白木耳

• 预防卵巢早衰的食物 白木耳

  白木耳含有多种人体必需的氨基酸，蛋白质，脂肪，肝糖，钙，铁，磷等多种矿物质及维生素，长期食用能美容嫩肤，滋阴保肝，增强机体免疫力，对预防卵巢早衰也非常有效。

• ​注意老年人慎食白木耳

  白木耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱。 白木耳虽然营养价值很高，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。 这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。 另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。

• 白木耳是银耳吗

  对于银耳来讲，有的时候人们不能分清到底哪种才是属于银耳，所以人们就对白木耳是银耳吗这个问题想得到一个正确的答案，有的地方叫银耳就为白木耳，有的地方叫银耳为雪耳，由于地域的不同，所以对银耳的叫法也就不同，但是无论是怎样的叫法，银耳都是我们平时生活当中的一味最好的滋补品。 白木耳是银耳吗，这个问题的解答还得请专家来做具体的分析。也许有的人们会认为白木耳与银耳不能混为一谈，各有各的用途。其实专家告诉我们，白木耳就是我们常说的银耳，如果银耳的质量好的话还可以叫做是雪耳。 真菌类银耳科银耳，又称白木耳、雪耳、银耳子

• 白木耳有什么功效 美容护肤

  研究表明，白木耳富含大量的植物胶质，这些胶质的构成成分跟我们皮肤的胶黏蛋白类似，所以长期食用白木耳可以使我们的皮肤更加水润弹滑。而且白木耳之所以无色，是因为白木耳含有一定的色素淡化成分，所以我们食用白木耳后，这些色素淡化成分会直接作用于我们的皮肤，使我们的皮肤变得更加的白皙，对雀斑，黄褐斑有很好的治疗和预防效果。

• 白木耳最营养的吃法 冰糖白木耳羹

  原料 白木耳，冰糖，枸杞，雪梨，红枣。 做法 1、白木耳用水洗净泡发，撕成小块，备用； 2、将白木耳放入锅中，加适量水，大火煮开； 3、雪梨洗净切块，放入锅中，中火炖煮； 4、加冰糖、枸杞、红枣，用小火煮至粘稠，即可。

• 白木耳浸泡8小时以上会有毒吗

  视保存温度而定。 1、常温保存 白木耳本身是营养价值比较高的一种食物，在常温下，尤其是夏季常温下白木耳中会快速繁殖出一些细菌，导致白木耳变质，白木耳浸泡8小时以上白木耳中可能会有一些毒素，熬煮后食用有食物中毒的风险，因此，不建议将白木耳放在常温下保存8个小时以上。 2、低温保存 在低温环境下，例如冬天或者冰箱冷藏层浸泡白木耳，通常情况下保存一天也是没有什么问题的，因为在低温环境下，细菌滋生也比较的慢，白木耳浸泡8小时后，捞出，沥干水分就可以进行熬煮了。

• 养胃吃什么好 白木耳

  煮开煮熟后的白木耳，会产生黏稠状物质与膳食纤维，不仅可以保护胃肠、预防便秘，还可养颜美容。

• 白木耳的功效与作用及禁忌 健胃

  白木耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

• 白木耳什么时候吃最好 什么人不能吃白木耳

  风寒咳嗽人群。 白木耳性平，适宜燥热咳嗽、肺虚咳嗽病症的人群食用，若患者有咽痒、痰稀薄色白，常伴有头痛、鼻塞、眼痒、打喷嚏、恶寒无汗、全身酸痛、舌苔薄白等风寒咳嗽症状的人群则不宜吃，否则不仅起不到食疗作用，还可能加重患者病情。

• 怎样挑选白木耳 第1招：看外观

  白木耳耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，为有机白木耳。 白木耳耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%一15%，蒂头稍带耳脚等。 白木耳耳片色白带米黄，朵完整无杂质，肉质略薄，小朵不应超过20%一25%，蒂头略带耳脚、无僵块等。 白木耳耳片色泽米黄、微黄，略带有斑点，朵形大小不—，但尚完整，肉质较薄，蒂头带耳脚，略带僵块等。 白木耳耳片色黄或焦黄，不鲜亮，朵形不一，僵结不疏松，蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点，有

• 白木耳不泡可以直接煮吗

  不可以。 一般白木耳都是干制的，不经过泡发，不仅需要煮的时间会较长，并且没有去除上面含有的杂质与根部，煮出来的白木耳中会有沙尘等杂质，吃起来口感并不好，不适合食用。 因此在进行煮食之前需要经过泡发，去除杂质与根部之后，可以减缓白木耳的煮食时间，白木耳煮出来的味道才会美味。

• 怎样辨别有机白木耳 第2招：看膨胀率

  一级品：白木耳干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。 二级品：白木耳木耳浸水后，膨胀率在12倍以上。 三级品：白木耳干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。 四级品：白木耳干耳浸水后，膨胀率应不低于8倍。 等外品：白木耳干耳浸水后，膨胀率低于8倍。

• 怎样挑选白木耳 第3招：闻有无异味

  优质的新鲜白木耳，应带有些许菌种食物的清香，而存放时间较久的鲜白木耳会因为其中的蛋白质、脂肪等营养成分发生变质反应，而带有酸、臭等异味；干制的白木耳，如品级较为劣质或久放的，可能带有霉味或焦味，而一般轻度霉的银耳可晾晒并除去发霉部分，继续食用，但严重发霉变质的，则不能再食用，若是带有焦味的干银耳，通常是在加工脱水时烘干过火所致，食用上其品质、风味都较差。