皮皮虾

• 蒸皮皮虾用不用放盐 蒸皮皮虾冷水下锅还是热水

  冷水比较好。 从原则上，用冷水或者热水来蒸皮皮虾都是可以的，冷水蒸和热水蒸主要是风味的不同，冷水蒸煮皮皮虾，能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态，慢慢的被蒸熟，蒸出来的皮皮虾，肉质也较为鲜嫩多汁，而热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会因为一下子受到高温刺激，而将肉质瞬间锁紧，从而导致其中的水分流失较快，影响口感鲜味。 不过要是煮皮皮虾，最好是水开后下锅，这样更容易去腥入味。

• 皮皮虾什么人不能吃

  主要有以下人群： 1、宿疾者、正值上火之时不宜吃皮皮虾，容易加重其上火症状。 2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃皮皮虾，皮皮虾含有过敏原，容易加重其过敏情况。

• 皮皮虾蒸好了怎么保存 皮皮虾要蒸多久好

  根据具体情况而定，一般蒸10-15分钟作用即可。 一般来说蒸皮皮虾的时间是比较好重要的，因为时间决定了皮皮虾的味道，而蒸的时间是很有讲究的，既不可太短，也不可太长，时间太短蒸不熟，吃了不利于人体健康，时间太长会导致皮皮蒸老，影响其口感，而皮皮虾的大小有区别，所以一般建议蒸皮皮虾的时候，根据具体情况而定，一般蒸10-15分钟作用即可。

• 皮皮虾冻了4个月还能吃吗

  不建议再吃。 一般新鲜的皮皮虾都是最好不要冷冻，因为冷冻后的皮皮虾口感或多或少会受到影响，并且也可能会导致其营养价值降低，实在需要进行冷冻，那么建议冷冻不宜超过一周，否则容易导致皮皮虾化成水，使其口感降低。 因此生活中冷冻了4个月的皮皮虾是不建议再吃的，这时候的皮皮虾会因为活跃细菌的分解作用产生臭气，是没有办法再吃的。

• 皮皮虾全身都可以吃吗 温热食物

  皮皮虾是温性的食物，其温性的食性有一定的补肾壮阳功效，对肾虚阳痿、遗精早泄有一定的改善作用，但如果皮皮虾和榴莲、鸡肉、韭菜、板栗等温热食物一起吃的话，很可能因为体内的燥热之气增加出现口舌干燥、咽喉疼痛、上火便秘等症状。

• 孕妇能吃皮皮虾吗

  很多女性都很爱吃皮皮虾，这是由于皮皮虾不但肉味却很鲜甜嫩滑，于此同时还会有有蟹的味道，实在皮皮虾对身体虚弱以及病后要进行调养的人是非常好的食品。由于孕妇是特殊的人群，在饮食上有很多禁忌，孕期保健很重要。那么孕妇能不能吃皮皮虾呢?专家指出答案是肯定的，孕妇可以吃皮皮虾。皮皮虾里面有什么营养成份对孕妇有益呢? 皮皮虾有很多名字，“攋尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“富贵虾”、“琵琶虾”、“虾虎”、“虾爬子”、“蚕虾”等等，是富含营养、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，皮皮虾肉味并且有一种特殊诱人的鲜味;每年的

• 皮皮虾的做法

  皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪，加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸。 清蒸皮皮虾的做法： 皮皮虾清洗干净备用。 锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。 取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入

• 皮皮虾和什么炒好吃

  做法： 1.提前将皮皮虾放入锅中煮5分钟左右捞出，将虾肉取出备用。 2.小葱洗干净切成小段备用。 3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，加入剥好的虾肉搅拌均匀。 4.锅内烧油，加入办好的鸡蛋液，大火炒熟即可。 做法： 1.将皮皮虾清洗干净去除虾线，控干水分将其置于一旁。 2.将酸菜切成细丝状，放入锅中煸炒一会，炒干后盛出。 3.在锅中加入适量的油，油热加入花椒、干辣椒炒香后，加入酸菜炒制。 4.加入适量调味料炒一会，加入水，烧开后加入皮皮虾。 5.待汤汁逐渐发白之后就可以了。

