与熊掌兼得”,工作孩子两不误。原则之一:一定要喝水早晨一定要让孩子喝一杯温开水或牛奶。经过一夜的代谢,身体里水分散失很快,而且有许多废物需要排出。喝水可以补充身体里的水分,促进新陈代谢。而牛奶中除了水分,还提供优质蛋白质,易于消化吸收的脂肪和丰富的乳糖,更是钙的最好来源,有利于宝宝的生长发育。原则之二:除了淀粉,还要蛋白质和脂肪如果早餐只有面包、米饭、粥之类的淀粉类食物,虽然孩子当时吃饱了,但因为淀粉容易消化,过了一段时间,孩子又会感到饿。所以,早餐一定要有一些含蛋白质和脂肪的食物,可以让食物在胃中停留比较长的时间。做到这一点并不难,比如,给孩子喝一杯牛奶,再配一个鸡蛋和一些主食;如果给孩子准备了粥,就配上咸蛋、豆腐干、香肠;如果吃面,就配上荷包蛋或一块排骨。原则之三:最好有维生素维生素对孩子的成长至关重要。给孩子一个水果,或在汤面里加一点绿叶蔬菜都是获取维生素的好办法。一、早餐食谱营养保健专家发现,很长时间以来,孩子们的早餐不健康,有的是不吃,有的是乱吃。营养专家指出,孩子一定要吃早餐,要吃得适量,而且要注意营养搭配均衡。下面是营养专家为孩子们制定的一周早餐食谱:怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢?好的早餐应该是:主食为主,副食次之,有干有稀。好的早餐一定要有一些谷类食物,如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等,而且要各种谷类食物搭配,粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖,它是脑组织中的主要供能物质。好的早餐要有一定量的蛋白质供给,如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆,一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉,保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。好的早餐要供给一定量的蔬菜,如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜,豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品,以提供其他营养素和矿物质及增加食欲,保证早餐食入量。好的早餐要有一定的植物油,别忘了在凉拌菜中放几滴植物油,脂肪可为孩子提供所需的热量,又能增加菜的色、香、味,促进食欲。孩子早餐食谱举例星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥二、一周早餐食谱推荐星期一 云吞面+西红柿推荐的早餐搭配如下:云吞面(面粉共100克、鲜虾50、瘦肉25克)+西红柿(100克)这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右,蛋白质25克左右,提供早餐热量的15%;脂肪10克左右,提供早餐热量的15%,其它由碳水化合物提供。星期二 叉烧包+牛奶燕麦粥推荐的早餐搭配如下:叉烧包(面粉60克、肥瘦肉45克)+牛奶燕麦粥(燕麦30克、牛奶200毫升)这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右,蛋白质25克左右,提供早餐热量的15%;脂肪10克左右,提供早餐热量的15%,其它由碳水化合物提供。星期三 什锦炒饭+紫菜蛋花汤孩子早餐食谱举例星期一:牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条星期二:豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥星期三:牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋星期四:豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥星期五:牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳星期六:豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝星期日:牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥早餐不能忽视蔬菜宝宝的食物应注重营养均衡,蔬菜、肉类、禽蛋、奶制品、水果、谷类等食物要搭配得当。单一地食用粥、馒头、肉类、奶类等食物,虽然保证了充足的蛋白质和脂肪,但却缺少同样重要的维生素。因此早餐要吃一定量的蔬菜和水果,补充人体所需的维生素和某些人体必需的微量元素,这对宝宝的发育十分重要。钙:人体骨骼中的重要成分,正处于成长发育中的宝宝们需要补充适量的钙以强壮骨骼,乳制品是宝宝钙质的最好来源。海产品、豆类以及绿叶蔬菜中钙的含量也都很高。铁:铁缺乏的典型症状是缺铁性贫血,婴儿出生后4个月就应该开始补铁。动物肝脏、鱼肉、豆类、蛋黄、海带、木耳中铁的含量很高,蔬菜和水果富含丰富的维生素C,维生素C可促进铁的吸收与利用。蛋白质:肉类和乳制品中蛋白质含量较高,尤其以牛肉干和奶豆腐为最。热量:热量由蛋白质、碳水化合物及脂肪代谢后提供。热量摄入不足的宝宝体重增长缓慢。所以,婴幼儿早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡。2~3岁方案1:肉包子1个、番茄(橙子或苹果)1个、豆浆100ml方案2:青菜火腿蛋饼1个、饼干、酸奶1杯、苹果1/2个
宝宝早餐要注意营养
胡萝卜玉米蛋饼
材料:普通面粉50g,玉米面125g,奶粉25g,鸡蛋1个,胡萝卜1/2根,温水250ml,盐1/2勺。
做法:
1、将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋;
2、一边加入温水,一边用筷子搅拌,一直搅拌至均匀面糊;
3、加入切好的胡萝卜丝,加入少许细盐;
4、所有材料充分搅拌均匀;
5、冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热;
6、加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可。
功效:可增强宝宝的体力和耐力,刺激胃肠蠕动,保护皮肤,促进血液循环,可以降低血中胆固醇含量,保护皮肤健康,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的形成,对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病有扶正固本的作用。
推荐宝宝的营养早餐
家长们都很重视宝宝的早餐,可是经常给吃这些早餐宝宝会吃腻的。那么,家长们给会给宝宝的早餐换换花样吗?家长们经常给宝宝营养早餐做什么呢?下面我们就推荐宝宝早餐,希望妈妈们都来学习。
青菜火腿蛋饼 饼干酸奶 苹果
材料:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。
做法:
1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。
2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。
3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。
果仁玉米粥 鸡蛋肉松三文治
材料:花生米、核桃仁、黑白芝麻、细玉米面、白糖、葡萄干、碎果仁、鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量
做法:
1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。
2.将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。
3.准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。
4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分。
5.在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。
因此,家长们可以学习上面的方法给宝宝做营养早餐,这样就可以让宝宝吃些营养的早餐,这样就可以让宝宝身体强壮。
宝宝专用餐具如何选
为何要给宝宝准备儿童餐具呢?
