无糖食物就不会发胖吗

无糖食物就不会发胖吗

无糖 健康 帮你看清那些饮料中的代糖甜味剂

什么是代糖甜味剂?

甜味剂就是具有高于蔗糖几十倍甚至上百倍的有明显甜味的物质，经常被添加在食品中的甜味剂分为人工甜味剂和植物甜味剂两种。其中比较常见的人工甜味剂有甜蜜素、阿斯巴甜、糖精，植物甜味剂主要是木糖醇等。

甜味剂不含热量吗?

既然是代糖，甜味剂就不具有糖所呈现的碳水化学结构，因此，甜味剂的确是不含热量的。

甜味剂的使用安全吗?

除木糖醇外，多数甜味剂的安全性尚具有较大争议，其中最具代表性的就是甜蜜素的致癌性和阿斯巴甜的神经毒性，不过，就目前无糖食品中甜味剂的添加情况来看，少量的使用是不会对健康造成明显影响的，但肠胃功能紊乱的人最好还是要少吃含有代糖类物质的食物，因为甜味剂很容易造成腹胀。

不含糖的食物就不会引发肥胖吗?

虽然无糖食品的本该添加的糖分已被甜味剂取代，但事物本身的热量还是不能忽视的，比如甜品中的谷物所含的碳水化合物，奶茶中的反式脂肪等，因此在减肥阶段还是要管住嘴尽量少吃这些食物。

无糖食品真的无糖吗

无糖食品并不是真的无糖。无糖食品是指在生产和加工过程中没有人工添加糖类甜味剂，而并不代表食材本身没有糖或不含有能够在身体中分解成糖的成分。所以从这个层面上来说，很难找到真的不含糖的食品。

无糖食品什么意思 无糖食品怎么选

选购无糖食品时，应注意观察产品成分表和营养成分表，产品成分中有一些“隐形糖”如淀粉、糊精、麦芽糖、玉米糖浆等，都会在体内转化为葡萄糖。所以糖尿病人应特别注意。而营养成分表中如果热量和脂肪含量高，那么减肥人士也应谨慎选购。

无糖食品就是健康食品了吗

健康食品、无糖食品，不知道什么时候开始，对人体非常重要的糖成了人们心中“不健康”的代表。这是糖与肥胖的联系导致的联想。可那并不完全是糖的关系。至于眼下的无糖食品，又是怎么样的一种情况呢?

其实无糖食品的范围很广，例如无糖口香糖，无糖饼干，无糖月饼，无糖汤圆等等。今天大家就研究一下无糖食品是怎样无糖的。

1、为什么有的无糖食品依然有甜味?

一般甜味食品都会加入甜味料，来让食品变得更好吃。甜味的来源有很多，小于老师给他们分为：能量糖和无能量糖。详细说就是以白砂糖为主的，能给人提供碳水化合物(可升血糖)的糖和不能提供碳水化合物(不升血糖)的食品添加剂，如甜蜜素、阿斯巴甜等。

一般无糖食品额外添加的不是白砂糖，而是食品添加剂中的甜味剂，以此来维持食品的味道。例如汤圆、月饼等。

2、没有甜味的就是无糖食品吗?

一款食品吃起来没有甜味，淡淡的，或许你会说里面没有放糖，但事实却不一定是这样。就营养学来说，糖是碳水化合物的别名，一切含有碳水化合物的物质都可称之为糖类，相反上文提到过的甜味剂虽然有甜味，但却不属于糖类，属于食品添加剂。

例如一款号称“无糖”的饼干，它可能没有往里面加白砂糖，也没有加甜味剂，口感上淡淡的，即便如此这款饼干也不能被称为“无糖”。因为饼干的原料是面粉(含淀粉)，面粉本质上就是碳水化合物，可以升高血糖。所以，针对于糖尿病患者来说，并不是无糖食品没有糖，只能说含糖量比常规食品略低。

3、糖尿病人可以吃无糖食品吗?

无糖食品只是没有额外添加更多的“能量糖”，并非一点糖都不含，因为很多无糖食品本质上就是糖制成的，例如汤圆、月饼、饼干等等。所以对于糖尿病患者来说，如果病情轻微，可以少量吃这一类的“无糖食品”，但是摄入量要包括在每日主食的摄入总量中。对于血糖波动很大，血糖值很高的患者，建议谨慎选择，最好不吃，因为即使“无糖食品”也只是没有额外添加糖，而非真正意义上的无糖。

显然，“糖”这一次成为了“无糖食品”的噱头，再一次无辜中弹，只是，并不是所有人都能认识到这一点。我也无法让所有人都了解“糖”的冤屈，至少在这里，我能让大家了解一二。

糖尿病人能吃糖精吗

近年来，糖尿病是很多发的疾病，疾病的危害严重，治疗起来都是大家所关注的。而对于糖尿病的饮食，是一定要做好的。现在市面上出现了越来越多的无糖食品，无糖糖果也成为了很多糖尿病人喜爱糖果的代替。那么，糖尿病人能吃无糖糖果吗?