• 一般皮皮虾炒多久出锅 皮皮虾蒸还是煮好吃

  看个人的口味。 皮皮虾蒸着吃口感非常的鲜，可以最大程度的保留皮皮虾的原汁原味，而且蒸的过程中营养物质流失少，营养价值高，口感清甜，对于饮食习惯清淡，喜欢吃鲜食的人来说是比较理想的烹饪方式。 中国人的煮并不是简单的煮，而是加入了多种调味品的卤煮，煮皮皮虾的时候为了让肉质更为入味，会在调味品中加入辣椒、孜然、花椒等调味品，经过卤煮的皮皮虾味道辛辣刺激，别有风味。

• 皮皮虾什么时候有黄

  有时候吃皮皮虾，我们会看到皮皮虾中间有一条黄色的东西，那就是传说中的虾黄。不过这东西也不是所有的皮皮虾都有，只有母虾才有。 在每年的春季，也就是4、5月份的时候，是母虾开始产卵的季节，这时候母虾体内的黄最为饱满丰厚了，所以喜欢吃黄的小伙伴们千万不要错过这个机会。 因为皮皮虾每年只在春季产卵，所以每当春季来临的时候，母皮皮虾体内就聚集了很多很多的黄，而我们，也只有在每年的春季才能够吃到肥美的虾肉与美味的虾黄。

• 皮皮虾水煮好吃还是清蒸好吃

  水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，前者口味要更重一些，味道很足。而清蒸皮皮虾味道是很清淡的，蘸姜醋吃会比较好一些。哪个更好吃看个人口感决定。

• 皮皮虾死了冷藏一天可以吃吗 皮皮虾冷冻发黑了能吃吗

  一般能吃。 皮皮虾冷冻后会出现发黑的情况，一般是由于体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素所致，或者是由于皮皮虾在解冻过程中，酚氧化酶进行了氧化所致，但这些情况都不影响皮皮虾的食用价值，因此在一般情况下都可以继续食用。 只不过需要注意的是，皮皮虾除了发黑以外，还伴有腐烂或者异味时，则说明已经变质了，要是继续食用的话，有可能会对健康产生危害，因此出现这种情况的皮皮虾不能吃。

• 皮皮虾怎么洗

  皮皮虾和普通虾相比，个头要稍大一点，尤其是酷似“盔甲”的外壳，清洗起来着实麻烦。皮皮虾怎么洗才对呢?下面小编就简单来介绍一下。 1、皮皮虾的外壳比较特殊，很容易寄生淤泥和有害的微生物，未经清洗的或是没有清洗干净的皮皮虾会影响到人体的健康。 2、将买来的皮皮虾放到大盆里洗，最好是用刷子刷，尤其需要仔细清洗皮皮虾的腹部，因为腹部更容易隐藏泥土。 3、在清洗的过程中，还要来回搅拌，直到没有任何泥沙尘土才可以。

• 孕妇吃皮皮虾的禁忌

  1、吃皮皮虾的时候一定不能同时吃大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死; 2、不宜与猪肉同食，损精; 3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食; 4、忌糖。喝果汁的同时也不能吃虾，这样会导致腹泻。

• 皮皮虾上气以后蒸几分钟

  蒸5-8分钟即可。 皮皮虾上气蒸，其实就是开水蒸，一般是水开之后再把皮皮虾放进去，皮皮虾在蒸汽的作用下，可以很快被蒸熟，一般只需要5-8分钟左右就可以熟了，此时皮皮虾，味道鲜美、肉质紧嫩；要注意不宜蒸的时间太长，否则会导致皮皮虾味道和口感都会大打折扣。

• 孕妇吃皮皮虾好吗

  皮皮虾营养丰富，肉质鲜甜嫩滑，易消化，其蛋白质含量高达20%，并含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。 中医认为，虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于、乳汁不通、身体虚弱和神经衰弱等病人食用，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 孕妈可以适当地食用皮皮虾，一方面为自己增加营养，另一方面也可以满足自己口味的需求。