麻辣烫

• 麻辣烫真能导致肠癌

  “吃得太好，动得太少”是主因 专家分析说，肠癌与饮食习惯密切相关。“二高一低”即高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的饮食结构是诱发肠癌的主要因素，“胃肠道在消化高脂肪类食物时，需要更多的胆汁，多余的胆汁被肠道细菌分解后，产生有致癌作用的‘二级胆酸’，这种致癌物常年作用于肠黏膜，容易使肠黏膜发生癌变。”专家表示，“再加上都市人的运动量减少，机体的抵抗力下降，而所有肿瘤的发生都和机体抵抗力下降有关，运动量少还会导致肠的蠕动比较慢，存储的宿便比较多，增加患癌几率。 夜生活频繁，三餐无规律也是诱因 长时间的夜生活，三餐饮

• 孕妇吃麻辣烫的危害 辛辣口味太刺激

  麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，在冬天吃点辣也可以御寒保暖，不过孕期还是应该少吃辛辣这类刺激性的食物， 而且由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，这对准妈妈来说可不是什么好食物之选呢。 另外，麻辣烫不仅太浓太辣，而且成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。

• 麻辣烫哪些人不能吃 便秘者

  麻辣烫里所含的食材以及各种添加剂比较多。对于便秘的人来说，过量食用麻辣烫很容易上火，而且吃的太杂会导致肠道吸收消化功能减弱，从而加重便秘的症状。

• 麻辣烫的做法

  材料 1. 麻辣烫底料一袋。 也可以用火锅底料。右边这种火锅底料麻辣味不足，要再加点花椒和干辣椒。 2. 花椒和干辣椒一小把。 是正宗四川人，就多加点花椒和干辣椒; 不是四川人就不用放了。这个牌子的麻辣烫底料已经很辣了。我加了，但是我吃到第五块的时候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原来在家时就被同学同事嘲笑是冒牌重庆人，因为我不能吃辣吃麻，还长得死肥死肥的。那时就是喝白开水都长得逞逞的，完全没有一个重庆女孩子的样。 3. 葱一颗 4. 姜片几片 5. 鲜汤。偷懒的用一罐鸡汤吧。 6. 各式各样的蔬菜 老豆

• 冒菜和麻辣烫的区别

  冒菜和麻辣烫的相同点 1、都是麻辣口味 2、都是通过火锅底料煮制 3、素材都近似，有藕片、土豆片、青笋、木耳等各种素菜及牛肉、鸭肠、珺肝等荤菜。 冒菜和麻辣烫的不同点 1、成品形式不一样 冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。 2、消费水准不一样 冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵。 3、就餐形式不一样

• 麻辣烫到底有多危险

  1、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险。 2、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。 3、调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。这种问题，各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。 4、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。

• 火锅和麻辣烫哪个好吃

  视个人口味来定。 火锅和麻辣烫都是将食物丢到汤底中煮熟后食用，好不好吃与汤底的味道以及食材的新鲜度都有很大的关系，而且每个人的口味爱好都不同，所以并不能单纯地判断出哪个更好吃。 虽然说火锅能边吃边涮，吃的食材比较热乎，但是火锅是需要自己动手将食材放入火锅里面煮的，其中火候的控制以及涮烫的时间对食物味道来说都会有所影响。 而麻辣烫则是店家将所有食物煮好之后再端出来的，虽然温度下降对食材味道也会有所影响，但是相对来说麻辣烫还是会更方便一些。

• 麻辣烫可以放牛奶吗

  可以。 麻辣烫是生活中常见的一种小吃，深受人们的喜爱和欢迎，在制作麻辣烫的时候是可以加牛奶的，适当加一些牛奶可以帮助调节麻辣烫的烫底颜色，使麻辣烫看起来更加的浓稠，口感也更好，更加有食欲。

• 麻辣烫可以放冰箱第二天吃吗 中午剩的麻辣烫晚上可以吃吗

  根据实际情况而定。 一般要是中午点的麻辣烫太长一时间吃不下，若是将吃剩下的麻辣烫用保鲜膜包好了，防止冰箱进行保存，那么晚上的时候，只要是没有发生变质，那么还是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。 但要是将其置于常温下存放一个下午，那么这时候的麻辣烫是很容易滋生细菌以及微生物从而导致变质的，食用之后不利于人体的健康，一般不建议吃。

• 火锅和麻辣烫哪个好吃 火锅多久吃一次比较好

  建议偶尔吃一次即可。 吃火锅对人体造成的伤害不仅仅是因为其所含的油脂、盐分、热量等比较高，更是因为火锅是“边烫边吃”的特点，所以吃下去的食物温度都比较高，会对食道黏膜造成一定的损害，如果经常吃的话就会引起食道的反复炎症，长期下来就有可能会损害食道的健康，建议最好是偶尔吃一次即可，一周最好不要超过2次。

• 科学吃麻辣烫要谨记的四个养生原则

  第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。 只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。 第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。 第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。 第四

• 孕妇麻辣烫可以吃吗 孕期吃麻辣烫的危害

  1.口味辛辣太刺激 麻辣烫的口味偏辛辣，在制作时常加入了辣椒、大料等刺激性调料，大人以前常吃身体适应了，但胎儿呢？还是不要让ta小小年纪受这刺激了。 2.食材让人不放心 不少人喜欢在路边吃麻辣烫，其实这是一种不健康的饮食方式。 首先路边摊的卫生问题就难以保证，而且食材也不一定新鲜；其次烫菜水往往反复使用，聚集了很多对人体有害的物质；再来，麻辣烫使用的油脂品质有待商榷，再经反复煮熟，危害就更大了。 另外还有一个问题，有些黑心的摊贩为了储存肉制品、海产品，可能会在食材中加入化学品，其危害更是不容小觑。所以，只