首先，专家指出，无糖食品糖尿病人也不可服用过多。无糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。而有的无糖食品中虽然不含有蔗糖，但含有麦芽糖，这也不能叫无糖食品。因为不论是麦芽糖、葡萄糖还是能参与代谢的其他糖类，食用过量，就会造成血糖升高，对糖尿病患者可能造成危害，无糖食品其中的甜味剂也会让血糖波动。

其次，有关部门抽查、检验的结果看，所谓的蛋白糖竟是糖精与糖配合制成。所以这类产品不能说是无糖食品，而在选择无糖食品的时候，最主要的是看清楚弄明白标签上的“甜味剂”究竟是何种替代品，食品中是否还含有其他糖类，如果说还有其他糖类，就不含蔗糖，那就失去了“无糖”的实际意义和食用价值。

通过以上介绍，大家对于无糖糖果有所了解了。希望大家可以重视起来，糖尿病人不能多吃无糖糖果，因为无糖糖果并不就是没有糖的，也是会影响到病情的，一定要重视治疗。祝您身体健康。

糖尿病患者选择无糖食品也要控制进食量

王大爷患有糖尿病，一直很小心地控制着饮食，定时定量，而且按时运动，坚持用降糖药，血糖一直控制得很好。快过中秋节了，王大爷在超市里看到无糖月饼，心想这下我可以解解馋了，于是买了两盒。几天后他突然觉得浑身无力，口渴明显，一查血糖，竟然超过正常值3倍多。经医生检查，王大爷的血糖升高是因为吃无糖月饼造成的。

王大爷的经历好多糖尿病患者可能都有过。现在多数人都重视健康，怕胖的人、正在减肥的人和很多糖尿病患者都对无糖食品情有独钟。然而，虽然很多无糖食品强调无糖，但实际上他们所说的是没有蔗糖，这与真正意义上的无糖是完全不同的概念。事实上，蔗糖是糖的一种。无糖食品一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等糖，含有糖醇等替代品的食品。现在市场上的无糖食品鱼龙混杂，有些无糖食品其实含有蔗糖，有的无糖食品在包装的明显位置标有无蔗糖，但配料表上却有麦芽糖。这种不含蔗糖但含有麦芽糖的食品，不能叫作无糖食品。因为不论是麦芽糖、葡萄糖，还是能参与代谢的其他糖类，食用过量都会造成血糖升高，对糖尿病患者产生危害。

因此，对于糖尿病患者来说，不要被一些所谓的“无糖食品”所迷惑，一定要确定里面的成分确实不含糖，选择真正的无糖食品。同时还应控制主食和副食的进食量，因为任何增加进食量的做法都会对糖尿病患者造成危害。

无糖食品的四大麻烦

既然国际惯例都如此令人困惑，中国的事情，毫无疑问更是混乱。这次调查表明，购买“无糖食品”之前，一定要做好心理准备，而且要瞪大眼睛，因为一切皆有可能。

首先，是号称“无糖食品”的产品里面，很可能含有淀粉水解物类作为甜味来源，也就是淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖之类。不知生产者是否明了，这些糖浆升高血糖、变成能量的效率，未必会比蔗糖慢多少。最可笑的是，有个产品添加了葡萄糖浆，还在号称无糖食品——蔗糖还要在小肠中才能变成葡萄糖呢，而这个产品提供了纯正的葡萄糖供我们快速升高血糖……我真难以想象，糖尿病人如果购买了这样的无糖食品，会是什么样的麻烦。

其次，既然无糖食品必须要有甜味，里面自然要加甜味剂。但是，如果加糖醇和低聚糖，显然成本会比较高。于是，我国大部分产品都转向了高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。

但是，问题不是替换一个配料那么简单：这些东西的甜度是蔗糖的几百倍，那么比如原来的配方当中，100克产品要加40克蔗糖，现在只需要加零点几克甜味剂就够了，用什么来凑体积呢？一般来说，用来做填充的不是淀粉，就是淀粉水解物，比如糊精之类。这些东西既和白糖一样会快速升高血糖，又和白糖一样容易令人发胖，对于糖尿病人和减肥者来说，一样是大麻烦。

第三，没有加入糖，并不等于某种食品对人有好处。哪怕是既不升高血糖也不变成热量的高效甜味剂，也有刺激食欲、促进肥胖的作用。它们本身没有营养价值，应用于食品当中，甚至可能带来额外的麻烦。比如国外报道，部分消费者对阿斯巴甜敏感，不仅限于苯丙酮尿症患者；还有一些消费者对“三氯蔗糖”这种高效甜味剂不耐受，吃了之后引起从头痛到思维模糊等各种不良反应。那些被许多人看好的糖醇类，也未必全是优点，因为大部分糖醇在过量摄入可能引起腹泻，少数腹泻效应虽小，吸收后从尿中排泄出去也会加重肾脏负担。

