猴头菇

• 鲜猴头菇可以冷冻吗 干猴头菇怎么保存

  1、干燥通风处存放。将干猴头菇装入干净的塑料袋中，然后在放入玻璃容器中，盖紧盖子，防止空气中的水分进入，再将其置于干燥通风处存放即可，注意防虫防潮。 2、真空保存。如果家里有条件的话，可以将干猴头菇抽真空，再置于通风干燥处保存，这样可以很好的延长干猴头菇的保存时间，防止霉变生虫。

• 鲜猴头菇怎么保存

  1.冰箱保存 新鲜猴头菇放到冰箱里面冷藏，放进去之前，可以先用保鲜膜把猴头菇包起来挤出里面的空气，然后记得保持干燥，建议不要放进冷冻层，不然有可能会导致猴头菇冻伤，吃起来的话口感会下降很多，放在冷藏层即可。 2.晒干保存 新鲜的猴头菇可以放到太阳底下晒干或者烘干以后保存，这样保存的时间会很长，因为新鲜猴头菇里面的水分失去以后，细菌繁殖的速度会减缓，但是营养成分不会流失，需要食用的时候泡发就可以了。 3.阴凉通风的地方保存 阴凉通风的地方也可以保存一段时间不变质，因为环境比较清洁的话，细菌或微生物就会比较少

• 猴头菇有什么好处 猴头菇买什么样的好

  猴头菇因其外形酷似猴头而得名，它体圆而厚，表面有一层茸毛刺，腹部光滑为肉质块状。新鲜时呈白色，干品呈褐色或金黄色。质量好的猴头菇菇体完整，无残缺，菇体干燥，大小均匀，毛多细长，茸毛齐全。而质量较差的猴头菇菇体大小不均，形状不规整，毛粗而长。有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购。

• 干猴头菇怎么处理

  干猴头菇怎么处理? 猴头菇最大的特点是健脾胃，它具有独特的消化道系统保护、调理和修复功能。所以，有条件的人士，可以吃猴头菇来做日常保健。但是，猴头菇不像我们平时的食用菌如香菇、平菇、草菇等，洗一洗，泡个半小时就能做菜了。因为猴头菇带有一些苦涩味，如果处理不好，你会怀疑人们口中所说的美味猴头菇。虽然猴头菇烹制前的处理稍微麻烦，如果按照步骤处理好的话，猴头菇的鲜美和营养价值的完全发挥会让你尝到真正的美味。 干猴头菇的处理分为四个步骤： 第一步 洗涤 1.取一个深碗，里面加入适量的淘米水，使用淘米水洗涤，可以祛

• 猴头菇有什么营养 猴头菇怎么做好吃

  材料： 猴头菇250克,油菜心250克，葱白、姜、白砂糖、植物油、酱油、蚝油、盐、淀粉适量。 做法： 油菜心洗净，用油、盐炒熟后盛在盘中。猴头菇洗净切片。锅内加油烧热，放姜片爆香,加猴头菇片炒片刻，加少许清水煮10分钟，调入蚝油、酱油、盐、白砂糖等，用湿淀粉勾芡，撒葱花略煮,放菜心上即可。 功效： 此菜有补益脾胃、消食化滞的功效,但溃疡病、慢性胃炎、消化道肿瘤患者不宜食用。

• 什么人不适合吃猴头菇 猴头菇和什么煲汤最好

  建议和鸡肉一起煲汤，鸡肉性温，不会刺激脾胃，而且容易被人体吸收，脾胃虚寒的人是比较适合吃的，做法如下： 1.准备适量猴头菇、鸡肉、小把枸杞、生姜，少量盐、料酒。 2.提前将猴头菇放水中，反复清洗浸泡，撕成块状备用，鸡肉洗净，放入锅中焯水。 3.生姜去皮切片，把泡好的猴头菇和生姜倒入锅中，加水大火煮沸。 4.煮沸后转小火煮3小时，再将枸杞、料酒、生姜放入锅中，继续煮半小时。 5.等要出锅时加盐调味即可。

• 猴头菇怎么泡发

  步骤： 1、先将猴头菇用清水将表面的脏东西洗干净，去除根蒂，放入盆中。 2、然后加入温水或者淘米水浸泡3-4小时，直至捏起来无硬疙瘩为止。 3、然后将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇里的黄水。 4、再用清水浸泡15-20分钟，再挤出黄水，反复2-3次，这样可以洗掉猴头菇的苦味。 5、锅中加水煮沸，将洗好的猴头菇放入，加盖煮10分钟左右。 6、然后转小火再煮1小时左右，直至猴头菇软烂为止。 7、煮猴头菇的水可以保留，用来煲汤或煮粥。

