野生天麻怎么食用 如何区分野生天麻和种植天麻

野生天麻怎么食用 如何区分野生天麻和种植天麻

1、 野生天麻因为外界环境的影响，个头不如人工栽培的大，不如人工的看起来那么均匀，没有同样麻型，长相不一样。

2、 野生天麻因为生长在腐质较多的丛林土壤中，大多都是有着和黑黑的“皮肤”没有人工的看起来光鲜。野生天麻的环纹较少，一般只有10条左右，上有竿，底大，圆型。表面呈黄白色或淡棕黄色，半透明。

3、 野生天麻因含较多的药用成分，即天麻甙、天麻醚甙 香草醇。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特别是在气味的持久 性上，普通天麻在柜台上摆上一段时间后，基本就不能闻出味儿了，但野生的就不同，即使干燥处理后很久一段时间，均能保持很久而不消退。

天麻适合什么人群吃 长相

野生天麻因为外界环境的影响，个头不如人工栽培的大，不如人工的看起来那么均匀，没有同样麻型，长相不一样。

天麻种植技术

天麻的生长环境：

天麻生于腐殖质较多而湿润的林下，向阳灌丛及草坡亦有。须与白蘑科真菌密环菌和紫萁小菇共生，才能使种子萌芽，形成圆球茎，并生长成为健常的天麻块茎。紫萁小菇为种子萌发提供营养，蜜环菌为原球菌长成天麻块茎提供营养。

天麻种植地的选择：

宜选半阴半阳的富含有机质的缓坡地、谷沟地栽种，土质以疏松的壤土、排水良好的砂壤土或砂土，尤以生荒地为好。土壤PH5～6为宜。忌黏土和涝洼积水地，忌重茬。

如何选天麻种：

天麻可以作为有限繁殖和无限繁殖两种，在选择麻种时选取当年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻种选出再筛选，拣除烂麻、畸形麻等劣质麻种，最后确定为个头相当、健壮、外观整齐、个头大、成色好、无创伤的天麻作为次年使用的麻种。

天麻栽后管理：

天麻栽种后不需要施肥,不用松土除草,保持野生状态。应经常保持土壤含水量在40%左右,地温15-28度。在根茎膨大期喷施药材根大灵溶液于叶面，可促使叶面光合作用产物(营养)向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，有效物质含量大大提高。夏季高温季节应用遮阳网或树枝遮光降温,防止人、畜踩踏。

种植天麻的虫害防治：

天麻病害主要有乱根病，发生乱根病两个原因： 一是杂菌侵梁天麻乱根;二是生长期雨水过多使天麻乱根。防治方法：选择排水良好的地栽天麻。菌材无杂菌感染，菌材间隙要填好。经常注意排水。防治方法：喷施针对性药物+新高脂膜800倍液进行灭杀。虫害主要有蛴螬、蝼蛄。防治方法：喷施针对性药物进行灭杀或用灯光诱杀成虫。

熬夜后吃什么好 天麻炖鸡汤

主料：野生天麻（15g）、鸡腿（1个）、姜片（1个）

做法：

1、准备好材料：天麻切片15g，鸡腿洗净切块，姜洗净切片

2、浸泡天麻5分钟

3、全部材料放进炖盅，加入适量水（两人份）

4、炖一个小时

5、炖好后加入适量盐，汤味道很鲜香！

功效：天麻具有息风、祛风除痹的功效，可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状。鸡肉蛋白质的含量颇多、钾硫酸氨其酸的含量也很丰富

野生天麻是什么颜色

黄白色或者灰色。

野生天麻指的是没有经过人工干预生长而成的天然植物，所以其大小不等，体型相对来说是比较短的，呈长椭圆形，质地比较坚硬，很难折断，而且表皮上含有较多的斑点和瑕疵，其颜色大多为黄白色或者灰色。

因为野生天麻的价格相对较高，所以目前市面上一些黑心商家也会利用普通的天麻来冒充野生天麻，因此建议在购买的时候也要仔细选购。

天麻怎样吃治头痛呢

蒸天麻猪脑治疗头痛的效果最好，将干天麻泡水里半小时，泡软后(水不要倒)将其切成薄片或是切成碎碎的，将猪脑清洗干净，放在过热强的碗里，将天麻倒在猪脑上面，再将泡天麻的水倒在里面。放在旺火上蒸10分钟左右，调成微火再蒸，蒸至熟就可以了。隔两天蒸一次吃，一次用天麻15克左右。 但是选择天麻一定要选好的，野生的没有出苗和冬天麻的药性是最好的，对于治疗头痛的作用也非常好。野生天麻的作用比家种的效果好很多。淘网“绿色邻居”有野生的没有出苗的天麻。