说来说去，我国的很多所谓“无糖”食品，不过是没有放白糖而已，绝对不意味着对血糖控制有利，更不意味着对减肥有利。如果不好好看看标签当中的配料表，后果真是很严重……

最后，也是最糟糕的一点，很多人正是因为某种食品标记“无糖”，就放纵自己吃掉这些本来营养价值不高的食物和饮料。所谓“给我一个理由先”，各种打着“无糖食品”旗号的产品，支持了他们喜好甜食、喜好甜饮料、喜好高度加工食品的坏饮食习惯。按我看，这才是无糖食品所带来的最大麻烦！

要想远离肥胖，控制血糖，最好的饮食方法还是少吃任何人工甜味的食物，多吃粗粮豆类薯类，用天然质地的新鲜水果来替代甜食和甜饮料，千万不要把希望寄托在什么无糖、低糖食品上。

警惕糖尿病饮食的五个误区

"无糖食品"其实是"无蔗糖食品"

"无糖"等于不含糖吗?按照国际的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它可以含有相当于糖的替代物，因此食品生产企业一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂来代替蔗糖。而中国大部分无糖产品都用的是高效甜味剂，特别是合成甜味剂，比如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜等。"所谓'无糖食品'其实玩了个概念，这种说法本身并不科学，准确的说法应该是'无蔗糖食品'。"区疾控中心的专家表示，为了保持口感，市场上销售的无糖食品基本上都是用食品添加剂甜味剂来代替蔗糖，这些添加剂只要在国家标准允许的范围内就是安全的。根据我国《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，"无糖"的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5%(即0.5克)。

无糖产品吃多了小心血糖身高

南瓜汁饮料、无糖奶粉、无糖饼干、无糖麦片、无糖口香糖、无糖糖果等在超市能看到许多此类适合糖尿病患者食用的食品。无糖食品不含蔗糖，而是使用了含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。虽然进食糖醇类食品后，对正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但糖尿病病人一旦摄人多了，就会产生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化。需要注意的是，木糖醇和葡萄糖一样，由碳、氢、氧3种物质组成，在人体内氧化后可释放出热能。木糖醇在代谢初期，可能不需要胰岛素参与，但在代谢后期，则需要胰岛素的促进。故糖尿病患者不宜多食无糖食品。

选购时先看看配料表

长期吃无糖食品会不会造成血糖升高，其实要看食品的其他成分，比如淀粉。淀粉进入人体后同样会分解产生糖分，过多摄入就会导致血糖升高。像饼干、糕点里，一般都含有小麦粉、玉米淀粉等"糖基物质"，依旧可以转化成葡萄糖。

因此，在选购无糖食品时，首先要看清楚包装上的配料表或营养成分表。有的无糖食品虽标明不含蔗糖，配料表中却标有糊精、麦芽糖、玉米糖浆，这些物质都属于水解淀粉物，对于控制血糖都没有帮助，吃多了反而会成为"健康杀手"。以无糖麦片为例，其中往往添加糊精作为蔗糖的替代品，虽然糊精不甜，但作为淀粉的水解产物，它也能在人体中水解为葡萄糖，升高血糖的速度甚至高于蔗糖。

对糖尿病人来说，如果想要降低血糖，最好选择杂粮、全麦等低血糖生成指数的食物，而不是单纯的无糖食品。当然，即使是无糖食品也不能多吃，更不能将其作为主食。

相关知识：糖尿病饮食五个误区需注意

1、低脂无糖的都是健康食品。不少食品都标榜低脂，低糖或者无糖，但这并非就能和健康划等号。很多无糖食物是在加工制作过程中去掉其本身含有的糖分，用对身体没有益处的甜味剂代替。

2、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康。我们看到的新鲜蔬菜未必就是从菜地里新鲜采摘的蔬菜，很可能经过了一段时间的储存，营养含量或许还不如一摘下来就超低温快速冷冻的蔬菜营养价值丰富。

3、自行服用营养素补充剂有益健康。营养元素不可以无限量摄入，某些综合维生素里的维生素、矿物质剂量，已经高到超过了安全值，反而会增加某些疾病的风险。服用营养素补充剂应该在营养专家的指导下服用。

4、蛋黄胆固醇多得丢掉。很多人都不吃蛋黄，担心蛋黄中胆固醇多，吃了会使血脂增高，但蛋黄中的卵磷脂实际上可以在一定程度上阻止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。除非有心血管疾病，否则每天吃一个蛋黄并不碍事。

5、使用了添加剂的食品都有害。实际上只要是国家规定的添加剂并适量使用，这并不会对人体健康产生危害。反而有些食物如果不添加一定的食品添加剂，其风味和保存都会受到影响。