• 猴头菇有哪些的做法

  新鲜猴头菇怎么吃，它的方法较多，尤其是顿、炒、煲汤，都是很好的选择，而且在搭配食材上，和任何一种食材搭配，营养都会有很大的提高，所以说这是一个很知道我们选择的健康食品。 冬菇烧猴头菇的做法 原料： 干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。 制法：将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片。 水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片;火腿切成薄片。 将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆

• 猴头菇墨鱼养胃汤怎么做

  一、猴头菇墨鱼养胃汤的做法 1.干猴头菇提前用清水泡四小时。 2.瘦肉切大块。 3.干墨鱼切块介花刀备用。 4.将所有材料加清水大火煲开转小火煲两小时，出锅前用食盐调味。 二、猴头菇墨鱼养胃汤/更多做法 煲一锅浓汤，呵护家人的胃。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目; 食材准备 猴头菇20克，瘦肉100克，干墨鱼500克，食盐适量。 方法步骤 1、将干猴头菇用清水浸泡4小时待用; 2、瘦肉洗净后切大块，默许洗净后打上花刀; 3

• 婴幼儿能吃猴头菇吗

  猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。一岁后的宝宝可以吃些猴头菇，添加量从少到多，不过一定要切碎，防止宝宝被噎住，另外吃菌类食品前请先确认宝宝是否对蘑菇过敏。 所以宝宝是可以食用猴头菇的，不过首先要根据年龄来决定哦，而且一定要将猴头菇切碎才行，因为宝宝的身体发育不健全，这个需要父母们留意。 猴头菇的营养价值 1、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。 2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环

• 猴头菇怎么做养胃 虾仁猴头菇

  原料：水发猴头菇半斤，虾仁150克，鸡蛋2只，料酒、精盐、味精、淀粉、油、葱段各适量。 做法：(1)将猴头菇洗净，切成片，加鸡蛋清、淀粉拌匀上浆。虾仁加蛋清、淀粉拌匀上浆。(2)锅烧置火上，放入油，烧至六成热时，放入虾仁，用筷子将虾仁划散，再倒人猴头菇片，稍炒后倒入漏勺沥油。(3)锅内留少许油，下葱段煸出香味，将葱段捞出。放入猴头菇片、虾仁，再加料洒、精盐、味精，翻炒数次，用水淀粉勾芡，即可装盘。 功效：猴头菇富含氨基酸，虾仁富含蛋白质和钙质，且两者都属于比较温和的食物，所以适宜养胃食用。

• 猴头菇苦的能吃吗

  根据情况而定。 如果猴头菇吃起来发苦是由于自身的苦味素导致的，这种情况是正常的，可以食用，并不会对人体产生不利影响，只是食用口感会比较差；但如果猴头菇发苦是由于腐烂或霉变导致的话，那么就不建议食用，因为其中产生的有害物质会使人体产生不适反应，影响身体健康。

• 猴头菇泡发后放冰箱能存多久 猴头菇有点苦正常吗

  根据情况看。 猴头菇是一种药用菌，因此其中带有一定苦味是正常的，但这种苦味一般都可以通过焯水去除，因此猴头菇如果在焯水后还苦，或者伴有如腐臭味、霉味等其他异味的话，则说明猴头菇的品质不好或变质了，不建议再食用。

• 猴头菇不能和什么一起吃

  猴头菇不能和什么一起吃猴头菇不宜和苦味食物一起吃 我们都知道猴头菇的烹饪有很高的要求，很多家庭烹饪出来的猴头菇都带有些许苦味，而生活中很多的食物也带有苦味，因此，这两类食物不宜一起吃，避免苦味过重，严重营养食用者食欲。 常见的苦味食物有：苦菜，苦瓜，黄瓜以及一些中药等。 猴头菇不能和野鸡肉一起吃 食物之间都存在相生相克，猴头菇从中医的角度来看，不宜和野鸡肉一起吃，容易引起出血症，但和鸡肉可以一起吃，没有相应的副作用。 猴头菇和什么一起吃最好猴头菇和生活中的普通蘑菇类食物不同，这类食物直接单味食用时味道不佳

• 猴头菇在营养保健方面有哪些作用

  1、强身健体。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;经常食用猴头菇有强身健体的效果。 2、具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。季节变化的时候，人的抵抗力和免疫力容易降低，而多吃猴头菇就可以提升抵抗力和免疫力，而且，因为猴头菇有抗氧化的作用，因此，常吃猴头菇可以抗衰老。 3、可调节血脂，利于血液循环。因为猴头菇含不饱和脂肪酸，可以能降低血胆固醇和甘油三酯含量，促进血压循环，因此，对于心脑血管疾病的患者来讲是福音，建议是心血管患者可以多吃一些。 4、助消化。因为猴头菇中含有多种氨基酸