大人用的餐具无论从式样还是使用上都不适合宝宝。因为大人用的餐具往往又大又重且花色单一,用这样的杯或碗盛装果汁或牛奶,不但影响宝宝的食欲,还容易使宝宝产生压迫感。大人用的餐具相对于宝宝来说本身就有许多弊端,比方说不锈钢制的勺子、叉子比较尖锐,宝宝使用不当容易造成外伤;塑料餐具因不能进行高温消毒而容易附着油垢和细菌,会危害宝宝的健康;而陶瓷制品怕摔,也不是宝宝理想的餐具。设计合理的儿童专用餐具就从宝宝的适用性与安全性进行了考虑,充分体现儿童的特点:小巧玲珑,不怕摔、不脆化,磕碰中不起毛边等,宝宝尽可放心使用。
所以当家里的宝宝开始添加辅食,或者宝宝开始抢大人手中的碗筷,并笨拙地往自己嘴里送饭吃的时候,爸妈们该考虑为宝宝选择一套儿童专用的餐具了。在家中准备一套宝宝专用的儿童餐具有利于:
·增强宝宝进食的兴趣
鲜艳明快的色彩会直接刺激宝宝的视觉器官,加上儿童餐具大都设计咸精致的卡通造型,宝宝的注意力很容易被吸引住,并能从中产生愉快的心情。在宝宝天生的好奇心与强烈的驾驭欲望下,他可能会很主动地要求自己动手喂食,这样就大大增强了宝宝进食的兴趣。孩子在一种新鲜明快的环境中进食,对他的身心健康都是十分有利的。
·培养宝宝的动手能力
宝宝1岁左右,就开始自己主动地用勺把饭往嘴里送,或是由父母教着拿勺把饭送到嘴里了。这时餐具的大小、长短、重量若符合宝宝的需要,宝宝会比较容易将它“挥洒”得轻松自如。这有利于培养宝宝的动手能力,促进宝宝手指的灵活运动,从而平衡宝宝的肢体协调能力,更是提高大脑两半球皮质机能的有效手段。
·养成讲卫生、守规矩的习惯
时下,一些专为儿童设计的餐具套盒越来越受到年轻父母的青睐。使用这种设计合理的套盒,孩子有主动清洗餐具并按形状大小将物件有条理地放回餐盒的愿望。这对孩子养成讲卫生、守规矩的良好习惯很有帮助。
给宝宝选购餐具有讲究
给宝宝选购餐具最好选择那些专用的儿童餐具,因为这些餐具会根据孩子的生理特点加以设计,比较适合宝宝使用。在买餐具的时候,可以带孩子一起去,因为餐具是给孩子使用的,如果让他挑选了自己喜欢的餐具,那么就能够吸引他自己吃饭。
·品牌
市场上儿童餐具品牌很多,选购儿童餐具,品牌是一个非常重要的选择因素。很多父母认为,光凭肉眼很难判断产品是否安全卫生,而知名品牌大多经过了国家卫生部门的检测,比起那些小品牌来说,更具安全性。
·安全
在选购的因素中,餐具的用材是父母最重视的。他们最担心的就是餐具的材质是否含有有害元素,如铅等,而普通的消费者是根本无法辨别产品是否安全、卫生的。不过很多父母都知道不能选择色彩鲜艳的餐具,最好是无色透明,或者颜色浅的餐具。
·材质
目前市场上儿童餐具大多用塑料制成。玻璃碗或传统的陶瓷碗大且重,不方便让孩子使用,也容易打碎。
·款式
在市场上逛了一圈,发现儿童餐具的样式真是五花八门,有圆形、椭圆形、多边形等。而勺子除了传统的直线形以外,还有一种勺头弯曲的样式,因为小年龄的孩子手不会拐弯,用勺子舀起饭后往嘴里送比较困难,所以就设计了这种勺头拐弯的勺子,方便孩子把饭送进嘴里。
·功能
儿童餐具的功能也很多,有底盘带吸盘的碗,能够把碗吸在桌面上不会移动,这样就不容易被宝宝打翻;感温的碗和勺子,能够让父母掌握温度,不至于让孩子烫伤;耐高温的餐具,能够进行高温消毒,保证安全卫生。