天麻治疗头痛目眩方 配方：鲜天麻30克，鸡蛋3个，水500克，白糖15克。 配制方法： 1、将鲜天麻用清水洗净泥沙，在开水中焯3-5分钟，捞起，冷却后去皮切丝。 2、锅内加水，将鲜天麻丝放入煮3分钟，然后打入鸡蛋煮熟。 食用用法：起锅后放入白糖，缓缓拌匀，使白糖融化后即可食用(每日一次或隔日一次)。 功效：对治疗头痛目眩有一定的辅助作用。

天麻不管怎样吃都是可以用来治疗头痛的，因为不管怎么做天麻都是可以发挥出最好的效果，对于疾病的治疗效果也更明确，吃天麻改善头痛症状的时候最好是选择最清淡的方式来制作，给自己吃天麻也不能太油腻的，吃天麻还能够改善肠道 的清淡。

天麻适合什么人群吃 颜色

野生天麻因为生长在腐质较多的丛林土壤中，大多都是有着和黑黑的“皮肤”没有人工的看起来光鲜。野生天麻的环纹较少，一般只有6－9条，上有竿，底大，圆型。表面呈黄白色或淡棕黄色，半透明。

野生天麻和种植天麻的区别

现代医学研究证实：中药天麻可镇静、降压、增加冠状动脉血流量、促进脑血流、降低脑血管阻力，增加耐缺氧力和对心肌缺血有保护作用。可是大家都知道天麻有野生与种植之分，那么野生天麻与种植天麻是否有着区别呢?野生天麻和种植天麻的区别具体有哪些呢?接下来就为大家简单介绍一下野生天麻与种植天麻之间的区别吧。

野生天麻和种植天麻都对多种原因所致眩晕有良效，同时治疗老年人多发的高血压、神经衰弱有不错作用，但其中以野生天麻疗效最为显著。野生天麻因为外界环境的影响，个头不如种植天麻的大，也不如种植天麻的看起来那么均匀，没有同样麻型，长相不一样。野生天麻因为生长在腐质较多的丛林土壤中，大多都是有着和黑黑的“皮肤”没有种植天麻的看起来光鲜。

天麻适合什么人群吃 气味

野生天麻因含较多的药用成分，即天麻甙、天麻醚甙 香草醇。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特别是在气味的持久 性上，普通天麻在柜台上摆上一段时间后，基本就不能吻出味儿了，但野生的就不同，即使干燥处理后很久一段时间，均能保持很久而不消退。

野生天麻的吃法

一、天麻鲤鱼

〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾(1.5千克)，酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。

〔制法〕

(1)将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4--6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。

(2)将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。

(3)将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。

〔功效〕平肝熄风，定惊止痛，行气活血。

〔应用〕适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症。

二、天麻凤翅

原料：

鸡翅5只，天麻50克，胡萝卜，青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒葱、姜、蒜适量。

制法：

天麻用米泔水浸泡4小时;将天麻放入米饭中蒸熟，切片;鸡翅洗切块，与天麻片一起红烧(红烧做法同普通烹调法一样)。

功效：

天麻有镇静、抗惊厥、抗癫痫和促进胆汁分泌等作用，可平肝息风、祛风定惊，用于头目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血病、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓。

三、天麻鱼片

在中药里，天麻具有平肝息风、镇静、安神的功效。这道菜，对神经性偏头痛，高血压引起的四肢麻木，神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等都有相当的治疗价值。它的口味酥脆清淡，很能开人胃口。

[主要原料]：天麻，15克;青鱼，300克;水发黑木耳，100克。

[操作方法]：

1、天麻里加少许清水(水量以能将天麻盖没为度)，隔水蒸半小时。然后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片，备用。

2、把洗净的鱼切头尾，从背部剖开，一切为二，去掉骨头和皮。取300克鱼肉用斜刀切成薄片。在鱼片里加10克黄酒，少许盐和味精，拌匀;再放入1只鸡蛋的蛋清，拌匀;最后放少许干淀粉，调匀。这叫“上浆”。上浆能保持鱼的鲜味，并使鱼片成型、肉质滑嫩。

3、把上过浆的鱼片放到3成热的油里滑炒，待鱼片一变颜色，即出锅备用。

4、在炒锅里放少许油，投入葱花和姜末煸香，再放黑木耳煸一下，加150克鲜汤，15克黄酒、少许盐和味精，炒匀烧开。然后把鱼片和天麻放进去略煮片刻，再加少许水淀粉勾芡，淋些麻油。四、天麻还可用为蒸鸽子、炖乌鸡，食用方法很多。

大天麻好还是小天麻好

在相同的种类下越大越好。

对于天麻来说，一般可将其分为野生天麻和人工种植天麻，对于相同种类下的天麻来说，一般又可将其分成大、中、小三个不同的等级，其中个头越大，等级也就越高，所以在相同种类下大天麻会更好一些。

但是需要注意的是，野生天麻因为是在野外自然生长的，相对于人工养殖的天麻来说其个头会比较小，但其药效并不会受到影响。